【正文】 的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。用餐俗例在飯食方式方面，中國人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。餐桌擺設(shè)日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯?？腿擞蔑垥r絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。怎樣叫一頓中式飯先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。吃的方式要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲；至於吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。宴會中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。宴席結(jié)束客人享用完最后一款菜肴時，宴席便正式結(jié)束，於是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結(jié)束，并會站立門口向每位客人說聲“晚安”，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。菜肴中式菜肴大多數(shù)不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔?的豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。飲料茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時的最佳飲料，在特別的日子或場合上，中國人會飲葡萄酒或烈性酒，卻不會飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓的主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個或兩個茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來添滾水；無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個人喜好選擇。中西方飲食文化之差異中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點(diǎn)心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。中國餐桌上的禮儀歸結(jié)為以下幾點(diǎn)：一．入座的禮儀．先請客人入座上席．在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入．入座后不要動筷子．更不要弄出什么響聲來．也不要起身走動．如果有什么事要向主人打招呼．第二,,:進(jìn)餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲“真不好意思”.。對不起。.“請?jiān)瓫觥?。,老人,:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時,不要往外面吐,:要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,:,:,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上,第九:,以示回中國人乃禮儀之幫，民以食為天，用餐豈能沒有規(guī)矩！雖然說講不講究都是一日三餐，但是知道總比不知道好吧！1。請客要早通知，6：00入席，老人家你5：50才叫客人來，不對吧。2。主人家不能遲到；客人應(yīng)當(dāng)遲到5－10分鐘，這是非常體貼的客人哦，注意掌握，自然賓主皆歡。3。要是坐圓桌子，對著大門的是主座，或是背*墻、柜臺的；講究些的飯店，會用餐巾予以區(qū)分，餐巾最高大的位置不能隨便坐哦，除非你打算好請客嘍：D4。主人右手邊的是主客，左手邊的是次重要的客人；*門邊面對主人的，自然是跑腿招呼的陪客坐的啦。5。做客人的不能直接向點(diǎn)菜員吆喝指點(diǎn)，應(yīng)該乖乖坐等主人家點(diǎn)菜；如果客人確實(shí)有嚴(yán)重的忌口或愛好，應(yīng)當(dāng)輕輕告訴主人家，主人自然要替他做主，滿足客人小小或大大的要求。6。主人家，不點(diǎn)或少點(diǎn)需要用手抓或握著吃的菜，比如蟹、龍蝦腿、排骨等等。一頓飯來上三個這樣的菜就沒治了。還有什么禮儀可講！7。不勉強(qiáng)也不反對別人少量飲酒，無酒不成宴嘛！8。上酒水上菜了！老外喜歡自夸手藝，國人可不作興吹噓自己點(diǎn)的菜，主人家細(xì)心觀察涼菜上齊、每位杯中都有酒水后，當(dāng)立即舉杯，歡迎開始。之類的，轉(zhuǎn)動圓盤或是示意右手邊的主客動第一筷。主客可別推讓太久哦，大家肚子都餓了，就等你開吃了！吃了的別忘了贊美一下哦。9。之后的每道菜一上來，雖然服務(wù)員與主人還是會轉(zhuǎn)到主客面前，但并不用太拘泥啦，如果正好在我面前，又沒人轉(zhuǎn)動圓盤，我也會先夾一小筷子嘗嘗的！10。主人家要常常轉(zhuǎn)圓盤，照顧到絕大部分客人；陪客則補(bǔ)充招呼服務(wù)一下；客人的手能不碰圓盤而吃完整餐，則賓主又皆歡啦。11。如果沒有服務(wù)員分菜或是公筷、公勺，夾菜的時候可要先看好，切不可用自己的筷子在盤中挑來揀去，甚至攪拌！不是每個人都像愛人一樣不介意你筷子上的口水的！通?？礈?zhǔn)了揀距離自己最近的那部分。12。最好讓筷子上的食物在自己的接碟中過渡一下，才送入口中?？梢允钩韵嗫雌饋聿皇悄敲醇鼻?。13。食物在口中咀嚼時，切記的大事就是閉緊雙唇，以免說話、物體掉落、汁水外溢，以及免得發(fā)出“驃嘰驃嘰”的倒胃口聲響。14。