【正文】 食品或者銷售明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除了要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款(C)的賠償金。A、三倍 B、五倍C、十倍 D、十五倍2負(fù)責(zé)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制訂、食品安全信息公布的部門是(C)。A、技術(shù)監(jiān)督部門 B、食品安全委員會(huì)C、衛(wèi)生行政部門 D、食品科研機(jī)構(gòu)2食品安全法規(guī)定，(A)對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)本地區(qū)的食品安全監(jiān)督管理工作2016食品安全法試題及答案2016食品安全法試題及答案。A、縣級(jí)以上地方人民政府B、地方各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門 C、地方各級(jí)衛(wèi)生行政部門 D、各級(jí)技術(shù)監(jiān)督部門2國(guó)家建立(A)，對(duì)存在或者可能存在食品安全隱患的狀況進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分析和評(píng)估。A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度B、食品安全監(jiān)督制度C、食品安全抽檢制度D、食品安全檢查制度2制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)以(B)為依據(jù)。A、國(guó)外食品安全標(biāo)準(zhǔn)B、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果 C、監(jiān)督檢查結(jié)果 D、抽樣檢驗(yàn)結(jié)果2食品企業(yè)直接用于食品生產(chǎn)加工的水必須符合(C)。A、礦泉水標(biāo)準(zhǔn)要求B、純凈水標(biāo)準(zhǔn)要求C、生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求D、蒸餾水標(biāo)準(zhǔn)要求超過保質(zhì)期限的食品(C)。A、可繼續(xù)銷售 B、可降價(jià)銷售 C、不能銷售 D、可作處理食品銷售3違反《中華人民共和國(guó)食品安全法》規(guī)定，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)民事賠償責(zé)任和繳納罰款、罰金，其財(cái)產(chǎn)不足以同時(shí)支付時(shí)，(B)。A、先承擔(dān)行政法律責(zé)任B、先承擔(dān)民事賠償責(zé)任 C、先繳納罰款、罰金 D、先承擔(dān)刑事法律責(zé)任3農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在日常監(jiān)督管理中發(fā)現(xiàn)食品安全事故，或者接到有關(guān)食品安全事故的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)立即向(C)2016食品安全法試題及答案默認(rèn)。A、本級(jí)人民政府報(bào)告B、上級(jí)人民政府報(bào)告 C、衛(wèi)生行政部門通報(bào)D、上級(jí)行政主管部門報(bào)告3重大食品安全事故涉及兩個(gè)以上省、自治區(qū)、直轄市的，由(D)組織事故責(zé)任調(diào)查。A、國(guó)務(wù)院B、所在省、自治區(qū)、直轄市共同C、國(guó)家食品安全委員會(huì) D、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門3食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中使用的洗滌劑、消毒劑應(yīng)當(dāng)符合的標(biāo)準(zhǔn)是(C)。A、對(duì)嬰幼兒無(wú)害 B、對(duì)成人無(wú)害C、對(duì)人體安全、無(wú)害 D、對(duì)環(huán)境無(wú)害3苯甲酸屬于允許使用的食品添加劑品種，如某生產(chǎn)廠家也獲得了苯甲酸的生產(chǎn)許可證，那么該廠生產(chǎn)的苯甲酸可以在(C)。A、所有食品品種中使用 B、限定的食品品種中任意使用C、限定的食品品種中按限量使用 D、所有食品品種中按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的最低限量使用3發(fā)生食品安全事故的單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)及時(shí)向事故發(fā)生地(C)報(bào)告。A、縣級(jí)質(zhì)量監(jiān)督部門B、縣級(jí)工商行政管理部門C、縣級(jí)衛(wèi)生行政部門D、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門3國(guó)家建立食品安全信息統(tǒng)一公布制度，由(B)統(tǒng)一公布2016食品安全法試題及答案2016食品安全法試題及答案。A、國(guó)務(wù)院辦公廳B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門C、國(guó)家食品安全委員會(huì)D、國(guó)務(wù)院新聞辦公室3《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》自(C)起施行。A、2009年12月1日 3在廣告中對(duì)食品質(zhì)量作虛假宣傳，欺騙消費(fèi)者的，應(yīng)依照(A)的規(guī)定給予處罰A、《中華人民共和國(guó)廣告法》 B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》C、《中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》D、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法》食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)前，必須向質(zhì)量監(jiān)督管理部門申請(qǐng)獲得(A)。