【正文】 刺絲，打卷成捆。隔離柵安全操作規(guī)程：第四篇：食堂設(shè)備安全操作規(guī)程食堂設(shè)備安全操作規(guī)程絞肉切片機、和面機、冰箱、冰柜、冷柜安全操作規(guī)程絞肉切片機安全操作規(guī)程一、適用范圍本操作規(guī)程適用于食堂絞肉切片機操作人員二、安全操作規(guī)程操作工必須熟悉絞肉切片機的性能、規(guī)格及各部件的作用，確保操作安全。本設(shè)備需專人專管，操作人員要衣帽整齊，發(fā)辮納入帽內(nèi)，衣袖不得過長并帶好套袖，操作時精神要集中，不能麻痹大意。使用前，應(yīng)全面檢查設(shè)備有無異常，料斗中有無異物，安全防護裝置是否完好；刀具是否安裝到位，有無松動；絞肉機是否清潔干凈。電源插頭必須插入帶有接地線的插座內(nèi)。啟動開關(guān)時手上不能有水。先開空機運轉(zhuǎn)，觀察有無異?，F(xiàn)象，空機時間不能過長，防止損壞刀片。禁止帶手套操作。進肉的肉塊不能過大，應(yīng)切成細長狀，肉不能帶骨頭和肉皮，以防絞肉機卡死，發(fā)現(xiàn)機器卡死應(yīng)立即停機，不得強行運轉(zhuǎn)。機器在運行中嚴禁用手接觸螺桿刀及切割刀具，更不能在旋轉(zhuǎn)時未切斷電源的情況下清理肉塊，以免造成人身傷害。操作人員應(yīng)密切注意設(shè)備的運行情況，如發(fā)現(xiàn)有漏電或其它異常情況應(yīng)立即切斷電源停機，并找專業(yè)維修人員維修，嚴禁私自拆卸機械和電氣部分。使用完畢后斷開電源，將絞籠清理干凈，確保飲食衛(wèi)生。清洗時嚴禁用水直接沖洗電器部分，以免發(fā)生觸電事故或燒壞電機。做好設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生。和面機安全操作規(guī)程一、適用范圍本操作規(guī)程適用于食堂和面機操作人員二、安全操作規(guī)程操作工必須熟悉和面機的性能、規(guī)格及使用說明書要求，確保操作安全。本設(shè)備需專人專管，操作人員要衣帽整齊，發(fā)辮納入帽內(nèi)，衣袖不得過長并帶好套袖，操作時精神要集中，不能麻痹大意。使用前檢查電源接地保護設(shè)施及機器各部分是否完好，一切正常后方可操作。使用前先將和面機清洗干凈，放入面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好后，關(guān)上檔板后，再通電。和面時，要取正反兩個方向來攪拌，以便使面和得均勻。操作人員在機器運轉(zhuǎn)過程中，不得將手放入箱斗內(nèi)，如攪拌不均或掉入臟物時，需要用手調(diào)整或取面時，必須先關(guān)閉電源停機。攪拌完畢后，關(guān)掉電源，停機后取面。每次要把殘渣清理干凈。取面團時，不要使用金屬刮板、鏟子之類的器具，防止劃傷攪拌缸。不可在和面機內(nèi)發(fā)稀面，以防腐蝕和面機。如發(fā)現(xiàn)漏電等故障，應(yīng)馬上切斷電源停機，找專業(yè)電工修理，不得私自開機修理。1使用完畢后應(yīng)及時切斷電源，嚴禁用水沖洗帶電設(shè)備。1做好設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生。冰箱、冰柜、冷柜安全操作規(guī)程一、適用范圍本操作規(guī)程適用于食堂冰箱、冰柜、冷柜操作人員二、安全操作規(guī)程操作工必須熟悉冰箱、冰柜、冷柜的性能、規(guī)格及使用說明書要求，確保操作安全。冰箱、冰柜、冷柜應(yīng)有專人使用管理，定期清潔、維護、管理，確保正常使用。