真菌培養(yǎng)及鑒定-資料下載頁
2024-10-29 06:10本頁面
【正文】 熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。探究霉菌（通過展示觀察發(fā)霉的食物，思考生活中物品發(fā)霉的現(xiàn)象，探究霉菌的生活環(huán)境和營養(yǎng)方式。按肉眼、放大鏡、顯微鏡觀察的步驟，由宏觀觀察到微觀觀察霉菌，邊觀察邊質(zhì)疑，逐步探究霉菌的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、生殖方式，并區(qū)分青霉和曲霉。）過渡師展示帶來的發(fā)霉的橘子和面包:老師還給大家?guī)Я诵╅僮雍兔姘?但沒保存好。生:長毛了, 發(fā)霉了 師:這些毛我稱它為什么? 生:霉菌師：這些霉菌靠什么生活呢? 生:分解橘子、饅頭里的有機物生活 師:它們的營養(yǎng)方式是？ 生:異養(yǎng)師:霉菌長什么樣?下面你可以仔細觀察你桌上的霉菌,可以利用放大鏡。學(xué)生觀察師將兩種霉菌放在投影儀上,放大,顯示。師：你有什么發(fā)現(xiàn),有什么疑問? 生:橘子上的霉菌是綠色,面包上的霉菌是黑色還有的是黃色。師趁機介紹長在橘子上的是青霉，長在面包上的是曲霉。生:橘子上的霉菌下面是白色,上面是綠色 生:它是一絲一絲的師:生物學(xué)上叫它菌絲,也就是說霉菌是由由菌絲構(gòu)成 生:上面有小黑點,小黑點是什么? 生:為什么下面的毛是白色,上面是綠色? 師:小黑點與生殖有關(guān),你猜是什么呢? 生:孢子師:你看到的青霉是綠色,其實就是因為它的孢子是綠色的,下面的菌絲是白色的。曲霉是黑色的或黃色的,也是因為它的孢子是黑色的或者褐色的。師:你還有什么疑問? 生:菌絲里面是什么樣? 生:孢子是什么樣的? 生：青霉和曲霉有什么區(qū)別？師:要知道答案,我們需要借助顯微鏡,將霉菌做成裝片來觀察。聯(lián)系前面我們做過的洋蔥表皮細胞裝片,我們該怎么制作霉菌裝片呢? 生討論交流:擦片、滴水、取材(用牙簽挑取)、蓋片。師點擊屏幕,顯示制片步驟，提示取材該注意問題。師:下面就繼續(xù)我們的發(fā)現(xiàn)之旅吧，這個組先觀察青霉,這個組先觀察曲霉。生分組實驗，師巡回指導(dǎo)。師分別將一個制作效果好的裝片置于顯微投影儀上展示。然后引導(dǎo)學(xué)生交流他們在顯微鏡下的發(fā)現(xiàn)。學(xué)生到屏幕前上指出自己的發(fā)現(xiàn):青霉的菌絲是多細胞的。4．它們頂端的孢子排列的象個掃帚。另一組學(xué)生指出自己的發(fā)現(xiàn)：曲霉的菌絲是多細胞的。曲霉的細胞中有細胞核。4．它們頂端的孢子排列成放射狀。師邊總結(jié)邊板書:也就是說青霉曲霉都是多細胞的,細胞中有真正的細胞核。（如果學(xué)生制作的裝片效果好，應(yīng)該能看出青霉和曲霉的孢子排列的形狀不同，學(xué)生指出后，教師可以直接歸納青霉和曲霉的區(qū)別。如果制片效果不好，學(xué)生看不出孢子的排列，就屏幕顯示教師顯微拍攝的青霉、曲霉的孢子排列圖片，學(xué)生區(qū)分）探究酵母菌（由生活中的現(xiàn)象，推測出酵母菌的營養(yǎng)方式。通過觀察顯微鏡下的酵母菌照片，探究酵母菌的結(jié)構(gòu)和生殖）過渡師：老師這里還有一種菌,(出示酵母)這里面有什么菌? 生:酵母菌師:我們家里做什么的時候用到它? 生:做饅頭師:還有什么要用到它? 打開裝蘋果的塑料袋,生聞。師:什么味? 生:酒味,釀酒用到它。師:那你能不能推測出它的營養(yǎng)方式? 生:異養(yǎng)師:想不想看看酵母菌的廬山真面目? 生:想屏幕顯示教師拍攝的酵母菌在顯微鏡下的照片 師:你發(fā)現(xiàn)了什么?生交流自己的發(fā)現(xiàn)：有的學(xué)生能發(fā)現(xiàn)酵母菌是單細胞的，有的說是多細胞的。師給予表揚：你們觀察得很仔細。屏幕顯示酵母菌在進行出芽生殖的圖片師:酵母菌的確是單細胞生物,兩個長在一起是一個酵母菌在進行出芽生殖。師補充:酵母菌在條件適宜時進行出芽生殖,在環(huán)境營養(yǎng)缺乏時進行孢子生殖 我們再將它們放大,注意觀察它的結(jié)構(gòu)。探究真菌的特征（通過比較酵母菌和細菌，探究出二者的不同，并通過比較蘑菇、霉菌、酵母菌，進一步歸納出真菌的主要特征。）師:酵母菌與我們上節(jié)課講的細菌有什么不同呢?點擊圖片大家將它們的特點,填寫在你的導(dǎo)學(xué)提綱上的表格里,進行比較。生填寫完后,在投影儀上展示,并歸納出它們的不同師：它們雖然都是單細胞的，名字都帶菌字,是不是同一類? 生:不是師：我們今天探究的這三種菌類,酵母菌、霉菌、蘑菇,它們有沒有共同的特點? 生：有師：哪些共同特點? 生交流師：所以它們屬于同一種菌類? 生：真菌師：剛才同學(xué)們歸納的就是真菌的特征 點擊屏幕出現(xiàn)真菌的特征（三）學(xué)以致用: 木耳、銀耳、靈芝等為什么都是真菌? 生交流（四）延伸：師：課堂上的我們觀察用的饅頭橘子課后怎么處理? 生:扔垃圾箱里師:扔掉后它們變成了什么?生:無機物 師:誰的功勞? 生:真菌和細菌師：真菌除了在生態(tài)系統(tǒng)中扮演著分解者的重要角色外,還有什么作用呢? 我們下節(jié)課繼續(xù)探究.（五）作業(yè)設(shè)計：,冬蟲夏草,到底是蟲還是草呢?課后查閱資料，下節(jié)課交流。課外實踐：查閱資料，自己動手養(yǎng)殖食用菌。板書設(shè)計真菌蘑菇 霉菌 酵母菌營養(yǎng)方式：異養(yǎng) 異養(yǎng) 異養(yǎng)生殖方式：孢子 孢子 出芽生殖或孢子生殖結(jié)構(gòu)特點：多細胞菌絲,多細胞,有細胞核 單細胞,有細胞核
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