【正文】 習慣。而筷子帶來的合餐制,突出了老老少少坐一起的家庭單元,從而讓東方人擁有了比較牢固的家庭觀念。中西方飲食文化相互影響及思考中西方文化背景不同，自然會有飲食觀念上的差異和飲食方式的不同。兩者各有千秋，單說歷史，西餐自然無法和中餐相比。中國有幾千年的歷史，飲食文化的博大精深自不必說。但是很多歷史的東西，過去可能是先進的，今天則可能是落后的。比如就現(xiàn)在的生活節(jié)奏來講中餐做起來遠不如來個漢堡方便、快捷。從衛(wèi)生的角度看，中餐的飲食方式有明顯的不足之處，也有許多需要改進的地方。人們的生活中既要有傳統(tǒng)的中餐，也要有一些西式的食品。文化差異就動與靜，需要的不是個人或集體的評價，而是需要一個“零勢面”。在西方人的眼里，中國的飲食只是單純的“味”天下，而中國人卻最終沒有改，西方人也沒有察覺到自己的飲食有何不足。在西方一些哲學家觀點認為，沒有鏡子是不能找到自己的不足，然而，西方人和中國人一樣，沒有找到一面可以找到自己不足的鏡子。西方飲食文化有何不足？很簡單，從肉類煮八成熟就能看出，八成熟的肉類的確實含有比較多的營養(yǎng)，但是，從健康的角度看，他們?nèi)鄙傩l(wèi)生的眼光，肉類的細菌沒能得以殺除，在保證美味、營養(yǎng)的條件下還必須有健康。從唯物主義觀點出發(fā)，保證個人健康，才能更好地發(fā)展社會、傳承文化。飲食文化不是歷史的，也不是現(xiàn)代的，它是從古代到現(xiàn)代在蒸煮實踐中得到的。飲食文化不是屬于個人的，也不是屬于某個集體的，它是屬于全世界的，是歷史的累積物及文化的見證。不管是西方還是中方，飲食文化都會有差異，但重要的是尊重各自的飲食文化，簡單點概括就是尊重各國文化。尊重各國飲食文化可以使飲食文化不產(chǎn)生敵對之意，文化重在交流，在尊重文化基礎上已經(jīng)很好地保證了這以點，在繼承中發(fā)展文化，在發(fā)展中繼承文化，使飲食文化得以更好地改進和創(chuàng)新。在保證文化不敵對情況下發(fā)展，符合我國現(xiàn)在基本情況的要求，也符合社會發(fā)展的要求，這樣會在一定程度上推進我國走向飲食大國。文化在創(chuàng)新和繼承中難免會碰到這樣或那樣的沖突，基督教、佛教等宗教在我們生活中存在著，偶爾對我們內(nèi)心有依靠，但是，從過去的歷史和現(xiàn)今宗教的宗旨看，我國的飲食文化與它們的宗教精神實在是沖突多，佛教的不殺生，與我國飲食文化就有比較明顯的差異，西方人眼里認為中國飲食文化是一種“暴力”文化，是一種不值得人們?nèi)ハ蛲娘嬍愁愋?，那么，我們是否改變自己的飲食文化呢？是否聽從別人的言語呢？中國飲食文化的缺點我們不可否認，我們這能夠改善而不能夠改變，先解決主要矛盾，次要矛盾會隨時間慢慢地解決，也就是說，先解決的主要矛盾就是解決自身的缺點，而非改變自己的飲食文化，倘若我們想把飲食文化給改了，這并不是一件簡單的事情，因為，中國飲食文化已經(jīng)灌入我們心里五千年之久，如果完全改變飲食文化不可取的。擁有自己的特色飲食文化是基礎，發(fā)展與創(chuàng)新是飲食文化的頂梁柱，因為世界在不停地發(fā)展，文化在不斷地更新，我們不能一味的陶醉在現(xiàn)有的美味，要拿出勇氣及志氣創(chuàng)出新的飲食文化，也能站在空想主義的環(huán)境下幻想自己的成就。