【正文】 組員，共計(jì)11人組成。制定了本次專項(xiàng)整治活動(dòng)的實(shí)施方案，明確了活動(dòng)要求，布置了具體工作。突出宣傳重點(diǎn)，有計(jì)劃、有步驟地開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。二、方案具體目的明確我社區(qū)以宣傳教育階段、檢查整治階段及總結(jié)匯總階段共三階段展開工作。制定了詳細(xì)的專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段以：社區(qū)現(xiàn)場咨詢、印發(fā)宣傳材料、宣傳培訓(xùn)、宣傳講座、制作展板、為商戶發(fā)放食品安全溫馨提示、發(fā)放滅蟑藥具等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大居民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營造宣傳氛圍，做到社區(qū)宣傳無縫隙。三、突出主題注重實(shí)效制作食品安全宣傳板報(bào)，以“法治天下，食者無憂”為主題，進(jìn)一步提高居民的食品安全自我保護(hù)意識。社區(qū)認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十八屆四中全會精神，以全面推進(jìn)依法治國為工作宣傳重點(diǎn)，通過板報(bào)宣傳食品安全法律、法規(guī)，張貼圖文并茂的食品安全宣傳材料并提示大家從根源制止“黑窩點(diǎn)、黑作坊、黑市場”等行為，及時(shí)舉報(bào)、合力打擊、徹底消除食品安全監(jiān)管盲區(qū)、減少安全隱患。食品安全宣傳進(jìn)社區(qū)。以“食品安全天天講，健康生活齊分享”為宣傳主題，在社區(qū)內(nèi)開展宣傳培訓(xùn)3次、宣傳講座2次、現(xiàn)場咨詢2場、發(fā)放食品安全宣傳材料400余張，社區(qū)還以通俗易懂的方式引導(dǎo)、強(qiáng)化食品安全自我防范，印制了《偽劣食品防范“七字法”》發(fā)放于民等等豐富多彩的宣傳教育，社區(qū)不放過任何宣傳平臺，見縫插針，做好宣傳，提高廣大人民群眾的法律意識和自我保護(hù)意識，引導(dǎo)消費(fèi)者理性、科學(xué)消費(fèi)。食品安全宣傳教育進(jìn)商戶。深入31戶食品加工商戶進(jìn)行逐戶宣傳，發(fā)放食品安全生產(chǎn)溫馨提示30余張，發(fā)放蟑螂藥具50余袋。每到一戶對發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患大膽管理、及時(shí)整改。同時(shí)不讓外界環(huán)境破壞食品原材料，社區(qū)還為每戶餐飲企業(yè)發(fā)放滅蟑藥具，逐戶詳細(xì)講解使用注意事項(xiàng)，切實(shí)使食品原料不受侵害，保證食品鮮美程度。鞏固商戶主體責(zé)任意識，弘揚(yáng)尚德守法的行業(yè)風(fēng)氣，切實(shí)為廣大消費(fèi)者飲食保駕護(hù)航！我社區(qū)通過形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全整治活動(dòng)的開展，普及了食品安全科普知識，增強(qiáng)了廣大人民群眾的食品安全意識，提高了食品安全保障水平，使食品安全法律法規(guī)做到家喻戶曉、深入人心，逐步形成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍，保障春節(jié)和“五一”期間社區(qū)零事故、無隱患！學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案7切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作，有效預(yù)防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，在新學(xué)期來臨之際，市食品藥品監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員對全市轄區(qū)內(nèi)的中、小學(xué)校食堂食品安全開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。結(jié)合我市實(shí)際，特制定本方案。一、工作目標(biāo)發(fā)現(xiàn)和消除學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全隱患，預(yù)防和控制食物中毒或其他食源性疾病發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全監(jiān)督管理，切實(shí)落實(shí)預(yù)防食物中毒的各項(xiàng)措施。建立有效的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食品安全管理制度，強(qiáng)化校（園）長第一責(zé)任人的責(zé)任制，加強(qiáng)對學(xué)校食堂原料進(jìn)貨查驗(yàn)、臺賬登記、加工操作、留樣制度等內(nèi)容的監(jiān)督檢查，促進(jìn)學(xué)校食品安全管理水平的提高。二、檢查范圍和重點(diǎn)學(xué)校是否建立食品安全管理組織機(jī)構(gòu)；是否配備專（兼）職食品安全管理人員，職責(zé)是否明確；學(xué)校食堂持證情況；從業(yè)人員健康體檢和衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況；各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理制度建立情況、落實(shí)情況；學(xué)校食堂布局流程是否合理，食品加工場所衛(wèi)生條件、操作間墻體、天棚有無發(fā)霉或脫落等現(xiàn)象；食堂食品原料采購是否落實(shí)索證索票、臺賬登記制度，有無漏登漏項(xiàng)現(xiàn)象；食品加工用具和餐飲具的清洗消毒情況、各功能清洗消毒洗滌池有無明顯標(biāo)示，有無混用現(xiàn)象；冷凍冷藏設(shè)施和設(shè)備的檢修和運(yùn)轉(zhuǎn)情況等；加工食品原料是否使用非食品物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑，使用食品添加劑的是否專用臺帳、專店采購、專人負(fù)責(zé)和專用稱量工具；食品庫房存放食品原料是否隔墻離地，分類分架，是否有非食品原料或個(gè)人物品存放的現(xiàn)象；食品留樣制度的建立和落實(shí)等為主要檢查內(nèi)容。