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2024-10-13 23:32本頁面
【正文】 得客人同意后將骨碟撤到托盤內(nèi)，換上新的骨碟。撤換煙缸，站在客人右后方，左手托盤，征得客人同意后將新的煙缸放在需更換煙缸上，撤入托盤內(nèi)，再把新煙缸放回。（更換原則：煙缸內(nèi)不超過3個煙頭）菜品分餐、更換小盤及剔骨，征得客人同意后，將菜品撤至操作臺或附近餐臺操作（保證客人可以看到）。（客人）：結(jié)賬（服務員）：好的、請您稍等。（服務員）：您好、這是您消費的賬單。（根據(jù)客人情況唱單）（服務員）：提示客人：請拿好您的隨身物品。（服務員）：（將客人送至門口）請慢走、歡迎下次光臨。（訂餐）：您好，******餐廳，請問有什么可以幫您？（節(jié)日需要問候語）您好，******餐廳祝您新年快樂，請問有什么可以幫您？客：給我定個桌。（訂餐）：請問您訂什么時間的桌？客：今天晚上（訂餐）：您貴姓？客：****（訂餐）：您幾位用餐？客：*位：（訂餐）：您幾點到？*（房間給您留到6點半。）客：6點（訂餐）：請問您的聯(lián)系電話？客：******（訂餐）：給您預留的**的房間客：恩 好的（訂餐）：那我?guī)湍貜鸵幌拢?*先生/女生，您訂的是今天晚上6點鐘*位 您的電話號碼是****客：恩（訂餐）：還有什么可以幫您？客：沒有了。（訂餐）：感謝您的來電，晚上見?？停涸僖?。（訂餐）：再見。（等客人先掛斷電話）結(jié)賬（收銀員）：先生您好，您一共消費*****，您刷卡還是現(xiàn)金？（客人）：現(xiàn)金（收銀員）：收您*****，找您*****（都要唱單）（客人）：刷卡（收銀員）：您好，請輸入密碼并確認您的消費金額。（客人）：操作中****（收銀員）：請您簽字（客人）：簽字中*****（收銀員）：這是您的卡單，請收好。（客人）：開發(fā)票（收銀員）：您是開公司還是個人？（客人）：公司（收銀員）：請您寫一下公司的名稱。（客人）：書寫中*****（收銀員）：您的名頭是******（和客人確認名稱及字體）如果沒有發(fā)票：開收據(jù)、等有發(fā)票后及時通知客人更換。請客人留下地址、等有發(fā)票后郵寄。在收銀過程中都要唱收唱付雙手交接物品。（服務員）：在收銀操作中，希望您多給我們提寶貴意見。（有意見及時記錄）（客人）：恩、都挺好。（服務員）（收銀員）：請慢走歡迎下次光臨。
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