【正文】 茂名市土菜綠色特色美食及小吃、粵西土家族傳統(tǒng)系列美食及小吃，攸市特制豆腐及小吃系列美食；粵菜走進(jìn)家庭美食做法。同時(shí)，擬定引進(jìn)臺(tái)灣粵菜精品、香港在內(nèi)的全國(guó)各地的特色美食及國(guó)外精品美食等約1000余品種。展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)特點(diǎn)：美食文化節(jié)是一次全民參與的家庭廚藝展示；也是特色美食、精品美食、傳統(tǒng)美食推介、銷售活動(dòng)，更是荔枝文化和美食文化大的交融和升華；也是茂名餐飲商家一次品牌集中展示和交流的活動(dòng)舞臺(tái)。因次，總體活動(dòng)中將凸顯：A、保持主展示會(huì)、地區(qū)展示會(huì)之間的連貫性，同時(shí)要注意根據(jù)各地的情況，突出不同場(chǎng)次的特色，避免單調(diào)。B、展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將啟動(dòng)全民參與的活動(dòng)方式網(wǎng)絡(luò)投票、手機(jī)短信投票和現(xiàn)場(chǎng)投票占總分70%，現(xiàn)場(chǎng)專家評(píng)審占總分30 %。C、低門檻，引導(dǎo)全民參與，展示自己的特色廚藝，重表彰，參與的個(gè)人或企業(yè)，均能在活動(dòng)中通過(guò)不同媒體和形象，展露您的個(gè)性和風(fēng)采；都能在活動(dòng)中收獲自己的希望。D、由于有參與展示就必有優(yōu)勝劣汰的評(píng)獎(jiǎng)環(huán)節(jié)，因此組委會(huì)將注意保持各參展家庭、個(gè)人、餐飲企業(yè)選手之間的競(jìng)爭(zhēng)氛圍，協(xié)調(diào)好關(guān)系，達(dá)到良性交流性競(jìng)爭(zhēng)、相互促進(jìn)的贏的目的?；顒?dòng)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)的輻射效應(yīng)：每個(gè)展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過(guò)前期的宣傳、造勢(shì)，參與人數(shù)和現(xiàn)場(chǎng)人氣均達(dá)到飽和點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)參與人員及企業(yè)參與人員，以及觀看人群將因人旺市旺，使活動(dòng)人氣進(jìn)入頂點(diǎn)，再由視覺、空間、平面三方媒體現(xiàn)場(chǎng)轉(zhuǎn)播、系列報(bào)道、現(xiàn)場(chǎng)直播等輻射，將由點(diǎn)帶面的啟動(dòng)全民的熱情和知足度。四、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)、內(nèi)容：美食節(jié)總體活動(dòng)時(shí)間：2009年11月20日——2009年12月10日；中心展示會(huì)場(chǎng)：地點(diǎn)：茂名市步行街活動(dòng)主題：荔枝美食秀 就等你來(lái)呷時(shí)間一：2009年11月20日至2009年11月25日內(nèi)容：A、全國(guó)各地及廣東周邊地區(qū)的企業(yè)商家進(jìn)入茂名市徐家橋步行街參展（2009年11月10日開始至2009年11月20日形成風(fēng)味小吃、特色美食一條街）。B、開幕式（2009年11月20日上午9：48分）；C、參賽選手展示廚藝開始（2009年11月20日下午2：30分，參賽選手為茂名市內(nèi)報(bào)名參賽者）D、參賽者現(xiàn)場(chǎng)制作的美食現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審后推出，標(biāo)價(jià)售出（在美食一條街指定位置）。E、展示現(xiàn)場(chǎng)每隔2個(gè)至3個(gè)參賽選手賽事，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行抽獎(jiǎng)（抽獎(jiǎng)內(nèi)容為美食相關(guān)知識(shí)問(wèn)答，禮品由贊助商提供）。