【正文】 ”（工作人員活動線路）、“人流”（顧客、工作人員活動線路）和“物流”（食品操作流程）的區(qū)別，而在食品操作流程中又有生食與熟食、面食與副食的區(qū)別。? ：功能流線的組織；地段的利用和設(shè)計；不同使用區(qū)域的封閉性要求；“外線”和“內(nèi)線”的交接；建筑形象及材料的個性化；樓梯的尺寸與材料；人的活動的基本尺度；等等。該設(shè)計題目所涉及的建筑知識的幾個要點： “街”建筑的立面 ：餐館建筑在功能流線組織上有明顯的“外線”（顧客活動線路）和“內(nèi)線”（工作人員活動線路）、“人流”（顧客、工作人員活動線路）和“物流”（食品操作流程）的區(qū)別，而在食品操作流程流程中又有生食與熟食、面食與副食的區(qū)別。這種特點在相當多的建筑類型中不同程度的存在。如全日制幼兒園、各類飯店酒店、各類旅館招待所、體育建筑、博覽建筑、演出建筑、各類圖書館該設(shè)計題目所涉及的建筑知識的幾個要點 “街”建筑的立面：該設(shè)計題目的地段均為繁華地段商業(yè)街，其設(shè)計重點在內(nèi)部空間組織和一個沿街立面，相對而言，其形體變化不多，沿街立面的凹凸變化也比較細膩，這是相當多的密集地段沿“街”建筑的一個重要特點，也是設(shè)計的難點。該設(shè)計題目所涉及的建筑知識的幾個要點 ：商業(yè)氣氛是餐館建筑所必需的，而在這個基礎(chǔ)上不流于庸俗、有自己鮮明的個性，這需要設(shè)計者對餐館的經(jīng)營特點和建筑風格的設(shè)想，也就是對特定地段和特定人群的思考。該設(shè)計題目所涉及的建筑知識的幾個要點 ：設(shè)計者現(xiàn)場調(diào)研與學習建筑設(shè)計資料集相結(jié)合。該設(shè)計題目所涉及的建筑知識的幾個要點 ：每跑不超過18個踏步，踏步尺寸150左右X300左右。公共建筑的樓梯寬度不小于1100，休息平臺的寬度不小于樓梯寬度。名詞解釋：：凡接待就餐者零散用餐，或宴請賓客的營業(yè)性中、西餐館，包括飯莊、飯館、飯店、酒家、酒樓、風味餐廳、旅館餐廳、旅游餐廳、快餐館及自助餐廳等等，統(tǒng)稱為餐館。：設(shè)有客座的營業(yè)性冷、熱飲食店，包括咖啡廳、茶園、茶廳、單純出售酒類冷盤的酒館、酒吧以及各類小吃店等等，統(tǒng)稱為飲食店。：設(shè)于機關(guān)、學校、廠礦等企事業(yè)單位、為供應(yīng)其內(nèi)部職工、學生等就餐的非盈利性場所，統(tǒng)稱為食堂。：一般指傳染性醫(yī)院、易于孳生蚊、蠅的糞坑、污水池、牲畜棚圈、垃圾場等處所。：餐館、食堂中的就餐部分統(tǒng)稱為餐廳。40座及40座以下者為小餐廳，40座以上者為大餐廳。：飲食店中設(shè)有客座接待就餐者的部分統(tǒng)稱為飲食廳。40座及40座以下者為小飲食廳，40座以上者為大飲食廳。：餐館、飲食店的顧客和食堂就餐人統(tǒng)稱為就餐者。：指米、面、豆類及雜糧等半成品加工處。：指對主食半成品進行蒸、煮、烤、烙、煎、炸等的加工處。名詞解釋：包括肉類的洗、去皮、剔骨和分塊；魚蝦等刮鱗、剪須、破腹、洗凈；禽類的拔毛、開膛、洗凈；海珍品的發(fā)、泡、擇、洗；蔬菜的擇揀、洗等的加工處。：把經(jīng)過粗加工的副食品分別按照菜肴要求洗、切、稱量、拼配為菜肴半成品的加工處。：指對經(jīng)過細加工的半成品菜肴，加以調(diào)料進行煎、炒、烹、炸、蒸、燜、煮等的熱加工處。：包括冷葷制作與拼配兩部分，亦稱醬菜間、鹵味間等。本規(guī)范統(tǒng)稱為冷葷加工間。冷葷制作處系指把粗、細加工后的副食進行煮、鹵、熏、燜、炸、煎等使其成為熟食的加工處；冷葷拼配處系指把生冷及熟食按照不同要求切塊、稱量及拼配加工成冷盤的加工處。：如烤爐間(包括烤鴨、鵝肉等)或其他加工間等，根據(jù)需要設(shè)置，其熱加工間應(yīng)按本規(guī)范要求處理。：主、副食成品的整理、分發(fā)及暫時置放處。：主、副食成品、點心、冷熱飲料等向餐廳或飲食廳的交付處。：指煙、糖、酒與零星食品的出售處。：主要指自行加工食品的檢驗處。：包括主食庫、冷藏庫、干菜庫、調(diào)料庫、蔬菜庫、飲料庫、雜品庫以及養(yǎng)生池等。