在被文化沖涮的世界里，我們更應該利用這時機，學習西方飲食文化以便補充現(xiàn)有的不足，但是，不能片面的承接西方文化，也不能片面的否認西方飲食文化，“取其精華，去其糟粕”是主要的精神，憑著這精神發(fā)展自我飲食文化將會取得很大的進步。中西飲食保存著各自的特色,同時也在諸多方面存在著各式各樣的差異，當然，這些差異都具有相對性，幾千年來的東西方文化的交流也促成中西方的飲食文化的不斷融合。全球化態(tài)勢下的跨文化交際使得多樣的飲食文化不斷的互補與兼容。今天，享受東西方各具特色的飲食已成為當代人日常生活中司空見慣的事情。我們在大街上隨處可見法式大餐、KFC, Macdonald, Pizza hut等西方的舶來飲食，而中國菜館也開遍了全世界。第五篇：中西文化差異對比教案《中西文化差異對比研究》教學方案主講人姓名 陳嬌一、課程簡介: 中西文化存在著巨大的差異，但是，當前大學生由于受基礎教育的影響，對中西文化了解非常少，即使對于身處于其中的中國文化也只是甚少，導致無法看清諸多問題，混淆了中西教育世界，也無法有效吸取西方文明并有機融入自己的文化，當前，中國文化處在了危機狀態(tài)，因此，如何引導大學生對中西文化做一個全面了解是非常必要的，這可以為其它教育學科的學習奠定良好的基礎，并為日后在中小學教育工作中，培養(yǎng)中小學生的全面素質奠定必要的知識和能力基礎。: 本課程主要以中西方之間的三個不同方面作為范本，從中引發(fā)出許多現(xiàn)實問題，從飲食文化文化、宗教差異以及建筑差異三個角度，對中西差異進行對比，并在古今歷史變遷中為學生了解一些對現(xiàn)實生活產(chǎn)生重要影響的文化問題，并引導學生將其與其它課程結合在一起，為其它課程的學習奠定良好的基礎。：目的是使學生在比較長的一段時間內(nèi)，逐漸對重要中西文化中的差異做到理解，并運用所學習的知識進行相關問題的分析，逐漸形成一種思考問題的意識和能力。在不同方面需要做到以下幾個方面：了解：要求學生了解飲食文化的來龍去脈。知道：知道相關作品在歷史發(fā)展中的價值。理解：理解作品的邏輯起點、邏輯結構和思維方式等。熟悉：要求在理解的基礎上，熟悉相關作品的核心思想。學會：要求學生在熟悉的基礎上，學會閱讀經(jīng)典的基本技巧，并運用相關理論綜合分析和解決稍復雜的理論和實際問題： 主講人： 陳嬌資料制作人：陳嬌、肖德鳳、吳曉芳、張加麗、徐俊、羅進、鄭宏偉。二、教學方式方法： 教學方法：講解法、看圖法、列舉法 教學手段：ppt講解 、研究方法指導：中西方文化差異問題比較的學習內(nèi)容主要圍繞著中西方的飲食文化差異、宗教差異、建筑差異三個方面的內(nèi)容展開，在充分掌握資料基本內(nèi)容的基礎上，需要加大課外學習的力度和深度，內(nèi)容主要基于課堂講述的重點作為自學的要點，課外內(nèi)容需要結合課上內(nèi)容將自學的思路和范圍加以相當程度的拓寬，在自學的同時，要不斷鍛煉自己的學習方法、思維方式，而不是僅僅局限于教材既有的內(nèi)容，學生需要做的是突破教材既有知識體系，通過自學逐漸鍛煉起自學的意識和能力，并逐漸突破現(xiàn)有知識的條條框框，實現(xiàn)自己知識體系以及思維體系的重新構建，為以后的學習和發(fā)展奠定基礎。三、教學進程安排第一章 中西方文化差異的比較（一）課堂講授部分：飲食文化差異、宗教差異、建筑差異三部分[教學目的與要求] 通過本節(jié)的學習，希望同學們在中西文化的對比中了解中西方文化差異的原因，并且使同學們更加了解中國文化，增加文化認同感和自豪感，并圍繞著每一篇的核心思想展開思考，理解這些思想在古代的合理性，以及可能造成的影響，對于現(xiàn)代社會具有怎樣的影響，并運用這些思想對社會現(xiàn)實進行分析，并針對時下的各種問題給予適合的建議。