【正文】 要放置有序。四、個(gè)人衛(wèi)生，房間整潔，勤洗衣物，勤洗澡，被子、蚊帳勤洗勤曬。五、室內(nèi)垃圾一律送往統(tǒng)一規(guī)定的垃圾池，不準(zhǔn)隨意堆放。六、為了保持室內(nèi)外整潔，不準(zhǔn)接受院外人員在本院內(nèi)存放任何物品。七、抓好食堂衛(wèi)生管理，注重飲食衛(wèi)生，謹(jǐn)防病從口入。八、敬老院管理人員每月要組織一次衛(wèi)生評(píng)比，掛流動(dòng)紅旗，獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)，查找不足，確保居住環(huán)境整潔衛(wèi)生。敬老院門衛(wèi)值班制度一、做好值班日記，晚上10點(diǎn)鎖好大門，早5：30開大門，晚10點(diǎn)后未經(jīng)管理人員許可不準(zhǔn)開門放行，晚上要加強(qiáng)安全巡查。二、值班期間不準(zhǔn)擅離職守，不準(zhǔn)找人頂替、不準(zhǔn)做與值班無(wú)關(guān)的事、不準(zhǔn)私自放行車輛。三、對(duì)外來(lái)車輛一律要登記車輛牌號(hào)與單位。四、值班前與值班期間不準(zhǔn)喝酒。五、對(duì)向外拿運(yùn)公物及其它可疑現(xiàn)象要認(rèn)真檢查，并要認(rèn)真做好登記。六、對(duì)無(wú)理取鬧與違反門衛(wèi)規(guī)定的人和事，不聽勸告和制止的要及時(shí)向管理人員報(bào)告。七、對(duì)頭腦不清醒或行動(dòng)不便的院民，未經(jīng)管理人員許可，不能放行。敬老院食堂管理制度廚房的廚具和公用物品，必須指定專人負(fù)責(zé)保管，進(jìn)出物品要登記造冊(cè)，損壞和消耗的物品需經(jīng)院長(zhǎng)同意方可報(bào)損。食堂的庫(kù)存如大米、食油、調(diào)料等存放在保管室內(nèi)，指定專人保管，進(jìn)出庫(kù)要登記，并做到帳目相符。安排好食譜，講究干濕相濟(jì)，粗細(xì)調(diào)理，葷素搭配，按時(shí)就餐。堅(jiān)持公開辦事制度，伙食費(fèi)每月結(jié)算公布。成立膳食委員會(huì)，聽取意見改進(jìn)膳食。敬老院炊事員職責(zé)負(fù)責(zé)敬老院和院民的膳食工作，每天三餐，按時(shí)供，開飯時(shí)間保持半小時(shí)，每天保障院民的熱水供應(yīng)。注意營(yíng)養(yǎng)，合理配餐，根據(jù)五保對(duì)象的飲食特點(diǎn)或醫(yī)囑安排好伙食。做好衛(wèi)生和消毒工作，保持食堂內(nèi)清潔衛(wèi)生，做好防蠅、防鼠、防霉變、防毒工作，預(yù)防傳染病。禁止非工作人員進(jìn)入食堂內(nèi)，影響食堂正常工作。保護(hù)食堂財(cái)產(chǎn)，加強(qiáng)成本核算，減少損失和浪費(fèi)。加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí)，努力提高烹飪技能。56第五篇：敬老院管理制度一、敬老院醫(yī)務(wù)室管理制度醫(yī)務(wù)室配備一名熟悉醫(yī)療業(yè)務(wù)的人員。醫(yī)務(wù)人員可專職也可兼職，專職的應(yīng)具有執(zhí)業(yè)證書，兼職的應(yīng)經(jīng)過(guò)不少于三個(gè)月的專業(yè)培訓(xùn)。配有血壓計(jì)、體溫表、聽診器、治療床和簡(jiǎn)單注射器械及常見病藥物。購(gòu)進(jìn)藥品必須到正規(guī)醫(yī)療部門購(gòu)買,不購(gòu)污染、變質(zhì)、過(guò)期藥品，并憑正式發(fā)票報(bào)銷。藥品購(gòu)進(jìn)時(shí)，分類別登記入庫(kù)明細(xì)；治療時(shí)，分類別登記出庫(kù)明細(xì)；做到日清月結(jié)，帳目清楚。醫(yī)務(wù)室定期消毒，保持衛(wèi)生清潔，藥品擺放整齊。二、食品衛(wèi)生安全管理制度要嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)，認(rèn)真做好食品的采購(gòu)和管理工作，確保購(gòu)進(jìn)食品新鮮衛(wèi)生。要切實(shí)做好餐具、炊器具的衛(wèi)生清洗，消毒和管理工作，按規(guī)定要求做好餐廳、廚房的清潔衛(wèi)生及炊事員的個(gè)人衛(wèi)生。要嚴(yán)格食品采購(gòu)和管理制度。