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酒店前臺(tái)服務(wù)員管理規(guī)章制度[五篇范文]-資料下載頁(yè)

2024-10-25 03:29本頁(yè)面
  

【正文】 適當(dāng)?shù)臐L筒吸塵器,切記吸塵的工作做得越好,要清洗的次數(shù)就越少;,要先將清潔劑對(duì)地毯的影響,切記假設(shè)清潔劑對(duì)地毯無影響;;;;,應(yīng)待地毯干后重復(fù)清潔直到清潔;吸塵的工作:,必須先建立一套適當(dāng)?shù)那鍧嵱?jì)劃表,在保養(yǎng)地毯過程中,吸塵是最重要的部分,而且占用大部分的清潔時(shí)間,去漬是視手需要而做,通常是在吸塵后進(jìn)行,任何污漬應(yīng)盡快清除,日久便會(huì)很難清除,普通來說,吸塵是根據(jù)以下條件而定:,每天7:30am,清掃地毯垃圾,中午12:00,下午2:00pm各吸塵一次。,每天吸塵一次;,每周吸塵一至五次;地毯污漬清除程序:以下是常見之地毯污漬黑點(diǎn)清除法:咖啡漬:可以用梳打水清潔,再用白色清潔之白抹干;蠟燭漬:先放一條白色而清潔之布在蠟燭漬上,噴水於該位置后,以熨斗熨熱該位置,蠟便會(huì)遇熱而溶在布上;原子筆:可用酒精洗,再用白色而清潔之布抹干;唇膏漬:可用酒精清洗,再用白色而清潔之布抹干;香口膠漬:可用干冰冷卻該香口膠,使香口膠硬化而失去粘力,這時(shí)很低容易便可把香口膠拔除,余之小星污漬,可以用酒精,再用無色而清潔之布抹干;煙漬:若地毯毛已烤焦,須以碎片將其切去;房間的一般性維修:酒店服務(wù)員規(guī)章制度7及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單,并落實(shí)安排好餐桌。接受客人的臨時(shí)訂座。負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。儀容整潔,不擅離崗位。根據(jù)不同對(duì)象的客人,合理安排他們喜歡的餐位。解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問題,收集有關(guān)意見,并及時(shí)向餐廳主管反映。 婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。保證地段衛(wèi)生,做好一切準(zhǔn)備。在餐廳客滿時(shí),禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。酒店服務(wù)員規(guī)章制度8考勤:不遲到、不早退、不脫崗、串崗、不準(zhǔn)隨意調(diào)班、經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意方可,未經(jīng)同意者沒有滿勤獎(jiǎng),如有特殊情況可以請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。遲到1次(十分鐘之內(nèi))罰款5元有滿勤,遲到三次無滿勤(十分鐘之內(nèi))遲到半個(gè)小時(shí)罰款10元,遲到1小時(shí)扣半天工資。病假1天扣1天,出示病志、事假1天扣2天,沒有滿勤獎(jiǎng)。曠工1天扣3天工資,曠工3天酒店自動(dòng)開除,行為保證金不退、無工資。請(qǐng)假提前申請(qǐng),如領(lǐng)導(dǎo)未同意按曠工處理。儀容儀表:上崗前必須著裝統(tǒng)一,穿工作服佩戴工牌,違者罰5元。女員工淡妝上崗,長(zhǎng)發(fā)盤起、短發(fā)不過領(lǐng);男生不留胡須,違者罰款5元。上班前不喝酒,不吃異味食物,上崗不準(zhǔn)吃零食,違者罰款10元。日常行為制度:發(fā)現(xiàn)的餐具或物品如有丟失或破損按原價(jià)進(jìn)行補(bǔ)償。如有丟失或破損不報(bào)者按原價(jià)的雙倍進(jìn)行賠償。