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學校食堂食品安全自查報告資料-資料下載頁

2024-10-05 15:05本頁面
  

【正文】 家們提出的寶貴建議,及時進行整改,消除了可能發(fā)生的安全隱患。三、擠出經費改進食堂生產設備,監(jiān)督物品規(guī)范存儲、操作過程安全衛(wèi)生,加強了對學生食堂的投入。為了改善食堂環(huán)境,我校投入大量資金,改善學生食堂硬件條件。購置了餐具、廚具、消毒柜,防食物變質的冰柜,每頓對所有餐具及廚具進行消毒后保潔。食堂環(huán)境整潔。加工間生、熟食品分開,葷、素食品分開,加工生熟食品的容器、工具分開,食品分類存放,庫房堆放食品隔墻離地。四、整改措施。為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生,做好各類事故隱患監(jiān)控,切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決:加大宣傳教育力度,增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。我校將通過課堂教育、板報等多種形式加大教育力度,使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心,自覺抵制假冒、偽劣產品,維護自身健康。同時,也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。加大管理力度,杜絕校門外流動攤點的食品流入校園;食堂生產加工加強衛(wèi)生監(jiān)管,嚴格操作規(guī)程。全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。學校通過健康教育,告誡學生不吃霉變食品,不買三無產品,不喝生水冷水,教育學生增強自我防護意識。通過自查,我們認為我校的食堂食品安全工作處在正常、有序、健康運行的軌道上,基本符合上級領導和有關文件精神的要求。今后我們將進一步采取有效措施,毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作繼續(xù)推向新的更高的層次,創(chuàng)造一個學生滿意,家長放心,同行佩服,領導認可的學習和生活環(huán)境。周寧六中 2014年10月29日第五篇:學校食堂食品安全自查報告紅衛(wèi)小學2016年春節(jié)學校食堂食品安全自查報告我校認真貫徹執(zhí)行上級衛(wèi)生工作條例,本著確保師生身體健康、生命安全的目的,對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度,杜絕學校學生食物中毒等突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的發(fā)生,長期以來始終把食品安全衛(wèi)生工作放在第一位,把食品安全作為學校工作的重中之重,抓平時,重細節(jié),并在開學之初對學校的食堂安全管理工作展開了全面、認真的自檢自查:一、組織管理由校長、書記為組長,建立了食堂管理領導小組,建立了主要領導對食品安全負總責、分管領導直接負責的責任制度。食堂安全管理有健全的管理制度并進行了及時全面的記錄。建立了學校食堂安全應急預案,由分管學校后勤、安全的主任擔任食堂安全管理員。食堂及食堂工作人員的相關證照齊全。二、衛(wèi)生設施為了保證全校師生的食品衛(wèi)生安全,保證食品在貯藏、加工過程中不被污染,學校食堂根據備餐操作過程進行了合理布局,配備了完善的餐具消毒、保潔設施且正常運轉。洗手、消毒、防塵、防鼠等設備完備。三、食品加工過程學校對食堂工作人員進行嚴格的要求,做到了食堂工作人員穿戴整潔,在食品加工過程中不留指甲、不涂指甲油、不戴戒指,保證做到標準穿戴上崗作業(yè)。食堂內外環(huán)境整潔,食材、用具擺放整齊,操作臺面、刀、砧板等設施設備定期進行清潔,盛裝、加工生、熟食的容器以及蔬菜、肉類、水產類的用具進行區(qū)分,防止食物交叉污染。對采購和使用的食品添加劑進行了嚴格管理,建立了食品添加劑采購和使用臺賬。配備了留樣冰箱,實行食品留樣制度及留樣登記。對廢棄物進行合理處置。四、食品原料采購在食品原料采購環(huán)節(jié)我校嚴格按照上級部門的要求,從有資質的供應商處采購新鮮、當季的健康食材,杜絕采購使用超過保質期限、病死或死因不明的禽畜肉及其制品、其他違禁的食品,核查了豆制品、米粉濕面來源。并且建立了進貨臺賬并嚴格登記,證、票等資料齊全。對采購的食材進行了分類、分架、離地隔墻存放,庫房保持整潔、干燥。五、社會共治學校的食品衛(wèi)生安全工作一直是上級部門的檢查重點,也是我校日常工作中常抓不懈的要點。我校食堂工作接受了來自各級領導部門的檢查,被評為食品安全管理先進單位。
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