使用前先檢查電源是否符合，插頭、插座、地線、電纜是否完好，在確認正常后方可使用。冰箱、冰柜、冷柜應(yīng)放置在平整、牢固的平面上。保持通風(fēng)良好，遠離熱源、濕氣、油煙。兩側(cè)以及背面與墻壁距離不得少于10cm，頂部不得放置其他發(fā)熱物品和雜物。對生熱區(qū)進行標識，生熟分檔，類別分檔，防止交叉污染。存入?yún)^(qū)必須專用，如需改用，須要換標識。清潔衛(wèi)生并消毒才可以使用。任何人員不得私自存放食品。存放食品要按注明標志存放。不重疊、不積水，要定期清理除霜、除雜質(zhì)。當蒸發(fā)器表面結(jié)霜達5mm以上，需要進行除霜。箱內(nèi)必須無殘渣、無油污、無異味。遇停電時，必須等5分鐘以上再通電啟動，以免損壞壓縮機。嚴禁將熱的食物放入箱內(nèi)；不得一次將過多的食物放入箱內(nèi)，擺放物品時應(yīng)留有一定的間距或空隙，以利箱內(nèi)空氣流通，達到快速降溫。必須指定專人負責(zé)保管、清潔。經(jīng)常檢查機器功能、箱內(nèi)溫度、食品衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)問題要及時報告處理；如發(fā)現(xiàn)有漏電或其它設(shè)備故障，必須立即切斷電源停機，并安排專業(yè)人員維修，禁止私自拆卸修理。做好設(shè)備的維護、保養(yǎng)工作，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生。煤氣灶安全操作規(guī)程一、適用范圍本操作規(guī)程適用于食堂使用煤氣灶具操作人員二、安全操作規(guī)程操作工必須熟悉煤氣灶具的性能、規(guī)格及使用說明書要求，確保操作安全。煤氣灶具應(yīng)有專人使用管理，定期清潔、維護、管理，確保正常使用。灶具出現(xiàn)故障，應(yīng)找專業(yè)人員維修好后才能繼續(xù)使用，禁止私自拆卸修理。操作人員要衣帽整齊，發(fā)辮納入帽內(nèi)。作業(yè)前安全檢查作業(yè)前要先通過看、嗅、聽來檢查煤氣管道是否有泄漏；發(fā)現(xiàn)有漏氣，嚴禁點火和開關(guān)電器，并應(yīng)立即關(guān)好煤氣閥門，開啟風(fēng)機和爐灶風(fēng)機排除殘氣，并通知廠調(diào)度室安排專業(yè)人員維修好后才能繼續(xù)使用。開啟抽氣風(fēng)機和爐灶風(fēng)機，檢查是否正常運轉(zhuǎn)。作業(yè)中的安全操作要求點火前，先打開門、窗保持室內(nèi)通風(fēng)。開啟排煙機，使排煙機處于正常工作狀態(tài)；未啟動抽氣系統(tǒng)嚴禁點火。點火前先確保所有燃氣閥處于安全關(guān)閉狀態(tài)。在點火前應(yīng)先打開灶膛風(fēng)機對灶膛進行吹掃，吹掃干凈后，再關(guān)閉灶膛風(fēng)門。開總氣閥及點火棒氣閥，點燃點火棒，把點火棒放到爐頭位置點燃火種時，操作人員切勿正對爐門，以防火苗噴出傷人，然后調(diào)節(jié)風(fēng)閥門、氣閥門至所需火力即可使用。暫停爐灶操作順序：關(guān)閉氣閥門、待火滅后、關(guān)閉風(fēng)閥門、關(guān)閉風(fēng)機；停爐時的操作順序：關(guān)閉爐灶煤氣閥門→關(guān)閉煤氣管道總閥門→關(guān)閉風(fēng)機→關(guān)風(fēng)機電源。如遇火種或爐火意外熄滅，嚴禁直接點燃爐火，必須按“”順序重新開始操作。在使用爐灶時，操作者不得離開工作場地。