營養(yǎng)午餐教學反思-資料下載頁
2024-10-21 13:16本頁面
【正文】 標準的方案，誰先舉手上來展示，方案多的小組獲勝 生：搭配（3——5分鐘）的午餐，我們一起來找出來。師：所有的方案都展示在表格中了，請大家觀察表格，你發(fā)現(xiàn)了什么？ 生：有序搭配（點到為止）五、統(tǒng)計全班最喜愛的4種方案。師：在我們搭配出的方案中你喜歡哪4種？給你30秒鐘的時間選出最喜歡的四種方案。師：我們怎樣才知道同學們選的是哪四種呢？ 生：舉手統(tǒng)計。師：好的，老師先統(tǒng)計女生，請女生在心中選出自己喜歡的4種方案，當老師說到你喜歡的方案時，請你舉手，每個同學只能舉4次手。（再數(shù)男生，在全班一起統(tǒng)計總?cè)藬?shù)）師：根據(jù)統(tǒng)計表我們就發(fā)現(xiàn)了這些信息，如果繪制成條形統(tǒng)計圖就能更直觀的體現(xiàn)剛才所說的信息了。下面就請同學們看一個視頻。播放微課。學生展示作品，檢查對錯。？？？（這個位置忘了怎么串聯(lián)了）師：這4種方案中，哪一種搭配獲取的脂肪最多呢？ 生：可以算一算。師：那就開始吧！師：六、實踐，培養(yǎng)孩子良好的飲食習慣。師：在這一節(jié)課里，我們運用計算、搭配、統(tǒng)計等數(shù)學知識解決了“營養(yǎng)午餐問題”，現(xiàn)在你能從營養(yǎng)的角度給這兩位同學提點建議嗎？（多媒體：胖瘦照片）師：你們說的太好了，我們在選擇午餐的時候，應(yīng)先考慮營養(yǎng)，再考慮自己的口味，盡量做到葷素搭配，營養(yǎng)均衡。我會把你們的建議帶回去，先替這兩位同學謝謝你們！師：你們的一日三餐多數(shù)是由父母準備的，盡管有的不符合營養(yǎng)標準，那也是父母愛的體現(xiàn)。你能運用今天所學的知識，通過查閱資料，為父母設(shè)計一份適合他們年齡段的午餐菜譜嗎？七、課堂小結(jié)師：最后為了使我們能夠健康成長，老師送給大家一句時下非常流行的健康順口溜，那就是——管住嘴，邁開腿！師：同學們，祝你們健康成長，開心快樂！下課！結(jié)合營養(yǎng)專家的建議，說說套餐配菜時應(yīng)該注意什么，怎樣才能做到科學、合理？ 板書：葷素搭配，營養(yǎng)均衡三、實踐活動：同學們正確的判斷出了學校食堂今天中午只有一份套餐符合營養(yǎng)標準，這可急壞了食堂管理員，那你們能根據(jù)學校食堂的這十種菜搭配出不同種類且符合營養(yǎng)標準的午餐嗎？怎樣能很快搭配出符合營養(yǎng)標準的方案？先用估算的方法或葷素搭配的方法確定每組的搭配，然后再計算驗證。請同學們先讀活動要求：一、以小組為單位進行討論、分工、合作完成。二、每種方案只選三種菜進行搭配，必須符合營養(yǎng)標準。菜名用編號代替。三、搭配好一種，填寫在套餐表格中。四、時間為六分鐘，看那組配合的最好，搭配的方案多又合理。清楚了嗎？好，現(xiàn)在開始!課件出示十種菜的熱量、脂肪和蛋白質(zhì)含量表 教師巡視對合作困難的小組進行幫助指導。匯報： 時間到，哪個小組把你們搭配的套餐方案告訴大家？指名匯報（前2同學要求說出搭配的過程，）太棒了，同學們在這么短的時間里就搭配出 種合理的方案來，真了不起！四、統(tǒng)計活動填表：在這些方案中，你最喜愛的是哪種呢？請大家想好，我們舉手表決。請2名同學幫老師統(tǒng)計人數(shù)。請大家注意觀察，哪5種是我們班同學最喜歡吃的？（學生講，教師標出號碼）在這5種方案中哪種的蛋白質(zhì)含量最高？請大家打開課本第49頁，把我們調(diào)查結(jié)果填寫在表格里。制圖：根據(jù)你填寫的統(tǒng)計表，你們能繪制出統(tǒng)計圖嗎？請同學們課下畫到練習本上。五、探究延伸，為特殊人群搭配午餐菜譜。剛才，你們?yōu)槭程霉芾韱T搭配了科學的營養(yǎng)午餐，但在我們的實際生活中還有這樣的一些人(出示運動員、偏胖兒童，和偏瘦兒童圖片)比如運動員，每天都進行大量的劇烈運動，需要消耗大量的熱量，還有肥胖兒童和偏瘦兒童。如果要為他們分別搭配一分營養(yǎng)午餐菜譜，你有什么好的建議？（預設(shè)：學生可能認為：運動員飲食熱量要高些，因為運動員的熱量消耗大；因偏胖兒童要少吃肉，多吃青菜；為胖人搭配的菜譜脂肪要低，為偏瘦兒童搭配的菜譜脂肪要高一些，但偏瘦兒童的營養(yǎng)午餐中脂肪的含量也不能超過50克，否則他也會變成胖人等。）設(shè)計意圖：了解午餐的營養(yǎng)標準后，是否會運用，就需要實來檢驗。安排學生自己動手搭配是一個重要的教學過程，既能激發(fā)學生的興趣，又能把課本知識應(yīng)用到生活中，體現(xiàn)“數(shù)學來源于生活，又應(yīng)用于生活“的道理。六、全課總結(jié)看來同學們通過今天的學習，都能成為一名合格的營養(yǎng)師了。在以后的生活中，有關(guān)飲食方面我們應(yīng)該做到哪些呢？ 板書設(shè)計：營養(yǎng)午餐熱量不低于2926千焦 脂肪不超過50克 熱量≥2926千焦 葷素搭配脂肪≤50克營養(yǎng)均衡
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