【正文】 的葛飲料，至今還只是局限在當(dāng)?shù)丶爸苓吺∈型茝V，對(duì)于全國(guó)大部分消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，其產(chǎn)品認(rèn)知十分模糊。在國(guó)外銷量十分火爆的“蘆薈”飲料，在我國(guó)卻一直銷量不佳。第二章 20132014年中國(guó)草本飲料行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析一、宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境二、國(guó)際貿(mào)易環(huán)境三、宏觀政策環(huán)境四、草本飲料行業(yè)政策環(huán)境2009年廣州市出臺(tái)了《植物飲料衛(wèi)生要求》（下稱《要求》），《要求》規(guī)定了植物飲料的指標(biāo)要求，視頻添加劑，生產(chǎn)加工過(guò)程中的衛(wèi)生要求，實(shí)驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則，標(biāo)志，包裝，運(yùn)輸和貯存，適用于以植物或植物抽提物（水果，蔬菜，茶，咖啡除外）為原料，經(jīng)加工，調(diào)配的非發(fā)酵植物飲料。2011年7月13日，在國(guó)家文化部、工信部、民政部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)監(jiān)總局、食品藥品監(jiān)督管理局、中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心、中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)、北京市食安委，廣東省文化廳、廣東省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的見(jiàn)證下，出席“涼茶成功申遺五周年暨涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)”的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——涼茶品牌秘方及專用術(shù)語(yǔ)各擁有企業(yè)在省食品行業(yè)協(xié)會(huì)涼茶分會(huì)帶領(lǐng)下簽署了《不動(dòng)搖、不懈怠、不折騰，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，爭(zhēng)當(dāng)“創(chuàng)造中華文化新的輝煌”排頭兵——涼茶文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展公約》。經(jīng)廣東省食品（醫(yī)藥）行業(yè)協(xié)會(huì)黨委研究同意，批準(zhǔn)該《公約》執(zhí)行并實(shí)施考核。五、草本飲料行業(yè)技術(shù)環(huán)境目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的飲料大多數(shù)都是“復(fù)方”“配方”飲料，所有暢銷的飲料都是經(jīng)過(guò)各種配制和勾調(diào)，里面各種原料組合在一起，原料之間的相生相克、相輔相成的中醫(yī)學(xué)作用原千訊（北京）信息咨詢有限公司理講究較少。加上各種色素及香精防腐劑等化學(xué)成分，一瓶我們經(jīng)常喝的飲料就出來(lái)了。針對(duì)目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)飲料配方亂象局面，深藥集團(tuán)利用多年醫(yī)藥生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)及千年中醫(yī)理論，研制了首款金銀花本草型單方飲品，所謂單方飲品就是單一本草配方的飲品，沒(méi)有任何添加劑和其他本草組合的飲品，這在國(guó)內(nèi)屬于首創(chuàng)，放在國(guó)際市場(chǎng)上也是獨(dú)一無(wú)二的。第三章 草本飲料行業(yè)市場(chǎng)分析一、市場(chǎng)規(guī)模1．20102014年草本飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速2010年中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)約為586億元；2011年中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)約為691億元，%；2012年中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)約為773億元，%；2013年中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)約為889億元，%；2014年中國(guó)草本植物飲料市場(chǎng)約為997億元，%。2．