實(shí)行兩人采購(gòu)一人驗(yàn)收的“三人采購(gòu)小組”的工作制度，并進(jìn)行認(rèn)真的成本核算。要強(qiáng)化安全管理，做到封閉式操作，非食堂工作人員嚴(yán)禁入內(nèi)。要實(shí)行分管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，明確食堂管理人員安排日常工作的具體實(shí)施。要做好防火、防盜、防毒工作，消滅蚊、蠅、鼠等害蟲，杜絕各種病毒傳染漫延，確保萬(wàn)無(wú)一失。要科學(xué)合理擬定主、副食及菜譜，并根據(jù)季節(jié)變化和院民意見，不斷更新和調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，確保飲食安全。三、食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了及時(shí)處理和控制食物中毒事故，保障敬老院老人的身體健康，特制定敬老院食物中毒預(yù)案。（一）成立食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：院長(zhǎng)副組長(zhǎng)：副院長(zhǎng)成員：敬老院管理人員（二）發(fā)生食物中毒后的報(bào)告當(dāng)共同就餐人員在就餐后的一段時(shí)間被同時(shí)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀時(shí)應(yīng)懷疑食物中毒。此時(shí)，第一發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即向敬老院院長(zhǎng)食物中毒領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)報(bào)告，院長(zhǎng)在接到報(bào)告后，應(yīng)立即向區(qū)社會(huì)事務(wù)辦報(bào)告，并通知領(lǐng)導(dǎo)小足成員立即到崗，部署各項(xiàng)救治及處理工作。（三）具體措施及責(zé)任組織搶救工作由負(fù)責(zé)。應(yīng)立即聯(lián)系醫(yī)療單位，及時(shí)向醫(yī)院運(yùn)送患者進(jìn)行救治；由負(fù)責(zé)向區(qū)社會(huì)事務(wù)辦報(bào)告，說(shuō)明事故的經(jīng)過(guò)及嚴(yán)重程度，必要時(shí)請(qǐng)求支援；報(bào)告電話：由負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)的封閉保護(hù)。發(fā)生中毒的食堂應(yīng)立即封閉，任何人不得進(jìn)入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必須保留，待衛(wèi)生行政部門的調(diào)查人員調(diào)查事故原因；由維持現(xiàn)場(chǎng)秩序并接待有關(guān)訪人員。（四）敬老院食物中毒搶救領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)負(fù)責(zé)院內(nèi)搶救工作的組織協(xié)調(diào)，聯(lián)系電話：四、消防安全管理制度要按照《消防法》要求，配齊各類消防器材，并定期檢查更換消防設(shè)備，保證消防設(shè)備始終處于良好運(yùn)行狀態(tài)。加強(qiáng)對(duì)工作人員安全消防知識(shí)的培訓(xùn)，確保正確使用各類消防設(shè)備。加強(qiáng)對(duì)院民消防安全的教育和培訓(xùn)，普及火災(zāi)安全防范、緊急救護(hù)、逃生技巧等知識(shí)，不斷提高院民的消防意識(shí)。嚴(yán)禁院民在住宿房間內(nèi)用電爐、燒煤爐和私自使用電熱毯，教育吸煙人員注意自身安全，不得臥床吸煙，不要隨處丟煙頭。對(duì)消防安全設(shè)施定期進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。五、員工培訓(xùn)規(guī)定（一）工作內(nèi)容陪伴老人（1）陪老人聊天：陪同坐在敬老院門口、大廳、以及房間里的老人聊天（2）陪老人看電視（3）陪同敬老院大廳、門口、以及房間里可以走動(dòng)的老人散步（4）推輪椅帶腿腳不便的老人散心：推輪椅帶腿腳不便的老人到花園散心呼吸新鮮空氣（千萬(wàn)不能自己獨(dú)自把老人抱上輪椅以及抱上床）。