【導(dǎo)讀】無公害良種肉雞食品。建場目標(biāo)是引種飼養(yǎng)父母代“渝西烏雞”8萬套種雞規(guī)模，將是我國養(yǎng)禽業(yè)在未來相當(dāng)長時(shí)期內(nèi)的主要經(jīng)營方式。力，農(nóng)民脫貧致富奔小康的骨干生產(chǎn)項(xiàng)目之一。雞的供應(yīng)，都具有十分重要的意義。川等地，占市場總量的90%以上，尤其是肉雞品種完全依賴引進(jìn)，由于歷史的原因和地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡性，西。業(yè)的發(fā)展將發(fā)揮重要作用。項(xiàng)目建成后可為重慶市養(yǎng)殖戶提供千。促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，提高養(yǎng)殖業(yè)占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重。產(chǎn)水平的技術(shù)保障。構(gòu)不合理，不配套，體系不完善。以上，造成良種禽苗供求矛盾突出，良種覆蓋率僅60%左右。訓(xùn)、售后跟蹤服務(wù)，提高農(nóng)戶養(yǎng)雞生產(chǎn)技術(shù)水平。害的認(rèn)識加深，對動物源食品的質(zhì)量安全亦越來越重視。黃羽肉雞產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。速凍方便肉類食品發(fā)展迅速，成為許多肉類食品廠新的。傳統(tǒng)肉制品逐步走向現(xiàn)代化，傳統(tǒng)的作坊。制作向現(xiàn)代化工廠挺進(jìn)；西式肉制品發(fā)展勢頭強(qiáng)勁，術(shù)，開發(fā)出低溫肉制品、保健肉制品。

　　

【正文】 設(shè)置 種 蛋 產(chǎn)品 的存貯和分級 、 消毒 等 分發(fā)前的準(zhǔn)備和包裝 用房。 工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)內(nèi)必須更衣淋浴穿戴保護(hù)服。 場區(qū) 綠化率要達(dá)到 35%以上，種植草坪、各種花木。 場區(qū)采用雨污分流 制 ，廢 水 經(jīng)廢水處池處理達(dá)標(biāo)后作為場區(qū)清洗綠化用水。 雞舍內(nèi) 設(shè)施 應(yīng) 便于清洗和消毒； 設(shè)置 通風(fēng)除塵、降溫保暖、消毒設(shè)施等； 場內(nèi) 設(shè)立質(zhì)檢機(jī)構(gòu)；設(shè)立儀器室（區(qū)）、檢驗(yàn)操作室（區(qū)）和留樣觀察室（區(qū)）； 飼料 采購和出庫有完整記錄，包裝、儲運(yùn)的設(shè)備及器具定期清洗、消毒 。 8 、 安 全 衛(wèi) 生 父母代 種雞 場的建設(shè) 必須采用下列主要防范措施： 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 31 工 藝 選 用 先 進(jìn) 和 最 大 限 度 降 低 人 為 污 染 的 沒有 危害 的 生 產(chǎn)工藝 ， 設(shè)備 應(yīng)盡量選用機(jī)械化程度較高的設(shè)備。 場區(qū) 內(nèi)建筑按消防規(guī)范進(jìn)行設(shè)計(jì)，總平面布局上設(shè)置相應(yīng)的防 火 間 距 ，室 內(nèi) 外 均 設(shè) 置 消 防 措 施 。 飼養(yǎng)場必須設(shè)有物理性 屏障隔離，并分離運(yùn)行。 設(shè)置 消毒更衣室 、 淋浴室 、醫(yī) 務(wù) 室 ，以 保 護(hù) 工 作 人 員 的 衛(wèi)生安 全 。各 工 場 生 產(chǎn) 線 上 易 引 起 人 身 事 故 的 設(shè) 備 或 工 作 場 地 ，增 設(shè)安全防護(hù)設(shè)施，如防護(hù)網(wǎng)防護(hù)攔桿等。 