思茅區(qū)春季學校食堂食品安全專項檢查工作總結(jié)-資料下載頁
2024-10-19 22:15本頁面
【正文】 堂設(shè)施、設(shè)備不健全，不能滿足加工操作要求，存在食品安全隱患。農(nóng)村學校食堂采購食品原料索證不全及托幼機構(gòu)餐飲具清洗消毒不符合要求現(xiàn)象較為突出。另外，加工程序不合理，工用具沒有明顯標識現(xiàn)象也較多。本次檢查采取拉網(wǎng)式檢查方式，以農(nóng)村學校為重點，以采購食品原料索證、餐飲具消毒、設(shè)施設(shè)備是否健全為主要檢查內(nèi)容，進行了全面檢查，對存在問題的單位下達了責令改正意見書，進行了相應(yīng)的行政處罰。各學校按要求建立并落實了以校長為第一責任人的人食品安全責任制，有效的排查了食品安全隱患，全面提升了學校及托幼機構(gòu)食堂的食品安全水平，有效保障了學生的飲食安全。巴林左旗食品藥品監(jiān)督管理局二Ｏ一二年三月二十二日第五篇：春季學校食堂食品安全專項檢查春季學校食堂食品安全專項檢查總結(jié)報告在2012春季開學后，我局根據(jù)上級文件指示要求，對全市90所中小學食堂食品安全進行了專項檢查，現(xiàn)將有關(guān)情況報告如下：開學后我局迅速召開了學校食堂食品安全管理人員會議；并安排部署了春季學校食堂食品安全專項檢查工作，督促學校按照要求，認真落實食品安全主體責任，全面開展食堂安全自查，以嚴防食物中毒事故的發(fā)生。對校食堂檢查中發(fā)現(xiàn)，有些學校存在的食品安全隱患很大，學校主要負責對食堂食品安全重視程度不夠，基礎(chǔ)衛(wèi)生設(shè)施嚴重不足，食品操作經(jīng)營場所十分簡陋，無防蠅防塵設(shè)施；食品及原料購進索證索票不全；未設(shè)新鮮蔬菜浸泡池；葷素不分；冰箱內(nèi)食物冷藏未做到生熟分開，混放情況嚴重，且冰箱長時間未清洗消毒。有些學校食堂使用塑料制品盛裝過熱食物；使用網(wǎng)狀箱盛裝凈菜直接擺放于操作間地面上；垃圾桶未密閉帶蓋，個別從業(yè)人員工作時佩戴手飾；使用隔夜剩飯剩菜，發(fā)青發(fā)芽的土豆未去皮就洗凈備用，使用非食品級塑料袋包裝食品，招聘年齡偏大（60歲以上）的食品從業(yè)人員，對上述有礙食品衛(wèi)生的違法行為我們及時給予有關(guān)學校限期慗改，并同時上報到市教育行政部門；同時我們也對一些學校食品衛(wèi)生做得較好的單位給予充分的肯定簽于以上情況，衛(wèi)生督促部門應(yīng)加大督管力度，凡達不到基本衛(wèi)生要求的學校食堂，必須立即停止辦餐。衛(wèi)生及差的單位須引起我們高度重視，研究對策，及時認真加以改決，各校應(yīng)當建立建全單位的管理制度，配備專職或兼職食品衛(wèi)生管理人員。從業(yè)人員均應(yīng)持健康合格培訓證上崗，加強對食堂管理人員及食堂從業(yè)人員食品衛(wèi)生法律法規(guī)知識的宣傳教育，特別要加強新聞媒體的宣傳報道及時公布衛(wèi)生督促執(zhí)法結(jié)果，使經(jīng)營單位收到事半功倍的效果。對個別不合格的單位予以整改，堅持教育和懲處相結(jié)合，必要時會同教育等有關(guān)部門密切配合綜合整治，這樣效果更好。2012年3月
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