學校食堂集體食物中毒應急預案-資料下載頁
2025-10-26 04:03本頁面
【正文】 揮部同意的人員外，其他人員一律不得進入隔離區(qū)內(nèi)。在突發(fā)事件區(qū)域隔離帶處設置明顯警戒標志。 政工宣傳組事發(fā)當時及次日，利用廣播、電視滾動通知同次進食人員同到醫(yī)院救治或?qū)⒈救饲闆r告知應急救援指揮部。及時播放避免類似中毒的預防措施，利用媒體力量穩(wěn)定職工情緒。 通訊保障組保障應急行動通訊暢通，及時準確地指揮現(xiàn)場指揮命令 物資保障組負責保障現(xiàn)場所需物資供給，保證搶險人員的伙食供應及其他物資運輸。 危急事件的預防 嚴禁非工作人員進入食品的加工和儲存區(qū)域。鎖好熱水器、加強對熱水器的管理。 加強相關人員（廚師、服務員）的培訓，提高相關人員對有毒食品的認識和辨別能力。 防止污染：在食物采購、制做、加工、運輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)，要加強管理，做到生熟分離，對餐具、炊事用具做到餐餐消毒。：通過加熱、蒸、煮、烤、炒加工食品，不能將半生食品出售。做好防蠅、防蟑螂、防鼠工作。對過期食品不得銷售。做好防止有毒動、植物食物中毒預防措施。；不加工和食用不認識的水產(chǎn)動物、魚類。不加工和食用不認識的野生蘑菇。不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。制作和食用豆制品等（各類豆角、黃花菜、菜豆、蕓豆、刀豆、豆?jié){等）要充分煮熟，化解毒素。 食品加工單位最好不使用有毒的滅蟲藥、滅鼠藥；加強滅蟲藥、滅鼠藥的管理，藥品由專人管理和儲存，嚴禁食品加工人員接觸；嚴禁使用劇毒藥品。嚴禁濫用食品添加劑。不購買、銷售食用霉變的干菜、冷凍和“三無”（無生產(chǎn)日期，無生產(chǎn)商標，和無生產(chǎn)廠家）食品。 應急預案的啟動 事件匯報及啟動當發(fā)現(xiàn)三人以上食物中毒事件時，發(fā)現(xiàn)人應立即將發(fā)生的情況（包括時間、地點、癥狀、進食人員等）報告應急指揮機構。生活公司、賓館、招待所、物業(yè)公司所屬的餐飲部門接到報告后，經(jīng)查構成惡性集體食物中毒事件的，報請救援總指揮立即啟動“惡性集體食物中毒事件應急救援預案”，應急救援指揮部應分別通知各應急機構人員參加應急救援。同時向地方的衛(wèi)生局報告。：部門聯(lián)系電話應急指揮部及領導小組 應急事件辦公室 日常應急小組 后勤醫(yī)療保障組 安全保障組 通信保障組 物資保障組 政工宣傳組 當值值長 各部門接到應急救援的通知后，應立即奔赴事故現(xiàn)場，根據(jù)各自的職責對危急事件進行處理。 危急事件的應對 在醫(yī)務人員尚未趕到時，病人意識清楚時，可用壓舌板、匙柄、筷子、硬雞毛等刺激咽弓或咽后壁，使病人嘔吐。但病人發(fā)生意識不清、昏迷時，不得使用。現(xiàn)場人員要做好可疑有毒食品現(xiàn)場的保護和分析工作，爭取盡快尋找到中毒原因。 醫(yī)護人員到達后，施救工作由醫(yī)護人員接手。同時將重癥人員迅速送地方醫(yī)院搶救。 （所夠食物原材料等）進行封存留樣，組織人員參加搶險工作，配合應急救援人員對事件的調(diào)查搶險救治工作。 由指揮部派人監(jiān)護、保護現(xiàn)場，協(xié)助安監(jiān)部、職工醫(yī)院、保安公司和上級管理部門調(diào)查事件原因，未經(jīng)救援指揮部同意，不得擅自清理事件現(xiàn)場。 當所有病員得到良好的醫(yī)療救治時，由醫(yī)院和日常管理小組通知分別通知參加應急救援的人員撤離應急救援現(xiàn)場。 生產(chǎn)、生活維持或恢復方案 各單位人員在集體中毒事件發(fā)生后，在避開食物中毒源的情況下要堅守本職崗位，使生產(chǎn)、生活正常進行。 相關小組要布置安排好人力、做好安全保衛(wèi)工作。廠工會及二級單位工會應抽調(diào)人力做好食物中毒患者親友的接待、安撫工作。 宣傳部門（新聞文化中心）及時做好宣傳工作。 對于中毒原因清楚或已查清的，根據(jù)實際情況盡快恢復食物和飲水的供應，并注意在操作中避免二次中毒，使生產(chǎn)秩序和生活秩序恢復正常狀態(tài)。 對于中毒原因不明或暫時未查清楚的，應及時向當?shù)赜嘘P部門報告，根據(jù)情況限制現(xiàn)場恢復程度，采取必要的防范措施，恢復部分食物和飲用水的供應，使生產(chǎn)秩序和生活秩序趨于正常狀態(tài)下時，由應急救援總指揮宣布“惡性集體食物中毒事件應急救援預案”結束。
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