周二到周日衛(wèi)生不合格者一處扣1元,周一大掃除發(fā)現(xiàn)一處扣2元,2處3元,如被顧客發(fā)現(xiàn)餐具未凈,被客人投訴罰款10元,包含椅套衛(wèi)生。站立式服務(wù),站姿端正,舉止大方,開餐時(shí)間倚靠它物站立者予以5元扣罰。不準(zhǔn)在酒店拉幫結(jié)伙,排斥新員工,不準(zhǔn)起內(nèi)訌、是非、做出不利團(tuán)結(jié)的事,工作時(shí)間吵嘴、打架者,按情節(jié)輕重扣罰,輕者給予50200元罰款,重者開除并扣罰300500元或交予警方處理。當(dāng)員工跟客人相遇時(shí),請(qǐng)立即跟客人問好,并且讓顧客先行,未做到罰5元。工作時(shí)間不允許亂串崗,不管上哪得跟領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假未做到罰5元。無條件服從領(lǐng)導(dǎo)安排,先執(zhí)行后投訴,養(yǎng)成良好的工作習(xí)慣,對(duì)上級(jí)要尊敬,對(duì)同志要團(tuán)結(jié),如有不服從管理、頂撞上司者罰款50100元。本店員工必須注意防火、防盜等,注意自己工作區(qū)域節(jié)能方面等,交接班要明確,下班后得和領(lǐng)導(dǎo)和夜班班長(zhǎng)打招呼,沒做好罰款5元。上菜不報(bào)菜名,菜齊后未告知客人者一次罰款5元。上班時(shí)間不準(zhǔn)偷吃客人剩下的食品,發(fā)現(xiàn)者扣50元100元。1不得做損人利己的事,不得做有損酒店的事,輕者罰款50元100元,重者開除。1工作時(shí)間大聲喧嘩打鬧者罰款5元。1吃員工餐浪費(fèi)飯菜者、倒飯者罰20元。1若因工作失誤,傳菜員傳錯(cuò)菜,服務(wù)員上錯(cuò)菜造成客人不買單,此菜由服務(wù)員、傳菜員全單賠償。1在工作中引起客人不滿,遇到客人投訴者,根據(jù)情節(jié)輕重給予20100元罰款,嚴(yán)重者開除。1工作時(shí)間竄崗、脫崗、看書、看報(bào),私自外出者一次處以10元罰款。1不注意節(jié)能、浪費(fèi)水、電、氣者一次罰款10元,1工作時(shí)間私自接打電話經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后方可。吸煙、酗酒、睡覺給予20元罰款。1店內(nèi)物品不得帶出,如在離店查包時(shí)發(fā)現(xiàn)店內(nèi)物品,視為偷盜處理。發(fā)現(xiàn)一次開除,嚴(yán)重者追究其刑事責(zé)任,下班后不準(zhǔn)再二次返回店內(nèi),不準(zhǔn)在店內(nèi)逗留。員工親屬、朋友來店內(nèi)用餐消費(fèi),可享受打折(打多少折再定)加菜優(yōu)惠待遇,但工作時(shí)間員工不能陪同消費(fèi),其他時(shí)間必須換下工作服,違者罰款20元50元。2服務(wù)員下錯(cuò)單,菜品如能及時(shí)推出未造成損失不予罰款。入職、離職制度:新入職員工須上交身份證復(fù)印件和一寸照片1張,服裝押金100元并填寫入職表,審核后方可入職。新入店員工,試用期為3天,如不合格,不給工資,試用期過后為正式上崗享受正式員工待遇如不滿整月在工作10天后給予1天工休。員工離職,必須提前1個(gè)月以書面形式上交離職申請(qǐng),如1個(gè)月內(nèi)有新人到崗,試用期過后能獨(dú)立工作、離職員工方可交接工作并給予次日辦理離職手續(xù),同時(shí)上交店內(nèi)所有物品,并馬上離開酒店(包含寢室)如1個(gè)月內(nèi)沒有新人到崗離職申請(qǐng)期滿者,酒店給予辦理離職手續(xù),如一個(gè)月內(nèi)未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離職不給予辦理離職手續(xù)。第五篇:酒店服務(wù)員規(guī)章制度酒店服務(wù)員規(guī)章制度準(zhǔn)時(shí)上下班,提前10分鐘到前臺(tái)報(bào)到,由領(lǐng)班召開班前會(huì),布置當(dāng)日工作任務(wù)及注意事項(xiàng)。上班時(shí)保持微笑,不可因私人情緒而影響工作。