大班律動：包餃子-教學教案-資料下載頁
2024-10-25 08:14本頁面
【正文】 ，讓學生了解我國飲食文化，加強傳統(tǒng)節(jié)日的文化教育，弘揚民族的的優(yōu)秀文化遺產(chǎn)，具有非常重要的意義。掌握餃子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培養(yǎng)學生良好的勞動習慣是這節(jié)勞技課的主要內(nèi)容。這節(jié)課以了解餃子、動手制作餃子為出發(fā)點，以小組活動的形式進行。重在引導學生動手動腦親自參與勞動、培養(yǎng)學生觀察、分析、解決問題的能力，并從中體驗勞動的樂趣。二、教學目標：【知識與技能】了解餃子的歷史和文化，學會包餃子。培養(yǎng)學生觀察能力，學生通過動手實踐操作，掌握包餃子的基本技能。培養(yǎng)學生在勞動技能中，遇到問題、分析問題、解決問題的能力。【過程與方法】突出學生的主體作用，調(diào)動學生的學習興趣。由觀察學習到動手學習，啟發(fā)引導進入學習情境，完成學習任務?！厩楦袘B(tài)度與價值觀】培養(yǎng)學生的細心、耐心精神和團結合作的精神。樹立學生的勞動態(tài)度、觀念，關注學生熱愛勞動的良好習慣的養(yǎng)成。讓學生在勞動過程中接受中國文化熏陶，弘揚傳統(tǒng)民族文化，培養(yǎng)為他人服務的意識。四、活動重、難點活動重點：了解餃子的文化，掌握包餃子的方法與技巧。活動難點：掌握包餃子的方法與技巧。五、教學方法（一）、教法選擇情境引導法實踐教學法（二）、學法選擇觀察分析法合作學習法操作練習法三、教具、學具準備：桌布、盤子、小碟、筷子、電磁爐及鍋、“巧手組”的獎牌、多媒體課件。五、學習流程：一、猜謎語、激興趣，引出教學內(nèi)容“岸邊一群小白鵝，撲騰撲騰跳下河，春潮漲落三遍后，白鵝一起上山坡。（打一食品）提示：中國人逢年過節(jié)、家人團聚時要吃的東西?！倍?、賞餃子、說餃子，品位民族文化餃子的由來，餃子的品種，餃子所蘊含的文化。三、包餃子、化難點，形成勞動技能引導學生根據(jù)已有的經(jīng)驗談談包餃子的工序：和面、拌餡、搟皮、包餃子、煮餃子。由于課前和面、搟皮、拌餡的工作已經(jīng)就緒，包餃子的方法作為本節(jié)課的重點，也包含著難點，為突出重點，突破難點。假如讓你來做更具特色的餃子，你將如何設計？ 由于現(xiàn)場煮餃子受條件限制，介紹了煮餃子的常識。四、提要求、寄希望，歸納總結延伸生生交流、師生交流，暢談自己的收獲，引導學生產(chǎn)生“在學會包餃子后，為親人包餃子”的想法和行為，培養(yǎng)學生熱愛勞動的習慣和濃厚的親情，樹立為他人服務的意識。
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