[重點與難點] [教學方法與手段] 課堂講授，多媒體教學 [主要內(nèi)容]： 一：文化的概念：文化是被一個群體共享的價值觀念系統(tǒng)。文化是被人類創(chuàng)造的,經(jīng)過歷史檢驗沉 淀下來的物質和精神財富。文化是人和環(huán)境互動而產(chǎn)生的精神和物質成果的總和。引用梁曉聲對文化概況的四個句話：一、植根于內(nèi)心的修養(yǎng)二、無需提醒的自覺三、以約束為前提的自由四、為別人著想的善良二、內(nèi)容簡介：一、飲食文化：簡述中西方在飲食文化上的差異：（1）西方：同中國人一樣，英美 等 國家也習慣一日三餐。早餐一般吃麥片粥，雞蛋，烤面包和牛奶等；中餐比較簡單，或從家中帶點食品，或到快餐店吃點三明治喝點咖啡之類；晚餐正式且豐富。一般比較齊全的正餐包括1）開胃品，如飲料，色拉，湯 之類；2）主菜；3）甜食，點心，冰淇淋或水果等。(2)中國：“民以食為天”, 中國人在豐富的飲食實踐的基礎上, 不斷進行理論探索,形成了博大精深的飲食養(yǎng)生理論和文化,這些飲食文化對我們今天的飲食生活仍然有重要的指導意義。（簡短的介紹中國人在喝東西上的區(qū)別（中國：茶 西方：咖啡）二、宗教差異：中國文化的信仰和西方宗教的信仰是不同的文化層次:（１）中國禪宗和道教文化的宗教精神意識是性命雙修。儒家文化是仁智雙彰的人性顯。,皆可成圣。中國文化的人性乃賦于自然的人性。賦于自然的人性和賦有原罪的人性是兩個不同層次的信仰。中國人信仰性命雙修和仁智雙彰的文化意識。人源于祖宗飛越在天的信仰是中國文化的信仰。祖宗神是民俗的宗教信仰。它不是西方社會國家體制下的宗教信仰。（２）西方宗教的神和上帝的天堂與佛教的佛性呈現(xiàn)不是同一個概念。西方宗教開顯上帝創(chuàng)造人的神性，人性在神性的仳佑之下賦有原罪。三、建筑差異：（１）中國文化重人，中國文化重道德和藝術，中國文化重融合、統(tǒng)攝且講究并存與一體性。文化傳統(tǒng)的不同反映在建筑風格上，也就是中西建筑文化的差異。中國建筑形式封閉：中國的四合院、圍墻、影壁等顯示出內(nèi)向的封閉心態(tài)，甚至有人認為：“封閉的庭院象征著我們封閉的社會。（２）西方文化重物，西方則較重視科學與宗教，西方則重不同時代或多種流派的獨特精神。文化傳統(tǒng)的不同反映在建筑風格上，也就是中西建筑文化的差異。西方建筑形式開放：而西方強調以外部空間為主，把中心廣場稱為“城市的客廳”、“城市的起居室”等等，有將室內(nèi)轉化為室外的意向。四、差異原因：u 西方文化是一種動態(tài)文化：u 西方古代社會在很大程度上趨向于流動的生活方式,地中海地區(qū)航運業(yè)發(fā)達, 中華文化是一種靜態(tài)文化：u 農(nóng)耕生產(chǎn)方式使得中國人可以長期地居住在同一個地方“安居樂業(yè)”,居安而不思動,就促使靜態(tài)的文化模式發(fā)展起來五、授課意義：通過中西文化的比較,我們應該進一步增強民族自信心,珍重自己的優(yōu)秀文化傳統(tǒng)和文化遺產(chǎn),我們也不能忽視傳統(tǒng)文化中存在的弱點,諱疾忌醫(yī),而要努力學習和吸收西方文化中的先進東西和合理因素,使我們古老的中華文明煥發(fā)新的活力。