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xx年酒店接待工作計劃-資料下載頁

2025-10-05 04:02本頁面
  

【正文】 “零缺陷管理”。(1)成本管理——強化管控,降低成本一是要推行價格監(jiān)督機制,定期到市場詢價,保證所購物品的高性價比;二是嚴格推行全面預算管理和費用控制。采取年、季、月滾動預算管理,實施“固定費用+變動費用”的預算管理模式;三是加強固定資產管理,開展固定資產清理盤點,建立固定資產領用登記卡片;四是嚴格按照操作流程工作,降低物品破損率,最大限度的減少易耗品的使用數量,避免浪費。五是定期進行成本考核,拓展企業(yè)節(jié)支、節(jié)能、降耗的新思路和新途徑。(2)質量管理——規(guī)范流程,加強監(jiān)督首先借助中心制度的修訂機會,結合中心運營一年半以來的工作實際,參照行業(yè)質量管理體系文件的要求,規(guī)范各崗位的操作流程,組織規(guī)范操作知識競賽、標準服務技能比武等活動,使標準化服務流程真正得以貫徹,最終成為服務操作習慣。其次建立健全各項監(jiān)督機制和監(jiān)督措施,切實落實“凡事有人負責,凡事有人監(jiān)督” 的管理要求,配套相關監(jiān)督設施及獎懲措施,把監(jiān)督落到實處。(3)人力資源管理——穩(wěn)定隊伍,激發(fā)潛能其一規(guī)范招聘、甄選、錄用等各項人事作業(yè)工作,保證企業(yè)人員因素的穩(wěn)定性;其二綜合考慮人員素質、工作性質、企業(yè)文化等因素,合理調整現(xiàn)有的人力資源結構,建立一個富有彈性的組織結構;其三加強定員定編管理,做到各司其職,權責分明,提高工作效率;其四培育全體員工居安思危的憂患意識,其四深化企業(yè)的績效考核體系建設。在實踐中不斷調整,進一步完善各項規(guī)章制度,逐漸形成科學合理的制度體系。以部門為單位,以高操作性為前提,以提高工作效率為終極目標,通過工作實踐對原有的規(guī)章制度進行調整、細化、補充,最終形成一整套科學嚴謹的制度體系,廣泛傳達,嚴格執(zhí)行,以此規(guī)范員工的工作行為,明確崗位職責,嚴明勞動紀律,為人力資源的評價和考核提供有效的依據。在發(fā)展中不斷創(chuàng)新,進一步實現(xiàn)員工與中心利益共享、風險共擔,逐步建立合理的目標管理體系。首先以一年為時限,以部門為單位,根據各自工作性質,擬定目標任務書,各部門主管簽訂目標責任狀,年終根據各部門任務完成情況,給予相應的獎勵或懲處。其次在中心范圍內加強薪酬制度的改革創(chuàng)新,探索建立與企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略相一致,以勞動力市場為參照,以崗位價值為基礎,以工作績效為導向,以企業(yè)效益為前提的薪酬制度和體系。二、挖掘客戶資源,拓展業(yè)務范圍,提升營業(yè)收入穩(wěn)定培訓群體的接待業(yè)務,多渠道開發(fā)會務接待、團體接待業(yè)務;充分動員中心全體員工,以“人人都是服務員,個個都是營銷員,營銷中有服務,服務中有營銷”為宗旨,隨時隨地挖掘客戶資源;廣泛開展促銷活動,增大宣傳力度,深入開發(fā)潛在客源;適應不同顧客群體的需求,開展豐富多彩的特色促銷活動:節(jié)假日應景活動、餐廳新菜品優(yōu)惠工作餐折扣、咖啡廳包場折扣等,以人性化、個性化的服務刺激消費,拉高收入。三、提高服務水平,規(guī)范服務質量,升級硬件設施服務水平、服務質量是中心賴以生存的生命線,只有升級服務,才能留住客源,從而獲得利潤。為了使我們的服務進一步升級,我們預備采取以下措施:開展培訓活動2011年中心要在建立健全科學、系統(tǒng)的培訓管理機制基礎上,加快員工隊伍的專業(yè)化素質培訓工作進程,中心應該根據實際情況,利用一切有利資源,加大全員培訓力度,緊貼工作和崗位需求,認真落實培訓需求分析工作,做好培訓的設計和實施。