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20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作總結(jié)推薦5篇-資料下載頁

2024-10-24 19:00本頁面
  

【正文】 有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂場所設(shè)施、設(shè)備不全,主要為餐具清洗,消毒池不健全或無粗加工用洗肉池、洗菜池,有9家托幼機(jī)構(gòu)食堂餐具清洗、消毒不符合要求。在檢查中對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂使用亞硝酸鹽及是否制售冷葷涼菜情況進(jìn)行了檢查,無違規(guī)操作現(xiàn)象。檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題。本次檢查發(fā)現(xiàn)的主要問題是部分農(nóng)村學(xué)校食堂設(shè)施、設(shè)備不健全,不能滿足加工操作要求,存在食品安全隱患。農(nóng)村學(xué)校食堂采購食品原料索證不全及托幼機(jī)構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外,加工程序不合理,工用具沒有明顯標(biāo)識(shí)現(xiàn)象也較多。本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式,以農(nóng)村學(xué)校為重點(diǎn),以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容,進(jìn)行了全面檢查,對(duì)存在問題的單位下達(dá)了責(zé)令改正意見書,進(jìn)行了相應(yīng)的行政處罰。各學(xué)校按要求建立并落實(shí)了以校長為第一責(zé)任人的人食品安全責(zé)任制,有效的排查了食品安全隱患,全面提升了學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全水平,有效保障了學(xué)生的飲食安全。巴林左旗食品藥品監(jiān)督管理局二O一二年三月二十二日第五篇:春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查總結(jié)報(bào)告在2012春季開學(xué)后,我局根據(jù)上級(jí)文件指示要求,對(duì)全市90所中小學(xué)食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,現(xiàn)將有關(guān)情況報(bào)告如下:開學(xué)后我局迅速召開了學(xué)校食堂食品安全管理人員會(huì)議;并安排部署了春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作,督促學(xué)校按照要求,認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任,全面開展食堂安全自查,以嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。對(duì)校食堂檢查中發(fā)現(xiàn),有些學(xué)校存在的食品安全隱患很大,學(xué)校主要負(fù)責(zé)對(duì)食堂食品安全重視程度不夠,基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施嚴(yán)重不足,食品操作經(jīng)營場所十分簡陋,無防蠅防塵設(shè)施;食品及原料購進(jìn)索證索票不全;未設(shè)新鮮蔬菜浸泡池;葷素不分;冰箱內(nèi)食物冷藏未做到生熟分開,混放情況嚴(yán)重,且冰箱長時(shí)間未清洗消毒。有些學(xué)校食堂使用塑料制品盛裝過熱食物;使用網(wǎng)狀箱盛裝凈菜直接擺放于操作間地面上;垃圾桶未密閉帶蓋,個(gè)別從業(yè)人員工作時(shí)佩戴手飾;使用隔夜剩飯剩菜,發(fā)青發(fā)芽的土豆未去皮就洗凈備用,使用非食品級(jí)塑料袋包裝食品,招聘年齡偏大(60歲以上)的食品從業(yè)人員,對(duì)上述有礙食品衛(wèi)生的違法行為我們及時(shí)給予有關(guān)學(xué)校限期慗改,并同時(shí)上報(bào)到市教育行政部門;同時(shí)我們也對(duì)一些學(xué)校食品衛(wèi)生做得較好的單位給予充分的肯定簽于以上情況,衛(wèi)生督促部門應(yīng)加大督管力度,凡達(dá)不到基本衛(wèi)生要求的學(xué)校食堂,必須立即停止辦餐。衛(wèi)生及差的單位須引起我們高度重視,研究對(duì)策,及時(shí)認(rèn)真加以改決,各校應(yīng)當(dāng)建立建全單位的管理制度,配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。從業(yè)人員均應(yīng)持健康合格培訓(xùn)證上崗,加強(qiáng)對(duì)食堂管理人員及食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識(shí)的宣傳教育,特別要加強(qiáng)新聞媒體的宣傳報(bào)道及時(shí)公布衛(wèi)生督促執(zhí)法結(jié)果,使經(jīng)營單位收到事半功倍的效果。對(duì)個(gè)別不合格的單位予以整改,堅(jiān)持教育和懲處相結(jié)合,必要時(shí)會(huì)同教育等有關(guān)部門密切配合綜合整治,這樣效果更好。2012年3月
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