草本飲料行業(yè)市場(chǎng)飽和度草本飲料按照原材料組成結(jié)構(gòu)來(lái)說(shuō)主要有兩種，一種是多種草本植物配制而成的飲料，稱為復(fù)合型草本飲料，代表企業(yè)有王老吉、加多寶，復(fù)合型草本飲料如涼茶市場(chǎng)規(guī)模近年以20%以上的速度增長(zhǎng)；另一種是單一型草本飲料，它主要是一種草本植物占據(jù)較大比例。例如金銀花露、竹汁、葛根汁、枸杞汁等，這些生產(chǎn)企業(yè)存在著較強(qiáng)的地域性，主要由于飲食習(xí)慣不同以及產(chǎn)品原材料有地區(qū)性這些生產(chǎn)廠家成立時(shí)間較短，屬于市場(chǎng)培育的初期階段。因此整個(gè)行業(yè)市場(chǎng)飽和度較低。3．影響草本飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的因素影響草本飲料市場(chǎng)規(guī)模的因素包括宏觀因素與微觀因素。（1）宏觀因素有宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境的發(fā)展水平對(duì)草本飲料下游行業(yè)的影響，處于其中的草本飲料行業(yè)會(huì)受到整體環(huán)境的影響而變動(dòng)。包括國(guó)家經(jīng)濟(jì)政策、貿(mào)易政策、環(huán)保政策、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)政策等的出臺(tái)都會(huì)對(duì)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的發(fā)展造成影響。草本飲料風(fēng)靡的大環(huán)境就是居民物質(zhì)生活提高，更加注重養(yǎng)生健康。因此宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平影響草本飲料的市場(chǎng)規(guī)模。2014年中國(guó)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了新常態(tài)，增速放緩一點(diǎn)程度上影響草本飲料的發(fā)展，表現(xiàn)為草本飲料市場(chǎng)規(guī)模增速放緩。另一方面，草本飲料的原材料為多種草本植物，這些草本植物生長(zhǎng)有一定的地域性，例如江西是葛根的主要生產(chǎn)地，由于草本植物分布區(qū)域不同以及地方風(fēng)俗習(xí)慣不同，也會(huì)影響千訊（北京）信息咨詢有限公司草本飲料的市場(chǎng)規(guī)模，即靠近生產(chǎn)地的區(qū)域市場(chǎng)需求旺盛一些。（2）微觀因素包括企業(yè)層面的因素以及上、下游行業(yè)的因素。企業(yè)層面包括行業(yè)內(nèi)企業(yè)的數(shù)目、規(guī)模、運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀、發(fā)展戰(zhàn)略布局、銷售渠道模式等均會(huì)對(duì)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模構(gòu)成影響。草本飲料由于其市場(chǎng)定位不同，其針對(duì)的特定對(duì)象也不同。有針對(duì)女性減肥瘦身、男性保健等。目前我國(guó)草本飲料除了涼茶類產(chǎn)品有加多寶、王老吉、和其正等知名品牌領(lǐng)導(dǎo)市場(chǎng)之外，單一型草本飲料如金銀花露、竹子汁均為發(fā)展不久，整個(gè)市場(chǎng)還存在較大的拓展空間，一定程度上影響草本飲料的市場(chǎng)規(guī)模。4．20152019年草本飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及增速預(yù)測(cè)從我國(guó)20102014年草本飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模的變動(dòng)趨勢(shì)來(lái)看，整體呈線性變化趨勢(shì)。本報(bào)告對(duì)草本飲料市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)行線性擬合，得到線性擬合模型y=102x+，R2=，判別系數(shù)R2接近1，說(shuō)明線性模型的擬合度比較高。根據(jù)擬合模型計(jì)算出20152019年我國(guó)草本飲料市場(chǎng)規(guī)模分別為1093億元、1195億元、1297億元、1399億元和1501億元。二、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)一般市場(chǎng)可分為完全競(jìng)爭(zhēng)、壟斷、壟斷競(jìng)爭(zhēng)、和寡頭競(jìng)爭(zhēng)。對(duì)于草本植物飲料來(lái)說(shuō)，目前行業(yè)存在著領(lǐng)導(dǎo)品牌諸如王老吉等企業(yè)，因此行業(yè)存在壟斷性質(zhì)，另外一方面，目前藥企開(kāi)始開(kāi)發(fā)草本植物飲料以及地方企業(yè)開(kāi)發(fā)具有本地特色的草本飲料，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量較多，且新興企業(yè)并未完全形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)，因此行業(yè)存在著激烈的競(jìng)爭(zhēng)，綜上所訴，草本飲料行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)為低程度的壟斷競(jìng)爭(zhēng)。