時(shí)間二：2009年12月2日至2009年12月10日活動(dòng)主題：粵譜盡展示，美食你我她；菜由你家出，吃喝在大家。內(nèi)容：A、參賽選手廚藝比賽開始（2009年12月2日上午9：00分，參賽選手為茂名市、各地區(qū)參賽優(yōu)勝者廚藝大比拼。）B、美食一條街中心點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行美食拍攝展示會(huì)（2009年12月2日至2009年12月10日，內(nèi)容為中心會(huì)場(chǎng)、地區(qū)會(huì)場(chǎng)推出的美食）C、閉幕式：200年12月10日地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)：（詳情見地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)操作方案）茂名市城區(qū)：（2009年11月26日至2009年11月27日）高州市城區(qū)：（2009年11月27日至2009年11月29日）化州市城區(qū)：（2009年11月29日至2009年11月30日）信宜市城區(qū)：（2009年12月 1 日至2009年12月2日）電白縣城區(qū)：（2009年12月 2 日至2009年12月3日）總體活動(dòng)結(jié)束內(nèi)容安排：盛會(huì)結(jié)束，組委會(huì)將組織盛會(huì)的獲獎(jiǎng)?wù)吆拖嚓P(guān)企業(yè)和人員前往荔枝陵進(jìn)行祭祀和頒獎(jiǎng)大會(huì)。五、激勵(lì)嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí)：企業(yè)（單位）組：一等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金8000元（或同等禮品）及證書 一名二等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金6800元（或同等禮品）及證書 二名三等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金4800元（或同等禮品）及證書 三名 家庭（個(gè)人）組：一等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金5800元（或同等禮品）及證書二名二等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金3800元（或同等禮品）及證書三名三等獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金1800元（或同等禮品）及證書四名廚藝獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金1380元（或同等禮品）及證書十名 優(yōu)勝獎(jiǎng) 獎(jiǎng)金800元（或同等禮品）及證書二十名群芳譜美食匯編內(nèi)容：（10000份）A、活動(dòng)獲獎(jiǎng)美食推介：獲獎(jiǎng)?wù)吆?jiǎn)介，獲獎(jiǎng)美食彩圖、精細(xì)配料、操作細(xì)節(jié)、廚藝要點(diǎn)。（開本：12301230，正文頁(yè)數(shù)：200頁(yè)）B、冠名、贊助商企業(yè)品牌宣傳： 封首、封二、封三、封四、封底、插頁(yè)（彩色頁(yè)開本：12301230）首印茂名集餐飲、休閑、娛樂(lè)為一體的美食地圖：（10萬(wàn)份）彩色開本：19982460 單頁(yè)注：“美食地圖”將在一定周期內(nèi)，更新推出新增加的酒店、賓館、餐館、茶餐吧、特色街、六、媒體策略以電視、報(bào)紙、電臺(tái)等媒體為主，輔以其他形式，如利用熱線公交移動(dòng)電視、參與者報(bào)名、派送參觀券和現(xiàn)場(chǎng)廣告烘托等方式，做好活動(dòng)前期籌備、宣傳和現(xiàn)場(chǎng)宣傳報(bào)道工作。