【正文】 基因食品早已擺上了人們的餐桌，轉基因食品也具有潛在的危險：可能損害人類的免疫系統(tǒng)（標記基因）；可能產(chǎn)生過敏綜合癥；可能對人類有毒性；對環(huán)境和生態(tài)系統(tǒng)有害；對人類和人體存在未知的危害。、從食品安全監(jiān)管狀況和經(jīng)營者素質方面去分析食品安全隱患存在的因素盡管政府一貫重視食品安全問題，也做出了許多努力，但由于食品安全受社會經(jīng)濟發(fā)展、科學技術進步和人們生活水平等多種因素制約，目前我國的食品安全還存在著種種問題。其中食品生產(chǎn)加工領域問題最嚴重，食品加工企業(yè)絕大多數(shù)規(guī)模比較小，全國現(xiàn)有的750多萬家小型食品加工作坊、攤點中80%上為10人以下的手工作坊，工藝落后，衛(wèi)生條件極差，20%～30%沒有達到行業(yè)標準，超量使用食品添加劑的現(xiàn)象比較嚴重，食品營養(yǎng)指標達不到要求等；再有食品流通秩序比較混亂，全國食品經(jīng)營企業(yè)多達350余萬家，大多為個體工商戶，缺乏必要的食品儲運設施，經(jīng)營管理落后，一些食品批發(fā)市場缺乏有效的安全檢測手段和質量控制措施；餐飲消費環(huán)節(jié)食品衛(wèi)生條件較差，一些餐飲業(yè)經(jīng)營者不具備經(jīng)營資格，幾乎所有的餐飲部門都不會對食品原料進行科學檢查，缺乏對疾病預防的控制措施。、市場信息的不對稱、不完全不完全信息的存在導致敗德行為的出現(xiàn)和市場混亂,造成市場失靈。在市場經(jīng)濟中，生產(chǎn)經(jīng)營者追求利益最大化，消費者追求效用最大化，相互對立的兩者之間只有在獲得足夠的有關食品特性的共同信息時，才能實現(xiàn)社會資源的有效配置。然而，由于食品安全質量特性，食品市場買賣雙方同樣面臨著對食品安全信息了解的不完全性，但相比之下，食品生產(chǎn)者、加工者、銷售者比消費者對食品的農藥殘留、微生物污染等相關食品安全性的信息了解更多。在個人利益最大化原則的驅動下，擁有信息優(yōu)勢的食品生產(chǎn)經(jīng)營者會自覺不自覺地利用自身的信息優(yōu)勢，提供虛假、遺漏、過時或誤導的信息，甚至采取不道德的手段生產(chǎn)和將那些假冒偽劣產(chǎn)品銷售給顧客。消費者在知情權和選擇權等信息占有上總是處于劣勢，對于所選食品的安全性難以做出正確判斷，有可能導致市場食品安全隱患的原因及應對措施經(jīng)濟的“優(yōu)勝劣汰”機制失靈，以致出現(xiàn)低質量的劣質食品驅逐高質量的優(yōu)質食品的現(xiàn)象，最終導致食品市場秩序混亂。、食品安全的外部性問題由于正規(guī)廠商沒有因為產(chǎn)生外部利益而得到補償，而非正規(guī)廠商沒有因為產(chǎn)生外部危害而付出代價，其結果是如果僅僅依靠市場的價格機制，不法食品供應商的行為可以損害他方，而無須考慮招致?lián)p害的機會成本，同時還可以得到正規(guī)廠商帶來的邊際收益。正規(guī)廠商的情形則相反。價格機制的失靈也即市場的失靈，在這種情況下，導致偽劣產(chǎn)品的產(chǎn)生。、企業(yè)與消費者之間的利益沖突消費者在與生產(chǎn)經(jīng)營者的利益沖突中處于弱勢，必然會有一些企業(yè)要不擇手段地損害消費者利益。