A、食品生產(chǎn)許可 B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可 D、食品衛(wèi)生許可4食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在采購(gòu)食品原料時(shí)，除需要查驗(yàn)供貨者的許可證外，還應(yīng)查驗(yàn)(A)A、產(chǎn)品合格證明文件 B、健康證明C、培訓(xùn)證明 D、法人授權(quán)委托書4食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的食品必須經(jīng)(C)后方可出廠銷售。A、監(jiān)督檢驗(yàn)合格 B、委托檢驗(yàn)合格C、出廠檢驗(yàn)合格 D、強(qiáng)制檢驗(yàn)合格4添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由(A)確定和修訂。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門B、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門C、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理部門D、國(guó)務(wù)院工商行政管理部門4進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合(A)2016食品安全法試題及答案默認(rèn)。A、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) B、出口國(guó)國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)C、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn) D、雙方約定的標(biāo)準(zhǔn)4食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品不得實(shí)施(C)。A、抽檢 B、檢查 C、免檢 D、監(jiān)督購(gòu)買食品時(shí)，應(yīng)選購(gòu)包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品(D)A、生產(chǎn)日期 B、生產(chǎn)廠家 C、QS標(biāo)志 D、以上都是以下哪位做法是正確的(C)A、小明食用校園周邊流動(dòng)攤販上購(gòu)買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干哪種食品我們學(xué)生不宜常吃(D)A、油炸類食品B、膨化食品C、燒烤類食品D、以上都是下面哪種食品是有毒食品()，不宜食用(D)A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生D、以上都是下列防范食品污染采取的錯(cuò)誤措施是(B)，飯后洗也可以、菜板用前都應(yīng)清洗干凈以下哪種食品是國(guó)家明令禁止食用的(A) 以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)(C) 下面哪種說法正確(A)A、穿了“衣服”(有包裝)的食品比裸露的食品更安全B、粉絲越白越好C、香腸顏色越紅越好為什么不能過度喝飲料(D)A、多喝飲料會(huì)產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲B、有的飲料用了人工合成的甜味 劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對(duì)身體沒好處C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖D、以上都是科學(xué)選購(gòu)水果蔬菜，以下做法正確的是(A)A、選購(gòu)時(shí)令盛產(chǎn)的水果蔬菜B、選購(gòu)反季水果蔬菜C、整年選購(gòu)一種特定的水果蔬菜1為加強(qiáng)食品安全法制化管理，我國(guó)制定()。(B)1在下列產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)上，哪種產(chǎn)品必須注明生產(chǎn)日期和安全使用期或失效日期?(C)1消費(fèi)者因食品缺陷造成人身?yè)p害的：(C)，也可以向生產(chǎn)者要求賠償1長(zhǎng)期使用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)下列哪種疾病(A)1水垢對(duì)人體的危害非常的大，對(duì)于保溫瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正確的是?(A)，使它慢慢溶解掉，使它慢慢溶解掉，使它慢慢溶解掉1下列調(diào)味品與患高血壓有關(guān)的是?(B) 1兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品?(C) 1下列烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營(yíng)養(yǎng)成分的是(B) 1在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種營(yíng)養(yǎng)素相比較，最容易損失的(A)青春發(fā)育期的女孩應(yīng)常吃何種食物以增加碘的攝入(C)2促進(jìn)兒童少年發(fā)育最積極的因素是(B)2食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容是什么?(D)2正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，錯(cuò)誤的是(C)，將冰箱塞得過滿會(huì)導(dǎo)致冰箱內(nèi)溫度不均，不需要加熱可以直接食用。在清理過程中，將食品放在恒溫袋里，不要把已經(jīng)化了的食品重新放入冰箱2以下哪種說法是正確的?(D) 2下列哪類食物含鈣最豐富：(D) 五、判斷題。()2農(nóng)藥經(jīng)營(yíng)者為了降低運(yùn)輸、包裝等成本，可以從農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)購(gòu)進(jìn)大包裝農(nóng)藥，散裝賣給農(nóng)民。