【正文】 ，組織指導(dǎo)醫(yī)療機(jī)構(gòu)開展食品安全事件中患者的救治。（2）檢測評估組及時組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)開展流行病學(xué)調(diào)查與檢測，組織檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)開展抽樣檢驗(yàn)，盡快查找食品安全事件發(fā)生原因；涉嫌犯罪的公安機(jī)關(guān)及時介入并開展相關(guān)偵破工作。（3）危害控制組應(yīng)當(dāng)依法強(qiáng)制性就地或異地封存事故相關(guān)食品、原料和被污染的食品用工具及用具，待查明導(dǎo)致食品安全事件原因后，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營者徹底清洗消毒被污染的食品用工具及用具，消除污染。（4）對確認(rèn)受到有毒有害物質(zhì)污染的相關(guān)食品及原料，市場監(jiān)管和農(nóng)業(yè)行政等單位應(yīng)當(dāng)依法責(zé)令生產(chǎn)經(jīng)營者召回、停止經(jīng)營及進(jìn)出口并銷毀。檢驗(yàn)后確認(rèn)未被污染的應(yīng)予以解封。對確認(rèn)有環(huán)境污染次生，造成的食品安全事件的環(huán)境違法行為，環(huán)境保護(hù)部門應(yīng)當(dāng)依法進(jìn)行處理。（5）及時組織評估事件發(fā)生態(tài)勢，并向事件可能蔓延到的市、區(qū)（縣）政府通報(bào)信息，提醒做好應(yīng)對準(zhǔn)備。（6）事態(tài)出現(xiàn)急劇惡化時，現(xiàn)場應(yīng)急處臵機(jī)構(gòu)在充分考慮專家和有關(guān)方面意見的基礎(chǔ)上，及時制訂緊急處臵方案，依法采取緊急處臵措施。 檢測分析評估應(yīng) 急處臵技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對引發(fā)食品安全事故的相關(guān)危險(xiǎn)因素及時進(jìn)行檢測，對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行綜合分析和評估，分析事故發(fā)展趨勢、預(yù)測事故后果，為制訂事故調(diào)查和現(xiàn) 場處臵方案提供參考。相關(guān)部門對食品安全事故相關(guān)危險(xiǎn)因素消除或控制，事故中傷病人員救治，現(xiàn)場、受污染食品控制，食品與環(huán)境，次生、衍生事故隱患消除等 情況進(jìn)行分析評估。 響應(yīng)級別調(diào)整及終止食品安全事件處臵過程中，要遵循事故發(fā)生發(fā)展的客觀規(guī)律，結(jié)合實(shí)際情況和防控工作需要，根據(jù)評估結(jié)果及時調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別，直至響應(yīng)終止。 響應(yīng)級別調(diào)整及終止條件級別提升當(dāng)事件進(jìn)一步加重，影響和危害擴(kuò)大并有蔓延趨勢，情況復(fù)雜難以控制時，應(yīng)當(dāng)及時提升響應(yīng)級別。當(dāng)學(xué)校、幼托機(jī)構(gòu)或敬老院以及區(qū)域性重大活動期間發(fā)生食品安全事件時，可相應(yīng)提高響應(yīng)級別，加大應(yīng)急處臵力度，確保迅速、有效控制食品安全事件，維護(hù)社會穩(wěn)定。級別降低 事件危害得到有效控制，且經(jīng)研判認(rèn)為事件危害降低到原級別評估標(biāo)準(zhǔn)以下或無進(jìn)一步擴(kuò)散趨勢的，可降低應(yīng)急響應(yīng)級別。響應(yīng)終止當(dāng)食品安全事件得到控制，并達(dá)到以下要求，經(jīng)分析評估認(rèn)為可解除響應(yīng)的，應(yīng)及時終止響應(yīng)：（1）食品安全事件傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上，且無新的急性病癥患者出現(xiàn)（集體性食物中毒事件阻斷肇事食物攝入72小時內(nèi)無同類病例發(fā)生），食源性感染性疾病在末例患者經(jīng)過最長潛伏期無新病例出現(xiàn)。（2）現(xiàn)場、受污染食品得以有效控制，食品與環(huán)境污染得到有效清理并符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，次生、衍生事故隱患消除。 