【正文】 家人健康的思想。培養(yǎng)學生積極健康的心理素質(zhì)和對美好生活的熱愛。通過學生參與小組討論，認真完成小組分派的任務，養(yǎng)成認真細心的態(tài)度；通過活動，使學生在小組交流中實現(xiàn)資源共享，增強團結(jié)協(xié)作精神。三、活動過程（一）活動準備階段確立課題，成立小組，通過對話了解大家最想知道關于它的哪些知識？于是學生們暢所欲言，經(jīng)過決定研究以下幾個問題：茭白的圖片和有關茭白的海報；茭白的營養(yǎng)成分與作用？科學合理食用茭白的方法；到市場調(diào)查茭白；觀察家人吃茭白的次數(shù)與食用的方法。（二）活動實施階段 第一組：查閱書籍 書籍資料摘錄卡第二組：上網(wǎng)查找資料網(wǎng)絡資料摘錄卡茭白科學吃法 第三組：采訪有關人員采訪記錄卡摘錄內(nèi)容： 書籍資料摘錄卡糖尿病患者不宜吃香蕉﹑荔枝 等含糖量高的水果，可適合吃 獼猴桃﹑草莓、木瓜。摘自：《健康生活指南糖尿病》，上海文化出版社，2007 資料存放地點：學校圖書館獼猴桃 草莓 木瓜網(wǎng)絡資料摘錄卡香蕉可降壓通便香蕉可清熱潤腸，治療便秘，但胃寒、腎炎者最好不要生吃香蕉。柚子可潤肺止咳 鮮草莓 水果王 酸又甜 有營養(yǎng) 咽喉痛 肚子脹 大草莓 來幫忙 黃香蕉 彎月亮 軟又軟 香又香 通腸道 補熱量 吃香蕉 促健康 大柑橘 味道好 皮和肉 都是寶 肉開胃 皮入藥 降血壓 抑糖尿 吃葡萄 錯不了 利脾胃 不可少 調(diào)心率 抗疲勞 葡萄汁 防衰老 哈密瓜 甜又甜 作用大 能看見 除煩熱 利小便 去口臭 效果顯 紅蘋果 水分多 香又脆 甜唆唆 去脂肪 降肝火 吃蘋果 好處多 秋季到 收成好 大雪梨 多如山 切成片 加冰糖 能潤肺 能化痰 夏天到 吃西瓜 汁水多 味道佳 消熱暑 頂呱呱 減毒素 人人夸水果吃法不當有害健康忌飯后立即吃水果飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘，因此吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。吃水果忌不漱口 水果含有多種發(fā) 酵糖類物質(zhì)，對 牙齒有較強的腐 蝕性，食用后若 不漱口，口腔中 水果殘渣會造成 蛀齒。食用水果忌過多 過多食用水果，會使 人體缺銅，從而導致 血液中膽固醇增高，引起冠新病，因此，不宜在短是內(nèi)進食 過多水果。吃水果忌不衛(wèi)生 食用開始腐爛的 水果以及沒徹底 洗凈消毒的果品，如草莓、西瓜等，很容易引發(fā)痢疾、傷寒、急性胃腸 炎等消化道傳染病。水果忌用酒精消毒 酒精雖能殺死水 果表層細菌，但 會使水果色、香、味的改變，酒精 和水果中的酸作 用，還會降低水 果的營養(yǎng)價值。生吃水果忌不削皮 一些人吃水果時，喜歡帶皮一起吃，殊不知，果皮蠟 質(zhì)中往往會殘留 大量農(nóng)藥，因而 不削皮是不利于 身體健康的。忌用菜刀削水果菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，用菜刀削水果，會 把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄 生蟲病。采訪記錄卡問：荔枝有哪些作用？吃荔枝需要注意什么問題？答：荔枝可以滋補養(yǎng)血、開胃健脾，但吃了容易上火，過量食用會誘發(fā)“荔枝病”。問：哪些人不適宜吃香蕉？ 答：糖尿病患者。哪些食物不能與水果混著吃？ ?紅薯和柿子——會得結(jié)石?芋頭和香蕉——腹脹?螃蟹和柿子——腹瀉?牛肉和栗子——引起嘔吐整理資料：教師補充：不常見水果的營養(yǎng)價值蓮霧蓮霧的營養(yǎng)價值豐富含有少量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成份。蓮霧果品汁多味美，含有特殊水果風味，具清甜、淡香、豐富水分等特性，同時，蓮霧還具有開胃、爽口、利尿、清熱以及安神等食療功能，其性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂，主治肺燥咳嗽、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。故食用蓮霧，可以攝入足夠的熱量供人體正常生理活動的需要，對人體有較高的營養(yǎng)保健功能。菠蘿蜜 菠蘿蜜中含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、B族維生素(BBB6)、維生素C、礦物質(zhì)、脂肪油等。