學(xué)校食堂集體食物中毒應(yīng)急預(yù)案-資料下載頁(yè)
2025-10-26 04:03本頁(yè)面
【正文】 揮部同意的人員外，其他人員一律不得進(jìn)入隔離區(qū)內(nèi)。在突發(fā)事件區(qū)域隔離帶處設(shè)置明顯警戒標(biāo)志。 政工宣傳組事發(fā)當(dāng)時(shí)及次日，利用廣播、電視滾動(dòng)通知同次進(jìn)食人員同到醫(yī)院救治或?qū)⒈救饲闆r告知應(yīng)急救援指揮部。及時(shí)播放避免類似中毒的預(yù)防措施，利用媒體力量穩(wěn)定職工情緒。 通訊保障組保障應(yīng)急行動(dòng)通訊暢通，及時(shí)準(zhǔn)確地指揮現(xiàn)場(chǎng)指揮命令 物資保障組負(fù)責(zé)保障現(xiàn)場(chǎng)所需物資供給，保證搶險(xiǎn)人員的伙食供應(yīng)及其他物資運(yùn)輸。 危急事件的預(yù)防 嚴(yán)禁非工作人員進(jìn)入食品的加工和儲(chǔ)存區(qū)域。鎖好熱水器、加強(qiáng)對(duì)熱水器的管理。 加強(qiáng)相關(guān)人員（廚師、服務(wù)員）的培訓(xùn)，提高相關(guān)人員對(duì)有毒食品的認(rèn)識(shí)和辨別能力。 防止污染：在食物采購(gòu)、制做、加工、運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)，要加強(qiáng)管理，做到生熟分離，對(duì)餐具、炊事用具做到餐餐消毒。：通過(guò)加熱、蒸、煮、烤、炒加工食品，不能將半生食品出售。做好防蠅、防蟑螂、防鼠工作。對(duì)過(guò)期食品不得銷售。做好防止有毒動(dòng)、植物食物中毒預(yù)防措施。；不加工和食用不認(rèn)識(shí)的水產(chǎn)動(dòng)物、魚類。不加工和食用不認(rèn)識(shí)的野生蘑菇。不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。制作和食用豆制品等（各類豆角、黃花菜、菜豆、蕓豆、刀豆、豆?jié){等）要充分煮熟，化解毒素。 食品加工單位最好不使用有毒的滅蟲藥、滅鼠藥；加強(qiáng)滅蟲藥、滅鼠藥的管理，藥品由專人管理和儲(chǔ)存，嚴(yán)禁食品加工人員接觸；嚴(yán)禁使用劇毒藥品。嚴(yán)禁濫用食品添加劑。不購(gòu)買、銷售食用霉變的干菜、冷凍和“三無(wú)”（無(wú)生產(chǎn)日期，無(wú)生產(chǎn)商標(biāo)，和無(wú)生產(chǎn)廠家）食品。 應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng) 事件匯報(bào)及啟動(dòng)當(dāng)發(fā)現(xiàn)三人以上食物中毒事件時(shí)，發(fā)現(xiàn)人應(yīng)立即將發(fā)生的情況（包括時(shí)間、地點(diǎn)、癥狀、進(jìn)食人員等）報(bào)告應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)。生活公司、賓館、招待所、物業(yè)公司所屬的餐飲部門接到報(bào)告后，經(jīng)查構(gòu)成惡性集體食物中毒事件的，報(bào)請(qǐng)救援總指揮立即啟動(dòng)“惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案”，應(yīng)急救援指揮部應(yīng)分別通知各應(yīng)急機(jī)構(gòu)人員參加應(yīng)急救援。同時(shí)向地方的衛(wèi)生局報(bào)告。：部門聯(lián)系電話應(yīng)急指揮部及領(lǐng)導(dǎo)小組 應(yīng)急事件辦公室 日常應(yīng)急小組 后勤醫(yī)療保障組 安全保障組 通信保障組 物資保障組 政工宣傳組 當(dāng)值值長(zhǎng) 各部門接到應(yīng)急救援的通知后，應(yīng)立即奔赴事故現(xiàn)場(chǎng)，根據(jù)各自的職責(zé)對(duì)危急事件進(jìn)行處理。 危急事件的應(yīng)對(duì) 在醫(yī)務(wù)人員尚未趕到時(shí)，病人意識(shí)清楚時(shí)，可用壓舌板、匙柄、筷子、硬雞毛等刺激咽弓或咽后壁，使病人嘔吐。但病人發(fā)生意識(shí)不清、昏迷時(shí)，不得使用?，F(xiàn)場(chǎng)人員要做好可疑有毒食品現(xiàn)場(chǎng)的保護(hù)和分析工作，爭(zhēng)取盡快尋找到中毒原因。 醫(yī)護(hù)人員到達(dá)后，施救工作由醫(yī)護(hù)人員接手。同時(shí)將重癥人員迅速送地方醫(yī)院搶救。 （所夠食物原材料等）進(jìn)行封存留樣，組織人員參加搶險(xiǎn)工作，配合應(yīng)急救援人員對(duì)事件的調(diào)查搶險(xiǎn)救治工作。 由指揮部派人監(jiān)護(hù)、保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助安監(jiān)部、職工醫(yī)院、保安公司和上級(jí)管理部門調(diào)查事件原因，未經(jīng)救援指揮部同意，不得擅自清理事件現(xiàn)場(chǎng)。 當(dāng)所有病員得到良好的醫(yī)療救治時(shí)，由醫(yī)院和日常管理小組通知分別通知參加應(yīng)急救援的人員撤離應(yīng)急救援現(xiàn)場(chǎng)。 生產(chǎn)、生活維持或恢復(fù)方案 各單位人員在集體中毒事件發(fā)生后，在避開食物中毒源的情況下要堅(jiān)守本職崗位，使生產(chǎn)、生活正常進(jìn)行。 相關(guān)小組要布置安排好人力、做好安全保衛(wèi)工作。廠工會(huì)及二級(jí)單位工會(huì)應(yīng)抽調(diào)人力做好食物中毒患者親友的接待、安撫工作。 宣傳部門（新聞文化中心）及時(shí)做好宣傳工作。 對(duì)于中毒原因清楚或已查清的，根據(jù)實(shí)際情況盡快恢復(fù)食物和飲水的供應(yīng)，并注意在操作中避免二次中毒，使生產(chǎn)秩序和生活秩序恢復(fù)正常狀態(tài)。 對(duì)于中毒原因不明或暫時(shí)未查清楚的，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門報(bào)告，根據(jù)情況限制現(xiàn)場(chǎng)恢復(fù)程度，采取必要的防范措施，恢復(fù)部分食物和飲用水的供應(yīng)，使生產(chǎn)秩序和生活秩序趨于正常狀態(tài)下時(shí)，由應(yīng)急救援總指揮宣布“惡性集體食物中毒事件應(yīng)急救援預(yù)案”結(jié)束。
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