【正文】 質量安全負責人；組織食品安全事故的處理負責人；各部門積極參與配合食品安全事故處理的要求。，歡迎廣大消費者和政府職能部門，新聞媒體進行監(jiān)督。、食品監(jiān)督、工商等職能部門的檢查，做到積極配合，實事求是，不弄虛作假欺騙檢查。對檢查中提出的問題，及時認真整改。、法規(guī)和社會公德，依照法律、法規(guī)，組織生產(chǎn)，合法誠信經(jīng)營。，樹立“以人為本，顧客第一，安全第一，質量第一，誠信第一”的文化理念和良好的職業(yè)道德。，保證體系的正常運行，嚴格規(guī)范操作，實行全投質量監(jiān)控，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關、凡不符合食品安全標準的產(chǎn)品不準出廠，不準流入市場。，自覺維護消費者的知情權和公正健康的市場經(jīng)營秩序。，發(fā)現(xiàn)問題，立即采取措施清除各種不安全隱患。 制和預案，防患于未然。有效預防和消除各種突發(fā)事件危害，杜絕各種安全事故的發(fā)生，確保社會和企業(yè)的穩(wěn)定與生命財產(chǎn)的產(chǎn)安全。，研究制定相關突發(fā)事件應急措施，指揮和協(xié)調公司各部門做好突發(fā)事件應急處理工作等。 、生產(chǎn)科統(tǒng)一安排。A）新員工上崗、轉崗換崗、工藝變化調整：B）關鍵和特殊崗位，包括關鍵控制點和各工序涉及的相關人員： C）環(huán)境衛(wèi)生過程監(jiān)控、產(chǎn)品檢驗等食品質量管理和監(jiān)督人員： 、關鍵控制點要求進行： 。A）保證人員、保證時間、保證效果、措施可靠： B）組織嚴密、器材充足、溝通暢通：C）訓練覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營，全過程，各類產(chǎn)品、各類設施與環(huán)境、相關部門和人員： 食品安全事故分類、應急準備和響應 A）原料事故，指原料本身或運輸過程引發(fā)的、材料檢驗時未能發(fā)現(xiàn)而事后才發(fā)現(xiàn)的原料或其導致的產(chǎn)品受污染事故：B）工藝事故，指關鍵控制點工藝未按要求執(zhí)行，正常監(jiān)視和驗證未能發(fā)現(xiàn)而事后才發(fā)現(xiàn)的事故：C）環(huán)境事故，指衛(wèi)生控制未按要求執(zhí)行。例：水源污染、設備、管道、工器具、車間、人員等消毒不符合要求，交叉污染、衛(wèi)生設施問題、化學品污染等，正常監(jiān)視和檢驗未發(fā)現(xiàn)而事后才發(fā)現(xiàn)已導致產(chǎn)品污染的事故： D）意外事故，指使用不合格或過期原料以及交付不合格或過期產(chǎn)品事后才發(fā)現(xiàn)的情況，涉及生產(chǎn)或產(chǎn)品儲存時受污染，關鍵控制總設備或儀表損壞失效等事故：A）設置預備存放問題產(chǎn)品的場地，配備不合格品標簽，由檢驗員定期檢查。B）做好食品安全事故處置培訓。C）由質量安全負責人做好緊急搶修處理準備。A）對未投入使用的問題原料、材料，檢驗員會同生產(chǎn)部負責人，立即使用警戒帶作封存，做好“問題原、材料”標識，放置于不合格原料設置區(qū)，并報總經(jīng)理會合同食品安全質量負任人作評估和處置。B）已投入使用的問題原料、材料，但產(chǎn)品未流入市場，檢驗員會同生產(chǎn)部負責人對生產(chǎn)半成品、成品使用警戒帶作封存，做好標識，放置于不合格產(chǎn)品放置區(qū)，并報告食品質量安全負責人組織評估和處置。A）產(chǎn)品加工完成的，報告食品質量負責人，組織采取措施，并做好相關糾偏生產(chǎn)記錄。B）產(chǎn)品已加工完成，而未流入市場的，檢驗員會同生產(chǎn)部負責人對生產(chǎn)品立即封存，并做好標識，設置于不合格產(chǎn)品設置區(qū)，并報告食品質量安全負責人組織評估和處置。 對水源受污染、設備、管道、工器具、車間、人員等清潔消毒不符合要求、交叉污染、衛(wèi)生設施問題、化學品污染等產(chǎn)品，產(chǎn)品未流入市場的，由檢驗員會同生產(chǎn)部負責人對受影響的產(chǎn)品立即封存，做好“問題產(chǎn)品”標識，施置于不合格產(chǎn)品放置區(qū)，并報告食品質量負責人組織評估和處置。A）對使用不合格或過期原料及交付不合格或過期產(chǎn)品事后才發(fā)現(xiàn)的情況，產(chǎn)品未流入市場的，由檢驗員會同生產(chǎn)部負責人對不合格產(chǎn)品立即封存，做好標識并報告負責人組織評估和處置。B）食品安全事故中不合格產(chǎn)品，已流入市場和應報告食品質量安全負責人和總經(jīng)理，執(zhí)行《不安全食品召回及處理制度》，并立即向縣級監(jiān)管部門報告，服從上級應急指揮。確保將影響降到最?。ㄈ魡栴}食品已造成人員傷亡，應調協(xié)本企業(yè)的資源，盡力做好善后工作）。 本企業(yè)員工的義務在第一時間報告（含越級報告）食品安全事故。任何部門或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。報告采取先口頭后書面的方式，填寫《事故發(fā)現(xiàn)報告》應盡可能包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生的時間、地點、單位、危害程度、聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生擬采取及正在采取的措施等。在后續(xù)報告中，既要報告新發(fā)生情況，也要對上次報告和情況進行補充和修正。食品質量安全負責人應組織對事故的處理工作進行總結，分析事故原因和影響因素，提出今后對類似事故的防范和處置方案，形成《事故總結報告》，報總經(jīng)理批準，呈報縣級以上監(jiān)管部門。A）本企業(yè)領導及部門主管人員保持每于24小時聯(lián)絡暢通，對無法聯(lián)絡造成嚴重后果的要嚴肅追究責任。B）各部門主管為本部門質量安全事故報告的第一責任人。事故發(fā)生后，應立即上報，不得遲報、漏報和瞞報，要實事求是，不得避重就輕，若因報告不實，影響事件處理的，要追究有關部門負責人和責任人的責任。哪一級發(fā)生遲報、漏報、瞞報的問題，由哪一級負責。因遲報、漏報、瞞報造成嚴重后果的要嚴肅處分。C）對不服從指揮，事故處置工作怠情的，要嚴肅查處。構成犯罪的由司法機關依法追究刑事責任。A）如有事故發(fā)生，由食品質量安全負責人組織各部門進行原因分析，提出措施，對應急準備和響應的策劃作必要修改并貫徹落實。B）食品安全事故應急處理工作結束后，由食品安全領導小組宣布解除應急程序。