相比較之下，食品生產(chǎn)經(jīng)營者為擁有強大經(jīng)濟力的組織體，單個分散的經(jīng)濟力薄弱的消費者難以與之抗衡，再加上法律知識缺乏，當其利益受到損害后，往往選擇忍氣吞聲，或者大多數(shù)消費者心存“免費搭車”的念頭，都想讓別人先來提起訴訟，自己免費享受，最終結果是可能誰也不去反映食品安全問題，保護自身權益。、政府在市場經(jīng)濟中的規(guī)制、職能造成食品市場秩序混亂的另一深層動因就是出現(xiàn)間斷，也就是說政府規(guī)制、職能未夠完善，執(zhí)法強度還未夠。監(jiān)管機制缺乏協(xié)調性和連續(xù)性、食品安全的執(zhí)行過程中缺乏規(guī)范化、執(zhí)法處罰力度不夠、整頓運動一過又恢復平靜，社會監(jiān)督和問題處理機制缺位以及有關引導食品工業(yè)發(fā)展特別是食品科技創(chuàng)新能力方面的產(chǎn)業(yè)政策欠缺等，食品市場秩序的管理出現(xiàn)間斷狀態(tài)，讓不法商有空子鉆，食品安全質量普遍偏低，無法從根本上解決食品安全問題。、加強食品安全的幾點建議、加強“農田到餐桌”監(jiān)管、加強食品檢測檢驗研究是保障食品安全的食品安全隱患的原因及應對措施安全標準體系，科學確定食品標準制定原則和依據(jù)，增強標準的可操作性，逐步實現(xiàn)標準體系與國際慣例接軌；三是加強無公害農產(chǎn)品、綠色食品、有機食品認證等各類認證的法律地位，理順相互之間的關系，逐步建立統(tǒng)一的食品認證認可體系，培育一批運作規(guī)范、社會信譽高、符合國際通行規(guī)則的食品認證機構；四是加強劣質產(chǎn)品召回制度，為查處和銷毀不安全食品提供法律依據(jù)；五是加強食品安全應急機制。、建立順暢的食品安全信息網(wǎng)絡建立良好的質量信號傳遞機制，有助于解決食品質量的市場失靈。我國食品生產(chǎn)者大多文化素質低，生產(chǎn)規(guī)模小，而食品產(chǎn)業(yè)鏈較長，致使信息標簽管理等難發(fā)揮作用。政府要提供公共信息和教育培訓，使公眾擁有完全充分的信息來權衡利益風險進行選擇。及時發(fā)布食品安全信息，定期公布質量抽檢結果，發(fā)布疫情和有毒有害物污染警報，提醒公眾采取必要的防范措施，對具有良好聲譽的企業(yè)進行宣傳報道，并接受新聞媒體和公眾監(jiān)督。建立各類食品營養(yǎng)信息數(shù)據(jù)庫，對消費者、生產(chǎn)者和食品系統(tǒng)從業(yè)人員進行食品安全方面的培訓與教育。、多種手段綜合運用來提高食品安全水平提高食品安全水平除了法律和行政監(jiān)管外，還要注重從經(jīng)濟和技術等層面上共同推進。經(jīng)濟手段提高生產(chǎn)的組織化程度，充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和農村經(jīng)濟合作組織引導和帶動作用，將分散經(jīng)營的主體組織起來加強質量控制，實行標準化生產(chǎn)，實現(xiàn)規(guī)模效應和品牌效應；按照市場價格和市場需求調節(jié)農產(chǎn)品加工，靠加工企業(yè)對原料的需求和對原料的檢驗監(jiān)督來帶動分散生產(chǎn)的農戶組成有一定規(guī)模的標準化的商品生產(chǎn)基地，使生產(chǎn)、加工、銷售一脈相承，形成良性循環(huán)，從而保證食品加工的每一階段都是安全的；提高質量認證的可信度和權威性，提高優(yōu)質產(chǎn)品的知名度，使生產(chǎn)經(jīng)營者強化誠信意識，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，提升技術裝備，改進工藝操作和檢驗手段，加強原料生產(chǎn)、制造加工、儲運和流通過程的食品安全控制，從而實現(xiàn)從農田到餐桌的全過程控制；增強對食品安全事件的經(jīng)濟處罰力度，從而增加不法廠商的風險成本，從根本上遏制假冒偽劣食品的生產(chǎn)。技術手段加強基礎研究和食品安全管理前沿問題研究，探索研究食品中病原體、農藥、獸藥、化學污染物等有害物質的快速、高效檢測技術和方法，確定有害物最大殘留限量，提高食品安全檢測機構的實驗室條件和人員水平、標準物質的質量和參照標準水平；開展先進的食品安全控制技術的基礎研究和應用研究，促進科研成果轉化為生產(chǎn)力。食品安全隱患的原因及應對措施參考文獻鄭華英，[J]中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志，2002謝敏 于永達對中國食品安全問題的分析[J] 上海經(jīng)濟研究 2007年食品安全隱患的原因及應對措施致謝本論文是在老師和領導的悉心關懷下完成的，幾年中在老師的關懷下成長，特別是馬振興老師的指導讓我收益頗多。另外還要感謝河南省龍騰高科實業(yè)有限公司總經(jīng)理張培舉的幫助和指導，以及張憲老師的關心和幫助，感謝河南質量工程職業(yè)學院和河南龍騰高科微生物試驗室的各位領導和老師給我創(chuàng)造的良好的學習和生活環(huán)境。感謝我的家人和朋友在學習中和生活中給與我的幫助和支持。感謝所有關心我和幫助過我的人！第五篇：拋丸機除塵器起火原因及應對措施拋丸機除塵器起火原因及應對措施一、拋丸機除塵器起火原因分析 拋丸機中濾筒式除塵器主要由進風管道、排風管道、框架、濾芯、反吹系統(tǒng)、卸灰系統(tǒng)、電控裝置組成。除塵濾筒尺寸常用的位為360*660，濾筒由頂蓋、金屬框架、褶形濾料、底座4部分組成，濾筒是用設計長度的濾料折疊成褶，首尾粘合成筒，筒的內外用金屬框架支撐，上下用頂蓋和底座固定。頂蓋有固定螺栓及墊圈。為便于操作和檢修，濾筒采用傾斜布置。該除塵器有較高的除塵效率，%，排塵濃度路面拋丸機的濾筒式除塵器為負壓運行，含塵氣流從位于除塵器上部的進風口下行進入箱體，箱體內的導流板迫使氣流向下穿過濾筒，由于氣流斷面突然擴大，氣流中一部分顆粒粗大的塵粒在重力和慣性力作用下沉降下來，粒度細、密度小的塵粒進入過濾室后，通過布朗擴散和篩濾等綜合效應使粉塵沉積在濾料表面，凈化后的空氣透過濾料進入清潔室從出風口排出。當粉塵在濾料表面上越積越多，阻力達到設定值時，脈沖閥打，壓縮空氣直接噴入濾筒中心，對濾筒進行順序脈沖清灰，抖落積塵，使其恢復低阻運行，掉入灰斗內收集的粉塵通過卸灰閥連續(xù)排出。維修時，只需要人工將檢修蓋上的手輪旋下即可輕松取出濾筒。濾筒式除塵器在使用中除塵效果顯著，但拋丸機組在使用過程中濾筒式除塵器內很容易起火，造成了大的經(jīng)濟損失。具體分析起火原因主要有以下幾點：(1)鐵銹粉塵屬二級易燃固體，其燃點和引燃能量均較低。