【正文】 　　美食節(jié)活動策劃14一、活動名稱：校園美食文化節(jié)?！　《⒒顒又黝}:健康美食開心校園?！　∪?、活動的目的及意義：　　為了提高同學(xué)們參與社會實踐的信心和勇氣，彰顯個性風(fēng)采，由我院后勤集團、后勤管理處、伙食管理委員會共同舉辦“大學(xué)生美食文化節(jié)”隨著科學(xué)和社會的發(fā)展，培養(yǎng)健康綠色的飲食和生活習(xí)慣的新理念越來越深入人心。舉辦美食文化節(jié)就是秉承著健康綠色及為廣大師生提供一流飲食服務(wù)的理念，旨在通過本次活動的舉辦，強化我校后勤服務(wù)集團提供服務(wù)的質(zhì)量，讓廣大師生在對后勤服務(wù)集團的工作進行督促和檢查的同時，也享受到一道綠色、健康、文明的飲食盛宴?！　”敬蚊朗澄幕?jié)包括水果拼盤大賽、美食烹飪大賽、食品知識系列講座和天使禮物大派送等系列活動，是我校后勤伙食管理委員會主辦的大型品牌活動，本次活動以“健康、文化、美食、和諧”為主題，在增強同學(xué)們的食品安全意識，豐富同學(xué)們的課余生活的同時也提高自我動手能力。本屆美食文化節(jié)作為一股新鮮的生命力進駐二師，目的是為了弘揚博大精深的中華美食文化，倡導(dǎo)綠色、健康、安全、營養(yǎng)的飲食觀念，增強大學(xué)生安全食品意識，提高學(xué)生的動手實踐能力，展現(xiàn)當代大學(xué)生的風(fēng)采，是我校師生理論結(jié)合實踐以及科技創(chuàng)新的活動載體，也為了充分展示師生們銳意進取、努力實踐的精神風(fēng)貌。，此外，本屆文化節(jié)將校園文化與企業(yè)文化充分結(jié)合，是為了加強企業(yè)與高校的聯(lián)系，為學(xué)生今后邁向社會奠定堅實的基礎(chǔ)為加強食品知識介紹和宣傳，在活動前會張貼食品營養(yǎng)衛(wèi)生與安全宣傳海報；建立學(xué)生示范崗，負責(zé)解答涉及食品營養(yǎng)、衛(wèi)生、飲食安全等多方的咨詢問題，提供切實幫助，積極實踐美食文化節(jié)活動宗旨，力求營造良好的美食文化氛圍。　　四、活動時間:本學(xué)期。　　五、活動地點:西區(qū)籃球場。　　六、活動人員：全校師生?！　∑?、活動小結(jié)：　　發(fā)揚中國美食文化傳統(tǒng),展示同學(xué)學(xué)習(xí)以外的特長才藝,也為同學(xué)的學(xué)習(xí)生活添加一份色彩。　　展示我們當代大學(xué)生的綜合素質(zhì)能力,提高同學(xué)們的動手能力,加強同學(xué)們之間的交流合作?！　淞⒋蠹覍】碉嬍车睦砟?。　　八、活動具體內(nèi)容:　?。ㄒ唬┟覐N房大展拼：設(shè)立展位,由活動各合作食堂窗口展示本店特色菜肴,糕點展示特色糕點和特色飲料?！　。ǘN藝小當家——各參賽小組廚藝大比拼：各參賽小組現(xiàn)場制作，以展示自己的廚藝。　?。ㄈ┕瞎麆?chuàng)意大賽：各選手展示設(shè)計才藝,通過對一個或多個瓜類或果進行自由創(chuàng)意發(fā)揮,形式的各種圖案的造型?！　。ㄋ模┧幢P大賽：由各選手發(fā)揮自己的想象和動手能力,在一定的時間內(nèi)通過對各水果進行拼盤和造型設(shè)計,發(fā)揮其想象力和動手能力.　?。ㄎ澹┟朗持R互動：　　在比賽過程中設(shè)立一些趣味謎語和小問答,?！　‖F(xiàn)場幸運觀眾:每到場的人都寫上自己的姓名投入抽獎箱內(nèi)!在活動中有從中抽出現(xiàn)場觀眾若干名,活動最后評出幸運星，將得到我們的精美獎品!　?。