20xx蘇教版生物七年級下冊91人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)第2課時(存儲版)
【正文】 對應(yīng)部分 創(chuàng)新之處 結(jié)合菜市場上常見食品面筋、八鮮店里賣的食用淀粉等使學(xué)生直觀感受到蛋白質(zhì)、淀粉等營養(yǎng)物質(zhì)，變抽象為具體。 有過這樣經(jīng) 歷的同學(xué)能回答出：可以多吃含纖維素較多的食物。 [提問 ]：小水珠哪來的？ 討論后一致認(rèn)定是 水是從花生種子里蒸發(fā)出來的 得出：食物里含水份 [問題討論 ]：水對人體有什么作用？有什么功能？ [自學(xué)內(nèi)容 ]：閱讀書上 26 頁有關(guān)內(nèi)容。移開種子，觀察白紙上出現(xiàn)的現(xiàn)象。 布置學(xué)生： 觀察有什么樣的東西從紗布里滲出來？清水發(fā)生了什么樣的變化？ 滲出來東西是什么物質(zhì)？怎樣鑒定？ 實驗結(jié)果：清水逐漸變渾濁（白色），討論后一致認(rèn)定是 淀粉從紗布里滲出來的結(jié)果 得出結(jié)論：食物里含淀粉 。維生素雖不提供能量，但也很重要。 [探究 ]：讓我們一起來進行一個小探究。 （二）難點：舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 初步了解科學(xué)合理膳食對人體健康十分重要。 3．了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥。 教學(xué)重點與難點 （一）重點： 1．探究食物中含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪 2．舉例說明人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。 學(xué)生活動 [提出問題 ]：食物中有什么？ 紛紛議論開來。它們既是人體的組成物質(zhì)，又是人 體的供能物質(zhì)。 [步驟 1]：取 1— 2 匙面粉，加清水和成面團，用一塊疊成雙層的紗布包住面團，將用紗布包著的面團放入盛有清水的燒杯中，用手輕輕地揉擠。 [步驟 3]：取烘干的花生、小麥種子各一粒，用單面刀片縱向切開，分別將種子 的切面放在白紙的不同 位置上，用鑷子的柄部或大拇指擠壓。 [步驟 4]：取生花生種子多粒，如時間緊，則放在培養(yǎng)皿中，蒙上保鮮膜，放置于微波爐中加熱 2 分
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