如果鐵銹粉塵的平均粒徑在100—150um時，燃點溫度范圍為240—439℃，遠低于其熔化溫度。粉塵的可燃性與其的粒徑、成分、濃度、燃燒熱以及燃燒速度等多種因素有關，粒徑越小，表面積越大，越易點燃。拋丸時產(chǎn)生的粉塵極細，主要成分為鐵粉、鐵的氧化物及灰塵，取鐵銹粉塵進行點火試驗，一點即著，如在風機氣流的助燃下，燃燒速度很快。同時濾筒式除塵器的濾料材質一般為紙質或聚酯纖維，其中以后者居多，這兩種材料均為易燃品。易燃的鐵銹粉塵被引發(fā)著火有幾種可能情況，燃燒火源通常是由熾熱顆粒物、沖擊與摩擦火花、靜電火花等引起的。(2)外部熾熱物吸入除塵器。導致起火外部熾熱顆粒被吸入除塵器，引燃內部的鐵銹粉塵，致使易燃的濾筒起火燃燒，電焊和氣割產(chǎn)生的火花火星溫度均達數(shù)百度，引燃鐵銹粉塵很容易。拋丸機中所用拋丸器葉輪轉速為一般為2250f/min，拋射速度大于80m/s，高速鋼丸撞擊鋼板也可能產(chǎn)生熾熱顆?；蚧鸹ū晃氤龎m器內引發(fā)起火。(3)拋丸機濾筒內溫度高。導致自然起火進入拋丸機內處理的鋼板溫度一般要控制在80℃之內，單臺拋丸機總功率達一般在幾十至幾百千瓦，其中大部分的機械能會轉化為熱能，在生產(chǎn)運轉過程中，系統(tǒng)的溫度會逐漸升高。同時物料轉化為粉塵，比表面積增大，提高了物質的活性，在具備可燃燒的條件下，可燃粉塵氧化放熱反應速度超過其散熱能力，最終轉化為燃燒稱為粉塵自然。粉塵越細，就越容易自然。鐵銹粉塵在較高溫度的富氧環(huán)境中，會加速氧化產(chǎn)生大量氧化熱，除塵器內大量粉塵堆積，熱量聚集可能使鐵銹粉塵達到自燃溫度，從而發(fā)生自行燃燒。(4)靜電導致起火。鐵銹粉塵在高速氣流中會產(chǎn)生靜電。由于天然輻射、離子或電子附著，塵粒之間或粉塵與物體之間的摩擦，通常會使塵粒帶有電荷。鐵銹粉塵在管道內流動時，自身相互摩擦，塵粒與管道、設備內壁的摩擦可以產(chǎn)生數(shù)千伏的靜電電位，同時此種粉塵靜電具有分散性和懸浮性的特點，分散性增大了摩擦面積，懸浮性使鐵銹顆粒接觸但不連續(xù)，從而導致靜電電位越來越高。當累積電位增大到粉塵間的擊穿場強時，就會產(chǎn)生靜電火花，當放電能量達到或超過鐵銹粉塵的最小點火能量時，就會發(fā)生起火事故。試驗表明化學纖維濾料通常是產(chǎn)生靜電最集中的地方，堆積在濾筒上的粉塵使空間電場強度增大，當積累到粉塵間的擊穿場強時，就會發(fā)生靜電火花放電，其放電能量足以引燃鐵銹粉塵。(5)還有一個可能的原因就是拋丸機本身的除塵器設計就是不合理，而這個是沒辦法解決的，只能找廠家讓他們重新制作一個除塵器和自己的型號拋丸機相配套。二、拋丸機濾筒起火的應對措施。在其后的拋丸機組內外檢修作業(yè)時，嚴格控制火源，防止線路打火，在氣電焊作業(yè)時先要清除周圍的粉塵，檢修作業(yè)后10分鐘后 才許開機試車或生產(chǎn)，同時在拋丸機組附近嚴禁吸煙或其它點火，避免熾熱顆?；蚧鸹ū晃氤龎m器內。相關設備設施均保持良好的接地，其接地電阻要求在1—4fZ范圍之內，避免設備設施靜電積累；此外增加導電性，用導體或導電物質代替高絕緣性物質，特別是采用了抗靜電濾料。，防止鐵銹粉塵沉積。熱能聚積，要及時清理除塵器內的積灰，規(guī)定每班次都要進行反吹卸灰。，對操作、檢修人員進行理論及實踐知識的培訓，使員工意識到鐵銹粉塵的易燃性，在生產(chǎn)中密切注意濾筒式除塵器的運行狀況