【導(dǎo)讀】取得的成果，所有資料真實可靠。盡我所知，除文中已經(jīng)注明引用的。內(nèi)容外，本學(xué)位論文的研究成果不包含他人享有著作權(quán)的內(nèi)容。本學(xué)位論文的知識產(chǎn)權(quán)歸屬于培養(yǎng)單位。中國的餐桌禮儀文化淵源流長。隨著我國對外開放程度的不斷深入，我國與。西方文化的交流也變得非常頻繁。由于我們所面對的是來自陌生的國家，在很多。重影響了交往的順利進行。餐桌禮儀在交際中占據(jù)了重要的地位，是我們交流與。合作的前提和試金石。愛上中國文化，可以說中國文化是世界文化中最古老也是最神秘奇特的。與其他優(yōu)秀文明一樣，中國文化尤其是中餐文化中包含著。中國最富學(xué)養(yǎng)的倫理學(xué)、社會學(xué)、儒學(xué)和禮儀學(xué)。競爭中，走前一步，減少文化損失和經(jīng)濟損失。中國是一個有著千年歷史沉淀的。在亞洲以中國文化為范本行成了東亞文化。在現(xiàn)代社會，文化的競爭就是經(jīng)濟競爭能否勝利。這是我們研究東西方禮儀差異比較的最終目的，也是研究這種差異

　　

【正文】 與左右客人交談，但不要只同幾個熟人交談。左右客人如不認(rèn)識，可以先做自我介紹。別人說話時不能打斷插話。音量保持在對方可以聽見的程度。咀嚼食物不要說話，即使有人同你講話，也要等咽下食物以后再回答。 從餐 桌話語上看中西禮儀的差異 中國人請客吃飯時，擺在餐桌上的菜花樣繁多，五花八門。如果是盛宴，主菜則會更多，越豐盛、越昂貴方能顯示主人的殷勤和客人的身份。而在宴請結(jié)束時，主人往往會說“今天沒什么好菜招待大家”，“菜做得不好，請多包涵”，“怠慢了您”等等的話語。而西方盛宴一般只有四到五個菜，以恰好吃完或者稍有剩 19 余為最佳。如果在家里，最好吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認(rèn)為這樣是大家喜歡她做的菜，對她烹飪手藝的一種認(rèn)可。面對豐盛的宴席，主人會說已經(jīng)傾其所有來招待大家。對中西方主人的話語進行推敲，不難得出，中國人遵 循“貶己尊人”的原則，而西方人強調(diào)效率和實用主義價值觀，在交際中十分注重自身面子的需要。例如，西方人在宴會上常用文雅的詞來代替令人作嘔之事。另外，中國人見面打招呼經(jīng)常會問“你吃飯了嗎？”但是在西方國家，這樣容易使人產(chǎn)生誤解，以為你有意請對方吃飯，尤其是對于未婚男女，對方會以為你有意約會。 從宴客觀念看中西方禮儀的差異 在中國請客吃飯重在菜肴的本身，如果各方面允許，一定是山珍海味，美味佳肴。宴席上的酒菜不僅要豐富，而且要符合客人的口味。酒菜不能剛剛好，略有剩余為最佳，不然會顯的主人小氣，不是中國傳統(tǒng)的待 客之道。在西方盛宴一般就是四五道菜，份量以吃完或稍有剩余為最佳。如果在家中用餐，最好是吃完所有的菜，這樣可以表現(xiàn)出對女主人的尊重，女主人會非常的高興，認(rèn)為大家非常喜歡她做的菜。 從離席看中西方禮儀的差異 中餐在宴會結(jié)束時，只能由主人來示意宴會的結(jié)束，在主人和主賓離開席位之后，其他客人方可離席。主人應(yīng)在門口送行以顯示您的主人地位，同時也表現(xiàn)出對客人的尊重，客人應(yīng)向主人致謝。如果中途要道別只須向主人打個招呼或向左右賓客點頭示意即可。西餐的宴會結(jié)束后，首先將腿上的餐巾拿起，隨意這號后放在餐桌的左側(cè)，然后起 身離席。離席時應(yīng)幫助隔座長者或女士拉動座椅，告別時應(yīng)向主人致謝，更為慎重時還可以以電話與謝卡的方式致謝。 20 結(jié)語 通過對中西方餐桌禮儀的比較，發(fā)現(xiàn)個人在餐桌禮儀上的儀態(tài)會對他人造成一定程度上的心理影響。我國正直改革開放的大好時機，面臨的是前所未有的挑戰(zhàn)，無論在精神還是物質(zhì)都需要一套完整并且合理的價值觀進行統(tǒng)一，只有了解中西方禮儀文化的差異，將二者合理的結(jié)合起來，方能建立適合我國當(dāng)代社會的文化體系并消除在跨國文化中因障礙而產(chǎn)生的誤解。對我國文明的發(fā)展和在外國生存有一定的幫助作用。隨著世界融合的不斷 加深，人們之間的禮儀也越來越受到重視，尤其是餐桌禮儀的重要性更加的凸顯了出來。通過對中西方餐桌禮儀差異的分析，了解到了中西方之間不同的文化傳統(tǒng)。掌握二者之間的不同，對于我們提高自身的素質(zhì)有著很大的幫助，對于我們更加了解西方的餐桌禮儀對中國文明的發(fā)展和更好地與人交往發(fā)面也起到了導(dǎo)向的作用。