食品安全事故應急處置流程推薦-資料下載頁
2025-10-08 20:08本頁面
【正文】 ，公司產(chǎn)品檢測不合格時，應確定不合格的產(chǎn)品范圍，采取銷毀、召回等措施防止危害發(fā)生，若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執(zhí)行。應急組織應組織相關(guān)人員分析不合格的原因，必要時應修改工藝、工藝參數(shù)、預期用途等。4）當公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失可能使食品安全管理體系無法正常運行時，應安排替代人員，必要時采取培訓、招聘等形式保證體系正常運行。5）有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響。應急組織應在最短的時間內(nèi)安排相關(guān)人員對外進行澄清，盡量減輕對公司聲譽的損害。五、建立食品安全事故管理檔案公司應整理保存食品安全事故應急處置記錄，并建立食品安全事故管理檔案。第五篇：食品安全事故應急處置制度食品安全事故應急處置制度適用范圍：本單位在生產(chǎn)加工、運輸、銷售的整個過程中突發(fā)的食品安全事故做出準備和響應。組織領(lǐng)導：本單位成立應急處置領(lǐng)導小組，主要負責人任總指揮，辦公室、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售、采購、檢驗部門負責人為成員，各部門根據(jù)各自分工負責應急準備和響應的具體實施。各部門要加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設備的維護管理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對食品安全相關(guān)知識的學習。各部門應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有： ①因設備故障使生產(chǎn)無法正常進行； ②突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導致生產(chǎn)資源供應不上； ③原輔料檢測結(jié)果顯示受到嚴重污染，會對消費者健康造成傷害；④政府部門監(jiān)督檢查顯示產(chǎn)品安全指標不合格； ⑤國家產(chǎn)品標準或者進口國產(chǎn)品標準中安全指標發(fā)生變化，導致產(chǎn)品檢測不合格； ⑥由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預警表明產(chǎn)品可能存在嚴重安全危害；⑦有人為的惡意行為導致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；⑧其他嚴重影響食品安全的緊急情況。處置措施： ①當有信息顯示企業(yè)突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告主要負責人。主要負責人立即召開應急處置 小組會議，首先調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴重性，協(xié)調(diào)應急準備和響應工作，并對重大問題做出決策，防止事故擴大，對不同的緊急情況做出相應的應急處置。同時向縣衛(wèi)生局和質(zhì)監(jiān)局報告。個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。②對導致或者可能導致食品安全事故的食品及原料、工具、設備等，采取封存等控制措施，對其他產(chǎn)品、半成品、相關(guān)原料，進行抽樣和送有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)檢驗，要求檢驗機構(gòu)立即檢驗，并及時出具檢驗報告。③對已進入市場流通的涉嫌質(zhì)量問題的食品，立即通知銷售方停止銷售，追回已銷售的食品，對依法需要召回的食品，迅速采取召回措施。屬于原料帶入質(zhì)量安全問題的，要追查其來源，并立即通知供貨方采取相應措施。④在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向縣衛(wèi)生局和質(zhì)監(jiān)局報告。⑤存在人為投毒的可能時，要控制可疑人員，必要時報請公安部門介入。⑥對封存和召回的問題食品，采取補救、無害化處理或銷毀等措施。對有問題的原料，采取退回或銷毀等措施。妥善處理好相關(guān)問題。所有處理過程必須留有記錄和圖片，有見證人，有退回憑證，必要時可聯(lián)系相關(guān)監(jiān)管部門現(xiàn)場進行監(jiān)督處理，堅決避免問題食品和問題原輔材料重新流入市場和使用。⑦配合當?shù)乇O(jiān)管部門進行調(diào)查，落實當?shù)乇O(jiān)管部門要求采取的其他各 項措施。⑧信息發(fā)布：任何個人不得自行向社會散布任何突發(fā)事件和食品安全不良信息，應急處置的信息統(tǒng)一由總指揮或委托人予以發(fā)布。發(fā)布人在接受新聞媒體和記者采訪時，要嚴格遵守國家有關(guān)規(guī)定和要求，正確引導輿論報道事件，避免引發(fā)社會恐慌，對造謠和歪曲性報道，要及時組織駁斥澄清，要把握信息的政策性等尺度。⑨突發(fā)事件得到有效控制，事件隱患或相關(guān)危險因素消除后，應急領(lǐng)導小組要向當?shù)乇O(jiān)管部門進行報告，經(jīng)核查確無危害和風險后，企業(yè)方可恢復生產(chǎn)，終止應急響應狀態(tài)。⑩對事件預防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中的人為故意、玩忽職守、失職、瀆職等行為，嚴肅追究相關(guān)責任人的責任。
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