使用油量得當，不得超出鍋的3/5，并不得加溫至油冒青煙。在高油溫里投料時要適當且瀝干水份，動作要穩(wěn)，不得讓油溢出鍋邊。揭開帶蓋加熱的容器要戴上布手套，并在蒸氣散發(fā)后方可察看里面的原料，防止燙傷。爐灶使用完畢，應(yīng)及時關(guān)閉火種、氣閥、風(fēng)機開關(guān)。打掃爐面衛(wèi)生，清理干凈爐頭積炭和其他雜物。做好設(shè)備的維護、保養(yǎng)工作，保持設(shè)備的清潔衛(wèi)生。第五篇：設(shè)備檢修安全操作規(guī)程設(shè)備檢修安全操作規(guī)程，避免發(fā)生意外事故，特制訂本制度。本制度適用于公司所屬各車間設(shè)備、設(shè)施檢修的安全管理。、設(shè)備部負責(zé)監(jiān)督本制度的執(zhí)行。、各生產(chǎn)車間。在日常檢修工作中貫徹執(zhí)行本制度。編制檢修計劃時應(yīng)包括檢修安全措施，檢修作業(yè)前必須進行危險源識別，辦理檢修作業(yè)票。具有二人以上參與的檢修項目，必須指定一人負責(zé)安全。、通用安全檢修規(guī)程、檢修人員應(yīng)熟悉工作中可能碰到的酸、堿和易燃、易爆、有毒物質(zhì)的性質(zhì)，避免發(fā)生灼傷、燃燒、爆炸和中毒事故。檢修前應(yīng)辦理相關(guān)檢修票證。、檢修人員應(yīng)知道消防沙池、救生水池、防毒面具、消防栓、滅火器、沐浴間的位置，并能正確的使用。、檢修人員在維修基礎(chǔ)設(shè)施期間，應(yīng)隨時清理地上的油污，以免使人滑倒跌傷，并對維修中產(chǎn)生的含油棉紗等廢棄物進行收集，至檢修結(jié)束后按《固體廢棄物管理辦法》進行處理。、檢修用的工具和拆下來的零件應(yīng)整齊放置，不能隨便亂放，以便做到安全快速的檢修。、待檢修的設(shè)備在檢修以前應(yīng)由電儀班負責(zé)切斷電源，然后接上地線，根據(jù)情況如有必要應(yīng)切斷機器的傳動部分，取下保險開關(guān)并掛上標識牌。、檢修帶壓的容器、設(shè)備和管路之前應(yīng)將其壓力降低到等于大氣壓。、待檢修的機器設(shè)備，如果不斷電源或未降低壓力，或未將酸、堿和易燃、易爆、有毒介質(zhì)放凈時，絕對禁止進行維修。、在有易燃、易爆現(xiàn)場動火時，必須先在工作地點進行易燃物的分析，取得“安全動火證＇，經(jīng)車間主任、安全科的簽批同意后，方能作業(yè)。、當使用蒸汽吹凈或加熱時，輸送蒸汽用的橡膠管應(yīng)該用卡子固定在蒸汽的接口管上，不能使用鐵絲或繩子來捆扎，防止蒸汽燙傷。、當被蒸汽或熱的液體燙傷時，可以涂凡士林，傷重時要去醫(yī)院治療。、鉗工在檢修時不要觸及電動機有電的部分，以及電纜和照明線。、使用電動工具時，維修人員不得戴線手套作業(yè)，電動工具外殼應(yīng)良好接地。、不許使用裂邊的鏨子，以免傷手或崩傷眼睛。、錘柄的材料要堅實，柄頭嵌入的部分應(yīng)做得大些，亦用楔子脹緊。、扳手與螺帽的尺寸要相符，不許用墊子墊在螺帽與扳口之間。、在起重或其他危險工作區(qū)域都應(yīng)掛警告牌標志，不許外人進入工作區(qū)域。、檢修時拆開的地板，下班前應(yīng)完好復(fù)原，如一時不便裝上，要在四周上欄桿，防止行人陷落。、當機器設(shè)備檢修完后，應(yīng)將所有在檢修時拆下的安全裝置恢復(fù)原狀，并按照規(guī)程進行試壓、試漏、安全校驗，試儀表和聯(lián)鎖的靈敏度，然后單體試車和聯(lián)動試車。