生 產(chǎn) 場 地 采 用 自 然 通 風(fēng) 與 局 部 排 氣 相 結(jié) 合 的 方 式 對 其 進(jìn) 行全 室 通 風(fēng) 換 氣 。對 產(chǎn)生粉塵的部位通過局部排氣設(shè)備將含塵氣流引至除塵設(shè)備處理，達(dá)標(biāo)后高于建筑屋脊排放。 人員衛(wèi)生必須符合 GBl2694(肉類加工廠衛(wèi)生規(guī)范 )第 6 章的要求。 種雞 場工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)必須淋浴消毒，并穿戴合適的工作服；盡量做到 謝絕參觀 ，特定條件下，參觀人員在淋浴、消毒后穿戴保 護(hù)服才可進(jìn)入。 常規(guī)監(jiān)測疾病的種類至少應(yīng)該包括：新城疫、禽流感、雞敗血 支 原 體 、禽 衣 原 體 、火 雞 支 原 體 、雞 沙 門 氏 菌 、雛 白 痢 沙 門 氏菌 、雞 傳 染 性 法 氏 囊 病 、雞 馬 立 克 氏 病 、禽 結(jié) 核 和 亞 利 桑 那 沙 門氏菌。對于禽流感和新城疫的檢測，應(yīng)定期進(jìn)行，懷疑發(fā)病時(shí)，需將病料送達(dá)指定實(shí)驗(yàn)室確診。對于任何生產(chǎn)過程中的異常變化及其它疑似傳染病的臨床癥狀，工作人員必須通知畜牧獸醫(yī)管理部門。 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 32 9 、 組 織 管 理 重 慶 市 北 碚 區(qū) 德 誠 養(yǎng) 雞 專 業(yè) 合 作 社 負(fù) 責(zé) 無 公 害 生 態(tài) 雞 項(xiàng) 目的建設(shè)和生產(chǎn)過程管理，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營和集約化養(yǎng)殖，帶動北碚區(qū)生態(tài)雞 養(yǎng)殖事業(yè)的發(fā)展。 合作社工 作人員 原有 98 人 ， 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系產(chǎn)業(yè)化 建設(shè) 需增加 62 人 ，合 計(jì) 達(dá) 到 160 人 ，其 中 技術(shù) 人員 10 人。 行政管理人員： 10 人 ； 技術(shù)服務(wù)部人員： 6 人 ； 銷售服務(wù)部人員： 6 人； 銷售門市人員： 20 人。 種雞場 工作人員： 42 人 ； 孵化場工作人員： 18 人 ；養(yǎng)殖示范小區(qū) 18 人； 屠宰場工作人員： 40 人 。 組織管理機(jī)構(gòu)與職能 德誠養(yǎng)雞專業(yè)合作社組織架構(gòu)詳見合作養(yǎng)雞流程圖。 種 苗 孵 化 場 技 術(shù) 服 務(wù) 部 飼料 外購 銷 售 服 務(wù) 部 屠宰加工冷凍場 養(yǎng)雞合作社 超市 酒樓 門市n 活禽門市批 簽訂合作養(yǎng)雞合同并跟蹤技術(shù)服務(wù) 種 雞 養(yǎng) 殖 場 商 品 雞 養(yǎng) 殖 戶5 0 0家 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 33 圖 3 合 作 社 養(yǎng) 雞 流 程 圖 合作社本 部辦公室 ： 全面負(fù)責(zé)行政、財(cái)務(wù)、供銷及后勤管理 ， 包括日常事務(wù)、財(cái)務(wù)收支等一切財(cái)、物的 管理 及全部產(chǎn)品 的銷售管理。 銷售服務(wù)部 ： 加強(qiáng)已有銷售服務(wù)部網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)， 負(fù)責(zé) 門市、倉儲、運(yùn)輸 各部門的管理 ，負(fù)責(zé) 養(yǎng)殖戶商品代 雛雞及成 雞的 供應(yīng)、 回收與銷售。 