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正文內(nèi)容

質(zhì)檢部工作報告-資料下載頁

2025-10-12 02:26本頁面
  

【正文】 是剛踏入工作的新人,都是被一些公司所利用的廉價宣傳工具,很讓人氣憤。他們提供的薪資待遇很低,讓業(yè)務員連吃住都顧不住,只把剛畢業(yè)的學生作為廉價勞動力和宣傳工具。好范文頻繁換工作,不穩(wěn)定,與這些垃圾公司有很大關系。通過實習,使自己看清了許多社會現(xiàn)象,看問題分析問題更加全面更加透徹。醫(yī)療,薪資,就業(yè),學校,等等,有好有壞,都讓自己深思冥想。有許多現(xiàn)象都是繁雜荒亂的,根本不像學生時代想象的美好單純,因此,我們都要多留個心眼。這一年,被騙過,被盜過,成功過,失敗過可謂風風雨雨。酸甜苦辣,只為一點,使自己更加成熟。我們不可以改變環(huán)境,但可以改變我們自己,來適應環(huán)境。相信和自己一樣,剛畢業(yè)在不停迷茫,失落而又辛苦奮斗的同學們,都能夠找到自己的路,取得成功。第五篇:質(zhì)檢部10月份第4周工作報告質(zhì)檢部周工作報告一、工作總結(時間:10月17日——10月23日)各部門執(zhí)行力(1)餐廳部:部門主要出現(xiàn)的是質(zhì)檢報告回執(zhí)不及時,考核單上交不及時。對于總公司檢查的內(nèi)容,不夠重視,回執(zhí)不規(guī)范,有回執(zhí)無落實?!恫块T負責人巡崗記錄表》執(zhí)行不規(guī)范。餐廳部樓層負責人大型婚宴接待分工不明確,比較混亂。對總公司質(zhì)檢報告重視程度不夠,回執(zhí)不及時。(2)營銷部:部門簽到表的情況有所好轉,但仍有個別人員忘記簽退;近期大型婚宴接待較多,營銷部積極響應總經(jīng)辦指示,協(xié)助餐廳部開展服務,確保了婚宴接待的正常進行。(3)廚房部:近期落實問題力度較好,但部門負責人巡崗制度執(zhí)行不徹底,冰箱內(nèi)保鮮物品的保質(zhì)保鮮標識希望部門重點跟進。出彩速度有所提高,尤其是店慶當天,未出現(xiàn)關于上菜速度慢的投訴。(4)客房部:部門工作執(zhí)行力度較好,對于領導和質(zhì)檢發(fā)現(xiàn)的問題回執(zhí)力度強,整改效果好,一如既往地配合質(zhì)檢工作;部門巡崗制度執(zhí)行較好,會議接待需協(xié)調(diào)人員進行協(xié)助。(5)前廳部:部門工作整體較好。部門巡崗制度貫徹執(zhí)行較好,部門管理人員巡崗情況有所改變;補位意識增強;對于大堂吧能夠及時補位;積極協(xié)調(diào)人員協(xié)助一線開展工作。(6)綜合管理部:部門執(zhí)行力度較差,部門員工出現(xiàn)不執(zhí)行總辦決議的情況;針對婚宴接待較忙的情況,積極協(xié)調(diào)人員進行傳菜,確保了婚宴接待的正常進行,提出表揚。(7)保安部:巡崗制度執(zhí)行較好,部門員工儀容儀表真該情況,部門日常監(jiān)督檢查的力度不夠,出現(xiàn)忘記關車輛大燈、前門停車不規(guī)范等現(xiàn)象;能積極協(xié)調(diào)夜班人員協(xié)助傳菜,確保了婚宴的正常接待,提出表揚。各部門日常檢查情況(1)餐廳部:本周公司質(zhì)檢檢查出的問題較多。管理人員的責任意識、組織協(xié)調(diào)力度不強、日常檢查欠缺,衛(wèi)生情況仍未得到較大的改善;部門員工四帶的檢查未做到每日、每會必檢查,三名員工四帶不全;餐具消毒情況有所下降,重點是四季廳、三樓宴會廳和四樓多功能廳的餐具,長期未消毒;員工儀容儀表整體有所下降,特別是啫喱水的使用不規(guī)范;管理人員對宴會接待分工不明確,出現(xiàn)多次失誤。希望部門重點改進相關環(huán)節(jié),提高服務質(zhì)量。(2)營銷部:總體執(zhí)行力有所提高,但個別人員的紀律觀念和責任意識仍需加強。辦公室的衛(wèi)生和物品需要加強,個別員工的服務技能需要培訓。