儀容儀表要符合員工手則的要求,女員工不留披肩女,男員工不留胡須。員工用膳應(yīng)在指定地點(diǎn),不得隨意在工作區(qū)域吸煙,吃零食。上班時(shí)不得打私人電話。員工不得進(jìn)入客房休息,洗澡,看電視等??头胯€匙須隨身攜帶,不得隨意放置。在工作區(qū)遇到客人應(yīng)禮貌問候。您好!保持工作區(qū)域的整潔和安靜,與客人說話聲音以對(duì)方聽清為限,同事間交談不得大聲喧嘩,嚴(yán)禁在走廊內(nèi)大聲叫喊。聽從上級(jí)在工作的安排,上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客,或與同事閑聊。1與同事相處,友好合作,不發(fā)生金錢或物品上的借貸關(guān)系。1員工不得利用工作之便,私自套取外匯。1員工不得私收小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。1員工不得在酒店內(nèi)賭博,酗酒。1員工不得收藏,傳閱,復(fù)制反動(dòng),淫穢畫刊,書籍和錄像,客房?jī)?nèi)收出的報(bào)刊雜志一律交辦公室處理。1員工不得偷盜酒店公私財(cái)物。1員工要遵守外事紀(jì)律,不得與客人私下通信。交往和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱,未經(jīng)同意,不可抱玩客人小孩,更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。1交接班時(shí)應(yīng)將未完成的工作或特別事項(xiàng)交接清楚,接班人未到達(dá),不得擅自離開工作崗位或818HR企才e通://先行下班。1清掃房間時(shí)不得任意移動(dòng)房?jī)?nèi)的行李物品,嚴(yán)禁翻動(dòng)客人物品,如確要移動(dòng)客人物品,在清掃完畢后,要馬上移回原處。不得隨意丟棄房?jī)?nèi)的紙張,印刷品(除非放在垃圾筒內(nèi))。2進(jìn)入客房要嚴(yán)格按照進(jìn)房程序進(jìn)行。2每班完成自己的工作任務(wù),養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做,何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。2客人不在房?jī)?nèi),不得讓訪客進(jìn)入。2客人詢問,要熱情回答,不可說“不”。2對(duì)客房?jī)?nèi)的可疑情況,要及時(shí)匯報(bào)。2應(yīng)謹(jǐn)記酒店內(nèi)時(shí)常保持整齊,清潔如發(fā)現(xiàn)任何地方有垃圾和紙屑應(yīng)該主動(dòng)把它拾起,放進(jìn)廢物箱。2其它部門人員需要進(jìn)入房間工作時(shí),必須有本樓層服務(wù)員的陪同。2不得隨便缺席,如有急事或特殊情況,要提前通知辦公室或主管。2不得在酒店內(nèi)接待親威朋友來訪。不得將個(gè)人的私事私物帶回酒店。3直呼客人及上司的名字,應(yīng)禮貌地稱“x先生”或“x小姐”。3不要太依靠自己的記憶力,養(yǎng)成做筆錄的習(xí)慣。3使用機(jī)器前后需做檢查是否完好及做保養(yǎng)工作。(吸塵器)3嚴(yán)禁浪費(fèi)公司資源及清潔用品。酒店員工管理制度一、勞動(dòng)管理制度:酒店員工每月休息兩天(炊事班師傅、配菜人員除外,一般安排在周六周日),818HR企才e通://有事請(qǐng)假(不發(fā)工資)回店銷假,書寫請(qǐng)假條,經(jīng)批準(zhǔn)后方可離崗,否則安曠工論處,曠工一天扣發(fā)基本工資的百分之兩百。二、工作管理制度:全體員工必須要服從安排,聽從指揮,當(dāng)天工作必須要當(dāng)天高標(biāo)準(zhǔn)地完成,上班時(shí)間不許會(huì)客、接打電話、看電視、做私活。818HR企才e通://
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