┟朗硵z影展：　　活動后展出本次活動的攝影和各贊助商的特色菜肴,各選手的比賽風(fēng)采等。　?。ㄆ撸┨焓苟Y物———生日禮物、免費食品大派送：　　在活動期間對過生日的同學(xué)進行生日禮物、免費食品的派送?；锕軙Ξ斕爝^生日的同學(xué)派發(fā)生日卡等小禮物（禮物待定），并對最先登記的五名同學(xué)另發(fā)獎品，作為美食節(jié)禮品。　　（八）大學(xué)生美食文化節(jié)舞會：　　次環(huán)節(jié)先有一些伙管邀請的演員為大家獻上精彩舞蹈，然后大家集體參加，后勤伙管會將為你提供一個露天的展示舞臺，大家一起度過一個狂歡夜?！　【拧⒒顒訁⑴c人員：　　以院系為單位的比賽團隊與少數(shù)民族團隊?！　∫运奚釣閱挝坏拇黻?。　　校內(nèi)各食堂代表隊。　　各團啦啦隊及后援團?！　”荣惛髟u委?！　　！　』锕苋w工作人員及其他協(xié)助組織?！　∶朗彻?jié)活動策劃15盛夏正是舉辦美食節(jié)的大好季節(jié)，美食節(jié)策劃方案也成為店主關(guān)心的問題之一。美食節(jié)策劃方案有沒有實例可參呢?其實美食節(jié)策劃方案主要分為幾大步，只要把各個環(huán)節(jié)做好，不難做出一場別開生面的盛宴?！　∶朗彻?jié)策劃方案最主要的環(huán)節(jié)就是美食節(jié)主題選擇以及主題要素的確定，上述兩大元素確定之后就可以進行調(diào)研、進而計算出投資預(yù)算，制定出美食節(jié)菜單進而落實具體的負責(zé)人員，以為后期貨源供給及宣傳促銷進行鋪墊?！　∫话銇碇v，美食節(jié)主題選擇有很多種可以參考的依據(jù)，而主題要素則需要注意與飯店自身條件相符，與整體形象保持一致，同時還要兼顧市場需求。以下為您介紹美食節(jié)主題選擇可參：　　(1)以某一原料為主題　　(2)以中外節(jié)日為主題　　(3)以地方菜系、民族風(fēng)味為主題　　(4)以與名人、名廚有關(guān)的菜點為主題　　(5)以仿制的古代菜點為主題　　(6)以本地區(qū)、本飯店菜點為主題　　(7)以某種技法和食品為主題　　(8)以食品功能特色為主體　　(9)以某種餐具器皿為主題　　(10)以普通百姓大眾化菜點為主題　　(11)以喜慶、壽辰內(nèi)容為主題　　(12)以某一宴席或幾種宴席菜點為主題　　(13)以季節(jié)特色菜點為主題　　(14)以某一類人群喜愛的食品為主題　　(15)以外來菜品為主題　　(16)以其他緣由組織的美食節(jié)　　以下和大家分享美食節(jié)策劃方案案例，供大家參考。　　“食在濟南味在龍千潭”“紅火四月”龍千潭美食節(jié)策劃方案　　前言　　濟南山東省會，魯菜發(fā)源地之一，歷史悠久，影響廣泛,是中國飲食文化的重要組成部分，成為中國四大菜系之一。進年來餐飲市場的發(fā)展與需求，濟南早已把構(gòu)成魯菜的三個地方特色(濟南風(fēng)味菜、濟寧(主要是孔府菜)風(fēng)味菜和山東沿海的膠東風(fēng)味菜)，融為一體。使每一位食客在濟南就能夠品嘗到全方位的魯菜美食。龍千潭在開業(yè)第十個年頭的日子了，在以往的美食活動經(jīng)驗上，又聘請了魯西鮑翅名廚。膠東福山海鮮大廚和安徽名廚偕同酒店全體員工，為新老顧客打造08年度紅火四月龍千潭美食節(jié)?！　∫?、活動主題：　　品味春季的時令食材，鮮香時尚的美食，感受生態(tài)與健康，人性服務(wù)，親情接待，營造完美的“紅火四月龍千潭美食節(jié)”　　二、活動內(nèi)容：　　20xx年紅火四月龍千潭美食節(jié)擬在酒店餐飲部餐廳舉辦。