食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查工作總結(jié)-資料下載頁(yè)
2025-10-08 20:00本頁(yè)面
【正文】 致病性禽流感、高致病性豬藍(lán)耳病、豬瘟、豬口蹄疫等危害性較強(qiáng)的疾病進(jìn)行采樣檢測(cè)，構(gòu)筑了畜水產(chǎn)品安全生產(chǎn)第一道防線。三、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范在強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管的同時(shí)注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全保護(hù)意識(shí)，營(yíng)造食品安全工作濃厚氛圍。一是利用社區(qū)公共場(chǎng)所宣傳版面，加強(qiáng)對(duì)“兩節(jié)”期間食品安全工作的綜合報(bào)道和食品安全法律法規(guī)的宣傳。二是加強(qiáng)在重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)行業(yè)中的多種宣傳。區(qū)農(nóng)林水務(wù)局采用張貼宣傳字畫(huà)、出動(dòng)流動(dòng)宣傳車(chē)、開(kāi)設(shè)田間課堂、散發(fā)技術(shù)明白紙、等方式，加大宣傳力度，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理知識(shí)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、認(rèn)證規(guī)范、病蟲(chóng)害防治、法律法規(guī)等方面宣傳。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所按照“全程監(jiān)督、量化評(píng)價(jià)”與“分級(jí)管理、動(dòng)態(tài)監(jiān)督、公開(kāi)透明、衛(wèi)生安全”的原則，繼續(xù)深入推行餐飲單位衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作，量化分級(jí)管理率達(dá)100%,通過(guò)實(shí)施餐飲單位衛(wèi)生量化分級(jí)管理，促進(jìn)了餐飲單位對(duì)基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施的改造升級(jí)和衛(wèi)生管理水平的提高，強(qiáng)化了企業(yè)自律和責(zé)任意識(shí)，我區(qū)餐飲行業(yè)出現(xiàn)了爭(zhēng)創(chuàng)“A級(jí)”單位的良好局面。群眾在餐館用餐時(shí)，選擇量化分級(jí)等級(jí)高、衛(wèi)生狀況好的餐館意識(shí)已初步形成。為確?！皟晒?jié)”期間食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失，區(qū)食安委會(huì)及其辦公室認(rèn)真落實(shí)節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度。各食品安全監(jiān)管部門(mén)均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)假日期間的值班和信息通報(bào)等工作，保證“兩節(jié)”期間每天24小時(shí)通訊暢通,確保了全區(qū)食品安全無(wú)事故第五篇：食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查報(bào)告漢中市陜飛二小食品安全專(zhuān)項(xiàng)自查報(bào)告學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全，是我校學(xué)生身體健康和生命安全的保障，也是我校教育教學(xué)工作的正常開(kāi)展的基礎(chǔ)。我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食品中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)展開(kāi)“食品衛(wèi)生安全專(zhuān)項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施以下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組加強(qiáng)管理自接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子立即召開(kāi)會(huì)議，在集中學(xué)習(xí)上級(jí)“通知”后，成立了“食品安全檢查專(zhuān)項(xiàng)小組”，由XXX同志任組長(zhǎng)，XXX同志任副組長(zhǎng)，XX、XX、XXX同志為食品安全監(jiān)督員，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)視、加強(qiáng)管理。二、檢查小組嚴(yán)格檢查，一絲不茍。9月23日，學(xué)校食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查小組對(duì)學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏室、加工室進(jìn)行了檢查。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐的各種記錄進(jìn)行了逐一認(rèn)真核對(duì)，并對(duì)入庫(kù)食品進(jìn)行嚴(yán)格檢查，檢查結(jié)果顯示這些食品來(lái)源渠道正規(guī)，較為新鮮（均在保質(zhì)期內(nèi)）。學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐加工室干凈整齊衛(wèi)生符合要求，學(xué)校消毒，留樣保鮮記錄詳盡，從業(yè)人員的健康資料符合要求；隨后學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)食品安全檢查小組通過(guò)回放學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐室監(jiān)控視頻，通過(guò)視頻觀察表明我校營(yíng)養(yǎng)餐加工比較規(guī)范，清洗消毒、蒸煮、分裝、干凈衛(wèi)生、領(lǐng)取有序。三、為確保學(xué)校營(yíng)養(yǎng)餐食品安全，確保食品安全作落到實(shí)出，收到實(shí)效，學(xué)校在管理上嚴(yán)把“四關(guān)”：嚴(yán)把學(xué)校食品入庫(kù)關(guān)，確保食品安全。嚴(yán)查食品來(lái)源、入庫(kù)、出庫(kù)等記錄確保食品來(lái)源正規(guī)、新鮮安全。嚴(yán)把儲(chǔ)藏關(guān)，確保食品儲(chǔ)藏安全。學(xué)校對(duì)營(yíng)養(yǎng)餐儲(chǔ)藏、加工室安裝監(jiān)控24小時(shí)進(jìn)行循環(huán)錄像；為確保營(yíng)養(yǎng)餐食品安全、保質(zhì)、新鮮，學(xué)校安排專(zhuān)門(mén)管理人員進(jìn)行負(fù)責(zé)，24小時(shí)開(kāi)啟空調(diào)設(shè)定最佳儲(chǔ)藏溫度。嚴(yán)把加工關(guān)，確保食品加工安全。學(xué)校嚴(yán)格要求從業(yè)人員按照營(yíng)養(yǎng)餐操作流程進(jìn)行加工，確保食品安全衛(wèi)生。嚴(yán)把食用關(guān)，確保食用安全。學(xué)校每日安排各班兩位教師親自進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)餐領(lǐng)取發(fā)放，確保學(xué)生領(lǐng)到手的食品無(wú)異常，在食用的過(guò)程中并叮囑學(xué)生如果發(fā)現(xiàn)食品有漏氣、異味、變質(zhì)，請(qǐng)告訴老師進(jìn)行更換。為確保營(yíng)養(yǎng)餐食品安全，學(xué)校還注意做好兩點(diǎn)落實(shí)責(zé)任、簽訂責(zé)任書(shū)、全員參與。簽訂營(yíng)養(yǎng)餐安全責(zé)任書(shū)，采取由校長(zhǎng)帶領(lǐng)、各個(gè)室主任包抓年級(jí)、全體教師共同參與的嚴(yán)格措施確保安全。做好宣傳教育工作，杜絕食品安全隱患。嚴(yán)禁學(xué)生將小食品帶入校園；教育學(xué)生不買(mǎi)、不食用三無(wú)食品；教育學(xué)生不接受、不食用陌生人給的食物以及來(lái)歷不明的食物。總之，通過(guò)此次食品專(zhuān)項(xiàng)安全自查，使我校清楚地認(rèn)識(shí)到食品安全工作需要長(zhǎng)期堅(jiān)持不懈的努力，不能有絲毫放松。學(xué)校也有堅(jiān)定的信心扎實(shí)做好營(yíng)養(yǎng)餐食品安全工作。漢中市陜飛二小2014年9月28日
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