食用菠蘿蜜后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用，可將阻塞于組織與血管內(nèi)的纖維蛋白及血凝塊溶解，從而改善局部血液、體液循環(huán)，使炎癥和水腫吸收、消退，對腦血栓及其它血栓所引起的疾病有一定的輔助治療作用。四、活動成果展示 家庭水果‘‘大戰(zhàn)’’角色扮演早上媽媽帶小紅到市場買水果，回到家把剛買的 水果放在餐桌上，并把剩下的水果拿去仍掉，奶奶 看見了很舍不得，說，你們年輕人太浪費了。小紅 告訴奶奶：腐爛的水果不能吃，因很容易引發(fā)痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染疾病。午飯吃飽，爸爸看見餐桌上的水果，伸手就要往嘴里塞，小紅 看見了連忙告訴爸爸：飯后不能立即吃水果，應在 2小時后或飯前1小時吃。傍晚，爺爺要吃水果，小 紅對爺爺說：您患有糖尿病，我們?yōu)槟阗I了芭樂、獼猴桃，我拿去洗洗給您吃?！都胰怂秤脝巍窢敔敚耗昙o大有點高血壓，可適當吃些蘋果、桔子、葡萄等。因為蘋果含有微量元素鉀可擴張血管，有利高血壓，蘋果還能調(diào)理腸胃，對老年人健康很有益處。奶奶：腸胃不好，可吃些紅柚，山楂，蘋果，柑橘等。因為柑橘中富含類胡蘿卜素，可防止胃酸過多。爸爸:有時會咳嗽，可吃些羅漢果，雪梨等。因為羅漢果性味甘涼，可止咳潤肺，解毒抗癆，治咳嗽。媽媽：可吃些蘋果，香蕉，火龍果等，因為它們都具有抗氧化，防衰老的作用自己：處于成長階段，可吃蘋果，葡萄，杏子等。有助于微量元素和維生素的吸收，達到營養(yǎng)平衡。《 家人水果食用單》 家人水果食用單 爺爺:患有糖尿病，還經(jīng)常便秘，香蕉可少量吃一些，推薦吃獼猴桃、草莓、柚子等含糖量低的水果??制作人：《家人水果食用單》 蘋果 葡萄 杏子 西瓜 爺爺 奶奶 爸爸 媽媽Text 我獼猴桃 蘋果 香蕉 蘋果 哈密瓜 西瓜 獼猴桃 香蕉 菠蘿蜜 草莓 柚子 蓮霧五、活動成果評價學生自評如：在收集資料方面，我做到了： □到圖書館查閱飲食健康類書刊和報紙 □上網(wǎng)搜索和瀏覽飲食與保健類網(wǎng)站?！醪稍L校醫(yī)或營養(yǎng)專家?！跏湛础⑹章犐罱】殿愲娨暬驈V播節(jié)目。教師評價這次實踐活動以學生自由結(jié)組為單位，他們從 課堂走進了更廣闊的空間，利用家中的便利條件上 網(wǎng)查詢水果知識，詢問有經(jīng)驗的長輩，親自到水果 市場調(diào)查，學生們還專門到賣中草藥的藥店﹑社區(qū) 診所向醫(yī)藥人員詢問調(diào)查有關水果的保健功效。孩 子們聽廣播看電視在書籍報刊上尋找答案，搜集了 大量的水果知識。各個小組做好資料的分類整理工 作，整個過程做到有條不紊。大家把自己的想法及 情感體驗記下來，做了一些圖文并茂的手抄報，還 摘抄了一些有關水果的優(yōu)美的文章。六、活動反思（一）學生反思這次活動給我們帶來的收獲有很多方面：增長了不少吃水果的“學問”；對家人的身體狀況有了更深的了解，懂得關愛自己的家人；查閱資料、收集資料的能力得到了提高；在活動中同學們不僅展示自己的成果，個性潛 能得到發(fā)揮，還學會與他人一起合作交流，分享成 果。（二）教師反思在“制作家人水果食用單”的綜合實踐活動過 程中，學生充分發(fā)揮探究性學習的特點，自己尋找 問題，發(fā)現(xiàn)問題，自由結(jié)組，自行收集材料，自己 進行一定程度的研究，從而獲得許多關于水果的知 識。學生從課堂﹑學校走向現(xiàn)實生活中，到社會 上，到人們中間去實事求是的調(diào)查、了解，在共 同的活動中開闊了師生的眼界。七、活動延伸水果的不同吃法制作水果拼盤榨果汁①將橙子去皮取肉切成 小丁，獼猴桃去皮后也 切成小?。虎趯⒉葺?、酸奶、蜂蜜 一起放進攪拌機里打成 漿，取出待用；③取一個透明的玻璃杯，先將橙子和獼猴桃丁放 進去，再倒進草莓汁 即可。水果沙拉①將菠蘿、獼猴桃分別切成 一厘米和半厘米的扇形片，蘋果去皮切成丁，圣女果一 分兩瓣，橘子去皮；②準備一平盤，將每兩個橘 子對放，擺放一圈，將半個 圣女果放在兩瓣橘子中間，然后由外向里依次擺上獼猴 桃片、菠蘿片，中間放滿蘋 果丁；③最后將沙拉調(diào)料擠在中間 即可。水果拔絲 做法：炒鍋上火，加油燒開，將切好的梨粘淀粉后放入 油鍋，炸成金黃色即可出 鍋。把所有的梨炸好之后，鍋里剩少許油，放入白糖，翻炒至糖化開加入芝麻，聽 見芝麻噼啪亂響之后放入 已經(jīng)炸好的梨，繼續(xù)翻炒到 梨可以拔出絲，即可入盤。