中學(xué)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)簡(jiǎn)報(bào)-資料下載頁(yè)
2025-10-07 19:57本頁(yè)面
【正文】 進(jìn)行烹調(diào)加工。不得將回收后的食品（包括輔料）經(jīng)烹調(diào)加工后再次供應(yīng)。需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。第四篇：食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度食堂從業(yè)人員培訓(xùn)制度食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的從業(yè)人員每年必須進(jìn)行健康檢查，新參加工作或臨時(shí)參加工作的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員都必須進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的從業(yè)人員應(yīng)積極主動(dòng)參加上級(jí)衛(wèi)生行政部門的衛(wèi)生知識(shí)及技能培訓(xùn)。學(xué)校定期對(duì)食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)，學(xué)習(xí)各類食品衛(wèi)生法及飲食衛(wèi)生知識(shí)，提高食堂等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從業(yè)人員的業(yè)務(wù)水平及衛(wèi)生安全意識(shí)。應(yīng)積極組織食堂人員到外單位學(xué)習(xí)先進(jìn)管理模式及烹飪水平。第五篇：食堂從業(yè)人員培訓(xùn)小結(jié)水西中學(xué)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)工作小結(jié)培訓(xùn)時(shí)間：2012年9月13號(hào)培訓(xùn)地點(diǎn)：大會(huì)議室培訓(xùn)人員：全體食堂工作人員學(xué)校根據(jù)上級(jí)要求提高食堂從業(yè)人員素質(zhì)要求，加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)充分重視，由校長(zhǎng)親自組織召開了先期工作會(huì)議，要求總務(wù)處精心組織，盡早安排食堂相關(guān)工作人員參加培訓(xùn)工作。9月13日，學(xué)校全體食堂工作人員利用午休時(shí)間，在學(xué)校大會(huì)議室觀看“學(xué)校食品安全管理與操作規(guī)范”教學(xué)視頻。食堂工作人員觀看后，表示深受啟發(fā)，要在工作中按照要求要進(jìn)一加強(qiáng)操作規(guī)范，搞好食堂衛(wèi)生，為師生提供一個(gè)安全衛(wèi)生的用餐環(huán)境。
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