【正文】 病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”。可見，食物本身就具有“養(yǎng)”和“療”二方面的作用。而中醫(yī)則更重視食物在“養(yǎng)”和“治”方面的特性。食療是中國(guó)人的傳統(tǒng)習(xí)慣，通過(guò)飲食達(dá)到調(diào)理身體，強(qiáng)壯體魄的目的。食療文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，食療是一種長(zhǎng)遠(yuǎn)的養(yǎng)生行為。以前的人通過(guò)食療調(diào)理身體，現(xiàn)在的人通過(guò)食療減肥、護(hù)膚、護(hù)發(fā)。更經(jīng)典的說(shuō)法是：食物是人類治病最好的藥品，食療就是用食物代替藥物而使疾病得到治療、使細(xì)胞恢復(fù)功能、使人體恢復(fù)健康。高級(jí)均衡營(yíng)養(yǎng)素能增強(qiáng)細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)代謝功能，使細(xì)胞獲得了強(qiáng)大的能量；同時(shí)能激活細(xì)胞健康免疫基因，使細(xì)胞免疫活性增加、免疫細(xì)胞的數(shù)量成倍增加；能使免疫細(xì)胞有能力釋放大量的特異性免疫球蛋白直接殺死侵入細(xì)胞的細(xì)菌病毒，直接中和清除被細(xì)胞吸收的物理化學(xué)物質(zhì)；強(qiáng)壯的免疫細(xì)胞可直接吞噬病死的細(xì)胞和廢棄的代謝物，幫助功能低下的細(xì)胞恢復(fù)功能，以達(dá)到治療疾病的目的。有醫(yī)藥之父之稱的希波克拉底說(shuō)過(guò)：藥物治療，不如食物治療，食物是人類治病的最好藥品。他相信人體天賦的自然免疫力是疾病真正的終結(jié)者?！八幨惩础笔侵腥A原創(chuàng)中之中對(duì)人類最有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一。五谷雜糧，有益于人類而無(wú)害于身體，因而性“中”。這是中華原創(chuàng)醫(yī)學(xué)選擇食品最主要的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是建立在“以人為本”的基礎(chǔ) 上。在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)里，食品和藥品并沒有截然分開的界線。食品中略略離開“中”時(shí)就會(huì)偏涼（例如綠豆）或偏溫（例如豆豉）。如果偏離“中”較遠(yuǎn)時(shí)，就是“寒”與“熱”。如果更遠(yuǎn)離“中”的就是“藥”了，這就是涼藥或者熱藥的來(lái)歷?！昂邿嶂瑹嵴吆?，這是中醫(yī)的治療原則，得了熱病應(yīng)該用涼藥，如果熱得不那么厲害，就不一定要藥了，用性偏涼食品（例如前述的綠豆）調(diào)節(jié)就可以了；反之亦然。這就是我們常說(shuō)的“食療”了。食療和藥膳并非同一概念。前者使用食品進(jìn)行調(diào)理，而后者則是將通常歸入“藥”范圍的變成可口的食品。比如“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，既是藥，但又是美味佳肴。對(duì)于身體虛羸，冬天手腳常冰涼者而言是再合適不過(guò)的首選了。上，而不是建立在以實(shí)驗(yàn)動(dòng)物“檢驗(yàn)”的客觀基礎(chǔ)上。小時(shí)候有一陣咳嗽很嚴(yán)重，去一個(gè)比較有名的中醫(yī)那配了中醫(yī)吃，每次吃中藥那都是多么痛苦的經(jīng)歷，必須加了冰糖才喝的下去。一碗中藥差不多就能喝進(jìn)去半碗。食療的方法就不一樣了，它往往比中藥直接喝來(lái)的好接受。大多都是與經(jīng)常吃的食物一起進(jìn)食，相對(duì)好入口些。想到小時(shí)候的經(jīng)歷，我就想到了爺爺奶奶，他們都是上了年紀(jì)的人了，有句話是這么說(shuō)的“老人也是個(gè)小孩”，他們接受疼痛的能力也下降了，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)使用食療的方法更合適。