【正文】 有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)其次喝水喝茶都不可過(guò)量，所謂飲水不可過(guò)量，這只是指一般情況而言，并非不能多量。第三，生理功能不同，飲水方式也不同。第四，不同的生理需要，應(yīng)飲用不同性質(zhì)的水。最后，在吃飯時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充水，即多增加些湯羹食品不是有害而是有利于消化的?？傊?，水雖是生命物質(zhì)、但我們飲用時(shí)，要注意科學(xué)用水。衛(wèi)生用水。飲多飲少，這要視情況而定，不可一概而論。4目前市場(chǎng)上的油炸食品和高蛋白食品，已經(jīng)給中國(guó)的小朋友們帶來(lái)了哪些危害？ 答：體重超標(biāo)，身體虛弱，身體功能器官功能下降。4請(qǐng)說(shuō)出3種以上香煙中的有害物質(zhì) 答：尼古丁、煙焦油、苯并蓖、一氧化碳等4請(qǐng)說(shuō)出幾種吸煙易導(dǎo)致的疾??？答：香煙中有許多有害物質(zhì)，長(zhǎng)期吸煙可以導(dǎo)致氣管炎、肺癌、口腔癌、冠心病等。4酗酒的危害有那些？答：酒精中毒、大腦損害、慢性胃炎、肝臟損害、殺傷精子貽害后代。4健康四大基石中對(duì)煙酒是怎樣要求的？ 答：戒煙限酒。4食物中的營(yíng)養(yǎng)素主要包括那幾種？答：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽、膳食纖維和水。4動(dòng)物性油脂攝入過(guò)多容易導(dǎo)致那些疾??？ 答：動(dòng)脈粥樣硬化性心臟病、腦血管病等。4在動(dòng)物性食物中，為什么提倡多吃魚(yú)類(lèi)？答：魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)含量高約15—20%，消化率高達(dá)87—98%，脂肪含量為1—3%，多數(shù)是不飽和脂肪酸，無(wú)機(jī)鹽含量豐富。50、何為酸性或堿性食物答：所謂酸性食物或堿性食物，并不是指味道酸或咸的食物，而是指食物經(jīng)過(guò)消化吸收和代謝后產(chǎn)生的陽(yáng)離子或陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物。也就是說(shuō)，某種食物如經(jīng)代謝后產(chǎn)生的鉀、鈉、鈣、鎂等陽(yáng)離子占優(yōu)勢(shì)的則屬堿性食物；而代謝后產(chǎn)生磷、氯、硫等陰離子占優(yōu)勢(shì)的食物屬酸性食物。檸檬、柑桔、楊桃等味道雖酸，但它經(jīng)代謝后，有機(jī)酸變成了水和二氧化碳，后者經(jīng)肺呼出體外，剩下的陽(yáng)離子占優(yōu)勢(shì)，仍屬堿性食物；同理，肉、魚(yú)、蛋類(lèi)和米面雖無(wú)酸味，但代謝后產(chǎn)生的陰離子較多，仍屬于酸性食物。因此，不能從食物的味道來(lái)區(qū)分酸性或堿性食物。簡(jiǎn)單的酸堿性食物表強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚(yú)、比目魚(yú)。中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚(yú)、牛肉、面包、小麥。弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚(yú)、巧克力、空心粉、蔥。強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類(lèi)、柿子、黃瓜、胡蘿卜。中堿性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。弱堿性食品：紅豆、蘋(píng)果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。5墨水為什么會(huì)沉淀墨水是一種膠體。