井陘縣學校食堂食品安全專項檢查工作總結-資料下載頁
2024-10-21 06:40本頁面
【正文】 取得食品經營許可證從事食品經營的違法行為。大部分學校都能較好的執(zhí)行進貨臺賬制度，但對索證索票環(huán)節(jié)執(zhí)行不是很到位，不能提供一些產品的檢驗報告和生產許可證。我所依法對其下達了責令整改通知書，責令限期向供貨商索要產品的生產許可證和質檢報告。四、下一步工作打算針對存在的問題繼續(xù)對學校食堂加強《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學習，提高法律意識，責任意識和安全意識，落實好各項措施，嚴防食物中毒的發(fā)生。進一步加強組織領導，落實人員和明確責任，強化校內食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強學校索證索票和進貨臺賬的管理。密切聯(lián)系當?shù)亟逃块T加強對學校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴查處違法行為，對整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學校食堂食品安全。**食藥監(jiān)所二〇一七年二月二十七日第五篇：春季學校食堂食品安全專項檢查工作總結2013年春季學校食堂食品安全檢查工作總結為加強學校食品安全監(jiān)督管理，預防食品安全事故發(fā)生，落實學校食品安全管理責任，保障學生的飲食安全和身體健康。根據(jù)禹州市食品藥品監(jiān)督管理局、禹州市衛(wèi)生局、禹州市教育體育局聯(lián)合印發(fā)的《2013年春季學校食堂食品安全檢查工作方案的通知》（禹食藥監(jiān)[2013]2號）文件要求，我所按照方案規(guī)定負責對市區(qū)中學食堂進行全面監(jiān)督檢查，現(xiàn)將檢查情況總結如下：一、領導重視、精心組織根據(jù)文件精神，結合本單位實際，召開了領導班子會，按照屬地管理的原則，落實了工作責任，明確了工作任務、工作重點和工作要求。二、工作重點根據(jù)方案要求，此次檢查重點：食品安全管理制度落實情況，是否建立了以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，是否明確食品安全管理員并落實管理責任；餐飲服務許可情況，是否在有效期內，是否超出許可經營范圍。硬件設施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設施，設立專用餐具保潔柜；制作加工情況，是否嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行操作。制度落實情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品的驗收和進貨臺帳。三、檢查情況本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員220人次，檢查學校17所,16所開辦的有食堂，食堂數(shù)26個。同時，對學校簽訂了學校食堂食品安全告知書、承諾書和學校食堂餐廚廢棄物處理協(xié)議。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學生及家長監(jiān)督。四、存在問題部分學校食堂無有效的《餐飲服務許可證》。部分學校食堂從業(yè)人員不能提供有效的健康證明。部分學校食堂布局不是很合理，無采取消除“四害”措施。部分學校食堂消毒設施還需改善。食品原料采購進貨臺帳和索證索票制度不完善。二Ｏ一三年四月十一日
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