三、具體時(shí)間安排于年2月日至2月17日完成全市各中、小學(xué)校監(jiān)督檢查工作；于2月24日前完成資料匯總、總結(jié)和上報(bào)工作。四、具體人員安排本次學(xué)校專項(xiàng)檢查由稽查科和食品?；?0名執(zhí)法人員共同完成，具體人員分組和各組檢查范圍如下：一組：（組長）、（教育局）二組：（組長）、（教育局）三組：（組長）、（教育局）各組監(jiān)督人員在檢查時(shí)應(yīng)認(rèn)真負(fù)責(zé)，對檢查出的問題要現(xiàn)場提出整改意見，特別是新、改、擴(kuò)建的學(xué)校食堂存在的問題要和第一責(zé)任人及時(shí)溝通交換意見，當(dāng)場寫意見書并督促整改；針對存在違法行為而又拘不改正的單位要依法嚴(yán)肅處理。第五篇：臨湘市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案.臨湘市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案根據(jù)省衛(wèi)生廳、省教育廳、省食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于印發(fā)的通知》要求,我局決定于2010年4月至11月對全市各級各類學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行專項(xiàng)整治,現(xiàn)制定《臨湘市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作方案》如下。一、組織領(lǐng)導(dǎo)為確保學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效,我局決定成立市學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由劉勝利任組長,李小平、方芳、盧衛(wèi)、楊安為組員。領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室設(shè)在臨湘市食品藥品監(jiān)督管理局,負(fù)責(zé)專項(xiàng)整治的組織協(xié)調(diào)工作。各有關(guān)單位在領(lǐng)導(dǎo)小組的協(xié)調(diào)組織下,按照方案要求,各司其職,密切協(xié)作,全面推進(jìn)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作。二、整治目標(biāo)此次專項(xiàng)整治工作堅(jiān)持統(tǒng)籌規(guī)劃、科學(xué)安排、突出重點(diǎn)、綜合治理的原則,通過整治,進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識,完善食品安全管理制度,落實(shí)食品安全管理責(zé)任,規(guī)范食品加工制作行為,防控食品中毒事件的發(fā)生,使學(xué)校食堂食品安全保障水平得到顯著提高。三、整治任務(wù)(一嚴(yán)查學(xué)校食堂是否建立食品安全責(zé)任制。認(rèn)真核查學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理,對食堂是否有管理方面的規(guī)定和要求。(二嚴(yán)查是否具有餐飲服務(wù)許可證。認(rèn)真核查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否過期,是否存在超范圍、超能力經(jīng)營問題,是否存在不具備條件、但未及時(shí)注銷許可證等問題。對新開辦的食堂,要嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)許可管理辦法》規(guī)定辦理許可,對設(shè)計(jì)布局不合理、設(shè)施設(shè)備不具備、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人員配備不到位、不具備相應(yīng)條件的學(xué)校食堂,一律不發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》。對因許可條件發(fā)生變化,未及時(shí)辦理變更、延續(xù)、補(bǔ)發(fā)或注銷手續(xù)的,責(zé)令其及時(shí)辦理。對未經(jīng)許可從事餐飲經(jīng)營的,依法嚴(yán)肅查處。(三嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生是否整潔。認(rèn)真核查學(xué)校食堂環(huán)境是否定期清潔和保持良好。是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其它有害昆蟲及孳生條件的防護(hù)措施。是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置。(四嚴(yán)查從業(yè)人員健康證明是否有效。認(rèn)真核查是否具有從業(yè)人員健康管理制度和措施。從業(yè)人員是否具有健康合格證明。健康證明是否在有效期內(nèi)。是否建立從業(yè)人員健康檔案。當(dāng)從事直接入口食品的工作人員患有有礙食品安全的疾病時(shí),是否及時(shí)調(diào)整到不影響食品安全工作崗位。(五嚴(yán)查索證索票制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否驗(yàn)收,是否具有進(jìn)貨臺賬,庫存食品是否在保質(zhì)期內(nèi),原料貯存是否符合管理要求。重點(diǎn)檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否存在國家禁止使用或來源不明的情況,嚴(yán)查食用油脂、散裝食品、一次性餐盒和筷子的進(jìn)貨渠道和索證索票情況。(六嚴(yán)查清洗消毒是否到位。認(rèn)真核查學(xué)校食堂是否配備有效消毒設(shè)施。消毒池是否與其他水池混用,消毒人員是否掌握基本知識。餐飲具消毒是否符合相關(guān)要求。(七嚴(yán)查加工管理制度是否落實(shí)。認(rèn)真核查原料清洗是否徹底,粗加工是否達(dá)到要求,是否生熟分開,是否存在交叉污染。四季豆、豆?jié){等是否燒熟煮透,是否存在違規(guī)制售冷葷涼菜。涼菜間是否具有空氣消毒和專用冷藏設(shè)施,操作人員是否佩戴口罩。(八嚴(yán)查是否存在違法使用食品添加劑行為。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實(shí)情況,使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,是否達(dá)到專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用工具、專用臺賬要求。