(3)前廳部:報紙領取登記需要加強規(guī)范填寫;行李房物品寄存未嚴格按規(guī)定執(zhí)行;大堂吧的衛(wèi)生需要重點加強;行李房內(nèi)的勞動紀律需要重點加強和規(guī)范。(4)客房部:總體房間情況保持較好較好,房間內(nèi)抹塵不到位;客房房務員的提成填寫及時;會議室的垃圾區(qū)清理不及時,會議人員休班安排不合理,出現(xiàn)一人盯多個會議的情況。(5)廚房部:七常管理的情況有所提高,冰箱內(nèi)原材料保質(zhì)保鮮標識更換不及時的現(xiàn)象仍然存在;粗加工區(qū)域的七常管理操作不規(guī)范;劃菜人員的責任心需要加強,大型婚宴仍出現(xiàn)劃錯菜的情況;海鮮養(yǎng)殖人員在運冰結束后對滴漏的海水清理不及時,對食品添加劑的管理不合規(guī)范。(6)保安部:有大型會議團隊接待,能合理安排調(diào)配人力,保證車輛指揮,;保安人員服務意識欠缺;出現(xiàn)對客人停放的車輛檢查不仔細;大廳的消防背景音樂關閉不及時現(xiàn)象。(7)綜合管理部:員工宿舍的節(jié)能降耗問題有所好轉但衛(wèi)生情況有所下降,進一步解決;后院垃圾存放處工程部門口衛(wèi)生較差;各部門在婚宴接待完畢后未能及時對行政樓的衛(wèi)生按照值日表進行清理的現(xiàn)象仍然存在。服務信息反饋情況(1)餐廳部《貴賓赴宴信息反饋表》填寫不規(guī)范、不及時,菜品反饋信息服務人員不能主動收集,及時匯報。(2)公勺的使用情況仍不理想。(3)骨碟、煙缸超標,更換不及時的情況仍未得到改善。(4)管理人員協(xié)調(diào)不到位,造成四樓、二樓半等多次出現(xiàn)問題。部門工作管理(1)餐廳部: 部門整體安排不全面,管理人員協(xié)調(diào)和解決問題的方式方法欠缺;管理人員對員工的管理和帶動存在不足,多名員工自動離職。對于二線協(xié)助人員帶動不足,不能及時培訓或補位。(2)前廳部: 大堂吧的衛(wèi)生需要加強,總體抹塵情況不到位,建議部門加強監(jiān)督檢查出現(xiàn)員工自動離職現(xiàn)象。(3)保安部:部門整體工作質(zhì)量下滑,對客人停放的車輛檢查不仔細。(4)綜合管理部 部門日常監(jiān)督檢查的力度不夠,對客房公共區(qū)域和美工工作監(jiān)督管理不到位;能及時協(xié)調(diào)部門空閑人員幫助傳菜。(5)廚房部:在涼菜間多名員工自動離職的情況下,能積極協(xié)調(diào)多名主管和員工幫助涼菜工作,確保涼菜間的正常運轉,未造成客戶投訴。工作不足對一些問題的力度不夠,出現(xiàn)一些問題脫節(jié),對餐廳部關于兩表使用不規(guī)范的未按規(guī)定給予考核;對餐廳部的一些工作失誤未及時給予通報。二、周工作計劃(時間:10月24日——10月30日)回執(zhí)總公司質(zhì)檢報告,對上周總公司質(zhì)檢報告出現(xiàn)的問題進行重點跟進檢查,尤其是一些未整改的、限期整改的內(nèi)容。按要求檢查早餐和廚房早上驗貨,按計劃展每周兩次的衛(wèi)生大檢查,并形成質(zhì)檢報告下發(fā)。轉變質(zhì)檢方式,針對出現(xiàn)的問題要一抓到底,體現(xiàn)質(zhì)檢部的工作力度,幫 助部門更好地提升部門工作質(zhì)量。跟進餐廳部工作質(zhì)量,特別是兩表的規(guī)范使用和日常檢查,重點是大型宴會和會議餐的接待準備工作和協(xié)調(diào)情況。嚴抓節(jié)能降耗問題出現(xiàn)的問題按規(guī)定給予考核。重點跟進各部門的工作執(zhí)行力情況和質(zhì)檢問題的回執(zhí)力度。執(zhí)行力差的部門,給予通報提醒,仍未執(zhí)行的直接給予考核。儀容儀表的專項檢查,對于不合格的限時整改,仍不合格的,直接給予考核,部門連帶考核。把各部門對講機的配備和使用列為每日必檢查項目,對檢查結果及時通報。質(zhì)檢部
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