食堂采購(gòu)員工作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)
2025-10-27 04:27本頁(yè)面
【正文】 食堂采購(gòu)員工作內(nèi)容一、每日工作內(nèi)容。食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品、購(gòu)物要提供有關(guān)食品書(shū)面證明材料，不采購(gòu)以下食品：（1）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、混油異物或者其他感官性狀異常，含有毒、有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品。（2）未經(jīng)衛(wèi)生檢查或者檢驗(yàn)不合格的肉類(lèi)及其制品。（3）其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。采購(gòu)員應(yīng)對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、商品辦理過(guò)秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù)，并在《食品采購(gòu)驗(yàn)收登記本》上簽名備查。在正規(guī)廠(chǎng)家（商家）采購(gòu)的主副食品，必須取得合規(guī)的原始票據(jù)；在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販采購(gòu)的，必須有供貨商出具的原始憑證（含白條）。購(gòu)物發(fā)票必須定期報(bào)銷(xiāo)，結(jié)算清楚，嚴(yán)禁在采購(gòu)中拿回扣或貪污挪用。大宗物品實(shí)行“集體采購(gòu)”。采購(gòu)過(guò)程中貨比三家，低價(jià)優(yōu)質(zhì)，降低成本，與供貨商簽訂供貨協(xié)議，供貨商提供商品質(zhì)量合格證明后才能購(gòu)買(mǎi)。在采購(gòu)中因工作失職造成的經(jīng)擠損失和事故，采購(gòu)人員必須負(fù)責(zé)。應(yīng)及時(shí)向食堂主管、辦公室主任介紹市場(chǎng)上各類(lèi)主副食品的價(jià)格、行情，為科學(xué)制定菜譜、節(jié)約成本提供依據(jù)。需購(gòu)進(jìn)批量物資，提前三天報(bào)告辦公室，確保資金周轉(zhuǎn)到位。協(xié)助食堂主管做好食堂管理工作，配合做好食堂常規(guī)日常工作，認(rèn)真做好責(zé)任區(qū)的清潔衛(wèi)生工作。完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他工作。二、每月工作內(nèi)容。票據(jù)每三天按獨(dú)立核算，食堂主管歸類(lèi)結(jié)帳一次，合同賬目在次月5號(hào)之前結(jié)清。
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