七舍學(xué)校食堂安全自查報(bào)告-資料下載頁
2025-10-12 05:36本頁面
【正文】 由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂配屬的炊事機(jī)械、用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。五、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：(1)、把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。所有食堂工作人員每年都進(jìn)行體格檢查，工作人員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。(2)、把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。(3)、杜絕非工作人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。(4)、把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。六、整改措施為有效的控制校園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障校園師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：(1)、加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。校園食堂要透過課堂教育、板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。(2)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。(3)、加大管理力度，杜絕校門流動(dòng)攤點(diǎn)的食品流入校園。食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。(4)、校園透過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識(shí)。三是利用校園廣播、黑板報(bào)、專題講座，開展健康和食品安全知識(shí)的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對(duì)校園周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。七、存在問題校園食堂從業(yè)人員都是臨時(shí)工，工資低，不夠安心。校園因經(jīng)費(fèi)原因，校園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高。校園食堂設(shè)施設(shè)備簡陋、陳舊、不配套。由于經(jīng)費(fèi)緊張，食堂操作間地面、墻面沒有鋪設(shè)瓷磚，倉庫功能單一。學(xué)生沒有餐廳，安排學(xué)生到教室就餐，但仍存在許多隱患?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們必須在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。第五篇：學(xué)校食堂安全自查報(bào)告__副本硯山縣平遠(yuǎn)第一中學(xué)食堂安全自查報(bào)告為了認(rèn)真落實(shí)硯山縣教育局食品安全工作實(shí)施方案精神，把學(xué)校食品安全工擺上議事日程，切實(shí)將學(xué)校食品安全工作落到實(shí)處，加大對(duì)學(xué)校食堂監(jiān)管力度，確保全校教師就餐安全，避免食品安全事故發(fā)生，現(xiàn)特將食堂情況自查如下。一、建立組織機(jī)構(gòu)學(xué)校食堂食管理委員會(huì)組長：馬金芬成員：向連儉楊忠正黃強(qiáng)管世忠余海南三、完成的工作從業(yè)人員到疾病預(yù)防控制部門進(jìn)行健康檢查，并辦理了健康證。學(xué)校對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行了一次食堂相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。本學(xué)期安裝了食堂相應(yīng)設(shè)施，為師生帶來一個(gè)干凈衛(wèi)生的食堂。對(duì)排污下水管道進(jìn)行處理，形成密封管道，防止老鼠從管道進(jìn)入。安裝滅蠅燈。購物方面：購肉有檢疫證，購油有檢驗(yàn)報(bào)告。在加工食品方面，做到生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離，用具實(shí)行“四過關(guān)”：一洗、二刷、三沖、四消毒，并有消毒記錄。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服；勤換工作服。在工作時(shí)，佩戴了口罩、帽子，換上了工作服。置食品的櫥柜、貨架保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂；倉庫通風(fēng)良好。沒有存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。1蔬菜與肉類、水產(chǎn)品類分池清洗，禽蛋在使用前進(jìn)行清洗，必要時(shí)進(jìn)行了消毒處理。1每天定時(shí)定量對(duì)供給學(xué)生的食品進(jìn)行取樣，并有留樣登記記錄。1對(duì)廢棄油脂進(jìn)行處理，有潲水收購協(xié)議，并作登記。硯山縣平遠(yuǎn)第一中學(xué)2012年5月23日
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