當(dāng)墨水瓶蓋未蓋好時(shí)，隨著水分蒸發(fā)，墨水變濃，色素膠粒易擠在一起，由于它們之間的水層變薄了，因此膠粒就會(huì)結(jié)合成大粒子而沉淀。另外，不同牌號(hào)的墨水混合也會(huì)導(dǎo)致墨水沉淀。因?yàn)橹圃鞎r(shí)為使膠粒穩(wěn)定，都讓它帶電，而不同方法制出的墨水其膠粒所帶的電荷可能相同，也可能不同。當(dāng)膠粒帶不同電荷的墨水混合時(shí)，電荷因中和而消失，膠粒就變不穩(wěn)定因而發(fā)生沉淀，知道這點(diǎn)，換用別種牌號(hào)的墨水時(shí)，最好將鋼筆用清水洗凈。此外，過(guò)冷、過(guò)熱也會(huì)使墨水中有膠體溶液破壞，而導(dǎo)致沉淀。因此冬天將墨水放在窗口，平時(shí)不應(yīng)將墨水放在高溫的地方。5煮菜時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題方可減少營(yíng)養(yǎng)素的損失？答：水沸騰時(shí)方可放入蔬菜，減少菜在水中的時(shí)間，不得過(guò)多擠出菜中的水分。5含鈣最高的食物是什么？ 答：牛奶、蝦皮和海產(chǎn)品。5人體需要的營(yíng)養(yǎng)素約有50種，歸納起來(lái)分六大類(lèi)，請(qǐng)說(shuō)出哪六種 答：即蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽、維生素和水。5你能說(shuō)出五種與飲酒有關(guān)的疾病嗎？答：⑴急性酒精中毒 ⑵酒精性肝硬化 ⑶慢性胃炎 ⑷胰腺炎 ⑸癡呆癥5煤氣中毒如何急救處理？答：立即打開(kāi)門(mén)窗，迅速將中毒者搬到空氣新鮮的地方，但要注意保暖；病情輕者，可讓他喝熱的糖茶水；病情較重、已陷入昏迷者，應(yīng)急送醫(yī)院救治。5兩小時(shí)內(nèi)哪些食物不宜同吃，易引起哪些癥狀？（至少答出3條）答：柿子忌螃蟹——腹瀉 豆腐忌蜂蜜——易耳聾兔肉忌芹菜——脫發(fā) 羊肉忌西瓜——傷元?dú)?黃瓜忌花生——傷身 蘿卜忌木耳——得皮炎 香蕉忌芋頭——腹脹 豬肉忌菱角——肚子痛 雞蛋忌糖精——中毒 洋蔥忌蜂蜜——傷眼睛 兔肉忌白菜——易嘔吐 海蟹忌大棗——易得瘧疾 土豆忌香蕉——面部生斑 雞蛋忌豆?jié){——喪失營(yíng)養(yǎng)5什么是公害事件？八大公害事件是哪些？答：公害事件：因環(huán)境污染造成的在短期內(nèi)人群大量發(fā)病和死亡事件。馬斯河谷事件 1930年12月1～5日比利時(shí)馬斯河谷工業(yè)區(qū) 工業(yè)區(qū)處于狹窄的盆地中，12月1～5日發(fā)生氣溫逆轉(zhuǎn)，工廠(chǎng)排出的有害氣體在近地層積累，三天后有人發(fā)病，癥狀表現(xiàn)為胸痛、咳嗽、呼吸困難等。一周內(nèi)有60多人死亡。心臟病、肺病患者死亡率最高。多諾拉事件 1948年10月26～31日美國(guó)賓夕法尼亞洲多諾拉鎮(zhèn) 該鎮(zhèn)處于河谷，10月最后一個(gè)星期大部分地區(qū)受反報(bào)旋和逆溫控制，加上26～30日持續(xù)有霧，使大氣污染物在近地層積累。二氧化硫及其氧化作用的產(chǎn)物與大氣中塵粒結(jié)合是致害因素，發(fā)病者5911人，占全鎮(zhèn)人口43％。癥狀是眼痛、喉痛、流鼻涕、干咳、頭痛、肢體酸乏、嘔吐、腹瀉，死亡17人。洛杉磯光化學(xué)煙霧事件 40年代初期 美國(guó)洛杉磯市全市250多萬(wàn)輛汽車(chē)每天消耗汽油約1600萬(wàn)升，向大氣排放大量碳?xì)浠衔?、氮氧化物、一氧化碳。該市臨海依山，處于50公里長(zhǎng)的盆地中，汽車(chē)排出的廢氣在日光作用下，形成以臭氧為主的光化學(xué)煙霧。倫敦?zé)熿F事件 1952年12月5～8日英國(guó)倫敦市 5～8日英國(guó)幾乎全境為濃霧覆蓋，四天中死亡人數(shù)較常年同期約多40000人，45歲以上的死亡最多，約為平時(shí)3倍；1歲以下死亡的，約為平時(shí)2倍。