采取集中培訓和分散培訓相結合,長期培訓和短期培訓相結合的方式,在未來的一年我們將加大員工培訓的力度和深度,切實保障中心的每位員工都能夠在業(yè)務水平上有所提高。推行業(yè)務考核在員工中開展業(yè)務比拼,進行業(yè)務考核,營造良性競爭環(huán)境,讓員工在比、趕、幫的過程中得到提升。轉變服務理念不斷加強主動服務意識,服務工作主要實現(xiàn)兩大轉變:一是實現(xiàn)被動服務向主動服務轉變。對待各項工作,要未雨綢繆,以工作的超前性、預見性增加工作的主動性。二是實現(xiàn)單一服務向全面服務、超前服務轉變。應該在領導決策前動議、參謀,在決策中關注、關心、調查,在決策后總結、推介,從而提供超前、全過程的主動服務。完善服務細節(jié)實現(xiàn)“精細化服務”,進一步細化服務環(huán)節(jié),完善服務流程,規(guī)范服務行為,提升我們的服務品質和服務水準。四、營造企業(yè)文化,堅持以人為本,組建學習型團隊提煉企業(yè)文化,提升企業(yè)核心競爭力梳理企業(yè)價值觀、企業(yè)精神、經營理念、企業(yè)定位等企業(yè)內涵文化特色,并將企業(yè)的品牌文化滲入到員工的言行、氣質和習慣中。結合中心成立至今的自身特點初步構建本企業(yè)文化內涵必備的四個要素為:創(chuàng)新、團隊合作、執(zhí)行力度、以人為本。“創(chuàng)新”——將管理創(chuàng)新、體制創(chuàng)新和科技創(chuàng)新結合起來,強化激勵力度,挖掘全體員工創(chuàng)造力,不斷增強問題意識、改進意識,持續(xù)的為企業(yè)提供發(fā)展的新思路、新方法?!皥F隊合作”——相互協(xié)作、相互幫助是順利完成工作任務的基礎,企業(yè)是一個家庭,和睦相處,形成合力,才能事半功倍,才能在實現(xiàn)企業(yè)價值的同時實現(xiàn)自身的價值?!皥?zhí)行力”——強大的執(zhí)行力度是企業(yè)發(fā)展的重要保障,上至中心領導下至普通員工都應把工作任務視作承諾,在履行職責、兌現(xiàn)自己承諾的過程中,無論遇到什么樣的困難決不找任何借口;要講到做到,決不言行不一?!耙匀藶楸尽薄鹬厝?、了解人、關心人、引導人、凝聚人、激勵人、提高人,實施人性化管理,滿足人的合理要求,使每位員工都能夠與中心共同成長、進步、飛躍,在中心感到家庭般的溫暖,員工具有強烈的主人翁意識,形成與中心榮辱與共的高尚情懷。建設“學習型組織”,提升隊伍的整體素質。通過培訓、競賽等手段加強員工的業(yè)務學習,培養(yǎng)員工的學習主動性,將良好的學習氛圍融入到企業(yè)的管理中,使其成為企業(yè)發(fā)展的原動力。(1)提供個人發(fā)展空間加強員工教育培訓體系的規(guī)劃建設,努力為員工提供個人發(fā)展空間,根據員工的具體情況,為其提供專屬的培養(yǎng)計劃,使其在中心工作期間無論是在業(yè)務水平還是在綜合素質上都有所提高。(2)實現(xiàn)內部選拔機制合理調配現(xiàn)有人力資源,提高人力資源的利用率。實現(xiàn)內部選拔機制,優(yōu)先從內部選拔人才,避免人才從源頭流失。(3)培育獨特的人才成長土壤在員工的培養(yǎng)過程中向其傳遞我們獨特的企業(yè)文化與積極健康的價值觀,逐步形成穩(wěn)定的人才培育和生長環(huán)境,造就具有自身特色的人才培養(yǎng)、任用、使用機制,為更多的有志之士提供成長、發(fā)展的優(yōu)質土壤。2011年是我們儲備力量蓄勢待發(fā)的一年,我們將堅持以升級服務品質為目標,以整合資源,優(yōu)化管理,提高效益為主線,以構建企業(yè)文化為焦點,實現(xiàn)中心科學、健康、持續(xù)發(fā)展。
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