、外協(xié)檢修項目驗收必須由檢修單位、使用單位，并有設(shè)備部、生產(chǎn)部等部門共同驗收。對有防爆要求的場合，不得降低防爆等級標準。、檢修完后應(yīng)拆除腳手架、臨時電氣線路、警告牌和標志，搬走檢修用的機具，清理設(shè)備、屋頂上、地面上的雜物垃圾，達到工完料凈場地清。、在檢修過程前、中、后所產(chǎn)生、收集的廢液、廢氣、廢固體必須按《固體廢棄物管理辦法》和《環(huán)境管理制度》進行處理。檢修安全規(guī)定檢修人員要對檢修項目進行檢查和危險源及環(huán)境因素識別，符合危險作業(yè)的項目辦理審批手續(xù)；檢修前準備工作符合檢修要求方可進行檢修。、AB類設(shè)備、特種設(shè)備、安全生產(chǎn)設(shè)施的關(guān)鍵裝置及重點部位設(shè)備檢修，除上款外，還需確認《基礎(chǔ)設(shè)施檢修聯(lián)系單》及相關(guān)作業(yè)票證后，方可檢修作業(yè)。一切檢修作業(yè)，必須嚴格執(zhí)行各項安全技術(shù)規(guī)程和相關(guān)安全管理規(guī)定。凡槽罐、設(shè)備、管線檢修，要在已切斷的物料、管道、閥門上懸掛警告牌。進入內(nèi)部檢修，要辦理《進入受限空間作業(yè)證》。在受限空間、容器內(nèi)及不通風(fēng)處作業(yè)，應(yīng)采取臨時通風(fēng)措施，或使用空氣呼吸器等，并設(shè)專人監(jiān)護確保作業(yè)安全。凡檢修用的臨時照明，電源電壓等級不超過36V。拆卸有危險的管道，應(yīng)穿戴好規(guī)定的防護用品，松螺絲時應(yīng)先松外面的，防止中毒和灼傷等傷害。遇有易燃、易爆的設(shè)備，要使用防爆器械，或采取其它防爆措施，嚴防產(chǎn)生火花。設(shè)備內(nèi)檢修必須有專人監(jiān)護，監(jiān)護人應(yīng)由有經(jīng)驗的人擔(dān)任，必須認真負責(zé)，堅守崗位，并與檢修人員保持有效聯(lián)絡(luò)。在檢修作業(yè)條件發(fā)生變化，并可能危害檢修人員時，必須立即撤出設(shè)備。再次檢修時必須重新辦理相關(guān)作業(yè)票證。較大型設(shè)備內(nèi)檢修應(yīng)根據(jù)設(shè)備具體情況搭設(shè)安全梯及架臺，并配備救護繩索，確保應(yīng)急撤離需要。，各級基礎(chǔ)設(shè)施管理人員，應(yīng)對檢修現(xiàn)場進行檢查并填寫《設(shè)備設(shè)施檢修現(xiàn)場檢查及問題整改記錄表》，對發(fā)現(xiàn)的問題要求相關(guān)維修人員進行整改。，設(shè)備科負責(zé)對檢修現(xiàn)場進行拍照留存?zhèn)洳?。、檢修后驗收檢修竣工后，檢修部門要細致檢查，切勿將工具器材等忘掉在機械設(shè)備內(nèi)，并將搭設(shè)的工作架臺、拉設(shè)的臨時電源全部拆除，做到工完、料凈、場地清。2）檢修移交驗收前，不得拆除懸掛的警示牌和開啟切斷的物料、管道閥門。經(jīng)驗收后，對檢修前所堵設(shè)的盲板和切斷的管線等要責(zé)成專人檢查處理。3）竣工驗收時，生產(chǎn)和檢修雙方負責(zé)人當場檢查質(zhì)量是否全部符合檢修標準，安全裝置是否恢復(fù)齊全。4）生產(chǎn)單位自己檢修的，單位負責(zé)人要親自到現(xiàn)場檢查驗收。5）檢修設(shè)備（設(shè)施）竣工后，相關(guān)崗位操作人員在檢修任務(wù)單上簽字驗收；檢修任務(wù)單交由設(shè)備（設(shè)施）管理人員存檔備案。