舉辦美　　食節(jié)，旨在于提升酒店的餐飲競爭能力,培養(yǎng)客戶，營造餐飲文化。屆時，將通過美食節(jié)的舞臺，展示以制作精細帶有魯西文化高檔滋補鮑翅參系列。膠東鮮活海鮮和海派時尚菜品。崇尚綠色無公害芽苗野菜系列。另外還特別激情安徽名廚烹制黃山特色美食。讓消費者融入其中，從高檔到時尚到健康真正達到“食以人為本，節(jié)以人為樂”的效果，提前營造出“五一黃金假期”的節(jié)日氣氛!　　三、活動時間：20xx年4月8日到4月16日　　四、活動形式：　　宴會套餐，零點兩種方式?！　∥?、活動操作程序：　　(一)籌備　　采購菜肴原料，確定美食節(jié)的菜肴品種、價格以及優(yōu)惠措施?！　⊥ㄟ^報紙媒體、傳單、橫幅、短信群發(fā)等傳遞紅火四月千潭美食節(jié)的信息，喚起消費者的關(guān)注。　　加強對外聯(lián)絡(luò)，協(xié)調(diào)合作關(guān)系，解決食品原料來源，確保原汁原味。　　(二)舉辦　　品牌千潭菜肴形象展示　　主題：有滋有味，色、香、味、形?！　》绞剑涸O(shè)固定的展區(qū)，制作成品展示?！　⌒问剑和ㄟ^紅火四月千潭美食節(jié)體驗，展示品牌及其文化形象?；樱和ㄟ^回答問題，贏取精美神秘禮品。(找酒水供貨提供禮　　品)　?。骸　?1)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的實物藝術(shù)形態(tài)?！　?2)紅火四月千潭美食節(jié)菜肴的文化展示?！　?3)服務(wù)人員的儀表姿態(tài)。　　(4)消費者在一種良好的文化氛圍和氣氛下就餐，心情和食欲自然不同，現(xiàn)代人對于吃是非常講究的,尤其吃文化，基于這一點，在就餐環(huán)境的氣氛營造上，需要富有創(chuàng)意和文化內(nèi)涵的來策劃本次美食節(jié)整體環(huán)境的布置，在大堂上二樓的樓梯旁設(shè)置長方形展示臺，放置精品樣菜、鮮花點綴其中，并在一樓餐廳長廊設(shè)10米左右的長方型樣菜展示臺，展示并供應(yīng)多款菜肴品種。讓紅火四月千潭美食節(jié)的菜肴系列成為吸引消費者眼球的又一道風(fēng)景。　　促銷活動　　主題：輕松體驗，更歡樂?！　⌒问剑簝r格優(yōu)惠，借節(jié)日開展促銷，免費贈送酒水，現(xiàn)場活動派發(fā)神秘禮品，多重驚喜，意外收獲。例如本月口子酒搞的活動也一起加入近來。　　內(nèi)容：在紅火四月千潭美食節(jié)期間，免費贈送啤酒2支/桌。當餐消費超過200元的報銷市內(nèi)出租車費用10元?！　×⒒顒咏M織:　　工作分工　　餐廳負責(zé)組織制定相關(guān)計劃與實施廚房負責(zé)菜單的制定和人員的籌備采購部責(zé)成相關(guān)專員負責(zé)采購供應(yīng)前廳專人負責(zé)展臺的物品管理與推銷銷售部負責(zé)老客戶信息傳遞　　協(xié)調(diào)聯(lián)絡(luò)　　采購部、銷售部、前廳部?！　ν庑麄鳌　⌒麄鲉?、指示牌、臺卡等?！　】蛻魻I銷　　銷售部配合整理客戶資料，群發(fā)短信息?！　』顒颖Ｕ稀　〔少彶吭牧喜少彛N售部信息傳遞，前廳專人負責(zé)展臺的物品，餐廳一線大力推廣，廚房控制成本及菜肴質(zhì)量。　　七、環(huán)境布置:　　掛條幅2條，停車位1條，展示柜上方1條，酒店門口前放置升空氣球條幅2個，大堂到二樓餐廳樓梯掛用氣球或是金布包裹，餐廳平頂掛彩帶?！　“?、宣傳策劃：　　印制美食節(jié)廣告彩頁隨晚報附送?！　〈筇梅胖妹朗彻?jié)宣傳廣告牌。(一拉寶)