響應(yīng)級別調(diào)整及終止程序經(jīng)評估認(rèn)為符合級別調(diào)整條件的，區(qū)食安辦提出調(diào)整應(yīng)急響應(yīng)級別建議，報(bào)區(qū)政府批準(zhǔn)后實(shí)施。經(jīng)評估認(rèn)為符合響應(yīng)終止條件的，區(qū)食安辦提出終止響應(yīng)的建議，報(bào)區(qū)政府批準(zhǔn)后實(shí)施。 信息發(fā)布Ⅳ級食品安全事故信息發(fā)布由區(qū)食安委統(tǒng)一組織。按照《XX省突發(fā)公共事件新聞發(fā)布應(yīng)急預(yù)案》和《XX市突發(fā)公共事件總體應(yīng)急預(yù)案》及相關(guān)規(guī)定執(zhí)行，采取召開新聞發(fā)布會、發(fā)布新聞通稿等多種形式向社會發(fā)布，做好宣傳報(bào)道和輿論引導(dǎo)。 后期處置（1）善后處臵區(qū)政府相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，要積極組織相關(guān)部門，認(rèn)真做好傷亡人員善后和家屬的安撫工作。必要時成立民事賠償組，負(fù)責(zé)食品安全事件的人員安臵、補(bǔ)償，征用物資及運(yùn)輸工具補(bǔ)償；應(yīng)急及醫(yī)療機(jī)構(gòu)墊付費(fèi)用、事件受害者后續(xù)治療費(fèi)用的及時支付、產(chǎn)品抽樣和檢驗(yàn)費(fèi)用的及時撥付等。食品安全事件發(fā)生后，保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)要及時開展應(yīng)急救援人員和受災(zāi)人員的保險(xiǎn)受理。造成食品安全事件的責(zé)任單位和責(zé)任人應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定對受害人給予賠償，承擔(dān)受害人后續(xù)治療及保障等所需全部費(fèi)用。（2）總結(jié)食品安全事件善后處臵工作結(jié)束后，區(qū)食安辦總結(jié)分析應(yīng)急處臵經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提出改進(jìn)工作的建議，完成應(yīng)急處臵總結(jié)報(bào)告，報(bào)送區(qū)政府和市食品安全委員會。 應(yīng)急機(jī)制保障本預(yù)案涉及的單位、醫(yī)療機(jī)構(gòu)、技術(shù)機(jī)構(gòu)以及應(yīng)急工作小組應(yīng)根據(jù)各自工作職責(zé)，建立單位或組織內(nèi)部事件處臵應(yīng)急預(yù)案或工作程序，保障各項(xiàng)應(yīng)急工作有序、高效運(yùn)行。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)依法制定食品安全事件處臵方案，定期檢查落實(shí)，及時消除食品安全事件隱患。 信息保障 區(qū)食安辦適時召開聯(lián)絡(luò)員會議，通報(bào)、交流、分析食品安全事故監(jiān)測預(yù)警信息，加強(qiáng)食品安全事故專項(xiàng)信息的收集、處理、發(fā)布和傳遞工作。 醫(yī)療保障食品安全事件造成人員傷害的，衛(wèi)計(jì)部門應(yīng)當(dāng)立即啟動衛(wèi)生系統(tǒng)應(yīng)急救援響應(yīng)，救治人員立即趕赴現(xiàn)場開展醫(yī)療救治。 人員及技術(shù)保障應(yīng)急處臵專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)結(jié)合本機(jī)構(gòu)職責(zé)開展專業(yè)技術(shù)人員食品安全事件應(yīng)急處臵能力培訓(xùn)，加強(qiáng)應(yīng)急處臵力量建設(shè)，提高快速應(yīng)對能力和技術(shù)水平。健全專家隊(duì)伍，為事件核實(shí)、級別核定、事件隱患預(yù)警及應(yīng)急響應(yīng)等相關(guān)技術(shù)工作提供人才保障。 物資經(jīng)費(fèi)保障區(qū)食安委相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)保障食品安全事件應(yīng)急處臵所需車輛、通訊、救治、辦公等設(shè)施、設(shè)備和物資的儲備與調(diào)用；使用儲備物資后須及時補(bǔ)充。 