三、市場(chǎng)特點(diǎn)1．草本飲料行業(yè)所處生命周期行業(yè)的生命周期指行業(yè)從出現(xiàn)到完全退出社會(huì)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所經(jīng)歷的時(shí)間。行業(yè)的生命發(fā)展周期主要包括四個(gè)發(fā)展階段：幼稚期，成長(zhǎng)期，成熟期，衰退期。1）幼稚期：這一時(shí)期的市場(chǎng)增長(zhǎng)率較高，需求增長(zhǎng)較快，技術(shù)變動(dòng)較大，行業(yè)中的用戶主要致力于開(kāi)辟新用戶、占領(lǐng)市場(chǎng)，但此時(shí)技術(shù)上有很大的不確定性，在產(chǎn)品、市場(chǎng)、服務(wù)等策略上有很大的余地，對(duì)行業(yè)特點(diǎn)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、用戶特點(diǎn)等方面的信息掌握不多，企業(yè)進(jìn)入壁壘較低。2）成長(zhǎng)期：這一時(shí)期的市場(chǎng)增長(zhǎng)率很高，需求高速增長(zhǎng)，技術(shù)漸趨定型，行業(yè)特點(diǎn)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況及用戶特點(diǎn)已比較明朗，企業(yè)進(jìn)入壁壘提高，產(chǎn)品品種及競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量增多。千訊（北京）信息咨詢有限公司3）成熟期：這一時(shí)期的市場(chǎng)增長(zhǎng)率不高，需求增長(zhǎng)率不高，技術(shù)上已經(jīng)成熟，行業(yè)特點(diǎn)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況及用戶特點(diǎn)非常清楚和穩(wěn)定，買方市場(chǎng)形成，行業(yè)盈利能力下降，新產(chǎn)品和產(chǎn)品的新用途開(kāi)發(fā)更為困難，行業(yè)進(jìn)入壁壘很高。4）衰退期：這一時(shí)期的市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降，需求下降，產(chǎn)品品種及競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)目減少。市面上比較多見(jiàn)的草本飲料，除王老吉屬多種原料調(diào)配的“復(fù)合型草本飲料”，其他大多是“單一型草本飲料”定位，即以某一種主要的核心原料為突出訴求，像葛根飲料、蘆薈飲料、竹汁飲料等，其定位實(shí)質(zhì)是創(chuàng)造“新品類”以區(qū)隔市場(chǎng)，獨(dú)辟蹊徑。這類企業(yè)目前為數(shù)不少，但都屬于市場(chǎng)培育的初期階段，因此整個(gè)行業(yè)處于成長(zhǎng)期。2．技術(shù)變革與行業(yè)革新對(duì)草本飲料行業(yè)的影響技術(shù)變革表現(xiàn)在對(duì)草本飲料營(yíng)養(yǎng)搭配的研究、加工水平的提高（草本植物營(yíng)養(yǎng)成分以較小流失率提取。這在一定程度上改善草本飲料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，影響草本飲料的銷售。3．差異化分析我國(guó)草本飲料由于原材料眾多，因此飲料種類較多，例如金銀花、仙草、菊花類產(chǎn)品，同時(shí)還有多種草本植物制作而陳的混合型草本飲料，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，不同草本飲料的具體功效不同，產(chǎn)品差異化程度較大。然而我國(guó)草本飲料推向市場(chǎng)時(shí)，之前常常面臨著定位不清的問(wèn)題，嚴(yán)重時(shí)影響到產(chǎn)品銷售，例如百事可樂(lè)推出的“草本樂(lè)”以及可口可樂(lè)公司推出的“茶研工坊”均以失敗告終，而加多寶則將其產(chǎn)品精準(zhǔn)定位為降火，因此從企業(yè)產(chǎn)品定位的角度來(lái)說(shuō)，我國(guó)草本飲料定位存在著同質(zhì)化嚴(yán)重的情況?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)草本飲料生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)充分吸取可口可樂(lè)公司和百事可樂(lè)公司的經(jīng)驗(yàn)，在產(chǎn)品定位方面已經(jīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行差異化定位。