【正文】 來救治醫(yī)務(wù)人員的引導(dǎo)人員和提供必要的人力物力協(xié)助工作。三、預(yù)防工作：盛夏高溫、高濕季節(jié)，致病微生物繁殖加快，是食物中毒的高發(fā)期。以上各部門人員要樹立長備不懈思想、提高防范意識，加強(qiáng)食物中毒應(yīng)急處理知識的學(xué)習(xí)和隊伍建設(shè)，提高病人救治和調(diào)查、處理的應(yīng)急反映能力，防止重大集體性食物中毒時間的發(fā)生。要大力普及食品衛(wèi)生法律法規(guī)和預(yù)防食物中毒知識，提高全體員工預(yù)防食物中毒的意識，提高食堂管理和供應(yīng)人員預(yù)防食物中毒的能力。職工食堂要加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定對從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識和操作技能培訓(xùn)，持證上崗。建立健全衛(wèi)生管理制度，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、加工制作關(guān)、餐炊具消毒關(guān)等。切實(shí)堅持防鼠、防蠅、防霉變措施和做好各種消殺物品的使用和存放管理。四、報告制度：要求各有關(guān)部門的所有人員要熟悉應(yīng)對食物中毒事件的處理程序、救治醫(yī)院和相關(guān)單位的聯(lián)系電話；提高應(yīng)對突發(fā)事件的能力；一旦發(fā)生疑似食物中毒事件要在第一時間（發(fā)現(xiàn)一人疑似食物中毒反應(yīng)不得超過一小時內(nèi)，兩人及以上不得超過半小時內(nèi)）迅速報告機(jī)關(guān)事務(wù)管理局或應(yīng)急救治工作領(lǐng)導(dǎo)小組領(lǐng)導(dǎo)、成員、公安部門、衛(wèi)生監(jiān)督部門均可。嚴(yán)禁緩報、瞞報、漏報等現(xiàn)象的發(fā)生。報告內(nèi)容應(yīng)包括發(fā)現(xiàn)的地點(diǎn)、時間、人數(shù)、可疑食物等內(nèi)容。發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事件上報工作由衛(wèi)生防疫中心依照法律法規(guī)向相關(guān)衛(wèi)生行政部門報告。五、調(diào)查控制預(yù)案：各部門接到食物中毒或疑似中毒的報告后（包括口頭和電話等形式），應(yīng)立即向機(jī)關(guān)事務(wù)管理局進(jìn)行通報；機(jī)關(guān)事務(wù)管理局向各有關(guān)部門發(fā)出預(yù)警或緊急應(yīng)對命令。衛(wèi)生監(jiān)督所得到信息后，衛(wèi)生監(jiān)督員以最快的時間趕赴中毒人員所在現(xiàn)場、采取現(xiàn)場調(diào)查和現(xiàn)場保護(hù)和向領(lǐng)導(dǎo)信息反饋等處理措施；隨后根據(jù)情況決定安排食堂現(xiàn)場取樣和化驗(yàn)、救治方案的選定工作；機(jī)關(guān)事務(wù)管理局向預(yù)定對口醫(yī)院院長，急診科依次發(fā)出急救電話、向保衛(wèi)科發(fā)出預(yù)警信息、并向在機(jī)關(guān)的最高行政領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行報告；并根據(jù)反饋信息決定各相關(guān)部門的人力、物力介入情況。保衛(wèi)科在接到報告預(yù)警信息后，應(yīng)立即派警員趕赴食堂和中毒人員所在現(xiàn)場，參與調(diào)查、取證和人員疏散和現(xiàn)場控制工作。機(jī)關(guān)事務(wù)管理局在向醫(yī)院發(fā)出急救通知后，應(yīng)立即通知相關(guān)部門派人協(xié)助醫(yī)療人員到達(dá)救治現(xiàn)場，并配合醫(yī)療人員救治工作開展。食堂工作人員發(fā)現(xiàn)或接到人員就餐后有不良反映的情況，應(yīng)立即向負(fù)責(zé)人反映并迅速電話或口頭盡快向綜合管理部報告；情況緊急（包括呼吸急促、昏厥、一人以上有吐瀉反映）可先急呼“120”醫(yī)療急救中心；在救治人員未到之前，對吐、瀉之物不得清除；就餐所用或有懷疑的食物一律保持現(xiàn)場原樣，作好衛(wèi)生監(jiān)督和醫(yī)療人員的現(xiàn)場采樣配合工作；在未接到上級領(lǐng)導(dǎo)的通知前所有工作人員不得離開工作場所，并積極配合在醫(yī)療人員的指導(dǎo)下參與中毒人員的救治工作。