學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度實(shí)施方案共五則-資料下載頁(yè)
2024-10-29 01:20本頁(yè)面
【正文】 證的一年內(nèi)不評(píng)級(jí)，按常規(guī)監(jiān)督進(jìn)行。四、實(shí)施衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理的其他工作（一）組織管理工作由衛(wèi)生監(jiān)督所對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)的組織工作，負(fù)責(zé)全縣學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)的業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作。（二）公示與通報(bào)學(xué)校食堂衛(wèi)生量化分級(jí)食堂信譽(yù)度審核結(jié)果有中心小學(xué)校長(zhǎng)辦負(fù)責(zé)公示。各校食堂衛(wèi)生量化分級(jí)審核結(jié)果應(yīng)及時(shí)向縣衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局備案，并上報(bào)給市食品藥品監(jiān)督管理局。第四篇：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度餐飲業(yè)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度一、推行量化分級(jí)管理應(yīng)遵循的原則是：全程監(jiān)督；量化評(píng)價(jià)，分級(jí)管理；動(dòng)態(tài)監(jiān)督；公開(kāi)透明；衛(wèi)生安全。二、食品衛(wèi)生信譽(yù)度分四個(gè)等級(jí)，是按下列標(biāo)準(zhǔn)確定的。根據(jù)餐飲業(yè)食品制售范圍和制售食品污染風(fēng)險(xiǎn)程度，制定食品衛(wèi)生量化評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)將從餐飲業(yè)建筑和流程布局、選址、經(jīng)營(yíng)面積、食品及其原料采購(gòu)貯存、操作間和餐廳環(huán)境衛(wèi)生、制售食品的加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、餐飲具消毒的衛(wèi)生要求、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、企業(yè)自身衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生許可證等8個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行考核評(píng)分。經(jīng)考核評(píng)審得分85分以上為良好，可評(píng)為A級(jí)，表示食品餐飲單位衛(wèi)生條件良好,并能保持穩(wěn)定的良好狀態(tài)，低風(fēng)險(xiǎn)；經(jīng)考核評(píng)審得分75分以上為較好，可評(píng)為B級(jí)，表示食品餐飲單位單位衛(wèi)生條件較好,并能基本維持其衛(wèi)生水平,較低風(fēng)險(xiǎn)； 經(jīng)考核評(píng)審得分60分以上為較好，可評(píng)為C級(jí)，表示食品餐飲單位單位衛(wèi)生條件一般,并能基本維持其衛(wèi)生水平,有一定風(fēng) 1險(xiǎn)；經(jīng)考核評(píng)審得分60分以下為較差，可評(píng)為D級(jí)，表示食品餐飲單位單位衛(wèi)生條件較差，餐飲單位過(guò)程中存在可能導(dǎo)致食品污染的危險(xiǎn)因素,甚至可能引生食物中毒,風(fēng)險(xiǎn)性較高，應(yīng)限期予以改進(jìn)，到期不改進(jìn)的，應(yīng)停止其經(jīng)營(yíng)資格，衛(wèi)生許可證是否有效、發(fā)生食物中毒事件、擅自更改面積、設(shè)施與布局、餐廳的選址、不存放有毒有害物品、隔餐隔夜的熟食品是否充分加熱、冷葷間的衛(wèi)生設(shè)施、餐具消毒設(shè)施等12個(gè)環(huán)節(jié)為關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目，關(guān)鍵項(xiàng)目若有一項(xiàng)不合格，則評(píng)為差。三、考核評(píng)定成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)定小組，按照統(tǒng)一制定的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)分，做出等級(jí)評(píng)定。大街鄉(xiāng)衛(wèi)生院（衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管站）2012年4月28日第五篇：學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度一、推行量化分級(jí)管理應(yīng)遵循的原則是：全程監(jiān)督；量化評(píng)價(jià)，分級(jí)管理；動(dòng)態(tài)監(jiān)督；公開(kāi)透明；衛(wèi)生安全。二、食品衛(wèi)生信譽(yù)度分四個(gè)等級(jí)，是按下列標(biāo)準(zhǔn)確定的。根據(jù)餐飲業(yè)食品制售范圍和制售食品污染風(fēng)險(xiǎn)程度，制定食品衛(wèi)生量化評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)。評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)將從餐飲業(yè)建筑和流程布局、選址、經(jīng)營(yíng)面積、食品及其原料采購(gòu)貯存、操作間和餐廳環(huán)境衛(wèi)生、制售食品的加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、餐飲具消毒的衛(wèi)生要求、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生、企業(yè)自身衛(wèi)生管理、食品衛(wèi)生許可證等8個(gè)環(huán)節(jié)，分解為60多個(gè)詳細(xì)的監(jiān)控“點(diǎn)”，進(jìn)行考核評(píng)分。經(jīng)考核評(píng)審得分85分以上為良好，可評(píng)為A級(jí)，表示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件良好,并能保持穩(wěn)定的良好狀態(tài)，低風(fēng)險(xiǎn)；經(jīng)考核評(píng)審得分75分以上為較好，可評(píng)為B級(jí)，表示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件較好,并能基本維持其衛(wèi)生水平,較低風(fēng)險(xiǎn)；經(jīng)考核評(píng)審得分60分以上為較好，可評(píng)為C級(jí)，表示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件一般,并能基本維持其衛(wèi)生水平,有一定風(fēng)險(xiǎn)；經(jīng)考核評(píng)審得分60分以下為較差，可評(píng)為D級(jí)，表示食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位衛(wèi)生條件較差，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中存在可能導(dǎo)致食品污染的危險(xiǎn)因素,甚至可能引生食物中毒,風(fēng)險(xiǎn)性較高，應(yīng)限期予以改進(jìn)，到期不改進(jìn)的，應(yīng)停止其經(jīng)營(yíng)資格，衛(wèi)生許可證是否有效、發(fā)生食物中毒事件、擅自更改面積、設(shè)施與布局、餐廳的選址、不存放有毒有害物品、隔餐隔夜的熟食品是否充分加熱、冷葷間的衛(wèi)生設(shè)施、餐具消毒設(shè)施等12個(gè)環(huán)節(jié)為關(guān)鍵監(jiān)督項(xiàng)目，關(guān)鍵項(xiàng)目若有一項(xiàng)不合格，則評(píng)為差。三、考核評(píng)定區(qū)（縣）成立食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理評(píng)定小組，按照統(tǒng)一制定的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)餐飲企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考核評(píng)分，做出等級(jí)評(píng)定。四、公示授牌考核評(píng)審?fù)瓿珊?，衛(wèi)生行政部門(mén)定期以通告的形式向社會(huì)公示餐飲企業(yè)等級(jí)的評(píng)定情況。根據(jù)衛(wèi)生部要求，被評(píng)為A、B級(jí)的餐飲企業(yè)分別由所在區(qū)的衛(wèi)生行政部門(mén)發(fā)放等級(jí)憑證，并將相應(yīng)的“食品衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)志”加貼在衛(wèi)生許可證的右上角，A、B級(jí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位還應(yīng)當(dāng)在其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置張貼或懸掛“食品衛(wèi)生等級(jí)標(biāo)牌”。標(biāo)志和標(biāo)牌由市衛(wèi)生局按衛(wèi)生部要求統(tǒng)一制作。大興鎮(zhèn)中心小學(xué)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1