社會動員根據(jù)食品安全事件應(yīng)急處臵的需要，動員和組織社會力量協(xié)助參與應(yīng)急處臵，必要時可依法調(diào)用企業(yè)及個人物資。在動用社會力量或企業(yè)、個人物資進(jìn)行應(yīng)急處臵后，應(yīng)當(dāng)及時歸還或給予補(bǔ)償。 應(yīng)急演練 區(qū)食安辦應(yīng)定期和不定期的組織相關(guān)開展食品安全事件的應(yīng)急演習(xí)演練工作，以檢驗(yàn)和強(qiáng)化應(yīng)急準(zhǔn)備、協(xié)調(diào)和應(yīng)急響應(yīng)能力，并對演習(xí)演練結(jié)果進(jìn)行總結(jié)和評估，進(jìn)一步完善應(yīng)急預(yù)案。相關(guān)單位可根據(jù)自身特點(diǎn)，定期或不定期組織本單位的應(yīng)急處臵演習(xí)演練。有關(guān)企事業(yè)單位應(yīng)當(dāng)定期或不定期組織本單位的應(yīng)急處臵演練。 宣教培訓(xùn)相關(guān)部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品安全專業(yè)人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營者及廣大消費(fèi)者的食品安全知識宣傳、教育和培訓(xùn)工作，促進(jìn)專業(yè)人員掌握食品安全知識，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的責(zé)任意識，提高消費(fèi)者的風(fēng)險(xiǎn)防范能力。 獎懲 獎勵對在食品安全事件應(yīng)急管理和處臵工作中作出突出貢獻(xiàn)的先進(jìn)集體和個人，應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎勵。 責(zé)任追究對遲報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)和漏報(bào)食品安全事件重要情況或者應(yīng)急管理工作中有其他失職、瀆職行為的，依法追究有關(guān)責(zé)任單位或責(zé)任人的責(zé)任；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。 預(yù)案管理與更新 本預(yù)案由區(qū)食安辦負(fù)責(zé)管理。與食品安全事件處臵有關(guān)的法律法規(guī)被修訂，部門職責(zé)或應(yīng)急資源發(fā)生變化，應(yīng)急預(yù)案在實(shí)施過程中出現(xiàn)新情況或新問題時，要結(jié)合實(shí)際及時修訂與完善本預(yù)案。區(qū)食安委成員單位、各鎮(zhèn)辦參照本預(yù)案，制定本部門和本級食品安全事件應(yīng)急預(yù)案。各部門和各鎮(zhèn)辦食品安全事件應(yīng)急預(yù)案中食品安全事件分級應(yīng)當(dāng)與本預(yù)案一致。 解釋部門本預(yù)案由區(qū)食安辦負(fù)責(zé)解釋。 名詞解釋食品：是指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全：是指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全的范圍：包括食品數(shù)量安全、食品質(zhì)量安全、食品衛(wèi)生安全。本預(yù)案涉及到的食品安全主要是指食品質(zhì)量衛(wèi)生安全。食物中毒：是指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。食源性疾病：是指食品中致病因素進(jìn)入人體引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食品安全事故：是指食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。食品安全輿情事件：是指源于食品或涉及食品安全的對人體健康有危害或者可能有危害，尚未造成食品安全事故，已引起或有可能引起社會輿論影響的事件。食品安全事故和食品安全輿情事件統(tǒng)稱食品安全事件。本預(yù)案有關(guān)數(shù)量的表述中，“以上”、“以下”均含本數(shù)。 實(shí)施時間本預(yù)案自印發(fā)之日其施行。