技術(shù)服務(wù)部 ： 技術(shù)服務(wù)部 負(fù)責(zé) 合作社 全 部 技 術(shù) 工 作 ， 保障對養(yǎng)殖戶技術(shù)指導(dǎo)和藥品供應(yīng)， 建 立 完 善 的 質(zhì) 量 控 制 體 系 ， 提 高 養(yǎng) 殖 技 術(shù)服務(wù)水平。 9 . 2 運(yùn)行機(jī)制 轉(zhuǎn)變觀念引入先進(jìn)管理理念，加強(qiáng)內(nèi)部管理 ， 完善各項(xiàng)管理制度，用制度來管理企業(yè)。 各部門 年初制定目標(biāo)進(jìn)行目標(biāo)管理，打破大鍋飯以崗定人， 建立獎勵機(jī)制， 實(shí)行全員用工聘用制。 資 效 掛 鉤 ，充 分 調(diào) 動 職 工 積 極 性 ，實(shí) 行 基 本 工 資 加 資 效 工 資結(jié)構(gòu)。 合作 社 與 養(yǎng) 殖 戶 簽 訂 領(lǐng) 養(yǎng) 合 同 ， 合 作 社 對 專 業(yè) 養(yǎng) 殖 戶 實(shí) 行“先放養(yǎng)，后結(jié)算”辦法，即合作社向?qū)I(yè)養(yǎng)殖戶提供雛雞苗、藥品、飼料和技術(shù)服務(wù) ，回收成雞及時(shí)結(jié)算確保養(yǎng)殖戶利益 。 加強(qiáng)與 西南大學(xué) 的合作， 提 高 技 術(shù) 含 量 ，增 強(qiáng) 競爭力， 充分發(fā)揮雙方的優(yōu)勢。一方面提升自身的科技含量，另一方面總結(jié)飼養(yǎng)管理經(jīng)驗(yàn) ， 推動本地區(qū)養(yǎng)雞科學(xué) 化 管 理 ，以 點(diǎn) 帶 面 ，真 正 起 到生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 34 無公害生態(tài)良種肉雞 繁育 、養(yǎng)殖、銷售 體系 的 龍頭作用。 投 資 估 算 估算依據(jù) 項(xiàng)目 土建投資的估算參照建設(shè)部《 95 定額》計(jì)算 。 設(shè)備 費(fèi)用 按照各種相關(guān)設(shè)備制造廠家的報(bào)價(jià) 資料 計(jì)算。 項(xiàng)目 扶 植 專 業(yè) 養(yǎng) 殖 戶 按 每戶 存 欄 放 養(yǎng) 大 、 中 、 小 肉 雞 三 批2700 只，墊付材料周轉(zhuǎn)資金 1 . 5 萬元計(jì)算。 土地費(fèi)用按雙方商定金額計(jì)列。 1 0 . 2 工程部分投資 工程部分 投資 ： 1418 萬元 ： 工程費(fèi) ： 1198 萬元 ： （ 其中： 土建投資： 580 萬元； 設(shè)備投資： 578 萬元； 其他費(fèi)用： 40 萬元。 ） 預(yù) 備 費(fèi)： 60 萬元 ； 土 地 租金 ： 60 萬元 ； 流動資金 ： 100 萬元。 養(yǎng)殖戶周轉(zhuǎn)金 合作社對專業(yè)養(yǎng)殖戶實(shí)行“先放養(yǎng)，后結(jié)算”模式， 即合作社向?qū)I(yè)養(yǎng)殖戶提供雛雞苗、藥品、飼料和技術(shù)服務(wù) ， 回收成雞及時(shí)結(jié)算 。 專 業(yè)養(yǎng)殖戶每年養(yǎng)成 1 萬 只 肉 雞 ，雞 舍 內(nèi) 應(yīng) 同 時(shí) 存 欄三批共計(jì) 2700 只大、中、小雞， 每只雞墊付 8 元 的 養(yǎng)殖材料費(fèi)用， 每戶墊付 萬 元 。隨 著 專 業(yè) 養(yǎng) 殖 戶 的 增 加 ，項(xiàng) 目 養(yǎng) 殖 周 轉(zhuǎn)生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 35 金 需 逐步加大， 1000 專業(yè)養(yǎng)殖戶 需 周轉(zhuǎn)金 1500 萬元。 