【正文】 大賽總負(fù)責(zé)人：王銳彬（分團(tuán)委實(shí)踐部）、方樹貴（學(xué)生分會(huì)生活部）（一）、活動(dòng)時(shí)間11月3日上午8：00～11：00校內(nèi)各學(xué)院比賽：上午8：00~9：00廣州地區(qū)高校比賽：上午9：30~11：00（二）、活動(dòng)地點(diǎn)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)華山區(qū)學(xué)生飯?zhí)茫ㄈ⒒顒?dòng)目的和意義通過舉辦集知識(shí)性、趣味性于一體的 莘莘學(xué)子烹飪技能大賽，使學(xué)生在活動(dòng)中能理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和協(xié)作精神，增強(qiáng)校內(nèi)各學(xué)院和各兄弟高校的交流與合作。（四）、比賽規(guī)則要求每組選手烹制兩個(gè)菜式（包括一個(gè)規(guī)定菜式和一個(gè)自選菜式，規(guī)定菜式的材料由組織方提供，規(guī)定菜式的主料為牛肉，自選菜式的主料及特殊配料自備，普通配料由組織方提供），參加比賽的選手需在50分鐘內(nèi)完成參賽菜品的烹調(diào)并上臺(tái)，時(shí)間一到，立即停手，否則以違規(guī)處理。參加比賽的選手必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到場(chǎng)，否則以棄權(quán)論。（五）、參賽方法校內(nèi)各學(xué)院比賽：以學(xué)院為單位組隊(duì)參賽，每隊(duì)選手兩名，各學(xué)院選手由各學(xué)院組織培訓(xùn)后參賽。廣州地區(qū)高校比賽：以各高校為單位組隊(duì)參賽，每隊(duì)選手兩名，各高校選手由所在學(xué)校組織培訓(xùn)。請(qǐng)各組參賽選手將各自兩個(gè)菜式的菜名及自選菜的所須配料定好，于10月20日之前送（寄）到食品學(xué)院辦公室。地址：廣州 天河 五山 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院美食節(jié)籌委會(huì)報(bào)名截止日期10月20日（六）、評(píng)分細(xì)則和評(píng)委名單（暫定）此次活動(dòng)的評(píng)委由知名的美食專家及專業(yè)人士擔(dān)任，務(wù)求保證此次比賽公平、公正、公開。1．比賽評(píng)分細(xì)則●色澤（15分）甲等菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口；（11~15）乙等菜品色澤較好，較能引起食欲；（6~10）丙等菜品色澤一般，較難引起食欲。（1~5）●香味（15分）甲等菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動(dòng)；（11~15）乙等菜品香味較好，較能引起食欲；（6~10）from 校園美食文化節(jié)策劃書2016來自 end丙等菜品香味一般，較難引起食欲。（1~5）●滋味（15分）甲等菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能；（11~15）乙等菜品味道較好，吃起來較舒服；（6~10）丙等菜品味道一般，吃起來沒什么感覺。，此鏈接！。（1~5）●外形（15分）甲等菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增；（11~15）乙等菜品外形較好，較能引起食欲；（6~10）丙等菜品外形一般，較為隨意。（1~5）●口感（15分）甲等菜品口感好，能做到與菜物相適應(yīng)，非常爽口；（11~15）乙等菜品口感較好，菜物較為爽口；（6~10）丙等菜品口感一般，菜物不夠爽口。（1~5）●創(chuàng)意（15分）甲等菜品新奇，有特色，主菜配料搭配不拘一格；（11~15）乙等菜品俗中見新，但奇特不足；（6~10）丙等菜品落入俗套，基本無創(chuàng)新可言。（1~5）●菜名（10分）甲等菜名意味深遠(yuǎn)，很有內(nèi)涵，引人遐想；（8~10）乙等菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足；（4~7）丙等菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。（1~3）2．比賽評(píng)委名單◆校內(nèi)各學(xué)院烹飪技能比賽評(píng)委名單：（1）.黃功樂（特級(jí)廚師）（2）.李肇良（特級(jí)廚師）（3）.王計(jì)科（二級(jí)廚師）（4）.蘇相利（飲食中心副主任）（5）.黃荷?。ㄈA山飯?zhí)媒?jīng)理）◆廣州地區(qū)高校烹飪技能比賽評(píng)委名單：（1）.陳洪超（華南理工大學(xué)特級(jí)技師）（2）.黃功樂（華南農(nóng)業(yè)大學(xué)特級(jí)廚師）（3）.陳志江（高級(jí)烹飪技師廣州綠茵閣飲食有限行政總廚、總經(jīng)理助理）（4）.張德義（高級(jí)烹飪技師冰花酒店行政總廚、經(jīng)營部經(jīng)理）（5）.陳海濤（高級(jí)烹飪技師廣州市東北人企業(yè)有限公司行政總廚）（七）、比賽流程1．