中心學(xué)校食堂食品安全自查報(bào)告[精選合集]-資料下載頁(yè)
2025-11-07 02:17本頁(yè)面
【正文】 品由專(zhuān)人負(fù)責(zé)采購(gòu)，有進(jìn)貨驗(yàn)收，索證索票，有記錄臺(tái)賬。嚴(yán)把食品原料質(zhì)量關(guān)，所購(gòu)食品原料符合要求。（四）食品留樣食堂做到每頓飯飯菜有留樣，數(shù)量足、時(shí)間清，留樣符合規(guī)定時(shí)間。（五）從業(yè)人員食堂工作人員嚴(yán)格按照上級(jí)的要求進(jìn)行了體檢，有健康證，個(gè)人衛(wèi)生符合食堂要求。（六）個(gè)人衛(wèi)生從業(yè)人員操作時(shí)，按要求穿戴工作服，接觸食物前按要求洗手消毒。（七）食堂環(huán)境食品制作環(huán)境整潔，硬件設(shè)施良好（九）食品存放食品及原料的貯存食符合衛(wèi)生、安全、整潔。庫(kù)存食品標(biāo)識(shí)齊全，未超過(guò)保質(zhì)期，放置得當(dāng)，并注意了防潮防霉。（十）餐飲具清洗消毒餐飲具在使用前都經(jīng)過(guò)有效清洗消毒，消毒過(guò)后的餐飲具存放在規(guī)定的位置，從業(yè)人員能夠掌握基本的消毒知識(shí)。二、主要存在的問(wèn)題經(jīng)過(guò)對(duì)寄小食堂進(jìn)行自檢自查，存在的問(wèn)題主要有以下來(lái)兩方面：食品儲(chǔ)存不夠規(guī)范，存在生熟混放現(xiàn)象食堂衛(wèi)生不夠整潔，還需加強(qiáng)。三、整改措施為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類(lèi)事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：（1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識(shí)。學(xué)校食堂要通過(guò)板報(bào)、知識(shí)講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)深入人心，自覺(jué)抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺(jué)按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營(yíng)業(yè)。（2）食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。（3）責(zé)令有關(guān)責(zé)任人，加強(qiáng)衛(wèi)生清潔工作，按要求擺放、存放食堂原料及物品?？傊?，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。豐宜中心校2013年12月26日第五篇：中心學(xué)校食堂食品安全杉橋鎮(zhèn)中心學(xué)校食堂食品安全整改報(bào)告 杉橋鎮(zhèn)中心學(xué)校本著對(duì)學(xué)生、對(duì)家長(zhǎng)、對(duì)社會(huì)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照教育局體藝衛(wèi)股的要求，認(rèn)真對(duì)照教育局、衛(wèi)生局文件的要求，按照縣教育局食品安全責(zé)令改正指令書(shū)對(duì)學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次整改,匯報(bào)如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)為了加強(qiáng)對(duì)學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強(qiáng)管理意識(shí)、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，老師專(zhuān)管，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，層層落實(shí)。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對(duì)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。二、整改措施對(duì)沒(méi)有取得餐飲服務(wù)許可證的學(xué)校責(zé)成其停辦學(xué)校食堂。對(duì)不具備條件的東日小學(xué)、伊山小學(xué)、兩塘小學(xué)食堂自即日起一律停辦，對(duì)具備開(kāi)餐條件但未取得餐飲服務(wù)許可證的上洲小學(xué)和育星幼兒園待領(lǐng)證后才允許對(duì)學(xué)生供餐。已收取的學(xué)生伙食費(fèi)按實(shí)結(jié)算剩余部分全部送還學(xué)生。兩塘小學(xué)由于靠民家供水，無(wú)法上鎖。要求向?qū)W生提供開(kāi)水并加強(qiáng)安全防范。杉橋鎮(zhèn)中心學(xué)校2014年2月24日
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