徐營小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)-資料下載頁
2025-10-08 16:55本頁面
【正文】 學(xué)期學(xué)生營養(yǎng)餐工作，雖然取得一定成績，但是也還存在不足，在以后的工作中，我們要不斷總結(jié)經(jīng)驗和教訓(xùn)，力爭做得更好。第五篇：營上小學(xué)2015營養(yǎng)餐工作總結(jié)營上鎮(zhèn)營上小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作總結(jié)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。我校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，現(xiàn)對我校2015年學(xué)生營養(yǎng)餐工作主要做法總結(jié)如下：一、建立健全機構(gòu)我校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點，學(xué)校成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組和家長委員會。領(lǐng)導(dǎo)小組職責(zé)：做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。家長委員會職責(zé)：負責(zé)對營上小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負責(zé)協(xié)調(diào)學(xué)校與家長、學(xué)生之間的關(guān)系；向?qū)W校建議營養(yǎng)食譜的搭配；對營養(yǎng)餐供餐情況進行評估。二、健全管理制度，制定工作職責(zé)為了確保我校學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，我校制定了各種具體的管理制度，并把食堂的各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責(zé)，并簽訂工作責(zé)任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格責(zé)任追究。三、強化 “兩個安全”（一）是食品安全?！懊褚允碁樘?、食以安為先”學(xué)校嚴把食品采購關(guān)，采購時注意廠家的資質(zhì)、食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，采購回來的食品經(jīng)專職人員驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火、防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。嚴把加工關(guān)、安全檢查關(guān)，對要進行加工的食品，值周教師每天早上到食堂對食品加工進行監(jiān)督、檢查，確保食品加工的衛(wèi)生、安全，對牛奶等容易變質(zhì)的食品，在分發(fā)過程中要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象；熟食加工一定要達到熟透。嚴把取樣關(guān)，值周教師按要求做好食品留樣，做到食品留樣48小時備檢制，確保食品的安全。嚴把食品食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員陪餐制，經(jīng)過陪餐人員食用無異常后，方可配發(fā)給學(xué)生食用。（二）是資金安全。我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ?，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都吃到孩子的嘴里。四、做好宣傳教育工作為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，我校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報、校園廣播、升降旗集會等對學(xué)生進行宣傳教育，同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的食物。五、做好檔案管理工作食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備檢查。六、做好信息公示工作學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督?；仡櫱捌诘膶W(xué)生營養(yǎng)餐工作，我校雖然得到上級部門的肯定和學(xué)生家長的好評，但是也還存在不足，比如說我校食堂面積小，食堂工人少，工作量大，部分營養(yǎng)食譜搭配不合理等。所以，在以后的工作中，我校還要不斷總結(jié)營養(yǎng)改善過程中好的經(jīng)驗和不足之處，力爭做到“安全有保證、營養(yǎng)有保障”。營上鎮(zhèn)營上小學(xué)2016年1月12日
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