發(fā)生食物中毒事故向管理工會通報后，工會應(yīng)派人參與和積極協(xié)助救治和現(xiàn)場人員疏散及相關(guān)的安撫工作。六、食物中毒事故處理：發(fā)生食物中毒事故依照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部《食物中毒事故處理辦法》處理。梅河口市機(jī)關(guān)事務(wù)管理局2008年5月20日第五篇：食堂食物中毒應(yīng)急預(yù)案冕寧職業(yè)技術(shù)學(xué)校 食物中毒應(yīng)急預(yù)案為了提高我校預(yù)防和控制突發(fā)食物中毒事件的能力和水平，減輕和消除突發(fā)事件的危害，保障全校師生的身體健康與生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教學(xué)秩序和校園穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《國務(wù)院辦公廳轉(zhuǎn)發(fā)教育部、衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見的通知》等法律法規(guī)和規(guī)范性文件要求，結(jié)合本校實(shí)際，特制定本應(yīng)急預(yù)案。一、工作原則預(yù)防為主、常抓不懈。組織宣傳普及食物中毒的防治知識，提高全校師生的食品安全防護(hù)意識和維護(hù)校園周邊公共衛(wèi)生水平，加強(qiáng)對食堂衛(wèi)生的日常管理和督促，發(fā)現(xiàn)問題及時采取有效措施予以整改。依法管理，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律法規(guī)。對食物中毒的預(yù)防、報告、控制工作實(shí)行依法管理，對于違法行為，依法追究責(zé)任。學(xué)校成立“突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組”，由陳康校長任組長，負(fù)責(zé)及時處理、上報、協(xié)調(diào)與落實(shí)學(xué)校的食物中毒的預(yù)防處置工作。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、落實(shí)責(zé)任。突發(fā)食物中毒事件的預(yù)防與控制工作實(shí)行一把手負(fù)總責(zé)，逐級簽訂工作責(zé)任狀?？焖俜磻?yīng)、高效處置。建立預(yù)警、救治快速反應(yīng)機(jī)制，增強(qiáng)應(yīng)急處理能力。按照要求，快速反應(yīng)，及時準(zhǔn)確處置。二、正常管理工作嚴(yán)把食品及原材料進(jìn)貨關(guān)。采購人員要嚴(yán)格把關(guān)，定點(diǎn)采購，確保所采購的原料符合有關(guān)的規(guī)定，從源頭上把好食品安全關(guān)。嚴(yán)把食堂倉庫貯存關(guān)。學(xué)校食堂倉庫的鑰匙由專人保管，責(zé)任落實(shí)到人，庫房門口有明顯標(biāo)記，規(guī)定非食堂工作人員不得進(jìn)入食堂庫房。定期對庫房里的原料進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)原料，及時處理，堅決杜絕變質(zhì)的原料流入餐桌。嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。學(xué)校食堂對餐廚用具按規(guī)定進(jìn)行嚴(yán)格消毒，確保餐廚用具清潔衛(wèi)生，防止出現(xiàn)因交叉污染而引發(fā)的食物中毒事故。嚴(yán)把每餐飯菜留樣關(guān)。取每餐的飯菜各100克密封好，在留樣冰箱保存不得少于48小時。嚴(yán)把食堂職工個人衛(wèi)生關(guān)。定期按規(guī)定進(jìn)行身體檢查，發(fā)現(xiàn)有不適宜從事食堂工作的病患者或帶病者及時調(diào)離工作。嚴(yán)把食堂環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。每天供餐后對餐廳進(jìn)行衛(wèi)生掃除，保持食堂餐廳桌面清潔，地面干凈、干燥，窗戶明亮，地溝暢通，及時開啟滅蠅燈、安裝防蠅網(wǎng)和防鼠設(shè)施，防止飛蟲，老鼠進(jìn)入食堂。