關(guān)于開(kāi)展校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案[推薦]-資料下載頁(yè)
2024-10-25 07:34本頁(yè)面
【正文】 食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案.火石崗小學(xué)食堂及校園周邊食品安全 專項(xiàng)整治實(shí)施方案根據(jù)仁懷市教科局政策法規(guī)安全股《關(guān)于開(kāi)展 2014年 秋季校園及其周邊食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》精神,為 貫徹落實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的總體部署,切實(shí)加強(qiáng) 我鄉(xiāng)學(xué)校食堂及其周邊食品安全監(jiān)管,保障學(xué)生餐飲服務(wù)食 品安全,提高學(xué)校食堂及校園周邊食品安全保障水平,保障 廣大師生飲食安全, 促進(jìn)和諧校園建設(shè), 結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際情況, 特制定本方案。一、組織領(lǐng)導(dǎo) 組 長(zhǎng):陳曉紅副組長(zhǎng):李 成 穆貴香 吳 潤(rùn) 組 員:羅 斌 羅永紅 吳 領(lǐng) 李 甚 馮 濤 蔡思浪 陳仁靜二、整治對(duì)象各學(xué)校(幼兒園食堂、校園周邊餐館和食品攤點(diǎn)。三、整治重點(diǎn)加大檢查、自查力度。各學(xué)校(幼兒園加強(qiáng)對(duì)食 堂及校園周邊餐館、攤點(diǎn)的食品安全狀況。重點(diǎn)檢查原材料 采購(gòu)索證,特別是要加強(qiáng)對(duì)食用油、米、豬肉等大宗食品的進(jìn)貨渠道的檢查,堅(jiān)決杜絕采購(gòu)、使用 “ 潲水油 ” 及 “ 白板 肉 ” 的情況,檢查食品加工過(guò)程衛(wèi)生狀況、食品添加劑的使 用、餐飲具清洗消毒等。對(duì)自查出的問(wèn)題,立即整改。學(xué)校周邊的小食品店的安全狀況。重點(diǎn)檢查食品采 購(gòu)索證情況和進(jìn)貨臺(tái)帳建立情況,特別是加強(qiáng)對(duì)小食品的檢 驗(yàn)檢測(cè)。配合有關(guān)部門(mén)對(duì)無(wú)證攤店的清理取締。加大對(duì)食堂食品原材料、食堂衛(wèi)生進(jìn)行檢查,對(duì)所 有的工具、用具、容器和餐具的清洗消毒。四、責(zé)任分工中心校負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校食堂食品安全、從業(yè)人員培訓(xùn)、食堂設(shè)備進(jìn)行檢查,督促整改。配合有關(guān)部門(mén)對(duì)食堂食品的檢查,參與對(duì)校園周邊 無(wú)證攤店的清理取締。五、整治實(shí)踐及步驟第一階段:清理規(guī)范階段(2014年 9月 5日20日 各校根據(jù)職責(zé)分工, 摸清本底, 逐戶開(kāi)展專項(xiàng)整治檢查, 并對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題,提出整改意見(jiàn),對(duì)存在的突出問(wèn)題 進(jìn)行重點(diǎn)跟蹤治理。整治目標(biāo):學(xué)校食堂規(guī)范經(jīng)營(yíng)、食品采購(gòu)建立索票、索證臺(tái)賬 制度,從業(yè)人員持健康證上崗,食堂不使用非食品原料加工 食品,不使用死因不明或病死畜禽水產(chǎn)品及其制品,基本符 合餐飲服務(wù)許可證發(fā)證條件的持證率達(dá) 100%, 不符合發(fā)證條 件的責(zé)令限期整改。繼續(xù)落實(shí)學(xué)校食堂“八個(gè)嚴(yán)禁”要求情況,組織對(duì) 食堂從業(yè)人員加強(qiáng)食品衛(wèi)生、食堂設(shè)備操作技能的培訓(xùn)。強(qiáng)化對(duì)校園周邊餐飲店的日常監(jiān)督巡查,對(duì)于無(wú)證 經(jīng)營(yíng)戶要及時(shí)上報(bào),并配合相關(guān)部門(mén)予以取締。第二階段:集中整治階段(9月 21日10月 10日 根據(jù)前段清理規(guī)范的情況,針對(duì)薄弱環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域問(wèn) 題存在較多的單位,開(kāi)展多部門(mén)的聯(lián)合集中整治,清除食品 安全隱患,堅(jiān)決取締校園無(wú)證無(wú)照食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。第三階段:總結(jié)評(píng)估階段(10月 11日10月 15日 總結(jié)經(jīng)驗(yàn), 鞏固成果, 適時(shí)組織回頭看, 防止死灰復(fù)燃, 對(duì)前段工作的開(kāi)展情況進(jìn)行評(píng)估、督查,確保各項(xiàng)任務(wù)圓滿 完成。各校(園將自查、整改相關(guān)過(guò)程材料、總結(jié)、圖片 在 10月 15日上交中心校。六、工作要求本次專項(xiàng)整治行動(dòng)各校根據(jù)本方案要求制定詳細(xì)的 工作實(shí)施方案,要求整治工作到位,相關(guān)記錄詳細(xì),建立專 項(xiàng)整治檔案。各相關(guān)部門(mén)要進(jìn)一步強(qiáng)化日常監(jiān)管,集中整治行動(dòng) 結(jié)束后要認(rèn)真組織 “ 回頭看 ” ,切實(shí)落實(shí)日常監(jiān)管責(zé)任,鞏 固整治成果。收集整理專檔,迎接教科局開(kāi)展學(xué)校食堂食品安全 抽查檢查?；鹗瘝徯W(xué) 2014年 9月 11日
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