經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展現(xiàn)狀-資料下載頁(yè)
2024-11-04 12:29本頁(yè)面
【正文】 相關(guān)酒店管理方法的載體，也促進(jìn)了涉外酒店的建設(shè)、管理、服務(wù)、市場(chǎng)規(guī)范，是旅游飯店行業(yè)管理的最成功的業(yè)績(jī)。酒店實(shí)施星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)是建立在涉外酒店制度基礎(chǔ)上，酒店要上星級(jí)，必須先是涉外酒店（當(dāng)然，是涉外酒店，也不一定非要去申報(bào)酒店星級(jí)，實(shí)際上，有一半的涉外酒店并沒(méi)有去申報(bào)酒店星級(jí)，基本全是經(jīng)濟(jì)型酒店）。我國(guó)酒店實(shí)施星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)高檔酒店、旅游行業(yè)管理的作用較大。但對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的作用則沒(méi)有高檔酒店明顯，全國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)星級(jí)申報(bào)缺乏主動(dòng)，一半的涉外酒店至今未報(bào)星級(jí)，是個(gè)較好的證明。：大多數(shù)產(chǎn)權(quán)不清晰，導(dǎo)致市場(chǎng)行為不規(guī)范 相比高檔酒店，經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)權(quán)很不明晰，大多屬于滿足地方、部門(mén)利益而建立的“樓堂館所”或是事業(yè)單位，或是一些機(jī)構(gòu)的附屬，談不上現(xiàn)代企業(yè)制度和法人治理結(jié)構(gòu)。很多經(jīng)濟(jì)型酒店不是面對(duì)公眾市場(chǎng)，而是面對(duì)某個(gè)內(nèi)部市場(chǎng)或是內(nèi)部的接待機(jī)構(gòu)。所以，從立項(xiàng)建設(shè)，資金性質(zhì)，功能設(shè)置，運(yùn)作管理，人事管理，經(jīng)濟(jì)效益看，都不完全是商業(yè)化運(yùn)營(yíng)。經(jīng)濟(jì)型酒店對(duì)規(guī)范管理、經(jīng)濟(jì)效益、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、行業(yè)管理的信息不敏感，也缺乏主動(dòng)性。在傳統(tǒng)體制下，此類(lèi)為滿足特殊的體制利益而建立的酒店，推向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)較差。、悖論：酒店業(yè)下一步的發(fā)展重點(diǎn)，是高檔酒店，還是經(jīng)濟(jì)型酒店？1999年，全國(guó)涉外酒店總實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為53億元，其中星級(jí)酒店的總實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額為38億元，其他各星級(jí)酒店的各自總實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)全是負(fù)數(shù)。在近幾年酒店利潤(rùn)逐年下降的情況下，五星級(jí)酒店的實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)在涉外酒店有利潤(rùn)酒店中的比例在上升，有數(shù)字表明，五星級(jí)酒店的實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)占到有利潤(rùn)的酒店中的總利潤(rùn)的98%。如果單從統(tǒng)計(jì)數(shù)字看，國(guó)內(nèi)的高檔酒店是最有贏利的領(lǐng)域。酒店的投資方向，似乎是鼓勵(lì)投資者的投資，向五星級(jí)酒店集中。從20世紀(jì)80年代后期起，涉外酒店就以較快的速度發(fā)展，由于酒店立項(xiàng)批準(zhǔn)和投資體制的不完善，酒店的發(fā)展數(shù)量、檔次、地區(qū)布局、規(guī)模，在很大程度上過(guò)于超出實(shí)際的需求程度和應(yīng)有效益的標(biāo)準(zhǔn)，也超過(guò)被旅游管理部門(mén)設(shè)定的“酒店適度超前發(fā)展”的臨界值。酒店的建設(shè)發(fā)展，從決策角度講，沒(méi)有有效地被政府調(diào)控（實(shí)際上外資酒店、內(nèi)資酒店，都有具體的政府審批規(guī)定，沒(méi)有調(diào)控好，是體制有弊端），也沒(méi)有完全由市場(chǎng)來(lái)調(diào)節(jié)（信息不完整，投資主體對(duì)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不敏感，對(duì)效益缺乏商業(yè)化判斷，中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展周期出現(xiàn)異常波動(dòng)是共同原因）。酒店發(fā)展失控，主要的是高檔酒店的數(shù)量太多，增長(zhǎng)速度太快，對(duì)業(yè)內(nèi)發(fā)展起了消極的連鎖反應(yīng)。主要是削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，但總客源市場(chǎng)沒(méi)有變化。也許正是高檔酒店多，使酒店結(jié)構(gòu)與客源結(jié)構(gòu)的對(duì)應(yīng)規(guī)律被破壞，導(dǎo)致高檔酒店相對(duì)地剝奪了其他酒店的利潤(rùn)，最終降低酒店業(yè)的總體效益，擾亂酒店業(yè)的總體競(jìng)爭(zhēng)秩序。中國(guó)前20年的酒店發(fā)展，是一個(gè)主要適應(yīng)國(guó)外客源（商務(wù)、旅游）的階段（如先發(fā)展國(guó)際入境旅游業(yè)，后出現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)，再出現(xiàn)國(guó)際出境旅游業(yè)）。與此相對(duì)應(yīng)的，必然是適應(yīng)外國(guó)客源需求的高檔酒店先發(fā)展，在商業(yè)機(jī)制上、管理服務(wù)規(guī)范、星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)上，與國(guó)際接軌；經(jīng)濟(jì)型酒店相對(duì)高檔酒店，處于較低的發(fā)展水平、規(guī)模、規(guī)范程度，處于缺乏有序的狀態(tài)。
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