資金籌措 本項(xiàng)目總投資 2918 萬元 ， 由三部分組成 ： 項(xiàng)目 工程款 131 8 萬元 申請 國家發(fā)改委良種繁育“產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目資金： 600 萬元。 申請 農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行 農(nóng)業(yè)小企業(yè)貸款： 300 萬元。 合作社自籌資金： 418 萬元。 新增生產(chǎn) 流動資金 100 萬元 籌 申請農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行貸款 ： 50 萬元。 合作社自籌資金： 50 萬元。 養(yǎng) 殖 戶 周轉(zhuǎn) 金 1500 萬元 合作社 根 據(jù) 養(yǎng) 殖 戶 的 發(fā) 展 逐步 籌 集 養(yǎng)殖戶周轉(zhuǎn)金 ，當(dāng)達(dá)綱時(shí)需要 1500 萬元 。 表 6 投資估算表 單 位 ： 萬 元 、 % 項(xiàng) 目 工程投資 流動資金 合計(jì) 占 總 投 資 比率 項(xiàng) 目 投 資 ： 1318 1600 2918 100 土 建 投 資 580 580 設(shè) 備 投 資 578 458 其 他 費(fèi) 40 40 預(yù) 備 費(fèi) 60 60 用 地 費(fèi) 60 60 流 動 資 金 100 100 工程 總 投資 1318 100 1418 養(yǎng) 殖 周 轉(zhuǎn) 金 1500 1500 資 金 來 源 ： 1318 1600 2918 100 國家發(fā)改委項(xiàng)目資金 600 600 農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行貸款 300 50 350 企業(yè)自籌： 工程部分 418 50 小計(jì)： 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 36 周轉(zhuǎn)資金 1500 1968 表 7 主 要 建 筑 工 程 項(xiàng) 目 表 單 位 ： 萬 元 序號 項(xiàng) 目 面積（㎡） 結(jié)構(gòu)型式 金 額 1 父 母 代 種 雞 雞 舍 120xx 磚 木 結(jié) 構(gòu) 360 2 原 材 料 倉 庫 1000 鋼 筋 砼 結(jié) 構(gòu) 60 3 水 電 動 力 站 房 360 鋼 筋 砼 結(jié) 構(gòu) 21 4 辦 公 生 活 用 房 800 磚 混 結(jié) 構(gòu) 40 5 生 產(chǎn) 輔 助 用 房 440 磚 混 結(jié) 構(gòu) 22 6 污 水 處 理 池 17 7 蓄 水 池 10 8 場 區(qū) 道 路 綠 地 30 9 孵化 用房 400 20 合計(jì) 15000 580 表 8 主 要 設(shè) 備 購 置 表 單 位 ： 萬 元 名稱 型號 數(shù)量 廠家 用途 金額 飲 水 線 40 套 種 雞 舍 80 霧化裝置 40 套 種 雞 舍 80 雞糞處理 設(shè)備 1 套 處 理 雞 糞 30 種 雞 籠 20xx 組 種 雞 舍 76 中 雞 籠 800 組 中 雞 舍 28 電熱育雛 籠 80 組 小 雞 舍 32 孵化機(jī)及配套設(shè)備 3 臺套 120 變電所設(shè) 施 1 套 50 污水處理設(shè)備 1 套 25 環(huán)保設(shè)施 1 套 20 化驗(yàn)撿測儀器 臺 5 辦公設(shè)備 套 10 貨車 4 臺 16 