第五篇：公司概述與管理團隊公司概述與管理團隊：Refresh：有限責任公司（致力于書簽的創(chuàng)新性設(shè)計與個性化生產(chǎn)）：給讀者清新的呼吸：為了公司的前景目標——進入國際市場而努力，為了經(jīng)濟效益的同時兼顧社會效益，書簽面內(nèi)容健康并可加入公益元素。公司發(fā)展的同時也時刻記住報答支持公司發(fā)展的社會人士、客戶和公眾。：初期組織結(jié)構(gòu)采用直線制。公司的所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)分離，即實行總經(jīng)理負責制。公司初創(chuàng)規(guī)模較小，不設(shè)董事會和監(jiān)事會，只設(shè)執(zhí)行董事1人、監(jiān)事2人?？偨?jīng)理下設(shè)：研發(fā)制作中心副總經(jīng)理、市場中心副總經(jīng)理、行政與人事中心副總經(jīng)理、財務(wù)中心副總經(jīng)理。各中心又分別下設(shè)：設(shè)計部主管、生產(chǎn)部主管；銷售部主管、策劃部主管；行政辦公室主管、人力資源部主管、后勤部主管；財務(wù)部主管、審計部主管。另外，公共關(guān)系部負責人由總經(jīng)理直接擔任，實行總經(jīng)理直接負責制型的公關(guān)。：：● 執(zhí)行董事：由公司股東中選出1名執(zhí)行董事，為決策部門，對股東大會負責。負責召集股東會會議，并向股東大會報告工作，執(zhí)行股東大會的決議；決定公司的投資方案和經(jīng)營計劃；制訂公司財務(wù)預(yù)算方案和結(jié)算方案；決定公司內(nèi)部管理機構(gòu)的設(shè)置；決定聘任和解雇總經(jīng)理及其報酬事項?！?監(jiān)事：由1名股東代表監(jiān)事和1名職工代表監(jiān)事組成，是一個相對獨立的監(jiān)督部門，但實際上對股東大會負責。負責檢查公司的財務(wù)；對執(zhí)行董事和高級管理人員執(zhí)行公司職務(wù)的過程進行監(jiān)督，并有權(quán)要求各部門專業(yè)人員進行協(xié)助、配合，如發(fā)現(xiàn)其有違反法律法規(guī)、對公司造成損失等行為，有權(quán)向股東大會提出罷免其職務(wù)的建議。● 總經(jīng)理：由執(zhí)行董事任命，對執(zhí)行董事負責。負責公司的日常經(jīng)營事務(wù)；決定聘任和解雇各副總經(jīng)理和各部門主管及其報酬事項；對內(nèi)協(xié)調(diào)各部門之間的關(guān)系，對外向公眾展示良好的公司形象，收集客戶建議，與客戶形成長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。● 研發(fā)制作中心：下設(shè)設(shè)計部和生產(chǎn)部。設(shè)計部負責書簽的創(chuàng)意設(shè)計；生產(chǎn)部負責與相關(guān)手工業(yè)、技術(shù)部門聯(lián)系，準確闡明客戶想要的產(chǎn)品效果并監(jiān)督產(chǎn)品生產(chǎn)過程?！?市場中心：下設(shè)銷售部和策劃部。銷售部負責向客戶介紹本公司書簽的特色，爭取客戶的訂單，占領(lǐng)書簽市場份額；策劃部負責調(diào)研和分析市場情況并制訂書簽的營銷策略?！?行政與人事中心：下設(shè)行政辦公室和人力資源管理部。行政辦公室負責公司文件管理工作、后勤工作、企業(yè)文化建設(shè)工作，接受客戶的投訴并整理定期向副總經(jīng)理匯報；人力資源管理部負責公司人力資源規(guī)劃、員工招聘與配置、培訓與開發(fā)、績效考核、薪酬福利管理?！?財務(wù)中心：下設(shè)財務(wù)部和審計部。財務(wù)部負責公司資金的籌集、使用和分配，在執(zhí)行董事制訂的公司財務(wù)預(yù)算方案和結(jié)算方案的指導下，做好財務(wù)計劃、資金結(jié)構(gòu)的確定、股利分配等；審計部負責日常的會計工作、出納管理和稅收管理，每個財務(wù)末向總經(jīng)理匯報本年財務(wù)情況。