茶樓的整體策劃方案-資料下載頁
2025-10-04 19:08本頁面
【正文】 優(yōu)惠、報損現(xiàn)金賬目，月末盤點，毫不留情。十五、建立嚴格的營業(yè)制度：作為經(jīng)營者必須要制定營業(yè)制度，否那么，管理就會混亂，以下是“北京信裕泰茶莊“營業(yè)制度，僅供參考。〔一〕早上8：00準時上崗搞好店內衛(wèi)生，保持柜臺整齊干凈，做好營業(yè)準備?！捕?：30分準時開業(yè)，工作服穿戴整齊。售貨員上班時不得涂化裝品、香水、染指甲。〔三〕營業(yè)過程中做到：微笑效勞、舉止端莊；售貨時做到準斤足兩，計價無誤，收款準確，唱收唱付，百問不厭，百拿不厭；交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品；遇到無理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說明，熱情接待每一位顧客?！菜摹诚掳嗪?，要有兩人清理現(xiàn)金，封款上交，清潔營業(yè)工具，整理上貨，清掃貨架衛(wèi)生?！参濉痴J真執(zhí)行柜臺“十個不準〞和“六個一樣〞。十個不準即：不準在柜臺內吃東西；不準在柜臺內聊天、嬉笑、打鬧；不準因上貨、結賬、點款而不理睬顧客；不準在柜臺上座著接待客人；不準與客人發(fā)生爭吵、辱罵、毆打；不準在柜臺會客，存放私人物品、做任何私事；不準烤火價、趴貨臺；不準挪用商品銷售款；不準擅自離開工作崗位；不準私自對顧客優(yōu)惠或私分贈品。六個一樣：生人、熟人一樣；大人、小孩一樣；買和不買一樣；忙和閑一樣；買商品和退商品一樣；一般顧客和個別顧客一樣。制度制定好了，不能視為形式，必須長期的嚴格執(zhí)行。十六、做好售后效勞工作：營業(yè)員在成交過程中，肯定要做好售前、售中效勞，這是理所當然，但是成交以后，顧客已付款，售后效勞尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個好印象，同時，有些顧客因對本店茶葉口味不適一定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。十七、做好廣告、促銷工作：廣告、促銷對商家的重要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業(yè)員、業(yè)務員印制一些小廣告進行宣傳。促銷應該多做，形式多樣，可以優(yōu)惠，也可以按購置的金額贈送一些與茶有關的禮品，如茶具、茶書等，不管廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表里如一。十八、做好長期作戰(zhàn)的準備：茶葉作為一種特殊的消費品和藝術品，顧客對其口感、滋味、內質、品位要一個相當?shù)臅r間接受和評定過程，這樣，就要求經(jīng)營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相干了，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰(zhàn)那樣“論持久戰(zhàn)〞，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經(jīng)營難以走出的誤區(qū)。十九、逐步走向連鎖化：因現(xiàn)代市場經(jīng)營越來越標準，利潤越來越平均，如假設你所經(jīng)營一、二各茶店效益不錯，同時，又積累了許多無形資產(chǎn)，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應該總結成功的經(jīng)驗，培訓人才，把你的經(jīng)營點在逐步穩(wěn)健的根底上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，可以節(jié)約本錢，有利競爭，在茶葉屆立于不敗之地。開設連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項規(guī)章制度，選拔人才，對你已經(jīng)經(jīng)營好的點進行復制，這樣，你的企業(yè)就會不斷開展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協(xié)力、共同壯大，以振我中國傳統(tǒng)茶葉之雄風，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能勝利。
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