奶奶有高血壓，有高血壓的人需要每天都服藥，食療學(xué)中也有很多處方可以治療高血壓，看奶奶經(jīng)常把玉米須收集好曬干，據(jù)說(shuō)是可以吃高血壓，我上網(wǎng)一查，果然是有這一種吃法，不過(guò)和海帶絲一起吃療效會(huì)比較好。所以對(duì)食療的適當(dāng)了解是非常有必要的。爺爺腸胃一直不好，如果不經(jīng)過(guò)檢查就服用一些化學(xué)藥品，往往會(huì)起到不良效果。而腸胃食療對(duì)于腸胃來(lái)說(shuō)勝過(guò)吃藥打針，既可以避免藥物副作用還可以有效調(diào)理全身各臟腑的協(xié)調(diào)機(jī)能。因?yàn)閷?duì)食療的興趣加上對(duì)家人的關(guān)注，查閱資料后了解到宜少食多餐，忌大魚大肉，暴飲暴食。玉米、蓮子等食物富含淀粉，有利于腸胃消化，還可以健脾益氣。蘿卜有消積滯、化痰熱、解毒、下氣、寬中等功效，經(jīng)常出現(xiàn)脹氣現(xiàn)象的男性可多食用。冬日宜常食各類溫性熱粥，如玉米粥、蓮子粥、山藥粥，既能御寒，又可給養(yǎng)，還能療疾。在肉類的攝入上，肉丸子、魚片粥、羊肉粥等容易消化，適合消化能力差。平時(shí)注意多吃蔬果，多清腸熱。老年人多通過(guò)食療的方法改善身體是比較好的。對(duì)于年輕來(lái)說(shuō)，很多女孩子有著減肥的打算，有點(diǎn)甚至身材適中的為力追求骨感美而減肥，而減肥的人群中大多都是節(jié)食，喝減肥茶，有的甚至是進(jìn)食含有化學(xué)成分的藥來(lái)強(qiáng)制減肥，殊不知這樣是多么的傷害身體啊。大家也都知道，很多產(chǎn)品的廣告做得很好，不腹瀉，不腹痛，不反彈之類的等，只是吃了藥后自己會(huì)沒什么胃口，飯量也就少了，特別是一點(diǎn)油膩的葷菜都不能吃，看見就已經(jīng)沒胃口了?，F(xiàn)在想想，吃得少了，營(yíng)養(yǎng)不足，熱量不足，當(dāng)然就瘦下去了。事實(shí)上正確的飲食習(xí)慣和生活方式是非常重要的。隨著西藥的普及，很多藥物的副作用也是不可忽略的。大家都知道，開車前不能喝酒?？墒牵_車前，有些藥物也是嚴(yán)禁服用的，這一點(diǎn)卻往往被駕駛員朋友忽略了。據(jù)國(guó)外專家的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)每五起交通事故中就有一起與藥物引起的副作用有關(guān)。這個(gè)數(shù)字不能不引起駕駛員朋友的重視。食療的副作用可以說(shuō)是少之又少了。但是缺乏科學(xué)基礎(chǔ)的食療也是沒有意義的。食療”不是一個(gè)新鮮的東西，在漫長(zhǎng)的歷史發(fā)展中，世界各國(guó)人民都形成了類似“食療”的許多“養(yǎng)生之道”。當(dāng)下，隨著人們對(duì)健康越來(lái)越關(guān)注，許多打著“養(yǎng)生”“食療”旗號(hào)，號(hào)稱能夠“百病不生”“多活幾十年”“徹底把健康說(shuō)明白”的“傳統(tǒng)智慧”層出不窮。食物是人體與自然界進(jìn)行物質(zhì)交換的最主要途徑。人們通過(guò)吃喝獲得各種營(yíng)養(yǎng)成分。有的成分轉(zhuǎn)化為能量提供給我們進(jìn)行生命活動(dòng)，有的成分轉(zhuǎn)化為身體的一部分代替老舊的身體組織。當(dāng)獲取的成分滿足人體的需要，我們的身體就處于一種良好的狀態(tài)；如果缺乏某些成分，我們的身體運(yùn)轉(zhuǎn)就可能不那么順暢，于是我們就可能生病了，或者小孩子的發(fā)育就受到影響；如果攝入的東西中包含了一些有害成分，它們也會(huì)傷害身體的正常運(yùn)轉(zhuǎn)?！笆朝煛钡哪繕?biāo)就在于提供給身體所需要的成分，避免傷害它的成分。不過(guò)，“食療”在理論上的可能性與合理性完全不意味著打著“食療”“養(yǎng)生”旗號(hào)的忽悠就是合理有效的。當(dāng)前最熱門的“養(yǎng)生”“食療”，大量充斥著缺乏科學(xué)依據(jù)的忽悠。雖然這些“食療秘訣”“養(yǎng)生智慧”看起來(lái)很美好，但是一般都缺乏科學(xué)依據(jù)。即使有一些實(shí)際的做法是合理的，我們要學(xué)會(huì)從中分辨出“真假”，而不要被社會(huì)上的一些炒作而迷惑了，要科學(xué)的對(duì)待食療這門學(xué)問(wèn)。