第五篇：學(xué)校食品安全事件應(yīng)急處置預(yù)案(模版)興義市坪東小學(xué)食品安全突發(fā)事件衛(wèi)生應(yīng)急處置預(yù)案為了切實(shí)提高我校應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》和《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》要求，有效應(yīng)急處置學(xué)校內(nèi)可能發(fā)生的食品安全突發(fā)事件，切實(shí)保障師生的生命安全，特制定我校食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案。一、成立食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組 組 長：鄭紹貴（學(xué)校校長）副組長：金中奇（學(xué)校副校長）成員：周瑩（學(xué)校教導(dǎo)主任）郎奎（學(xué)?？倓?wù)主任）零玉惠（幼兒園負(fù)責(zé)人）徐向麗（幼兒園負(fù)責(zé)人）及各班班主任職責(zé)：組 長：負(fù)責(zé)總體協(xié)調(diào)，組織、指揮和上向主管部門、衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門報(bào)告中毒情況，做出相應(yīng)的應(yīng)急工作安排。副組長：協(xié)助現(xiàn)場整體工作安排，收集相關(guān)情況，形成文字資料。組 員：負(fù)責(zé)現(xiàn)場救治，與衛(wèi)生和食品藥品、疾控、醫(yī)療等部門聯(lián)系；提供一線情況，協(xié)助查明事因，及時落實(shí)相關(guān)工作安排，并向師生及家長做好解釋工作。二、采取緊急處置措施立即停止食用可疑食品；封存廚房及有關(guān)原料倉庫，封存被污染的食品及用工具、設(shè)備；追回已售出的可疑食品。具體為：師生發(fā)現(xiàn)少量（5人以下）輕度癥狀（如嘔吐、腹瀉）及時向校長報(bào)告；發(fā)現(xiàn)較嚴(yán)重（5人及以上），應(yīng)立即由領(lǐng)導(dǎo)小組向上級教育部門及當(dāng)?shù)卣畧?bào)告，同事立即啟動學(xué)校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案。并立即與發(fā)病師生家屬聯(lián)系。組織人員將食物中毒病人及時送往醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行救治。收集、保全食物中毒病人食用過的所有剩余食物及當(dāng)餐所用原料、輔料等；收集、保全食物中毒病人的嘔吐物、排泄物等，以備檢驗(yàn)。三、食物中毒緊急報(bào)告制度在發(fā)生食品安全事件或可疑事件時，發(fā)現(xiàn)或者接到食品安全事件報(bào)告的人員，應(yīng)當(dāng)立即向單位的食品安全事件應(yīng)急處理小組報(bào)告。食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置小組必須在知道該事件起2小時內(nèi)以最快捷的通訊方式報(bào)告市教育局、市衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管局。報(bào)告內(nèi)容包括食品安全事件發(fā)生的時間、地點(diǎn)、單位、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)，病人主要癥狀、可能發(fā)生的原因和采取的應(yīng)急措施等。協(xié)助配合衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)管部門查明食品安全事件原因。四、善后及責(zé)任追究（1）善后工作由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處理工作小組集體研究，制定處置方案。（2）責(zé)任追究屬上級部門和司法機(jī)關(guān)管轄的，學(xué)校負(fù)責(zé)落實(shí)執(zhí)行；屬于學(xué)校管轄的，由食堂食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)這規(guī)定集體研究決定。（3）事件處理結(jié)束后，立即著手清查隱患，堵塞漏洞，組織食品管理和從業(yè)人員全員培訓(xùn)，并對學(xué)生進(jìn)行情況通報(bào)和相關(guān)教育。興義市坪東小學(xué)2011年1月