莘莘學(xué)子烹飪技能大賽現(xiàn)場(chǎng)布置方案（1）具體工作人員安排：負(fù)責(zé)人所需人員11月2日晚7：00初步布置會(huì)場(chǎng)方樹貴2個(gè)班11月3日早上6：00全面布置會(huì)場(chǎng)方樹貴2個(gè)班11月3日早上6：30學(xué)生委員到場(chǎng)11月3日早上7：00禮儀小姐及司儀到場(chǎng)陳杏妍11月3日早上7：00至9：30評(píng)委、選手簽到及評(píng)委的離場(chǎng)和入場(chǎng)禮儀小姐8人11月3日早上7：00至11：00維持現(xiàn)場(chǎng)秩序張志鵬5~6人11月3日早上8：00至9：30校門口接待鄒士玉4~5人11月3日早上8：00至9：30外校選手及帶隊(duì)老師到達(dá)會(huì)場(chǎng)后的接待陳杏妍2~3人11月3日早上9：00至9：15清潔比賽用具方樹貴10人11月3日早上9：00至9：30校內(nèi)比賽選手的離場(chǎng)及外校選手的入場(chǎng)楊銘珊2~3人11月3日早上11：00清理會(huì)場(chǎng)方樹貴2個(gè)班11月3日早上7：00至11：00現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)王銳彬、陳杏妍張志鵬、王娟（2）掛三條橫幅，分別位于華山區(qū)飯?zhí)瞄T口、華山區(qū)飯?zhí)么髲d；（3）掛三至四幅宣傳海報(bào)于飯?zhí)么髲d處；（4）在校門通往飯?zhí)玫穆飞喜贾貌势?；?）飯?zhí)么髲d懸掛各種彩帶；2．校內(nèi)各學(xué)院比賽：（1）領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委及選手入場(chǎng)（7：50前）（2）比賽司儀介紹各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委及選手（7：55）（3）領(lǐng)導(dǎo)宣布比賽開始（8：00）（4）現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行各類趣味問答，有獎(jiǎng)競(jìng)猜（8：10~8：45）（5）選手完成菜品烹調(diào)，由評(píng)委評(píng)分（8：50）（6）領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委對(duì)比賽進(jìn)行點(diǎn)評(píng)（9：00）（7）公布獲獎(jiǎng)選手，由領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓頒獎(jiǎng)（9：00）3．校際比賽：（1）嘉賓、評(píng)委及選手入場(chǎng)（8：45）（2）比賽司儀介紹各位領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委及選手（9：30）（3）領(lǐng)導(dǎo)宣布比賽開始（9：30）（4）現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行各類趣味問答（9：35~10：15）（5）選手完成菜品烹調(diào)，由評(píng)委評(píng)分（10：20~10：30）（6）領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓、評(píng)委對(duì)比賽進(jìn)行點(diǎn)評(píng)（10：40）（7）公布獲獎(jiǎng)選手，由領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓頒獎(jiǎng)（11：00）（八）、經(jīng)費(fèi)預(yù)算各種費(fèi)用共計(jì)3000元Ｄ 食品廣告設(shè)計(jì)大賽總負(fù)責(zé)人：黃韻瑩（分團(tuán)委宣傳部）、陳正（學(xué)生分會(huì)學(xué)習(xí)部）（一）、活動(dòng)時(shí)間11月3日下午2：30～5：30（二）、活動(dòng)地點(diǎn)校第二教學(xué)大樓多媒體課室（三）、活動(dòng)目的和意義通過廣告設(shè)計(jì)的形式，提高同學(xué)們的電腦應(yīng)用水平，觸發(fā)我院同學(xué)的創(chuàng)作靈感，激發(fā)同學(xué)們對(duì)所學(xué)專業(yè)的熱情，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性。（四）、參賽單位食品學(xué)院各學(xué)生班（共20個(gè)學(xué)生班）（五）、參賽要求每一份作品的講解時(shí)間：5分鐘；每一份作品現(xiàn)場(chǎng)演示時(shí)間：3分鐘1．廣告設(shè)計(jì)的形式：（1）．廣告招貼設(shè)計(jì)（以各班為單位組對(duì)參賽，作為美食文化節(jié)最佳班級(jí)評(píng)選項(xiàng)目之一）；（2）．自由式廣告設(shè)計(jì)（可以利用各種電腦設(shè)計(jì)形式，包括招貼、flash、mpeg、mp自制網(wǎng)頁等等）