【正文】 入食堂的原材料進行檢查和驗收，建立食品采購登記臺賬。食品及原輔材料的采購實行索證(索票)登記制度；從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應做好購貨記錄。學校建立符合安全衛(wèi)生標準的食品儲藏、儲存場所，配備必要的食品儲藏保鮮設(shè)施；要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；按要求進行管理。嚴禁學校采購“三無”、腐爛變質(zhì)、過期等不合食品衛(wèi)生標準要求的食品。（五）加強食堂衛(wèi)生及安全防范工作。食堂必須進行合理的功能分區(qū)，衣帽間、貯藏間和加工間相對分離。食品加工間（廚房）必須堅持餐后打掃、沖洗，保持地面、灶臺、工作臺（案板）干凈整潔無積水，下水道無積渣，室內(nèi)無蜘蛛網(wǎng)。炊具用具必須餐餐消毒。同時做好滅鼠、滅蚊蠅、滅蟑螂工作。食堂所有窗戶必須加裝防護網(wǎng)和窗紗，所有進出食堂的大門必須上鎖，嚴禁閑雜人員進入倉儲及加工區(qū)域。十、監(jiān)督舉報電話和信箱學校電話:校長電話: 副校長電話：此方案至2013年3月1日實施2013年3月1日第四篇：農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐加工制度一、食品加工人員每學期必須進行一次健康檢查，持健康證上崗。二、食品加工人員要保持個人衛(wèi)生，做到四勤，即：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服。工作期間必須穿戴干凈、整潔的工作服進行操作，不得穿拖鞋、戴首飾上崗加工操作。三、雞蛋加工前要檢查雞蛋有無破損，并對外殼進行沖刷、清洗，必要時進行消毒處理。四、加工時發(fā)現(xiàn)腐壞變質(zhì)或者感觀性狀異常的蛋奶不得加工。五、加工蛋奶的設(shè)備及所用器具要經(jīng)常清洗和消毒，保持清潔衛(wèi)生。六、營養(yǎng)餐食品專人加工，專人負責。七、嚴格加工操作程序。不得讓學生喝過期、變質(zhì)奶、冷奶、吃半生不熟雞蛋。當加熱的必須加熱，當煮熟的必須煮熟，否則發(fā)生事故將追究責任。八、加工過程必須有兩人以上在場。食品加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學生進食。第五篇：農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案11農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案為進一步改善農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，提高農(nóng)村學生健康水平，加快農(nóng)村教育發(fā)展，促進教育公平，根據(jù)市縣農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃會議精神，結(jié)合我校實際，制定《楠木完小農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》。一、指導思想及目標任務指導思想：以科學發(fā)展觀為指導，全面貫徹黨的教育方針，牢固樹立健康第一思想，緊緊圍繞促進學生健康成長，切實改善我校學生營養(yǎng)水平，全面推進素質(zhì)教育，著力提高教育質(zhì)量，努力辦好人民滿意教育。目標任務：在我校全面實施學生營養(yǎng)改善計劃，建立和完善實施學生營養(yǎng)改善計劃保障機制，形成各校積極參與、密切配合、齊抓共管的工作局面，實施規(guī)范化運作、精細化管理、人性化服務，確保學生營養(yǎng)改善食品衛(wèi)生、安全、營養(yǎng)，切實改善學生營養(yǎng)狀況，增強學生體質(zhì)，為國民整體素質(zhì)的養(yǎng)成和提升打下堅實的基礎(chǔ)。二、總體要求以學校為主導、校長負責、各班主任協(xié)同工作的管理體制，確保相關(guān)政策落到實處。建立學生實名制信息管理制度和管理系統(tǒng)，確保營養(yǎng)改善食品落實到位。嚴格執(zhí)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)，制定食品安全管理和監(jiān)督/ 5辦法，建立應急處置機制，有效防范食品安全事故發(fā)生。認真開展學生營養(yǎng)改善狀況評估工作，做到跟蹤監(jiān)測，及時改進。三、實施范圍、標準及形式（一）實施范圍：全校157名小學生全面實施營養(yǎng)改善計劃。（二）標準及形式：農(nóng)村義務教育學生每人每天4元、全年按200天計算，所需資金由中央財政承擔。以企業(yè)配送和食堂供餐，包括牛奶和中午供餐。四、組織機構(gòu)及職能職責（一）領(lǐng)導機構(gòu)為了加強我校農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的組織領(lǐng)導，特此成立農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃實施工作領(lǐng)導小組。組長： 副組長：組員：（二）職能職責學校要負責學生營養(yǎng)改善計劃的具體落實。要把實施學生營養(yǎng)改善計劃作為一項重要工作內(nèi)容，實行校長負責制，切實承擔起具體組織實施和相關(guān)管理責任。要按照有關(guān)法律、法規(guī)和標準，保證各個環(huán)節(jié)的食品安全，妥善組織和管理好學生就餐。積極探/ 5索，積累經(jīng)驗，不斷提高學生食堂管理水平。五、基本情況、供餐方式及流程（一）基本情況我?，F(xiàn)有農(nóng)村義務教育階段學校1所（完小），6個教學班；在校學生157人。（二）供餐方式及內(nèi)容現(xiàn)階段，根據(jù)我校農(nóng)村義務教育階段學校食堂現(xiàn)狀和供餐能力，我校實施學生營養(yǎng)改善計劃以企業(yè)供牛奶和中午供餐。類型：牛奶（2元）+ 食堂供餐(2元)（三）工作流程及要求學校要建立健全學校食品的驗收、儲藏、清洗、消毒、加工、發(fā)放、組織學生食用、臺賬、留樣、保鮮、廢料回收等專項管理制度，制定食品儲藏、加工、分發(fā)和食用等操作規(guī)程，各種制度和流程要張榜公布并裝訂成冊，并規(guī)范建檔。六、保障措施（一）摸底調(diào)查，科學謀劃。學校對學生營養(yǎng)狀況、學生吃早餐的情況進行充分了解，認真分析我校落實營養(yǎng)改善計劃的不足條件，以及貫徹落實營養(yǎng)改善計劃的方式、方法和途徑，制訂切實的實施辦法草案，并將調(diào)查結(jié)果上報學區(qū)。（二）嚴格食品安全管理。我校要主動配合食品安全監(jiān)管部門，切實加強學校食品安全的監(jiān)管。食品加工要嚴格執(zhí)行有關(guān)衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品材料采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，3 / 5確保采購、加工等各個環(huán)節(jié)的食品安全。加強學校食品安全事故應急的管理，嚴格落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等有關(guān)規(guī)定，建立學校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制，要求食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務，并向當?shù)卣坝嘘P(guān)部門報告，主動配合醫(yī)療機構(gòu)救治病人，保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，積極配合有關(guān)部門開展調(diào)查工作。（三）加強學生營養(yǎng)健康監(jiān)測和健康教育。學校要積極配合衛(wèi)生部門建立學生營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度和學生健康檔案，提高農(nóng)村學生營養(yǎng)改造工作的科學水平。要加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導和服務。要將營養(yǎng)教育納入課堂教學，落實國家教學規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間。要采取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念。學校要以實施“學生營養(yǎng)改善計劃”為契機，全面加強我校學生的體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學生每天鍛煉1小時，開展愛國衛(wèi)生運動，做好傳染病防控工作，指導學生養(yǎng)成良好的生活習慣，使所有小學生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質(zhì)健康水平明顯提高。（四）做好宣傳工作。充分利用各種媒體，采取多種形式，向全/ 5社會準確、深入宣傳這項惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作。要認真總結(jié)、宣傳推廣典型經(jīng)驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。/ 5