其他配套設(shè)備 6 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 37 合計(jì) 578 1 財(cái) 務(wù) 評 價(jià) 根 據(jù) 國 家 頒 發(fā) 的《 建 設(shè) 項(xiàng) 目 經(jīng) 濟(jì) 評 價(jià) 方 法 與 參 數(shù) 》和 國 家 現(xiàn)行 政 策 ，針 對 農(nóng) 業(yè) 項(xiàng) 目 受 到 諸 多 因 素 的 影 響 ，有 些 因 素 難 以 準(zhǔn) 確定量測算，本著穩(wěn)妥可靠的原則，對主要收支項(xiàng)目進(jìn)行測算。 養(yǎng)殖戶效益測算 父 母 代 種 雞 場 所 產(chǎn) 商 品 代 種 蛋 全 部 孵 化 成 雛 雞 由 合 作 社 提供給專業(yè)養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)，保證他們的利益是發(fā)展農(nóng)村肉雞養(yǎng)殖業(yè)的關(guān) 鍵 ，經(jīng) 過 現(xiàn)有專業(yè)養(yǎng)殖戶 合作 養(yǎng)殖實(shí)踐 證明提供良種雞苗 、 養(yǎng)殖技術(shù)， 部分養(yǎng)殖材料， 收回成雞 結(jié)算 的 模 式 ，專 業(yè) 養(yǎng) 殖 戶 是 可以獲得可觀效益的。 專業(yè) 養(yǎng)殖戶 按 1 年 銷售 1 萬只 “渝西烏雞” 商品 代 肉 雞 測算其效益 。 商 品代 “渝西烏雞” 90 日齡公母均重為 1900 克 ；料肉比分別為 3： 1； 成 活 率 分 別 為 %、 %； 屠 宰 率 分 別 為%；全凈膛分別為 %。 商品 代肉 雞從雛雞養(yǎng)到 斤成雞需 90 天 左右 ，養(yǎng) 殖 戶 需 根據(jù)雞的 大 小 ， 按一定時(shí)間的間隔進(jìn)行分室 飼養(yǎng) 。 專業(yè)養(yǎng)殖 戶每批進(jìn) 900 羽商品 代 雛 雞 ，一 年 放 養(yǎng)十二批 合計(jì)10800 羽雛 ， 按最低存活率 %計(jì)算 ，可養(yǎng)成 1 萬只肉雞 ， 雞舍 內(nèi) 需 同時(shí) 存 籠 三批共計(jì) 2700 只 大、中、小 雞，一個勞動力就可以承擔(dān)了飼養(yǎng)任務(wù)。 生態(tài)雞養(yǎng)殖體系良種繁育及產(chǎn)業(yè)化建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 38 合作社 對 專業(yè)養(yǎng)殖戶 實(shí)行 “ 先 放 養(yǎng) ，后 結(jié) 算 ” 辦法 ， 即合作社 向?qū)I(yè)養(yǎng)殖戶提供雛雞苗、藥品、飼料和技術(shù)服務(wù)。為了確保能夠回購養(yǎng)殖戶成雞， 簽定領(lǐng)養(yǎng) 合 同， 領(lǐng)取 雛雞苗時(shí)專業(yè)養(yǎng)殖戶按每羽雛雞苗交 納 部分材料 預(yù)付 款 ， 成雞 回購 后 再行結(jié)算。 此 種 養(yǎng) 殖 形 式 合 作 社 必 需 先 為 養(yǎng) 殖 戶 從雛 雞 到 成 雞 出 欄 每只雞 墊付 8 元 養(yǎng)殖 材料費(fèi)用 ， 為成雞成本的 60%左右， 因每只成雞的 成本 在 元，故需 為每戶墊付 養(yǎng)雞 材料 費(fèi)用 萬元。 專業(yè)養(yǎng)殖戶 年 銷售 收入 為 ； 除去 成本 ；全年 純收益 58 萬元。 為 市 場 提 供 一萬 只 無 公 害 肉 雞 （ 19 噸） ，即 全凈膛 雞肉 噸。 養(yǎng)殖戶效益 測算 詳見下表： 表 9 養(yǎng) 殖 “ 渝 西 烏 雞 ” 商 品 代 肉 雞 效 益 測 算 項(xiàng) 目 參 數(shù) 數(shù) 據(jù) 說 明