【正文】 的概念和主要內(nèi)容，認(rèn)識遵守職業(yè)道德對糧油保管員職業(yè)工種的 重要意義。熟練掌握并嚴(yán)格遵守糧油保管員職業(yè)守則：“遵紀(jì)守法，保守秘密；愛崗 敬業(yè)，忠于職守；團(tuán)結(jié)協(xié)作，廉潔公正；執(zhí)行規(guī)范，文明生產(chǎn)?！?2)糧油商品基礎(chǔ)知識了解糧油主要品種、主要營養(yǎng)成分、常見糧油籽粒的主要物理性質(zhì)和生物學(xué)特 征。掌握常用的糧油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。(3)糧油儲藏基礎(chǔ)知識了解常見糧食微生物、儲糧害蟲的生物學(xué)基本特征、分類基本方法及其對糧油 儲藏和品質(zhì)的影響。了解糧食霉變和糧食蟲蝕的原因，掌握儲糧霉變、儲糧害蟲的 防治原理和主要方法。了解糧油品質(zhì)檢驗(yàn)的原理，掌握糧油品質(zhì)檢驗(yàn)的主要方法。(4)倉儲管理基礎(chǔ)知識掌握糧油出入庫管理制度、庫存糧油管理制度、糧庫安全管理制度、糧油倉儲 機(jī)械管理制度、糧油倉庫管理辦法和糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則，并能夠?qū)嶋H運(yùn)用。(5)糧油儲藏應(yīng)用技術(shù)基礎(chǔ)知識掌握常規(guī)糧油儲藏、通風(fēng)與干燥及糧情檢測基礎(chǔ)知識和主要方法。了解低溫儲 藏、氣調(diào)儲藏、成品糧儲藏、油品儲藏、有害生物綜合治理的原理和方法。(6)安全知識掌握安全生產(chǎn)、消防基本知識及方法。了解環(huán)境保護(hù)基本知識。(7)相關(guān)法律、法規(guī)知識了解《中華人民共和國勞動法》、《中華人民共和國合同法》相關(guān)知識。掌握《糧 食流通管理?xiàng)l例》和《中央儲備糧管理?xiàng)l例》相關(guān)內(nèi)容。（工種）相關(guān)理論知識(1)糧油倉庫設(shè)施管理相關(guān)理論知識掌握糧油倉庫清潔衛(wèi)生的有關(guān)規(guī)定和清潔衛(wèi)生的具體方法。掌握倉房和油罐等 儲糧維護(hù)結(jié)構(gòu)的基本構(gòu)造和組成結(jié)構(gòu)的功能。掌握油泵、輸油管線等糧油輸送設(shè)備 的保養(yǎng)與維護(hù)方法。了解常用滅火器、消防栓、防汛器材的構(gòu)造，并能夠正確使用 進(jìn)行消防和防汛。掌握倉庫安全用電常識、有毒有害物質(zhì)防護(hù)常識、油罐防水防雷 電常識。(2)糧油出入庫管理相關(guān)理論知識掌握糧食倉房和油罐的容量計算方法、空倉殺蟲方法、油品出入庫管線調(diào)試方 法、糧油輸送設(shè)備的使用方法、原糧和成品糧的存放方法。掌握建立儲存糧油賬、卡的有關(guān)要求，掌握油品打尺計量的方法。(3)糧情檢查相關(guān)理論知識掌握溫度、濕度和氣體成分對糧油儲藏和品質(zhì)的影響。能夠正確使用測溫儀器、測濕儀器、電子氣體檢測儀器、害蟲選篩、扦樣器等儀器設(shè)備進(jìn)行有關(guān)指標(biāo)的測量。掌握“三溫”曲線圖、倉濕氣濕曲線圖等相關(guān)圖表的繪制填寫方法。掌握糧油儲藏 的安全水分指標(biāo)含義和具體數(shù)值。掌握糧堆結(jié)露常見部位、檢查儲糧害蟲設(shè)點(diǎn)要求、水分檢測布點(diǎn)要求、檢查糧油質(zhì)量取樣要求、蟲糧等級有關(guān)規(guī)定、常見糧油色澤、氣味、滋味特性及鑒別方法等。(4)糧情處理相關(guān)理論知識了解“三溫”變化的規(guī)律、糧食后熟和糧堆呼吸的基本知識。掌握自然通風(fēng)降 溫的要求、排風(fēng)扇排除積熱的方法、機(jī)械通風(fēng)降溫的要求、糧油晾曬降水的要求。了解熏蒸殺蟲對氣密性的要求和儲糧殺蟲劑的基本知識。掌握糧堆密閉的方法和要 求、防蟲線的制作方法、磷化鋁常規(guī)熏蒸相關(guān)知識、防毒口罩和防毒面具的使用方 法和注意事項(xiàng)。了解糧食發(fā)熱的原理，掌握降低糧溫的基本方法和糧堆發(fā)熱的處理 方法。了解鼠雀的生活習(xí)性，能夠正確使用和維護(hù)防雀網(wǎng)，掌握滅鼠劑的使用方法 和注意事項(xiàng)。(二）技能操作 1.(1)糧油倉庫設(shè)施管理 檢查糧油倉庫環(huán)境衛(wèi)生能夠按照儲存糧油的要求清理倉房，能夠按照糧油倉庫清潔衛(wèi)生的規(guī)定和方法 正確清潔環(huán)境衛(wèi)生。(2)糧油倉庫結(jié)構(gòu)維護(hù)能夠按照規(guī)范要求對糧倉或油罐表面進(jìn)行維護(hù)。能夠在雨、雪、大風(fēng)前對倉房 或油罐采取預(yù)防措施，并能夠在事后進(jìn)行檢查和處理。