()3經(jīng)營(yíng)者在銷售農(nóng)藥時(shí)，向購(gòu)買者正確說明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事項(xiàng)，是其法定的義務(wù)(√)，用于檢測(cè)的試劑盒必須經(jīng)農(nóng)業(yè)部備案。，不得銷售。(√)(√)、大白菜、甘藍(lán)、芹菜、黃瓜、韭菜、西葫蘆進(jìn)行檢測(cè)。()、有機(jī)氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯四類農(nóng)藥殘毒。()，樣品粉碎前應(yīng)去掉樣品表面污物并用蒸餾水清洗，然后擦干表面多余水分。()9處理重金屬檢測(cè)樣品，樣品粉碎前應(yīng)去掉樣品表面污物并用蒸餾水清洗，然后擦干表面多余水分。()，應(yīng)在氣化室和柱溫箱溫度達(dá)到設(shè)定值后點(diǎn)火。()，只適用于有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。(√)，只適用于有機(jī)磷類和氨基甲酸酯類農(nóng)藥。(√)、均勻的樣品。(√)。(√)，樣品粉碎前應(yīng)去掉樣品表面污物并用蒸餾水清洗，然后擦干表面多余水分。()+1的甲醇水溶液，是將500 mL甲醇加入1000 mL容量瓶中，加水定容至刻度。()。()18，.，可長(zhǎng)期使用。()， g，結(jié)果表示為x= %。()，多次測(cè)定值之間相互接近的程度。(√)一、選擇題：(每題3分，共9分)違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究()。A、道德譴責(zé) B、民事責(zé)任 C、刑事責(zé)任國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品()。A、生產(chǎn)許可 B、食品流通許可 C、餐飲服務(wù)許可。()組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。A、衛(wèi)生部 B、質(zhì)檢總局 C、國(guó)務(wù)院二、填充題(每空3分，共36分)《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2009年2月28日第十一屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，本法自2009年 月 日起施行。《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》同時(shí)廢止。制定《中華人民共和國(guó)食品安全法》的目的是為了保證食品安全，保障公眾 和。食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 年。食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于 年。生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者要求支付價(jià)款 倍的賠償金。安排患有本法第三十四條中所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作，將處以 元以上 元以下罰款。情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施。被吊銷食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。違反本法規(guī)定，受到刑事處罰或者開除處分的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)人員，自刑罰執(zhí)行完畢或者處分決定作出之日起 年內(nèi)不得從事食品檢驗(yàn)工作。三、判斷題(每題5分，共55分)食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。()食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，應(yīng)當(dāng)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所生產(chǎn)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠或者銷售。()保質(zhì)期，指預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。()4 只要生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量好，無(wú)需在產(chǎn)品的外包裝上貼標(biāo)簽。()生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加藥品，但是可以添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)。()食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。()直接入口的食品應(yīng)當(dāng)有小包裝或者使用無(wú)毒、清潔的包裝材料、餐具。()8 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)保持個(gè)人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽。()集中交易市場(chǎng)的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者未履行所規(guī)定義務(wù)，在本市場(chǎng)發(fā)生食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。()食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，有食品安全專業(yè)技術(shù)人員、管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。()食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。()【參考答案】：一、選擇CAC二、填空6 1身體健康 生命安全2 2 2000 20000 5 10健康檢查 健康證明三、判斷√√√√√√√1√試卷B一、填空 6 1身體健康 生命安全2 2 10 2000 20000免檢5 10二、選擇CAC三、判斷√√√ √1√√√√ √