無論是用餐期間或用餐前后，都應(yīng)當(dāng)背部挺直，盡量往后坐椅子而不*。用餐期間，基本上雙手都在桌面以上。15。一個太好胃口的主人，和正在減肥的客人，不適宜這樣的飯局哦。自己翻譯?。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。?！!第五篇：各國餐桌禮儀知識世界各國因?yàn)槲幕町?，在餐桌禮儀上也有不一樣的規(guī)則，其它國家的餐桌禮儀，你又知多少呢？下面是小編收集整理的各國餐桌禮儀知識，歡迎閱讀參考~英國*就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。*使用刀叉進(jìn)餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。使用刀時，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，可用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。*喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。*面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。*喝咖啡時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。日本*02不要用筷子在菜盤里找自己喜歡吃的東西，扒拉來扒拉去。*伸出筷子后，猶豫不決，不知道夾哪個菜好。*用筷子扎（代替夾）食物吃。*02嘴對著飯碗邊，用筷子扒拉飯菜吃。* 用筷子敲打餐具。* 用筷子一下夾好多菜，塞進(jìn)嘴里。* 彼此用筷子傳遞食物。* 用手掌攥著筷子。* 02筷子上沾的菜或湯，滴答地往下掉落。韓國*與長輩一起用餐時，長輩動筷后晚輩才能動筷。*勿把湯匙和筷子同時抓在手里；不要把匙和筷子搭放在碗上；不要端著碗吃飯喝湯(這點(diǎn)與我國傳統(tǒng)正好相反)。*先喝湯再吃別的食物；用餐時不要出聲也不要讓匙和筷碰到碗而發(fā)出聲音。*共享的食物要夾到各自的碟子上以后吃，醋醬和辣醬也最好撥到碟子上蘸著吃。*用餐時咽到骨頭或魚刺時要避開旁人悄悄地包在紙上再扔掉，不要直接扔在桌子上或地上*用餐不要太快也不要太慢，與別人統(tǒng)一步調(diào)。與長輩一起用餐時，等長輩放下湯匙和筷子以后再放下。*用餐后，湯匙和筷子放在最初位置上，使用過的餐巾迭起來放在桌子上。泰國*如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞，不可伸手橫越，長驅(qū)取物。*取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣，或?qū)⑹址旁卩徸伪成?。將筷子插在碗中，那很不吉利。飯局其?shí)是個社交場合，最有錢的那個自然會買單。德國* 取食時，能切多大切多大。在德國，這意在稱贊廚師技藝高超，做出的料理入口即化。* 吃沙拉時切生菜。食客不妨用餐叉叉起食用。*若同時飲用啤酒與葡萄酒，宜先飲啤酒，后飲葡萄酒，否則被視為有損健康*食盤中不宜堆積過多的食物。*不得用餐巾煽來煽去。英國 | Britain√ 左手持叉，右手持刀。 說話時嘴里塞滿了食物。丹麥 | Denmark√ 若要添菜，可將餐叉朝下，置于盤上。 取走盤中最后一份食物。若盤中留下一人份時，可考慮分而食之。日本 | Japan√ 吃飯大聲咂吧，在日本被視為禮貌之舉。 自己倒飲料。食客為彼此倒飲料，才符合傳統(tǒng)習(xí)俗。泰國 | Thailand√ 飯局其實(shí)是個社交場合，最有錢的那個自然會買單。 將筷子插在碗中，那很不吉利。墨西哥 | Mexico√ 等主人說完“用餐愉快”（Buen Provecho）后，再開始吃喝。 準(zhǔn)時赴宴。遲到30分鐘以上，并不為過。中東 | Middle East√ 用餐時保持安靜。 用左手遞食物。7德國 | Germany√ 取食時，能切多大切多大。在德國，這意在稱贊廚師技藝高超，做出的料理入口即化。 吃沙拉時切生菜。食客不妨用餐叉叉起食用。蒙古 | Mongolia√ 持杯時，手掌朝上。 將牛奶或乳制品灑在地上。蒙古人認(rèn)為，這會帶來厄運(yùn)?？夏醽?| Kenya√ 餐前洗手。餐桌上甚至備有洗手盆。 搶在最老的男性長輩前用餐。要知道，家中最老的男性長輩享有優(yōu)先用餐權(quán)。智利 | Chile√ 邀請女士先入座。 手持刀叉，與他人交談。美國 | America√ 待主人坐下，方才入座。 吹涼食物。埃及 | Egypt√ 倒茶時，茶水需溢出至茶托。 盯著別人的食物。西班牙 | Spain√ 使用銀質(zhì)餐具。在當(dāng)?shù)厝丝磥?，徒手用餐極不尋常。 面包蘸湯吃，這非常不禮貌。法國 | France√ 將面包掰成小塊，細(xì)嚼慢咽。 攤勻面包上的奶酪。俄羅斯 | Russia√ 送鮮花要送奇數(shù)枝。 伏特加中加冰，或伏特加中混入其他酒類。南非 | South Afica√ 受邀上門，攜帶細(xì)禮。 穿鞋上飯桌，用餐時與他人眉來眼去。遠(yuǎn)。韓國 | Korea√ 用餐進(jìn)度和其他進(jìn)餐者保持一致，既不太快，也不太慢。 用湯匙或筷子敲碗。坦桑尼亞 | Tanzania√ 用玻璃杯盛酒喝，切勿開蓋暢飲。 席地而坐用餐時，露出鞋底。埃塞俄比亞 | Ethiopia√ 若想呼叫服務(wù)生，請擊掌。 用餐時舔手指，此舉粗魯至極。贊比亞 | Zambia√ 用餐時不可間斷。年輕人若用起餐來時斷時續(xù)，會招致旁人的白眼。 詢問食物原料。這會讓人產(chǎn)生誤解，以為你害怕被毒殺。柬埔寨 | Cambodia√ 用餐時，不時咂吧咂吧，舔舔嘴唇，以此表示你甚是滿意這頓飯菜。 狼吞虎咽。用餐時切記掩嘴。菲律賓 | the Philippines√ 若手邊客人的杯子已半空，記得為他們斟滿。 提前赴宴。遲到15至30分鐘為佳。因紐特人 | Innuit√ 在加拿大一些地區(qū)的因紐特人看來，飯后放屁，實(shí)為褒獎。 用餐時還戴著手套。不管有多冷，上了飯桌，需除下手套。