七、效果預(yù)測(cè)活動(dòng)的成功舉辦，將達(dá)到以下效果：突出美食與文化相結(jié)合，有效的宣傳中華民族的傳統(tǒng)文化。在社會(huì)上倡導(dǎo)一種時(shí)尚、健康、營(yíng)養(yǎng)、美食消費(fèi)新觀念。服務(wù)百姓生活，推介美食美味，充分展現(xiàn)家庭廚藝、餐飲名店、名廚、名師的精湛技藝和高超絕活，讓廣大百姓充分領(lǐng)略到時(shí)尚美食文化與傳統(tǒng)美食與傳統(tǒng)文化的無(wú)窮魅力打造知名品牌，展示企業(yè)風(fēng)采，促進(jìn)餐飲、家庭美食健康有序的發(fā)展。七、費(fèi)用預(yù)算： 費(fèi)用來(lái)源：美食節(jié)活動(dòng)總冠名1015萬(wàn)元（1名）。主展示臺(tái)冠名56萬(wàn)元。（1名）地區(qū)展示臺(tái)25萬(wàn)元。（5名）美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。群芳譜美食匯編（廣告贊助商），每家收費(fèi)10001500元（50名）美食地圖廣告贊助商，每家收費(fèi)500800元（300名）廣告收入廣告贊助商，每家收費(fèi)10003000元（100名）參與企業(yè)或個(gè)人報(bào)名收費(fèi)，2000人、收取100元/個(gè)人；合約200000元；企業(yè)10家，企業(yè)1500元/單位；合約15000元。（約215000元）合約計(jì)：795000萬(wàn)元。費(fèi)用支出：媒體宣傳、促銷宣傳等）茂名電視臺(tái)、茂名晚報(bào)、茂名交通電臺(tái)、移動(dòng)電視等合約200000元。群芳譜美食匯編100000元。美食、休閑、娛樂(lè)地圖50000元。展示會(huì)現(xiàn)場(chǎng)租賃費(fèi)（包括地區(qū)展示會(huì)場(chǎng)）80000元。評(píng)審專家、記者、現(xiàn)場(chǎng)工作人員、保安等合約40000元。展示現(xiàn)場(chǎng)廣告費(fèi)20000元前往荔枝陵進(jìn)行祭祀和頒獎(jiǎng)大會(huì)費(fèi)用：5000元 合約計(jì)：505000元前期預(yù)算收入：795000元505000等于190000元（19萬(wàn)元）。附：實(shí)施與操作細(xì)節(jié)見：《總體活動(dòng)實(shí)施方案》《冠名、贊助企業(yè)策劃方案》《主展示會(huì)實(shí)施方案》《地區(qū)展示會(huì)實(shí)施方案》《媒體報(bào)道、宣傳方案》《美食群芳譜匯編》操作方案《美食、休閑、娛樂(lè)地圖》出版操作方案《前期籌備、第五篇：美食節(jié)策劃方案美食節(jié)策劃方案根據(jù)《香海酈晶大酒店2014年餐飲行業(yè)分析參考資料》制定出以下活動(dòng)方案。一、組織者：香海酈晶、老淮豬二、負(fù)責(zé)部門：市場(chǎng)營(yíng)銷部，餐飲部、老淮豬負(fù)責(zé)人三、舉行日期：2015年4月25日至5月25日四、活動(dòng)目的：1．通過(guò)首屆美食節(jié)的活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳香海酈晶，擴(kuò)大知名度。2．根據(jù)老淮豬的特色飲食文化，拉動(dòng)酒店的特色餐飲消費(fèi)，在活動(dòng)期間將開展豐富多樣的全豬盛宴。3．進(jìn)一步挖掘潛在客戶，增加客源。打造自身優(yōu)質(zhì)品牌，區(qū)別同等群體。擴(kuò)大自身品牌宣傳，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。五、具體內(nèi)容（一）美食節(jié)籌備：1．采購(gòu)菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價(jià)格以及優(yōu)惠措施。2．廣告宣、制作：（建議）（1）通過(guò)DM報(bào)發(fā)布活動(dòng)信息。（2）通過(guò)縣城繁華路段部分公交站臺(tái)發(fā)布信息（3）大屏位置的選擇與廣告片的拍攝與制作，預(yù)計(jì)4月18號(hào)必須完成。