：由股東大會選舉產(chǎn)生1名執(zhí)行董事和1名股東代表（股東代表首先擔任公司監(jiān)事，職工代表監(jiān)事的任命應(yīng)在公司運作相當時間（可設(shè)為3個月）即職工能力和人格氣質(zhì)彰 顯后，召開職工大會，選舉出1名代表作為另一名監(jiān)事），執(zhí)行董事挑選和任命總經(jīng)理 1名，總經(jīng)理挑選和任命各中心副總經(jīng)理各1名并經(jīng)執(zhí)行董事同意后上任，各副總經(jīng)理 挑選和任命各部門主管各1名并經(jīng)總經(jīng)理同意后上任。各個部門員工由各部門主管配合 人力資源部門主管進行招聘，至此全公司人員配置完畢。公司各基層部門職工到位后，在不影響公司正常運作的情況下，人力資源部根據(jù) 各個部門的特點，定期為職工提供職業(yè)技能培訓，尤其是設(shè)計部，使其不斷獲得設(shè)計靈 感和技術(shù)、更多市場資訊和顧客需求特點，避免設(shè)計出與其他普通書簽雷同而沒有新意 的產(chǎn)品。首先，設(shè)計部要走在公司運作的最前面，把創(chuàng)新元素融入公司特色軒林書簽，接著，生產(chǎn)部可以按照設(shè)計模板得到實物，銷售部可以拿實物展出于公眾，便于銷售人員的工 作和顧客的體驗，另外，總經(jīng)理在進行公關(guān)工作時也能有明確的產(chǎn)品提供給客戶參考。行政辦公室和財務(wù)中心時刻為公司的整個運營過程提供相應(yīng)的服務(wù)，最終保證各 個部門在工作的銜接上合理流暢。：● 全員創(chuàng)新獎勵制度：公司各部門（除設(shè)計部外）職工或職工團隊對軒林書簽的設(shè)計有好的想法，可按要求提供給研發(fā)制作中心副總經(jīng)理，若通過審核，可進入生產(chǎn)部門，該職工或職工團隊可獲得相應(yīng)獎勵。若無特殊情況，該制度長期有效。● “軒林杯”書簽設(shè)計大賽：面向全社會征集書簽設(shè)計想法，一年一次，旨在促進軒林書簽的創(chuàng)新延續(xù)和擴大Refresh的社會聲譽?！?公司精神建設(shè)：通過組織各種工作外的生活體驗活動，增進員工之間、上下級之間的了解；加強團隊精神建設(shè)；不放松對公司全體員工的思想品德教育和培養(yǎng)，評選模范標兵，對員工的儀表、談吐、行為等進行潛移默化的影響，而不實行過于強硬的制度管理。：● 管理團隊人員簡歷：總經(jīng)理：管理學碩士，英語水平較好，有5年以上的高層管理經(jīng)驗，熟悉企業(yè)管 理流程，有良好的營銷和公關(guān)能力，有良好的職業(yè)素養(yǎng)和團隊合作意識，組織、應(yīng) 變、協(xié)調(diào)、專業(yè)能力強，儀表端莊。研發(fā)制作中心副總經(jīng)理：美術(shù)設(shè)計學士，思維活躍，洞察力強，有好奇心，動手 能力強，心態(tài)年輕，富有愛心，曾獲多項大型美術(shù)設(shè)計賽事獎項，有團隊合作意識 和較強的組織協(xié)調(diào)能力。市場中心副總經(jīng)理：經(jīng)濟學學士，英語水平高，有3年以上的高層管理經(jīng)驗，口 頭表達能力強，思維敏捷，心理素質(zhì)好，體質(zhì)好，應(yīng)變、組織能力強，儀表端莊，有團隊合作意識和較強的組織協(xié)調(diào)能力。行政與人事中心副總經(jīng)理：理學學士，有3年以上的高層管理經(jīng)驗，做事細心 負責，有較強的文字表達能力、綜合分析能力，有較強的洞察能力，善于分析人的 心理和整理數(shù)據(jù)，有團隊合作意識和較強的組織協(xié)調(diào)能力。財務(wù)中心副總經(jīng)理：經(jīng)濟學學士，有3年以上的高層管理經(jīng)驗，做事嚴謹，公私 分明，公正公平，品德高尚，善于整合數(shù)據(jù)、配置資源，發(fā)現(xiàn)、分析、解決財務(wù)問 題的能力強，有團隊合作意識和較強的組織協(xié)調(diào)能力?！?管理跨度：設(shè)計部：4人生產(chǎn)部：2人銷售部：3人策劃部：1人行政辦公室：2人人力資源部：2人財務(wù)部：1人審計部：2人