四日市哮喘事件 1961年 日本四日市 1955年以來(lái)，該市石油冶煉和工業(yè)燃油產(chǎn)生的廢氣，嚴(yán)重污染城市空氣。重金屬微粒與二氧化硫形成硫酸煙霧。1961年哮喘病發(fā)作，1967年一些患者不堪忍受而自殺。1972年市共確認(rèn)哮喘病患者達(dá)817人，死亡10多人。米糠油事件 1968年3月日本北九洲市、愛(ài)知縣一帶 生產(chǎn)米糠油用多氯聯(lián)苯作脫臭工藝中的熱載體，由于生產(chǎn)管理不善，混入米糠油，食用后中毒，患病者超過(guò)1400人，至七八月份患病者超過(guò)5000人，其中16人死亡，實(shí)際受害者約13000人。水俁病事件 1953～1956年日本熊本縣水俁市 含甲基汞的工業(yè)廢水污染水體，使水俁灣和不知火海的魚(yú)中毒，人食用毒魚(yú)后受害。1972年日本環(huán)境廳公布：水俁灣和新縣阿賀野川下游有汞中毒者283，其中60人死亡。痛痛病事件 1955～1972年日本富山縣神通川流域 鋅、鉛冶煉廠(chǎng)等排放的含廢水污染了神通川水體，兩岸居民利用河水灌溉農(nóng)田，使稻米和飲用水含鎘而中毒，1963年至1979年3 月共有患者130人，其中死亡81人。5銅器發(fā)暗怎么辦 ？答：銅器在空氣中置久會(huì)“生銹”。銅在潮濕的空氣中會(huì)被氧化成黑色的氧化銅，銅器表面的氧化銅繼續(xù)與空氣中的二氧化碳作用，生成一層綠色的堿式碳酸銅CuCO3Cu(OH)。另外，銅也會(huì)與空氣中的硫化氫發(fā)生作用，生成黑色的硫化銅。用蘸濃氨水的棉花擦洗發(fā)暗的銅器的表面，就立刻會(huì)發(fā)亮。因?yàn)橛脻獍彼料淬~器的表面，氧化銅、堿式碳酸銅和硫化銅都會(huì)轉(zhuǎn)變成可溶性的銅氨絡(luò)合物而被除去。或者用醋酸擦洗，把表面上的污物轉(zhuǎn)化為可溶性的醋酸銅，但這效果不如前者好，洗后再用清水洗凈銅器，銅器就又亮了。60、銀器發(fā)暗怎么辦？答：銀器發(fā)暗跟銅器發(fā)暗原理差不多，是因?yàn)殂y和空氣中的硫化氫作用生成黑色的硫化銀（Ag2S）的結(jié)果。欲使銀器變亮，須用洗衣粉先洗去表面的油污，把它和鋁片放在一起，放入碳酸鈉溶液中煮，到銀器恢復(fù)銀白色，取出銀器，用水洗凈后可看到光亮如新的銀器表面。反應(yīng)的化學(xué)方程式如下：2Al + 3Ag2S + 6H2O=6Ag + 2Al(OH)3 + 3H2S 6酸雨對(duì)人類(lèi)健康產(chǎn)生影響主要通過(guò)哪些方式？ 答：一是經(jīng)皮膚沉積而吸收；二是經(jīng)呼吸道吸入，主要是硫和氮的氧化物引起急性和慢性呼吸道損害，原先就有肺部疾患，特別是年幼的哮喘病人受酸雨影響最為明顯；三是來(lái)自地球表面微量金屬的毒性作用，這是酸雨對(duì)人類(lèi)健康最具重要性的潛在危害。6酸雨沉降于地球表面后是否會(huì)造成對(duì)人類(lèi)健康的潛在危害，主要取決于什么？ 答：主要取決于降水區(qū)地質(zhì)因素的緩沖能力。6什么是毒品？試舉幾個(gè)例子。答：世界衛(wèi)生組織把毒品定義為“某種化學(xué)藥物，通過(guò)吸食或注射途徑進(jìn)入體內(nèi)后，用藥者會(huì)不斷增大用藥量，一旦停藥，則出現(xiàn)某種癥狀，長(zhǎng)期使用將危及用藥者健康，這種藥 26物即毒品”。我國(guó)刑法中更明確規(guī)定：本法所稱(chēng)的毒品，是指鴉片、海洛因，甲基苯丙胺（冰毒）、嗎啡、大麻、可卡因以及國(guó)家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉品和精神藥品”。6為什么北京奧運(yùn)火炬燃料用丙烷？答：燃料為丙烷，符合環(huán)保要求，這是一種價(jià)格低廉的常用燃料。丙烷燃燒生成CO2 和 H2O也就是水和二氧化碳C3H8 + 5O2 =點(diǎn)燃= 3CO2 + 4H20，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。