三、突發(fā)性事件應(yīng)急措施（一）食物中毒應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)組長：副組長：組員：董輝蘭以及各班班主任組長職責(zé)：負(fù)責(zé)學(xué)校突發(fā)食物中毒事件應(yīng)急小組的全面指揮，出現(xiàn)集體性食物中毒事件，具體負(fù)責(zé)向縣疾病預(yù)防控制中心、縣教育局報告，協(xié)調(diào)各工作小組的工作。副組長1的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常管理中的監(jiān)督、檢查工作，在食物中毒事件發(fā)生后，負(fù)責(zé)保護(hù)現(xiàn)場，協(xié)助上級衛(wèi)生部的調(diào)查事件原因，接待上級新聞單位及家長。副組長2的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常的管理、檢查、督促、教育工作，在食物中毒事件發(fā)生時，具體負(fù)責(zé)對中毒人員的救治工作，及事件善后處理工作。副組長3的職責(zé)：負(fù)責(zé)日常的管理、檢查、督促、教育工作，在食物中毒事件發(fā)生時，具體負(fù)責(zé)與中毒人員及家庭的聯(lián)系工作，疏散人群，確保救治工作順利進(jìn)行。總務(wù)處食堂主任職責(zé)：負(fù)責(zé)食物中毒的日常防治工作及事件發(fā)生時的后勤保障工作。校衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)老師負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生進(jìn)行經(jīng)常性檢查，并做好食物中毒相關(guān)衛(wèi)生知識的宣傳，及事件發(fā)生時中毒人員的救治工作。班主任及任課教師做好衛(wèi)生宣傳教育工作。當(dāng)事件發(fā)生時，協(xié)助救治，并協(xié)助做好家長工作。（二）應(yīng)急程序一旦發(fā)生校內(nèi)食物中毒或可疑食物中毒時，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下，全面啟動突發(fā)食物中毒應(yīng)急預(yù)案：班主任及現(xiàn)場教師，要立即把事件向應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組組長報告。校長及主管副校長立即趕到現(xiàn)場，統(tǒng)一指揮。具體聯(lián)系急救中心，并在第一時間報告縣教育局、縣疾病預(yù)防控制中心等；在食物中毒事件得到控制后，要將該事件的詳細(xì)情況和處理結(jié)果向教育局做書面報告。總務(wù)主任負(fù)責(zé)安排交通工具，組織值周教師、陪餐教師及班主任把中毒學(xué)生送至醫(yī)院救治，安排應(yīng)急車輛隨時待命。班主任應(yīng)加強(qiáng)對校內(nèi)學(xué)生的管理，迅速了解本班學(xué)生狀況，及時報告，聯(lián)系中毒學(xué)生家長，安撫他們的情緒，取得家長的合作。食堂負(fù)責(zé)人具體負(fù)責(zé)保護(hù)廚房，炊具、設(shè)備和食品原料加工等現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品，并進(jìn)行封存，以便衛(wèi)生部門的檢查。待確認(rèn)后等待衛(wèi)生部門處理，事件發(fā)生后對相關(guān)場所進(jìn)行消毒，做好后勤保障。教導(dǎo)主任負(fù)責(zé)穩(wěn)定學(xué)校正常教學(xué)秩序，協(xié)助接待到校家長。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時，門衛(wèi)嚴(yán)格控制外來人員進(jìn)出校園。突發(fā)食物中毒應(yīng)急處置完成后，爭取在最短時間內(nèi)恢復(fù)正常教學(xué)秩序。對突發(fā)食物中毒事件反映出來的問題，要進(jìn)行整改，防止事件再發(fā)生。（三）事故報告、處置聯(lián)系電話校 長: 電 話：副話：副 校 長： 電 話： 總 務(wù) 主任: 電 話： 總務(wù)副主任: 電 話: 校 辦 公室: 電 話： 急 救 電話: 1 2 0校 長： 魯吉職業(yè)中學(xué)2017年2月25 電日