食品安全事故應(yīng)急處置流程推薦-資料下載頁
2024-10-17 20:08本頁面
【正文】 ，公司產(chǎn)品檢測不合格時，應(yīng)確定不合格的產(chǎn)品范圍，采取銷毀、召回等措施防止危害發(fā)生，若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執(zhí)行。應(yīng)急組織應(yīng)組織相關(guān)人員分析不合格的原因，必要時應(yīng)修改工藝、工藝參數(shù)、預(yù)期用途等。4）當(dāng)公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失可能使食品安全管理體系無法正常運行時，應(yīng)安排替代人員，必要時采取培訓(xùn)、招聘等形式保證體系正常運行。5）有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響。應(yīng)急組織應(yīng)在最短的時間內(nèi)安排相關(guān)人員對外進行澄清，盡量減輕對公司聲譽的損害。五、建立食品安全事故管理檔案公司應(yīng)整理保存食品安全事故應(yīng)急處置記錄，并建立食品安全事故管理檔案。第五篇：食品安全事故應(yīng)急處置制度食品安全事故應(yīng)急處置制度適用范圍：本單位在生產(chǎn)加工、運輸、銷售的整個過程中突發(fā)的食品安全事故做出準(zhǔn)備和響應(yīng)。組織領(lǐng)導(dǎo)：本單位成立應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)人任總指揮，辦公室、生產(chǎn)、質(zhì)檢、銷售、采購、檢驗部門負(fù)責(zé)人為成員，各部門根據(jù)各自分工負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實施。各部門要加強對食品質(zhì)量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產(chǎn)設(shè)備的維護管理，加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)測，加強對食品安全相關(guān)知識的學(xué)習(xí)。各部門應(yīng)定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。生產(chǎn)、銷售過程中可能發(fā)生的緊急情況有： ①因設(shè)備故障使生產(chǎn)無法正常進行； ②突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導(dǎo)致生產(chǎn)資源供應(yīng)不上； ③原輔料檢測結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染，會對消費者健康造成傷害；④政府部門監(jiān)督檢查顯示產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格； ⑤國家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者進口國產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化，導(dǎo)致產(chǎn)品檢測不合格； ⑥由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預(yù)警表明產(chǎn)品可能存在嚴(yán)重安全危害；⑦有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全，或者對公司產(chǎn)品、聲譽惡意造謠，造成惡劣社會影響；⑧其他嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況。處置措施： ①當(dāng)有信息顯示企業(yè)突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時，應(yīng)立即報告主要負(fù)責(zé)人。主要負(fù)責(zé)人立即召開應(yīng)急處置 小組會議，首先調(diào)查突發(fā)事件的真實性、嚴(yán)重性，協(xié)調(diào)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)工作，并對重大問題做出決策，防止事故擴大，對不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置。同時向縣衛(wèi)生局和質(zhì)監(jiān)局報告。個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。②對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，采取封存等控制措施，對其他產(chǎn)品、半成品、相關(guān)原料，進行抽樣和送有資質(zhì)的檢驗機構(gòu)檢驗，要求檢驗機構(gòu)立即檢驗，并及時出具檢驗報告。③對已進入市場流通的涉嫌質(zhì)量問題的食品，立即通知銷售方停止銷售，追回已銷售的食品，對依法需要召回的食品，迅速采取召回措施。屬于原料帶入質(zhì)量安全問題的，要追查其來源，并立即通知供貨方采取相應(yīng)措施。④在后續(xù)的事故處置過程中應(yīng)及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向縣衛(wèi)生局和質(zhì)監(jiān)局報告。⑤存在人為投毒的可能時，要控制可疑人員，必要時報請公安部門介入。⑥對封存和召回的問題食品，采取補救、無害化處理或銷毀等措施。對有問題的原料，采取退回或銷毀等措施。妥善處理好相關(guān)問題。所有處理過程必須留有記錄和圖片，有見證人，有退回憑證，必要時可聯(lián)系相關(guān)監(jiān)管部門現(xiàn)場進行監(jiān)督處理，堅決避免問題食品和問題原輔材料重新流入市場和使用。⑦配合當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進行調(diào)查，落實當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門要求采取的其他各 項措施。⑧信息發(fā)布：任何個人不得自行向社會散布任何突發(fā)事件和食品安全不良信息，應(yīng)急處置的信息統(tǒng)一由總指揮或委托人予以發(fā)布。發(fā)布人在接受新聞媒體和記者采訪時，要嚴(yán)格遵守國家有關(guān)規(guī)定和要求，正確引導(dǎo)輿論報道事件，避免引發(fā)社會恐慌，對造謠和歪曲性報道，要及時組織駁斥澄清，要把握信息的政策性等尺度。⑨突發(fā)事件得到有效控制，事件隱患或相關(guān)危險因素消除后，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組要向當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門進行報告，經(jīng)核查確無危害和風(fēng)險后，企業(yè)方可恢復(fù)生產(chǎn)，終止應(yīng)急響應(yīng)狀態(tài)。⑩對事件預(yù)防、報告、調(diào)查、控制和處理過程中的人為故意、玩忽職守、失職、瀆職等行為，嚴(yán)肅追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。
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