員工食堂承包方案-資料下載頁
2024-10-28 18:12本頁面
【正文】 標(biāo)識(shí)標(biāo)簽臺(tái)凳門窗 清除四害 水溝清理潲水處理 垃圾清理 WC衛(wèi)生五、特別服務(wù)：對(duì)業(yè)主方高層管理人員按照其要求提供單獨(dú)的就餐環(huán)境和膳食，并配備相應(yīng)的服務(wù)。提供業(yè)主方臨時(shí)對(duì)外接待的宴席和服務(wù)。提供業(yè)主方臨時(shí)要求的膳食和服務(wù)。提供酒水、飲料等副食品代賣服務(wù)。我方在夏季7—9月份每周可為業(yè)主方員工免費(fèi)提供涼茶或綠豆湯，并根據(jù)員工的需要提供各式小炒、面食及客餐服務(wù)，以滿足企業(yè)的不同需求。六、服務(wù)承諾：堅(jiān)決維護(hù)貴公司和業(yè)主方的利益，認(rèn)真履行貴公司與業(yè)主方簽訂的《承包合同》中所有義務(wù)，竭力為改善業(yè)主方員工的膳食水平而努力。秉承業(yè)主方“為顧客服務(wù)、讓員工幸福”的企業(yè)文化，堅(jiān)持衛(wèi)生第一、服務(wù)第一、誠信第一的服務(wù)理念。原料采購實(shí)行定點(diǎn)采購，對(duì)食物的數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，食堂所用的蔬菜、肉類及油類，須經(jīng)肉聯(lián)廠或衛(wèi)生防疫部門監(jiān)認(rèn)。自覺接受業(yè)主方膳食的日常監(jiān)督、檢查，及時(shí)處理有關(guān)質(zhì)量、衛(wèi)生、服務(wù)等方面的有效投訴。所有工作人員統(tǒng)一著裝，隨時(shí)保持工作服裝的整潔，并做到與業(yè)主方的VI標(biāo)識(shí)一致性，努力創(chuàng)造和諧、進(jìn)步的環(huán)境。對(duì)提供的餐具隨時(shí)保證干凈、清潔，清洗后嚴(yán)格進(jìn)行消毒處理，并對(duì)筷子一律使用統(tǒng)一的一次性筷套盛裝。七、食堂人員配置及費(fèi)用：為了確保對(duì)業(yè)主方的服務(wù)水平和質(zhì)量,我方將配備經(jīng)驗(yàn)豐富、專業(yè)技能強(qiáng)的食堂工作人員，其中：，其他人員均在酒店或食堂長期從事餐飲服務(wù)工作。我方對(duì)其廚房的工作人員配置為名：。實(shí)行廚師長負(fù)責(zé)制，各工種崗位職責(zé)與考核責(zé)任制。八、膳食供應(yīng)方案及標(biāo)準(zhǔn)：（一）供餐方案：針對(duì)目前業(yè)主方提供的就餐人員大致分為：生產(chǎn)倒班員工、管理及輔助部門員工、高層管理人員和所屬學(xué)校師生四部分，且就餐人數(shù)早餐、晚餐按人、午餐按人安排，同時(shí)晚餐倒班員工人左右需送餐到車間指定地點(diǎn)，高層管理人員單獨(dú)提供就餐等具體要求，我方為此提出兩套膳食供應(yīng)方案，以供業(yè)主方備選：方案一：由于生產(chǎn)倒班員工每日就餐時(shí)間僅有半小時(shí)，因此對(duì)該部分員工實(shí)行定標(biāo)套餐方式，即：按照雙方既定的午餐標(biāo)準(zhǔn)，以及業(yè)主方總務(wù)部門通知的準(zhǔn)確就餐人數(shù)，由我方配選成套餐，并采用統(tǒng)一的快餐盒盛裝，然后用保溫餐車運(yùn)送至車間發(fā)放點(diǎn)。對(duì)其他人員均采用自選套餐的方式，即我方開辟大葷、小葷、素菜、面食、小炒、涼菜、米飯等7個(gè)類別售菜臺(tái)（窗口），各類別每餐提供個(gè)品種左右的菜式（小炒、涼菜除外），分別標(biāo)明其單份價(jià)格，由員工自選套餐標(biāo)準(zhǔn)購買，但每人每餐消費(fèi)不低于套餐標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)高管人員則按照既定標(biāo)準(zhǔn)，由我方服務(wù)人員根據(jù)每日通知的就餐人數(shù)，以小炒或套餐的方式供應(yīng)。方案二：包括倒班員工在內(nèi)的所有員工一律實(shí)行定標(biāo)套餐方式，即：按照三種套餐標(biāo)準(zhǔn)，我方對(duì)葷菜、素菜各提供個(gè)品種左右的菜式供其選擇，每餐每人均按自己選取的套餐標(biāo)準(zhǔn)提供。倒班員工仍實(shí)行由我方按標(biāo)準(zhǔn)配選后送餐。高管人員則仍執(zhí)行按標(biāo)準(zhǔn)以小炒或套餐方式供應(yīng)。綜合上述各方案，方案一較方案二需要增加人力、物力的投入，特別是倒班人員因就餐時(shí)間較短，如果自選很難滿足員工的就餐要求，同時(shí)在車間指定地點(diǎn)需增加售菜設(shè)施。而方案二能夠節(jié)省倒班員工就餐時(shí)間，同時(shí)不造成因送餐人員過多影響對(duì)食堂其他就餐人員的服務(wù)，確保所有員工都能按時(shí)就餐。（二）供餐標(biāo)準(zhǔn)：套餐標(biāo)準(zhǔn)一：每餐元：兩小葷一素菜。套餐標(biāo)準(zhǔn)二：每餐元：一大葷一小葷一素菜。套餐標(biāo)準(zhǔn)三：每餐元：一大葷一小葷兩素菜。高管人員標(biāo)準(zhǔn)：每餐元：一大葷兩小葷兩素菜送燉湯。早餐標(biāo)準(zhǔn)：提供各種面食、粥、豆?jié){、糕點(diǎn)、雞蛋、小菜等，自選購買。午餐、晚餐米飯、湯自用，但不可浪費(fèi)和外帶。每周由我方提供參考菜譜，并按照菜譜中的菜式供應(yīng)。聯(lián)系人：電話：
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