（5）文娛活動(dòng)：到房間里給老人表演文藝節(jié)目、陪同老人下象棋…等（6）替老人讀信、讀報(bào)紙給老人聽護(hù)理（1）幫忙給老人擦藥。（2）幫老人按摩。（3）告訴老人一些健康常識(shí)。（4）幫忙給手腳不便的老人喂飯（也可以飯前幫老人洗手、吃完飯后幫忙老人清理衣褲并送老人回房）。勞動(dòng)（1）打掃：打掃敬老院里的扶手、門窗、老人的飯桌椅、老人的房間、拖地、收拾老人的物品等。（2）幫助老人修理一些小物品。（二）服務(wù)技巧與老人交談（1）態(tài)度：主動(dòng)出擊（遇到老人主動(dòng)打招呼、主動(dòng)選擇話題），和藹可親平易近人，面帶微笑，讓老人感受你的親切感，有耐心（2）交流：（a）與老人交談時(shí)，語(yǔ)調(diào)和語(yǔ)速根據(jù)不同的老人需求而調(diào)整。（b）盡量不要讓老人抬起頭和你說(shuō)話（在與躺著或坐輪椅的老人聊天時(shí)，身體盡量半蹲）。（3）在與老天聊天的時(shí)候眼睛不要東張西望。（4）主動(dòng)選擇老人發(fā)現(xiàn)老人的長(zhǎng)處以及喜愛的話題（例如家鄉(xiāng)、敬老院里的環(huán)境），當(dāng)老人信任你之后就盡量擴(kuò)展話題。當(dāng)無(wú)意中提及老人不喜歡的 話題時(shí)老人情緒有變，盡量不要?jiǎng)裾f(shuō)，先用手輕拍對(duì)方的手或肩膀安慰，穩(wěn)定情緒，然后盡快機(jī)靈地轉(zhuǎn)移話題。（5）每個(gè)人都渴望得到肯定，真誠(chéng)的贊賞老人。（6）如果不會(huì)粵語(yǔ)的同學(xué)，甚至?xí)浾Z(yǔ)也聽不懂老人語(yǔ)言的同學(xué)要巧妙性的多用非語(yǔ)言表達(dá)（肢體語(yǔ)言）或者向聽得懂老人方言的同學(xué)求救。（7）禮貌： 進(jìn)入房間前，必須先敲三下門，征求老人意見后才進(jìn)入房?jī)?nèi)。散步（1）、要小心地滑，扶好老人。（2）、志愿者如果發(fā)現(xiàn)老人跌倒，保持安靜，詢問(wèn)老人情況，立即找護(hù)工，禁止隨意把老人扶起。（3）、在冬天，要給老人多帶一件外套。推輪椅（1）推輪椅前，必須檢查剎制是否打開，檢查老人的腿是否在腳踏板上。（2）在碰到障礙物時(shí)，志愿者可用腳把傾后桿踩起，然后用適當(dāng)?shù)牧Π演喴瓮圃秸系K物。（3）如果是一些能夠交流的老人，建議志愿者主動(dòng)與老人交流，并詢問(wèn)是否需要按摩。（4）幾個(gè)推輪椅的志愿者可以把老人聚集在一起，這樣可以使不同老人之間得到交流，志愿者可以在他們談話的時(shí)候適當(dāng)?shù)娜谌氲嚼先说恼勗捴?。?）如果是在冬天，多給老人帶上一條毛毯。按摩（1）、單手加壓揉法左手按在需要按摩處，右手則加壓在左手背上（或者右下左上），多使用在背部或肌肉豐厚（小腿處）的地方單手加壓揉法（2）.按法利用指尖或指掌，在身體適當(dāng)部位，有節(jié)奏地一起一落按下，叫作按法。通常使用的，有單手按法、雙手按法。打掃（1）、有條件的志愿者可在去敬老院之前準(zhǔn)備好抹布、報(bào)紙、和桶。（2）、打掃房間前征求老人意見，不要隨便動(dòng)老人房里的擺設(shè)和其它物品，例如有些老人院里的婆婆就愛把剪刀、藥油擺在床上，提醒她注意安全就行啦。（3）、在打掃衛(wèi)生的時(shí)候要注意自身安全，例如擦高處的電扇、窗戶的時(shí)候。喂飯（1）、建議每位參與的志愿者都帶一包紙巾，以便在喂飯時(shí)幫老人擦嘴。（2）、建議喂飯之前詢問(wèn)老人或者護(hù)工，是否可以吃當(dāng)時(shí)飯?zhí)盟峁┑乃酗埐?，因?yàn)椋袝r(shí)飯?zhí)脮?huì)提供一些蘿卜之類的飯菜，老人吃了會(huì)讓原先吃的藥失去藥效；也有些老人因?yàn)闆](méi)牙齒吃不了青菜。（3）、有些老人可能由于心情、身體不好或是撒嬌而表示不想吃飯菜，建議志愿者們想盡辦法去哄那些老人吃飯，多吃一口算一口。（4）、喂飯時(shí)一定要細(xì)心，根據(jù)老人不同的需要或是大口的喂或是小口的喂，有魚吃的時(shí)候特別要小心千萬(wàn)別讓魚刺弄傷老人們，有些老人牙齒比較少，在喂飯的時(shí)候就需要用勺子把飯弄得比較糊一些。（5）、喂完飯之后注意觀察腿腳不便的老人的身上和輪椅上是否有飯菜殘留，如果有的話，志愿者盡量幫忙清理。