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2025-10-04 23:32本頁(yè)面
【正文】 得客人同意后將骨碟撤到托盤(pán)內(nèi)，換上新的骨碟。撤換煙缸，站在客人右后方，左手托盤(pán)，征得客人同意后將新的煙缸放在需更換煙缸上，撤入托盤(pán)內(nèi)，再把新煙缸放回。（更換原則：煙缸內(nèi)不超過(guò)3個(gè)煙頭）菜品分餐、更換小盤(pán)及剔骨，征得客人同意后，將菜品撤至操作臺(tái)或附近餐臺(tái)操作（保證客人可以看到）。（客人）：結(jié)賬（服務(wù)員）：好的、請(qǐng)您稍等。（服務(wù)員）：您好、這是您消費(fèi)的賬單。（根據(jù)客人情況唱單）（服務(wù)員）：提示客人：請(qǐng)拿好您的隨身物品。（服務(wù)員）：（將客人送至門(mén)口）請(qǐng)慢走、歡迎下次光臨。（訂餐）：您好，******餐廳，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫您？（節(jié)日需要問(wèn)候語(yǔ)）您好，******餐廳祝您新年快樂(lè)，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫您？客：給我定個(gè)桌。（訂餐）：請(qǐng)問(wèn)您訂什么時(shí)間的桌？客：今天晚上（訂餐）：您貴姓？客：****（訂餐）：您幾位用餐？客：*位：（訂餐）：您幾點(diǎn)到？*（房間給您留到6點(diǎn)半。）客：6點(diǎn)（訂餐）：請(qǐng)問(wèn)您的聯(lián)系電話？客：******（訂餐）：給您預(yù)留的**的房間客：恩 好的（訂餐）：那我?guī)湍貜?fù)一下，**先生/女生，您訂的是今天晚上6點(diǎn)鐘*位 您的電話號(hào)碼是****客：恩（訂餐）：還有什么可以幫您？客：沒(méi)有了。（訂餐）：感謝您的來(lái)電，晚上見(jiàn)?？停涸僖?jiàn)。（訂餐）：再見(jiàn)。（等客人先掛斷電話）結(jié)賬（收銀員）：先生您好，您一共消費(fèi)*****，您刷卡還是現(xiàn)金？（客人）：現(xiàn)金（收銀員）：收您*****，找您*****（都要唱單）（客人）：刷卡（收銀員）：您好，請(qǐng)輸入密碼并確認(rèn)您的消費(fèi)金額。（客人）：操作中****（收銀員）：請(qǐng)您簽字（客人）：簽字中*****（收銀員）：這是您的卡單，請(qǐng)收好。（客人）：開(kāi)發(fā)票（收銀員）：您是開(kāi)公司還是個(gè)人？（客人）：公司（收銀員）：請(qǐng)您寫(xiě)一下公司的名稱。（客人）：書(shū)寫(xiě)中*****（收銀員）：您的名頭是******（和客人確認(rèn)名稱及字體）如果沒(méi)有發(fā)票：開(kāi)收據(jù)、等有發(fā)票后及時(shí)通知客人更換。請(qǐng)客人留下地址、等有發(fā)票后郵寄。在收銀過(guò)程中都要唱收唱付雙手交接物品。（服務(wù)員）：在收銀操作中，希望您多給我們提寶貴意見(jiàn)。（有意見(jiàn)及時(shí)記錄）（客人）：恩、都挺好。（服務(wù)員）（收銀員）：請(qǐng)慢走歡迎下次光臨。
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