機關單位食堂承包方案-資料下載頁
2025-07-23 19:14本頁面
【正文】 性清理,預防細菌感染食物對存放廚具,餐具的各個角落要經(jīng)常抹洗。(三)食堂工作人員個人衛(wèi)生食堂工作人員要做到四勤勤洗手,剪指甲。勤洗衣服,被褥。勤洗澡,理發(fā)。勤換工作服。在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應用熱水消毒。不得在食品加工期間及銷售食品前抽煙,不正對食品咳嗽、打噴嚏,不隨處吐痰。八、監(jiān)督與管理成立膳管會。定期對食堂衛(wèi)生及飯菜質量進行監(jiān)督。2.、強化職工監(jiān)督。設立食堂職工監(jiān)督欄。定期做問卷調查。通過聽取職工意見，匯總后向承包方發(fā)出整改通知，承包方必須響應，并提交整改措施，由后勤主管監(jiān)督執(zhí)行。3.、每月進行一次食堂工作考核,考核內容包括食堂工作人職工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行情況等相關事宜。承包方人員必須遵守公司管理制度，人員、車輛、物資出入門檢查登記，未經(jīng)公司有關部門同意，不得攜帶物品出廠。九、獎懲食堂工能認真履行職責,無工作失誤，飯菜質量好，職工滿意度90分以上的，膳管會考核后酌情給予200元2000元獎勵。承包方如在經(jīng)營期間有下列情況之一，公司有權終止合同，并罰款2000－5000元。①、如因食堂內部管理不善，無法保證向職工提供規(guī)定的伙食標準。②、職工對承包方提供的服務強烈不滿，嚴重影響單位正常工作的開展。③、不服從管理，態(tài)度惡劣，影響食堂整體形象，職工對伙食嚴重不滿，多次提出未整改。③、不履行合同條款，有嚴重違法經(jīng)營行為或嚴重違反食品衛(wèi)生法和違反公司有關規(guī)定。 出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象,承包方應承擔所有責任。安陽市嘉佳餐飲管理有限公司2017年2月13日
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