20xx蘇教版生物七年級(jí)下冊(cè)91人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)第2課時(shí)-資料下載頁
2024-12-09 01:17本頁面
【導(dǎo)讀】1．探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪。3．了解無機(jī)鹽和維生素的來源和缺乏癥。2．培養(yǎng)學(xué)生獲取信息和加工信息的能力。1．培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和團(tuán)隊(duì)意識(shí)。2．引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注飲食健康，學(xué)會(huì)關(guān)心他人，關(guān)愛生命。關(guān)注食品的安全，嘗試識(shí)別過期食品。中的動(dòng)物、植物和微生物。以上人為一小組針對(duì)經(jīng)常食用的5種食物，提出有關(guān)營(yíng)養(yǎng)成分。的問題，并作出相關(guān)的假設(shè)，完成對(duì)5種盒裝或袋裝食物的營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)查。生素、纖維素也是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。回答出蛋白質(zhì)、糖類、脂肪是人體內(nèi)的供能物質(zhì)。蛋白質(zhì)——細(xì)胞的重要組成部分，可維持人的正常生長(zhǎng)發(fā)育。入水中的確認(rèn)是淀粉。討論后一致認(rèn)定紗布里剩下的黃白色的膠狀物質(zhì)（有彈性）是蛋白質(zhì)。通過小游戲趣味性的認(rèn)識(shí)到日常生活中的各種食品中富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
【正文】 對(duì)，這就要依靠我們稱之為 “第七類營(yíng)養(yǎng)素 ”的膳食纖維 。 [小知識(shí) ]：人的腸道內(nèi)沒有消化纖維素的微生物， 所以人無法消化纖維素，它是腸道里匆匆的過客，最終混在食物殘?jiān)?，隨著糞便一起排出體外。纖維素能夠促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)和排空，多吃一些富含纖維的食物，排便就會(huì)通暢，并且減少患大腸癌的機(jī)會(huì)；還有利于降低人體內(nèi)過高的血脂和血糖等，從而有利于維護(hù)心腦血管的健康，有利于預(yù)防糖尿病，有利于維持正常體重。 仔細(xì)聆聽，開闊知識(shí)面。 （三）總結(jié)與回顧 人類的生存離不開食物 ，人類的各種食物均直接或間接來自環(huán)境中的動(dòng)物、植物和微生物。 （四）及時(shí)反饋 五、板書設(shè)計(jì) 第一節(jié) 人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 一、食物中的營(yíng)養(yǎng)成分 蛋白質(zhì)：維持 正常的生命活動(dòng) 糖類：主要功能物質(zhì) 這 3 種既是組成物質(zhì)，又是供能物質(zhì) 脂肪：生命活動(dòng)提供能量 大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：維生素：維持身體的微量元素 水：構(gòu)成人體的重要物質(zhì) 無機(jī)鹽：參與各種代謝 二、六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的富含食物及缺乏癥 三、第七類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 纖維素（不能被人體消化吸收的糖類）： 粗糧 、蔬菜、水果中含有較多的纖維素。 六、作業(yè)設(shè)計(jì) 書上思考題 《補(bǔ)充習(xí)題》對(duì)應(yīng)部分 創(chuàng)新之處 結(jié)合菜市場(chǎng)上常見食品面筋、八鮮店里賣的食用淀粉等使學(xué)生直觀感受到蛋白質(zhì)、淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，變抽象為具體。 采用現(xiàn)代技術(shù)微波爐來烘干種子，蒸發(fā)水分，可大大節(jié)省課堂上時(shí)間
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