(3)設(shè)備保養(yǎng)與維護(hù)能夠?qū)ΤＳ玫募Z油輸送機(jī)械、油泵、輸油管線等設(shè)備進(jìn)行日常保養(yǎng)和維護(hù)。(4)糧油倉庫安全管理能夠按照有關(guān)要求和規(guī)定正確使用防火、防汛器材進(jìn)行防火、防汛作業(yè)，操作 電器設(shè)備進(jìn)行安全生產(chǎn)，使用防護(hù)用具保護(hù)生產(chǎn)過程中的人身安全，檢查油罐防水、防雷電裝置。(1)糧油出入庫準(zhǔn)備能夠按照糧油出入庫的規(guī)定和實(shí)際需要準(zhǔn)備糧油儲存貨位、設(shè)備和器材，調(diào)試 油品出入庫的管線，能夠按照要求進(jìn)行空倉殺蟲。(2)糧油數(shù)量與質(zhì)量驗(yàn)收能夠憑感官判別糧油種類，按規(guī)定填寫糧油出入庫憑證。能夠憑感官判斷下列 指標(biāo)：小麥容重（誤差不超過土30g/L)、玉米容重（誤差不超過177。35g/L)、稻谷出 糙率（誤差不超過土3%)、大豆純糧率（誤差不超過177。3%)、糧油雜質(zhì)含量（誤差不 超過土2%)。能夠憑感官判斷糧油的氣味和油品的滋味、透明度。(3)糧油存放管理能夠按照有關(guān)要求和規(guī)定操作輸送設(shè)備進(jìn)行裝卸作業(yè)，堆放散裝糧油，堆碼包 裝糧油（做到堆垛牢固），存放成品糧油。能夠按規(guī)定露天存放糧油。(4)建立賬卡能夠按照有關(guān)要求和規(guī)定填寫儲存糧油專卡和編排貨位號，根據(jù)入庫憑證登記 保管臺賬。能夠打尺計量油品數(shù)量。3.(1)糧情檢查 檢查儲存糧油溫度能夠按照要求布置溫度檢測點(diǎn)，使用溫度計檢查糧油溫度，使用電子測溫儀表 檢查測溫，繪制“三溫曲線圖”。(2)檢查儲存糧油濕度能夠利用干濕球濕度計、毛發(fā)濕度計等濕度儀測定倉濕、氣濕。能夠利用糧情 檢測設(shè)備檢測倉濕、氣濕。能夠繪制倉濕、氣濕曲線圖。能夠按照要求檢查糧堆結(jié) 露情況。(3)檢查糧堆氣體成分能夠使用電子氣體檢測儀檢測糧堆內(nèi)的02和C02的濃度。(4)檢查害蟲能夠使用害蟲選篩檢查害蟲的數(shù)量，借助簡單工具識別10種以上常見的儲糧害 蟲，并能夠根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)確定蟲糧的等級。(5)檢查糧油質(zhì)量能夠按照要求正確布置糧食水分檢測點(diǎn)，能夠按照規(guī)定使用扦樣器扦取糧油樣 品，能夠用感官鑒別儲存糧油的色澤、氣味等。(1)控制儲存糧油溫度能夠采用自然通風(fēng)方法降低糧溫，按照要求使用排風(fēng)扇排除糧倉頂部積熱，能 夠按照要求進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)降溫操作。(2)控制儲存糧油水分能夠采用晾曬方法降低糧油水分。(3)控制糧堆氣體成分能夠利用常用儲糧密封材料密封糧堆，降低糧堆的02濃度。(4)防治儲糧害蟲能夠使用常用儲糧殺蟲劑進(jìn)行環(huán)境和空倉殺蟲，能夠使用常用儲糧殺蟲劑制作 防蟲線，能夠安裝防蟲網(wǎng)，能夠按照熏蒸殺蟲的要求密閉倉房或糧堆，能夠使用磷 化鋁進(jìn)行常規(guī)熏蒸作業(yè)，能夠使用防毒口罩和防毒面具等防護(hù)用具，能夠檢查殺蟲 效果。(5)防治儲存糧油發(fā)熱霉變能夠采用扒溝等方法降低儲存糧油的溫度，能夠采用攤晾法降低糧溫。(6)鼠雀防治能夠使用防雀網(wǎng)防止麻雀進(jìn)入儲存糧油場所，能夠使用防鼠器材防止老鼠進(jìn)入 儲存糧油場所，能夠使用滅鼠器械捕殺老鼠，能夠使用滅鼠劑誘殺老鼠。四、培訓(xùn)教材、學(xué)時及培訓(xùn)教師(一）培訓(xùn)教材：1.《安徽省糧油保管員培訓(xùn)教材》； 2.《中央儲備糧油儲藏技術(shù)與管理》； 。(二）培訓(xùn)學(xué)時（1天以8學(xué)時計)：300學(xué)時（38天)；(三）培訓(xùn)教師趙紅（高級講師)、岳軍（講師)、吳愛國（高級講師)、顧炳剛（高級講師)、張立軍（講師)、何笑叢（講師)、孫京玲（高級講師)、劉春平（助理講師)、徐艾 霞（助理講師)、陳新（高級講師)、潘建平（講師）。五、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)與說明依據(jù)省糧食局《關(guān)于印發(fā)〈規(guī)范局直機(jī)關(guān)辦班行為暫行規(guī)定〉的通知》規(guī)定，每人每天收取講課費(fèi)、資料費(fèi)等不超過50元。根據(jù)安徽科技貿(mào)易學(xué)校的規(guī)定，住宿費(fèi)每人每天收取20元，伙食費(fèi)自理。國家職業(yè)資格統(tǒng)一鑒定考試費(fèi)用、證書工本費(fèi)等由省糧食局按照有關(guān)規(guī)定收取。