在上述論述中，筆者著重研究了東西方餐飲文化的不同根源和社會歷史背景，在以農(nóng)耕文化為基礎(chǔ)的東方文化和以海洋文明為基礎(chǔ)的西方文明的碰撞中，不斷吸取對方的優(yōu)點和長處，揚長避短，求同存異，在日趨激烈的文化競爭中，既保有自己的文化傳統(tǒng) 又吸取他國的先進文化，在綜合競爭中占有一席之地。是研究東西方餐飲文化史研究東西方歷史文化的必要補充，在傳統(tǒng)和習(xí)慣中最能體現(xiàn)一個國家的精神內(nèi)涵。在本文的研究過程中，筆者仔細(xì)研究了儒學(xué)中《周禮》與以希臘文明為底蘊的西學(xué)的產(chǎn)生差異和相似相異之處，得出了個人的研究結(jié)果即為：東西方餐飲文化禮儀的差別在于社會環(huán)境的差異，也是社會意志差異的體現(xiàn)，集中為劃分差異的基礎(chǔ)是什么，以中國為代表的是以血緣的嫡庶繼承權(quán)的從屬為依據(jù)，西方則是以個體強弱和所處的社會地位的高低來劃分。知道了這些，在具體問題中就會注意其禮儀的含義，并時刻注 意，避免做出失禮于人的事，在今后逐漸頻繁的交往中得體行事，使文化變成強大的生產(chǎn)力，促進我國文化經(jīng)濟的發(fā)展。也使得我們今后在社會上，與人交往的過程中，更多了一份從容。通過餐桌禮儀最終可以看出，禮是思想內(nèi)容，儀是表現(xiàn)形式。文化的內(nèi)涵不同、思維角度不同與價值觀的不同是中西方餐桌禮儀文化存在差異的主要原因。 21 參考文獻 [1] 王雋 ， 東西方文化差異淺談 [J]. 云夢學(xué) 刊， 2021， (02) [2] 曾利娟 ， 文化差異對跨文化交際的影響 [J]. 鄭州大學(xué)學(xué)報 (哲學(xué)社會科學(xué)版 )， 2021， (05) [3] 高 鳳霞 ， 跨文化交際中的文化差異 [J]. 商丘職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報 ， 2021， (01) [4] 肖利華 ， 文化差異解讀在跨文化交際中的地位和作用 [J]. 湖南行政學(xué)院學(xué)報 ， 2021， (02) [5] 屈虹 ， 略論跨文化交際中的文化差異現(xiàn)象 [J]. 郴州師范高等?？茖W(xué)校學(xué)報 ， 2021， (01) [6] 趙東 ， 文化差異與跨文化交際能力的培養(yǎng) [J]. 華北煤炭醫(yī)學(xué)院學(xué)報 ， 2021，(03) [7] 劉淑芳 ， 跨文化交際與英語教學(xué) [J]. 湘潭大學(xué)社會科學(xué)學(xué)報 ， 2021， (02) [8] 曾利娟 ， 文化與外語教學(xué) [J]. 鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院學(xué)報 (社會科學(xué)版 ) ，2021， (02) [9] 潘克 ， 唐祥金 . 跨文化交際能力與深層的文化差異 [J]. 保定師范專科學(xué)校學(xué)報， 2021， (02) [10] 王紅麗 ， 文化差異與大學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng) [J]. 河南財政稅務(wù)高等專科學(xué)校學(xué)報 ， 2021， (04) 22 致謝 本研究及學(xué)位論文是在我的導(dǎo)師展老師的親切關(guān)懷和悉心指導(dǎo)下完成的。他嚴(yán)肅的科學(xué)態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神，精益求精的工作作風(fēng)，深深地感染和激勵著我。從課題的選擇到項目的最終完成，展 老師都始終給予我細(xì)心的指導(dǎo)和不懈的支持。在此謹(jǐn)向展老師致以誠摯的謝意和崇高的敬意。 在此，我還要感謝在一起愉快的度過本科生活的舍友們，正是由于你們的幫助和支持，我才能克服一個一個的困難和疑惑，直至本文的順利完成。特別感謝我的舍友王卉同學(xué)，她對本課題做了不少工作，給予我不少的幫助。 在論文即將完成之際，我的心情無法平靜，從開始進入課題到論文的順利完成，有多少可敬的師長、同學(xué)、朋友給了我無言的幫助，在這里請接受我誠摯的謝意 !最后我還要感謝培養(yǎng)我長大含辛茹苦的父母，謝謝你們 !