營(yíng)養(yǎng)午餐簡(jiǎn)報(bào)1-資料下載頁
2024-11-09 22:43本頁面
【正文】 工作進(jìn)行自查。一、學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作現(xiàn)狀為了保證每天能準(zhǔn)時(shí)（12點(diǎn)10分）向?qū)W生進(jìn)行供餐，不占用教師和學(xué)生的正常工作休息時(shí)間，不因此打亂正常的教育教學(xué)秩序，學(xué)校合理利用100平方米的簡(jiǎn)易食堂，根據(jù)上級(jí)規(guī)定的工作人員編制聘用了工作人員，負(fù)責(zé)每天向?qū)W生供餐。食堂工作人員在食堂中工作時(shí)必須著裝，注意個(gè)人衛(wèi)生，同時(shí)要達(dá)到操作要求，要把食堂管理好，做到物品和食品擺放有序、規(guī)范，打掃好衛(wèi)生，做好食品及餐具的消毒工作。每天由食堂工作人員做好飯菜，按照班級(jí)人數(shù)，分好飯菜，再由各班的班主任和科任老師帶領(lǐng)生活委員到食堂領(lǐng)取飯菜，到教室進(jìn)行分發(fā)，學(xué)生在教室集體用餐。用完餐后的餐具，分發(fā)飯菜的桶收回食堂，由食堂工作人員負(fù)責(zé)清洗消毒，以備明日使用，學(xué)生自用的餐具由學(xué)生自行帶回家，由家長(zhǎng)負(fù)責(zé)進(jìn)行清洗消毒。為了保障學(xué)生每天3元的午餐費(fèi)用全部到位。因?yàn)槊刻斓奈绮秃茈y把握都是3元，學(xué)校采用一周內(nèi)平衡的方法：既由學(xué)校工作人員提供出每天兩菜一湯的菜譜，要求每天的菜要有變化，搭配要合理，基本上要符合營(yíng)養(yǎng)需求，學(xué)校認(rèn)可后由總務(wù)處負(fù)責(zé)把所需材料采購(gòu)到位，合計(jì)下來每天的費(fèi)用平均能達(dá)到3元?？倓?wù)處在購(gòu)買食品時(shí)必須索要票據(jù)，做好入庫出庫登記，驗(yàn)貨要簽字，保證每天每生3元的費(fèi)用一分不少地讓學(xué)生吃到。為了保障就餐時(shí)各班領(lǐng)取飯菜有序，學(xué)生不能隨意進(jìn)入食堂，由學(xué)校每天的行政值日負(fù)責(zé)指導(dǎo)分發(fā)飯菜，規(guī)定好一二年級(jí)在一個(gè)窗口，三四年級(jí)一個(gè)窗口，五六年級(jí)一個(gè)窗口。由食堂工作人員在相應(yīng)的窗口分發(fā)飯菜給各班教師和生活委員，再由他們把飯菜帶到教室進(jìn)行合理的分發(fā)。從而排除了因無序可能導(dǎo)致的安全隱患。為了做好食品安全工作，由學(xué)校負(fù)責(zé)安全的領(lǐng)導(dǎo)組織制定出切實(shí)可行的食品安全預(yù)案，并定期進(jìn)行食品安全的相關(guān)檢查，對(duì)食品衛(wèi)生，食品消毒等方面進(jìn)行不定期巡查。二、存在的問題學(xué)生午餐的滿意度方面，大部分學(xué)生及學(xué)生家長(zhǎng)均滿意，只是個(gè)別的學(xué)生或?qū)W生家長(zhǎng)、還有部分陪餐的教師對(duì)午餐數(shù)量、質(zhì)量、營(yíng)養(yǎng)、價(jià)格等方面欠滿意。學(xué)校缺乏專用學(xué)生午餐用餐環(huán)境。因?qū)W校食堂面積只有100平方，不能勝任800多人在里面用餐，因此學(xué)生用餐地點(diǎn)在教室。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐尚未真正全面實(shí)施。雖然學(xué)校每周的菜譜均盡量的按《學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)》要求進(jìn)行合理配餐，但一部分學(xué)生挑食、偏食，配置的營(yíng)養(yǎng)餐不能全部食用，另外，雖然學(xué)校盡量從營(yíng)養(yǎng)角度進(jìn)行配餐，但沒有專門的營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)配餐，因此營(yíng)養(yǎng)方面還是不夠的。學(xué)生餐具消毒方面，因?qū)W校受場(chǎng)地的制約，沒有專門的地方進(jìn)行消毒，給學(xué)生自用餐具的消毒帶來很大的難度，再加上缺水造成學(xué)生就餐時(shí)的衛(wèi)生問題也不容忽視，雖然學(xué)校召開了家長(zhǎng)會(huì)，爭(zhēng)取家長(zhǎng)的支持，但仍然是一個(gè)大問題。三、對(duì)于今后一段時(shí)間內(nèi)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐工作的建議成立相應(yīng)的組織，配置相關(guān)工作人員，不挪用專任教師，不能因此而增加教師工作量，從而影響教師正常工作休息時(shí)間，進(jìn)而影響教育教學(xué)質(zhì)量。加大營(yíng)養(yǎng)餐宣傳和健康飲食教育等諸多圍繞學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐的工作。鐘山小學(xué) 2012年4月13日
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