更重要的是，丙烷可以適應(yīng)比較寬的溫度范圍，在零下40攝氏度時(shí)仍能產(chǎn)生1個(gè)以上飽和蒸氣壓，高于外界大氣壓，形成燃燒；而且，丙烷產(chǎn)生的火焰呈亮黃色，火炬手跑動(dòng)時(shí)，動(dòng)態(tài)飄動(dòng)的火焰在不同背景下都比較醒目。6不銹鋼之所以不銹，主要是因?yàn)楹心姆N元素？ 答：鎘6不銹鋼為什么可以保持不銹？答：不銹鋼制品保持不銹的原因在于其表面附著一層保護(hù)膜，即富鉻的氧化物膜(鈍化膜)。這層膜的形成大大減緩了鋼的氧化。它同時(shí)還具有自我修復(fù)的能力，如果一旦遭到破壞，鋼中的鉻會(huì)與介質(zhì)中的氧重新生成鈍化膜，繼續(xù)起保護(hù)作用。6目前發(fā)現(xiàn)含N亞硝基化合物較多的食品有哪些？ 答：煙熏魚(yú)、腌制魚(yú)、臘肉、火腿、腌酸菜等。6稠環(huán)芳烴類(lèi)化合物多存于哪些物質(zhì)中？ 答：煤焦油、木焦油和瀝青等物質(zhì)6黃曲霉素是目前發(fā)現(xiàn)的化學(xué)致癌物中最強(qiáng)的物質(zhì)之一。它主要引起哪些癌癥？ 答：肝癌，還可以誘發(fā)骨癌、腎癌、直腸癌、乳腺癌、卵巢癌等。70、黃曲霉素主要存在于哪些物質(zhì)中？ 答：主要存在于被黃曲霉素污染過(guò)的糧食、油及其制品中。例如黃曲霉污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見(jiàn)，在干果類(lèi)食品如胡桃、杏仁、榛子、干辣椒中，在動(dòng)物性食品如肝、咸魚(yú)中以及在奶和奶制品中也曾發(fā)現(xiàn)過(guò)黃曲霉素。7哪些是不宜染發(fā)的人群？答：患有血液病患者、蕁麻疹患者、哮喘病患者、過(guò)敏性疾病患者、使用抗菌素的人、頭面部外傷或傷口未痊愈者、準(zhǔn)備生育的夫妻、孕婦和哺乳期婦女不宜染發(fā)。7染發(fā)時(shí)應(yīng)注意什么？答：長(zhǎng)期染頭發(fā)會(huì)對(duì)人的身體健康有影響。染發(fā)的時(shí)候盡量不要把染發(fā)劑弄到頭皮上，每年染發(fā)的次數(shù)最好不要超過(guò)兩次。專(zhuān)家建議如果沒(méi)有必要就盡量不染發(fā)或者少染發(fā)。染發(fā)時(shí)，一定要使用經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)的、合格的染發(fā)產(chǎn)品；使用染發(fā)劑前必須進(jìn)行皮膚過(guò)敏試驗(yàn)，盡量防止染發(fā)劑直接接觸皮膚，以此來(lái)盡量減少染發(fā)劑造成危害的幾率。7為什么不可以吃太多糖？答：多吃糖的人要比其他人更易患心臟病、高血壓、Ⅱ型糖尿病等新陳代謝類(lèi)疾病。人若過(guò)量攝入泡沫飲料、奶油水果以及加糖的咖啡，都容易增加胰腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。孩子從小就開(kāi)始控制體重并少喝含糖飲料，可以降低他們成年后患新陳代謝類(lèi)疾病的風(fēng)險(xiǎn)。7如何清除蔬菜中的農(nóng)藥殘留？答： ： 主要用于葉類(lèi)蔬菜。一般先用水沖洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。必要時(shí)可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2～3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。： 大多數(shù)有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解，所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用堿5～10克配制成堿水，將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中(根據(jù)菜量多少配足堿水)。