四、時(shí)間安排本次專項(xiàng)整治從2010年4月至11月底,分三個(gè)階段進(jìn)行,具體時(shí)間安排如下:(一自查階段(4月15日~5月30日。全市各類學(xué)校從學(xué)校食品安全管理、餐飲服務(wù)許可、環(huán)境衛(wèi)生、健康證明、索證索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加劑等八個(gè)方面進(jìn)行自查,深入查找存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),并認(rèn)真進(jìn)行整改。(二督導(dǎo)整改階段(6月1日~8月31日。食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合教育局對各類學(xué)校自查工作進(jìn)行檢查指導(dǎo),監(jiān)督整改突出問題,落實(shí)整改措施。對發(fā)生過食物中毒或存在嚴(yán)重安全隱患的學(xué)校,進(jìn)行重點(diǎn)檢查。(三總結(jié)迎檢階段(9月1日~11月15日。食品藥品監(jiān)督局對專項(xiàng)整治工作進(jìn)行總結(jié),全面掌握各級各類學(xué)校食堂食品安全情況,迎接市、省和國家的檢查。五、工作要求(一強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。要高度重視學(xué)校食堂食品安全工作,切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),進(jìn)一步明確工作重點(diǎn)、任務(wù)、目標(biāo)及具體措施,著實(shí)做到目標(biāo)任務(wù)明晰,責(zé)任措施到位,確保整治工作取得實(shí)效。(二加強(qiáng)培訓(xùn),提高認(rèn)識。要加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織有關(guān)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》及實(shí)施條例、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》,學(xué)校主要負(fù)責(zé)人切實(shí)承擔(dān)學(xué)校食堂食品安全責(zé)任人的責(zé)任,建立食品安全、飲用水和傳染病防治等各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。(三全面排查,封堵漏洞。要組織對學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查,認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié),及時(shí)采取有效措施,堵塞管理漏洞,確保整治工作抓實(shí)抓細(xì),抓出成效。(四加強(qiáng)檢測,督促整改。要針對學(xué)校食堂餐飲具消毒效果、重點(diǎn)食品品種進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),及時(shí)了解食堂食品安全狀況,對抽檢發(fā)現(xiàn)的突出問題,要督促認(rèn)真整改。(五示范建設(shè),全面帶動(dòng)。食品藥品監(jiān)督局與教育局加強(qiáng)配合,共同開展學(xué)校食堂食品安全示范工程建設(shè),在中小學(xué)和托幼機(jī)構(gòu)中分別創(chuàng)建一批食品安全示范食堂,充分發(fā)揮示范食堂的示范帶動(dòng)作用。(六加大宣傳,正確引導(dǎo)。要結(jié)合實(shí)際,切實(shí)加強(qiáng)專項(xiàng)整治工作的新聞宣傳,集中報(bào)道一批好典型、好經(jīng)驗(yàn)、好做法,促進(jìn)專項(xiàng)整治工作深入開展,增強(qiáng)全社會對學(xué)校食堂食品安全的信心。(七加大力度,嚴(yán)格執(zhí)法。要嚴(yán)格按照《食品安全法》及其實(shí)施條例、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定,嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為,對性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度。涉嫌犯罪的,要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)查處。(八加強(qiáng)協(xié)調(diào),密切配合。食品藥品監(jiān)督局與教育局溝通協(xié)作,各負(fù)其責(zé),建立上下聯(lián)動(dòng)、部門聯(lián)動(dòng)、區(qū)域聯(lián)動(dòng)的工作機(jī)制,形成工作合力,推進(jìn)專項(xiàng)行動(dòng)深入有效開展。(九及時(shí)總結(jié),暢通信息。要對專項(xiàng)行動(dòng)期間發(fā)現(xiàn)的問題嚴(yán)抓整改落實(shí),認(rèn)真總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn),全面鞏固提升,并按要求將每個(gè)階段整治工作的進(jìn)展情況報(bào)岳陽市食品藥品監(jiān)督管理局學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室?！秾W(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表》(附件1由各單位對各類學(xué)校進(jìn)行督查時(shí)填寫，整治工作結(jié)束后將檢查表進(jìn)行 匯總，制成《學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查統(tǒng)計(jì)表》（附 件 2），并于 11 月 15 日前將專項(xiàng)總結(jié)和附件 2 報(bào)送至岳陽 市食品藥品監(jiān)督管理局學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小 組辦公室。附件：學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查表學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)監(jiān)督檢查統(tǒng)計(jì)表