（4）網(wǎng)站宣傳、微信宣傳、微信轉(zhuǎn)發(fā)。（5）電視臺(tái)字幕或視頻宣傳（6）手提袋制作（13號(hào)定稿）（7）100——200現(xiàn)金抵用券設(shè)計(jì)版（13號(hào)定稿）（8）菜品拍照 ：（1）；（2）大門左側(cè)美食節(jié)形象墻；（3）一樓移門布置；（4）玻璃墻單個(gè)菜品設(shè)計(jì)；（5）一樓樓梯指引設(shè)計(jì)；（6）二樓玻璃刻字指引標(biāo)識(shí)；（7）二樓簽字墻；（8）二樓電梯美食節(jié)活動(dòng)說(shuō)明與主辦單位、協(xié)辦單位、贊助單位、感謝單位、出席活動(dòng)單位（9）是否考慮在大廳水池邊上做豬圈圈養(yǎng)小黑豬崽（商議）：1通過(guò)微信朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)美食節(jié)信息，推出特色菜。2利用酒店與酒水行業(yè)合作，制定出美食節(jié)期間訂（預(yù)定）團(tuán)體訂餐的優(yōu)惠政策，利用美食節(jié)再次搶定團(tuán)體訂餐的市場(chǎng)先機(jī)。3利用與旅行社與導(dǎo)游的合作，讓旅行社帶客人到酒店消費(fèi)，目前旅行社最低餐標(biāo)20/人/大廳，進(jìn)包間價(jià)格另談。也可以與導(dǎo)游互動(dòng)，讓導(dǎo)游發(fā)放酒店抵用券，引導(dǎo)推薦游客自行進(jìn)店消費(fèi)，導(dǎo)游抽成。據(jù)了解去年僅冬季的兩個(gè)月份，來(lái)東海的旅游人數(shù)約2000人次。4 利用單菜品提供團(tuán)購(gòu)?fù)赓u業(yè)務(wù)，提高自身在消費(fèi)者心中次數(shù)方便以后的引導(dǎo)消費(fèi)。5利用水晶市場(chǎng)資源為酒店引導(dǎo)客戶。6后期，利用智能wifi為酒店投放廣告。5．人員分工（二）美食節(jié)內(nèi)容：1．舉辦老淮豬品牌菜肴形象展示。設(shè)固定的展區(qū)，展示夏日特色菜品進(jìn)行菜肴的實(shí)物藝術(shù)形態(tài)。2．服務(wù)人員的服裝符合本次活動(dòng)的主題，儀表姿態(tài)也應(yīng)進(jìn)行一定的要求。氛圍布置一定要貼合老淮豬的產(chǎn)品理念，也要突出酒店自身差異化定位，在就餐環(huán)境的氣氛營(yíng)造上，一定要體現(xiàn)出酒店對(duì)菜品的細(xì)節(jié)把握，在嘉賓一進(jìn)到飯店聞到的香味就能立刻勾起食欲。（三）活動(dòng)促銷：1．以“老淮豬健康飲食”為活動(dòng)主題，通過(guò)抵用券方式來(lái)回饋顧客，面額分為100元、200元。一百元的使用事項(xiàng)在消費(fèi)400元以上不到500元的抵用100元抵用券一張；兩百元使用事項(xiàng)在消費(fèi)500元以上的抵用200元抵用券一張。票面有效期為3個(gè)月，每次只可使用一張券。2．每日推出三到五款特色菜品，擴(kuò)大特色菜品的接受度，根據(jù)客人點(diǎn)餐規(guī)律，可對(duì)經(jīng)常點(diǎn)的菜做“經(jīng)典推薦”（長(zhǎng)期）3．現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。（四）廣告、制作：LED大屏1500/月（東海自選地段錦繡大酒店、汽車總站、步行街南門、五交化、縣醫(yī)院、郵局、凱馬特、步行街北門、步行街西門）城區(qū)公交站臺(tái)600/月（可選位置見附件2）海陵商場(chǎng)大牌6000/月、地下橋大牌2000/月幸福路利民路過(guò)橋3500/月、汽車總站3500/月DM廣告800整版/期活動(dòng)攝像（后期制作）大機(jī)器標(biāo)清（高清）600/次活動(dòng)攝影面議形象、廣告片制作面議（五）費(fèi)用預(yù)算：手提袋設(shè)計(jì)制作明細(xì)： 現(xiàn)金券設(shè)計(jì)制作明細(xì)： 活動(dòng)氛圍布置明細(xì)： 戶外廣告明細(xì)：（確定后，出詳細(xì)報(bào)價(jià)）