浸泡5～ 2710分鐘后，用清水沖洗蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。： 氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度的升高，分解會(huì)加快。所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜可通過(guò)加熱去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈，放入沸水中2～5分鐘撈出，然后用清水沖洗1～2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。： 對(duì)于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等，可以用銳器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮，只食用肉質(zhì)部分，既可口又安全。： 農(nóng)藥在空氣中隨著時(shí)間的推移，能夠緩慢分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。所以對(duì)一些易于保管的蔬菜，可以通過(guò)一定時(shí)間的存放，來(lái)減少農(nóng)藥殘留量。適用于冬瓜、南瓜等不易腐爛的品種。一般應(yīng)存放10～15天以上。同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。7裝修污染物的釋放長(zhǎng)達(dá)315年，它們的危害有哪些？答：1)造成人體免疫功能異常、肝損傷、肝損傷及神經(jīng)中樞受影響；2)對(duì)眼、鼻、喉、上呼吸道和皮膚造成傷害； 3)引起慢性健康傷害，減少人的壽命；4)嚴(yán)重的可引起致癌、胎兒畸形、婦女不孕癥等；5)對(duì)小孩的正常生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，可導(dǎo)致白血病、記憶力下降、生長(zhǎng)遲緩等； 6)對(duì)女性容顏肌膚的侵害，更是不在話(huà)下。由于甲醛對(duì)皮膚粘膜有強(qiáng)烈的刺激作用，接觸后會(huì)出現(xiàn)皮膚變皺、汗液分泌減少等癥狀。汗液分泌減少會(huì)阻礙毛孔內(nèi)臟物和人體新陳代謝。7在裝修房子時(shí)，有哪些常見(jiàn)的污染物？答：甲醛、苯系物、氨氣、揮發(fā)性有機(jī)物、氡氣。7甲醛的危害有哪些？答：長(zhǎng)期低劑量接觸：降低肌體免疫功能，引起神經(jīng)衰弱，記憶力減退；呼吸道長(zhǎng)期刺激，引發(fā)慢性呼吸道疾病，肺功能下降。醫(yī)生檢查時(shí)無(wú)炎癥的表現(xiàn)，胸部透視也沒(méi)有異常，打針吃藥也沒(méi)有效果，不治自愈，而脫離環(huán)境后癥狀自動(dòng)消失。兒童和孕婦對(duì)甲醛尤為敏感，長(zhǎng)期接觸會(huì)引發(fā)妊娠綜合癥，造成新生兒染色體異常、白血病等。7人在劇烈運(yùn)動(dòng)后，血液中會(huì)產(chǎn)生什么物質(zhì)使肌肉酸痛？ 答：乳酸7鉛筆其核心部分就是鉛筆芯。鉛筆芯是由石墨摻合一定比例的粘土制成的，當(dāng)摻入粘土較多時(shí)鉛筆芯硬度是增大還是減??？ 答：增大80、自然界中鬼火就是這種元素的氫化物自燃的結(jié)果。請(qǐng)問(wèn)這是什么元素？ 答：磷8山西云崗石窟有很多的佛像雕刻，原來(lái)栩栩如生的雕像已經(jīng)變得模糊不清，有的還出現(xiàn)了斑點(diǎn)，造成這種現(xiàn)象的主要原因是什么？ 答：是酸雨腐蝕造成的8水中的某些營(yíng)養(yǎng)元素過(guò)高，可導(dǎo)致水面上藻類(lèi)瘋長(zhǎng)，水質(zhì)惡化，發(fā)生“赤潮”和“水華”現(xiàn)象。這是什么元素？ 答：磷元素（P）十九世紀(jì)二十年代制得了一種價(jià)值是黃